^Dle 2Binter= unb (Sommergcrjle. 



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Stlima niu^ baber feud)t fein. 33ei fircnflcr 9Bintcr= 

 falte wintert fte [eid)t auö. Die lutllftäntii^e 33rnd^= 

 bearbeitunc\ ift ihr am juträy^Iiitftcn, tiod) (\cmü) \u 

 au(i)naiV^apö, i^obnni, ."i^lce. ^)iad)äBeiu'n, J^afer 

 unb ftd)felbtt teli]cnt) fann (tc nur in einem febu fet= 

 ten 33ot)en c;clmnt werben. '')iad) ihr eiijnet fid) o^a\\\ 

 befcnDeri^ im CMenunge iH>n Sßcinen unt) ^{ogcjen^ 

 ferner ^afer. XHI^ bie befte ©aatH'it empfiehlt man 

 @nbe ?luqnft nnb ^Jnfange« September; t»od) wirb 

 fte and) bit? ^^lnfano[ Dftober gefäet. 9Jian red)net 

 16 bii^ 20 53erl. -Wetzen «Samen auf ben OJiforgen. 

 "^fUd) ber Saat foll nid)t viel geeijqt werben , bamit 

 jum Sd)u^e ber Saat nod) f leine Jvlöpe jurürfbleiben. 

 2)a bie SBintergerftc febr jeitic} reift, fo ift fte bem 

 2^0v]elfra§e febr auögefeljt. 'I)ie ©rnte erfolgt ^äw- 

 fange 3nli ; man erntet vom -iD^agbeb. ^3J?ofgcn 25 

 biö 30 S5erl. Sd)effel Äörner unb über 2000 'i^fb 

 Strob, weld)eö baö33ieb gewöbnlid) lieber frift, alö 

 baö von ber Sommergerfte. 



2)ie Sommergerfte verfällt in verfd)iebene Wirten, 

 von benen in Deutfd}lanb am l^äufigften folgende 

 vorfommen. 



1) Die grope jw ei ^eilige ® er fte, aud) 

 gro^e ©erfte, 'J-rübgcrfte genannt. 5lbarten bavon 

 ftnb : bie ut>ei5eilige fd)waru (Werfte unter= 

 fcbeibet ftd) nur burd) bie fcbwarjen -^U)i^<^>^ ""^^ ^^''i^b 

 nur alö Sommerfrud)t benu^t. Die St an ben- 

 ober 33 lattgerft, ift nur Sommerfrud)t unb liebt 

 einen fd)weren feud)tenSoDen. Der von i^r erlangte 

 (Srtrag foll ber bocbfte fein, ^ux Saat nimmt man 

 ben vierten Xl)c\[ weniger alö von ber gewobnlid)en 

 zweiteiligen. @rft ju (Snbe 3uni au^gefdet, reift 

 fte mit ber frü()er eingebrad)ten jugleid) Wlan fiiv 

 bet fte biiufig iti 2^büringen, unb fie ift febem 2anb= 

 wirtbe ;\um einbaue ^u empfeblen, ber niebrige 

 ©erftenfelber I)at, wo anbere ©erftenarten nid^t 

 fortffommen wollen. 



1) Die zweiteilige narfte ©er fte, Äopf^ 

 gerfte, gro§e ^immelögerfte, ift fd)wer im ®ewid}te, 

 verlangt aber einen febr fräftigeu 33oben. 



3) ^k ^43f Alien gerfte, ^Heiögerfte, 53artgfrfte, 

 9tbeingerfte , )apanifd)e ©erfte, St. ^^U'ter?gerfte, 

 Dinfeiforn, ^ammelforn wirb vielfeitig empfoblen. 

 Sie verlangt einen febr häftigen 33oben, wäd)ft 

 nicbt fe()r b^d) in Strob, fei^t aber viele Jlörner 

 an. 3bre ftarfen, weit abftebenben ©rannen fd)ü^en 

 fte vor bem ^rape ber 33ögel. 



4) Die V i e r z e i l i g e g e m e i n e © e r ft e, f leine 

 Sommergerfte, Sanbgerfte, 3filengerfte, ift febr 

 fd)nellwüd)rig unb reift in 9 biö 10 SBod)en von 

 ber 5?iuöfaat an. 3bre Äörner fnib leid)ter unb 

 ftefjen niebriger im ^^^reife, al3 bie ber zweiteiligen; 

 aud) giebt fte weniger unb weid)ereö Strob. 



5) Die vierteilige narfte ©er fte, ^im= 

 melöforn, ^^bc'rgerfte, ägvptifd)e6 Äorn, ftbirii"d)eö 

 Äorn, ;3erufalemöforn, Daviböforn, waUadnfd)e6 

 Äorn, ift wegen ibreö ^}}tel)lreid)tbumö empfoblen. 

 Sie fommt in jebem ©erftenboben fort unb eignet 

 ftd) für bie fältern ©egenben. fOkn fann }u früb 

 unb bünner fäen. 3)?ii jRoggenmebl giebt fte jwar 

 ein gnteö 53rot, fommt aber, wie (Sinige bel^aupten, 

 bem aBeijenme^l nic^t glei(^. 



