3)lc ©etrcibeartcn. 



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Dffnung bur(^ Ureter, ^aU, dement u. f. w. fefter 

 ju r>er|'(t)(ic^eu ge[uct)t. 3n eine flii)'d)enförnug aw- 

 gelegte (i^nibe, \m{d)€ imSi(l)teu von tcm^Sotenbi^ 

 jum^alfe 12 ^eip^igcr iSüew hod) unt» 7 tergleidjcn 

 (Sllcn iveit, von unten bernuf 1> C5llcn l)oct) nMint>er= 

 förmig u>ar unt) auf t^ie auf cm iK^llen bogenförmig 

 jufammcnlief , fo ^a$ ^lU^ obere 3 Üücn t)obc @tücf 

 biö jum jQal\e einen rid)tigen ilegelabfrt)nitt bil^ 

 bete, wurden über i486 23erl. €d)effel 9ioggen ein^ 

 gcfünt. es bat fict) bei bergteidjen in neuerer 3eit 



angefteUten^^er[ud)en ergeben, ba§ fid) gut cingeri(^= 

 tete €ilo\^ bei einer längeren i?Iufbeirabrungbeö(i)e^ 

 treibet vollfommcn bcuHibrtcn, inrem man n>eit we-- 

 nigcr Vlbgang burd) ^crbcrbniM ()icrbci l)atte, al6 

 beibem Vluf(d)ütten auf ^etrcibcböDcn butd)^Jl)iüufe, 

 Sßürnier unb "J^iaben in berfelben 3i'it an Uicrlufte 

 erfolgte. Vluf grofien ©iitern befonbcrö ift bal)cr bie 

 Einlage ber Silo'ö mol)! ^u empfehlen. 



'^ilteö betreibe giebt bei glcid)em ^JOfa^e 5 bi« 8 

 'ijirocent me^r 50?e{)l alö neueö. 



S3efonbcrer ^flanjcnbau. 



5!Kan oerfte^t hierunter bie eigentbümtid)e Pflege, 

 tveldje iebe ■^-'ffan^e erf}eifd)t, lüenn fie unter ben ge= 

 gebenen üßertjdltniffen ben größten jHeingewinn ab^ 

 werfen foU. 



i55ic (Sctrcibcartcn. 



1)16 ©etteibearten, auc^ Serealien, Halmfrüchte 

 genannt, gef)ören ^u bem @efd)led^t berÖJrdfer, t>on 

 benen fte itd) aber [)auptfäd)Iid) burd) it)re großem 

 unb meblreid)en (Samen unterfd)eibcn, ireldje einen 

 ^aupttbeil ber menfd)lid)en ^labrung aue<mad)en» 

 3u ben eigcntlid)en ©etreibearten gehören nur 2Bci= 

 Jen, epel^ ober Dinfel, (Sinforn, Oioggen, ©erfte, 

 ^afer, ^irfe, 'i^Jlaiö. 3Son ben meiften biefer ®e= 

 tt)äd)fe ift eö unbeftimmt, n3ol)er ik ftammen, unb 

 man nimmt an, bap fte, ba fte bem ^JtRenfc^en in alle 

 ^timate eben fo nachfolgten, wie bie v!5auötf)iere, 

 burd) bie Äultur öon it)rem urfprünglid)en 3uftanbe 

 eben fo abgen>id)en finb, al6 biefe burd) ^k ®ewöl)= 

 nung an bie t)erfd)iebene Cebenöart. Urfprünglid) 

 fd)einen fte alle einjdbrig ju fein, einige finb aber 

 burd> ben 3tnbau ^ur Xurd)nnnterung geittöbnt, weil 

 bie «Sommerzeit in ben nörblid)en@egenben ^u ii)rer 

 JReifung nid)t zureid)t. 3Iu^er bem v^irfe, Wlaii> 

 unb ^afer I)at man von ben anbern ©etreibearten 

 @ommer= unb SBinter früd) te, einige baben 

 fogar ben Sbarafter angenommen, bat? fte abwed)^ 

 felnb über Sommer unb hinter gefdet werben fön= 

 nen. ?me@etreibearten treiben ibreffiur^eln büfd)el= 

 weife wie gaben unb ^aare jur Seite auö, fie be= 

 ftauben ftd) unb treiben mehrere ^alme unb Stengel 

 aus einem ,ßorne. Die ©etreibearten erfd)öpfen un= 

 ter ben angebauten gelbgcwdd)fen ben SSoben t»er= 

 I)dltm§mäBig am meifien unb geben an Xüngung^?^ 

 material am wenigften. iSiebraud:'en ^ur voüfomm^ 

 nen 5lu0bil^ung il)rer (Samen t>iel5taf)rung, fönnen 

 beren aber wegen it)xe6 geringen 33lattorganö nur 

 in geringer 'DJJaffe auö ber ^ytmoöpbdre an ficb ^ie^ 

 ben, unbnnbbaherbinfid)tncb ibrer 9?abrung baupt= 

 fdcblid) auf bie Sobenfraft bingewiefen, bie \k febr 

 bebeutenb in '^nfprud) nebmen , unb jwar in bem 

 93erbdltniffe mehr, alö ibr 6amen mebr 9kbrbat» 