6) Die fed)öjcilige®erfie, ^erbft», Sßin* 

 tergerfte, Storfgerfte, 33ärengerfte wirb bnufig of^ 

 2ßinterfrud)t gebaut, unb verlangt md) M Som= 

 merfrudU einen fiäftigen Soben. 



3n 53ctrcff beö ^^liibaueö ber Sommergerfte fann 

 man im *^U(geineinen annebmcn, baß, ie ebler unb 

 einträglidier bie gebauten Strien finb, befto böbcre 

 Stnfprüd)e fk an Miima, Soben unb 93ebanblung 

 mad)en. Die6 gilt fd)on von ben beiben gebräud)= 

 lid)ften 5lrten, ber gropen zweiteiligen unb ber flei-- 

 neu vierzeiligen, von benen bier baupt)äd}lid) X>ie 

 9tebe fein foU. Set^tere nimmt mit einem geringern 

 5Boben vorlieb , fann fpater gefäet werben, wiber^ 

 ftebt ber trorfnen SBitterung beffer, gerätb rid)erer 

 unb fd)effelt unter gleichen Umftänben eben fo gut, 

 bisweilen fogar beffer , alö bie grope, bie fd)önere, 

 meblreid)ere Xiörner für ftd) bat. Da^ ©ebeiben 

 ber ©erfte b^ngt mef)r vom SBoben, alö vom ^lima 

 ab, wepbalb man and) für bie ©erfte eine eigene 

 ©obenflaffe, ben ©erftenboben angenommen f)at. 

 S3ei einem mä§ig feud)ten «Klima gerätb übrigenö 

 bie ©erfte beffer, al^ bei einem zu feud)ten unb 

 trorfnen. (Sin mürber, von Unfraut reiner 33 oben, 

 ber 50 biö 00 ^l^roc. Sanb unb übrigens gröpten- 

 tbeilö 2;f)on entbält, babei nid)t zu naö unb nid)t 

 bürr ift; viel ^")umuö entbält, babei aber nod) in 

 voller ilraft nad) einer Düngung ift, fagt ber ©erfte 

 am beften ju. Daö 3Bad)ötbum ber großen ©erfte 

 bält man bauptfäd)lid) von bem im S3oben befinb= 

 lid)en ifalfftoff abbängig. llbrigenö fommt biefe 

 ©erftenart aud) in etnent biubigen SSoben fort, fo* 

 wie bie fleine vierzeilige mit einem leid)ten vorlieb 

 nimmt, wenn biefer nur fünft nid)t zu fraftloö ift. 

 Sd;werer2bonboben unb Sanbboben finb nur bann 

 zum ©erftenbau geeignet, wenn fte in guter ilultur 

 unb ftarfer Düngung erbalten werben. (Sin fauret 

 unb gerbeartigen 4^umuö entbaltenber 23oben taugt 

 zum einbaue ber ©erfte nid)t. ^m ©anzen ift bie 

 ©erfte im 33etreff beö 58oben6 eine ber wäb- 

 ligften grüd}te. Man barf baber annebmen, \>a^ 

 aller 33oben, weiter ftdiere ©erfte trägt, aud) fäbig 

 ift, alle bier üblid)en ©etreibefrüd)te mit Sirf)erbeit 

 ZU tragen. 2ßo übrigen^ ber 33oben ber ©erfte ni(bt 

 Zufagt, wirb man fidb bei ^afer beffer fteben. 



Die ©erfte verlangt eine bebeutenbe 9J?enge von 

 leid)t auflö^lid)em iKabrungeftoff. 93iele büngen 

 baber zur ©erfte. ^nbeffen gebeibt bie ©erfte in 

 einem biiinu6reid)en 53oben zur zweiten unb britten 

 2;rad)t gewöbnlid) ftd)erer unb beffer, al6 nad) einer 

 frifd)en Düngung. -Jhir in einem wenig tbätigen, 

 falten unb fid) ieid)t feftfd)lie|ienben S3oben, wenn 

 biefer nun einmal ©erfte tragen foll, fann e6 ge- 

 ratben fein, biefe in Dünger zu bauen. 3ur ®er> 

 ftenfagt eiupfieblt man bie llberbüngung, ober aud) 

 X)a6 ilberfabren ber bereite aufgegangenen ©erfte 

 mit 3aud)e. (Sbenfo ift aud) baö Düngen vor 2Bin* 

 terö ober bod) mit fd)on verrottetem 50^ifte im grüb- 

 iabre, bevor bie (Sinfaat erfolgt, zu empfeblen. 

 Den ^^5ferd)' ober Sd)afbünger wenbet man nid)t 

 gern zur Düngung an, ia bie Bierbrauer eine 

 fold)e ©erfte nicbt gern faufen. 33ei einer f,u ftax-- 

 fen Düngung wirb bie ©erfte leidjt Sager, auc^ 



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