 tigfeit unb 8d)were entbatten. 1)er ©etreibebau 

 !ann baber burd) ftd) felbft nicbt befteben, er verlangt 

 »ielmebr ein betrdd)t(i*eö 5?erbdltnif an anberwei- 

 tiger (irjcugung von X)üngermateriaL 33ei jebem 

 SQBirtbfc^aft6fi)fteme fpielt ieboc^ ber ©etreibebau bie 



.^auptroüe, unb ber 5lnbau anberer @ewäd)fe wirb 

 bauptfdd)lid) nad) bem ^erbdltniffe beftimmt, um fo 

 viel Dünger ju erzeugen, al3 erforberlid) ift, beim 

 ®etreibebaue bie 33obenfraft in einem gleidjmdßigen 

 3uftanbe ju erbalten ober ^u erböben. 



Scr SBci^ctt. 



Der Sßeijen ift ndd)ft bem 9ioggen bie auc*ge» 

 breitetfte @etreibefrud)t in Deutfdjlanb. @6 giebt 

 verfcbiebene Wirten von SBeijen, bie man, fo weit fie 

 für X)k Sanbwirtbfd)aft in 53etrad)t fommen, in jwei 

 ^auptabtbeilungen eintbeilt, ndmlid)2Bint,erwei= 

 ^ e n unb (Sommerweizen, wo^u man inbep nocb 

 eine britte 5Mbtbeilung, ben 2ß anbe Iw ei^en, fü= 

 gen tann , weld)er abwcd)felnb als 3ßinter= unb 

 (Sommerfrud)t gefdet wirb. 



1) Der SBinterweij cn ift bie am meifien an= 

 gebaute grud)t, giebt einen böbern (Srtrag an Äör= 

 nern, bie tbeurer bejablt werben, alei bie be6 6om= 

 merweizenß. 



a) Der gemeine2Beijen f ommt alö 33 a r t= 

 weijen (mit (ikauuen) unb alö Äolben weisen 

 (obne ©rannen) vor. @r ift ber gemeinfte unb bat 

 nad) ^efd)affenbeit beö Sobenö unb beö Jllima'6 

 verfd)iebene ^^(barten, bie fid) im (Strob= unb Möi- 

 uerertrage, 9Jienge unb ©ütc beö 9J?ebIeö in tien 

 hörnern unterfd)eiben. Der begrannte SBei^en lie= 

 fert ein ftdrfereö @trob, ift bem 33ranbe unb 9iofte, 

 fowie bem 3>ogelfraiJe weniger unterworfen, al6 ber 

 jlolbenwei^en ; le^terer ift aber bünnbülfigerunb lie= 

 fert ein feinereö ä)?ebl. Der gemeine wei^e 

 Hartweizen, mit 3 bi^ 5 gu^ bi^^^n, meiftenö 

 4fnotigen ^almen, unb 3 bis 5 3oÜ langen , meift 

 wei§Ud)en, oben etwaö jugefpi^ten unb gewöbnlidb 

 gebogenen 'Mxixi. Die ©amen finb Idnglid) oval, 

 gelbltd), tief unb breit gefurd)t, an einem önbe ge-- 

 ivöbnlid) mit einem runjUcben glede bezeid)net ; mebr 

 meblig, alö glafig. (5r beftaubet ficb au^erorbentlid) 

 frdftig, unb gewdbrt einen hoben Srtrag. (ir Id^t 

 fid) atö 3Binter' uobSommerftucbt bauen, ift jebocb 

 alö erftere weit vorzuziehen. — Der braune 

 58 art Weizen, mit 4 bi^ 5 3oÜ langer, fd)laffer, 

 nad) „oben gebogener unb am (Snbe fpi^ig julaufen» 

 ter ^^ibre. Der ©amen ift ftarf, beinobe oval ; febr 

 voüfommen auögebilbet, gefurdbt, rötblicb, unb bei 

 zeitiger firnte febr meblreidb. Diefer Sßeizen faudb 

 guc^öweijen genannt; wirb nic^t leicht branbig, er- 



