3)er •■'Qafn. 



173 



im §(nfang 3uni a(6 9ficttiincjömitte( übrig. 3)aö 

 Sluöjätcn ttcö c^lhivpt^rfrautc^ iit ^ivni ebcnfan(5 nö= 

 thig, tiHMin Ck^ ftarf wuc()eit, ift aber fcljwieriq, ^a 

 eö fiel) erft bann i,(\(\t, wenn Mc (^U-rftc ?il)rcn aiifc^t. 

 2Me J^anptfianfbcit ^cl• (iU^rfte ift t»er 5lug= o^cl■ 

 ©tanbbiant». *lU>n lini :'^nfcftcn ftcKcn bei ©erfte 

 eine '^Irt (Sibflol) nnP eine ^.Hrt (£itnerfe, and) Sang- 

 fup genannt, nacl). 1)ie Carmen l)ie|"er ?^liege fieffen 

 t)en«ö'iliii iib, übne jebod) Inc^ in feine Oiobre l)inein= 

 juDringen ; t>er ^alm u>iib ivar^ig, virfig nnt) ftirbt 

 ab. 3ii niand)en @egenl>en uniD biefeö Übel (Snbe 

 :;^uli ober '^Infangti 'Hngnft oft fo grof? , tia^ tie 

 ©elfte abgemi^bet reiben \m\^. iDtan nennt Piefe 

 ,'»li:anfl)eit ber ©elfte aud) *]3upp eng erfte. 



33ei trodner Sßitternng reift bie ©erfte oft fcbon 

 im 3uli, gen>öbnlid) aber eift im ?hignft. ^ft iie 

 aud) t>oppelnnid)fig, fo mn|^ bie (Srnte ßennod) be= 

 ginnen. Uberbanpt batf man aber bie ©erfte nid)t 

 jn reif u^erben laffen, nnb latit fte lieber einige :5age 

 auf ^cn ^5d)iDaben nad)reifcn. *^tl6 Otegel gilt im 

 §lUgemeinen, fie ^u mäl)en, menn bin unb ll>ie^cr 

 einH'lne '4^ren ein^ufnirfen anfangen, Die ©erfte 

 tt)irb ini£d)U'»aben genauen nnb nad) bem gef)brigen 

 Slbtvorfncn in «l^aufen gebarft nnb eingebunben. 

 23ei regnerifd)er 333itteiung ober in feud)ten l*agen 

 empfieblt man baö balbige *2lufbtnben ber ©erfte in 

 fleinen 58unben unb 5?lufftcilen in Raufen, inbem 

 man 3 ihmi benfelben fo auffteüt, t>a'^ iic oben mit 

 ibren xHbren i^ufanimenfto^en, an bicie nod) 4 biä (> 

 33unbe fd)ief anlebnt, unb auf DieSpi^je eine anbere 

 ©arbe pecfebrt anffetjt. 



Der (Srtag ift nad> ber 23obcnavt unb ber 2Bit= 

 terung ^u 12 bii? 30 pren§. Sd)effel bei ber großen 

 .^tvei^eilig^n unb bei ber fleinen Pier^etligcn ^u 8 biß 

 20 (5d)effel auf ben ^}Jiorgen anj5unef)men. Die 

 i^roße wiegt 70 biö 80 ^^ft). , t>ie fleine 50 bi^ ()0 

 ^i^fb. ber ^erl. ^£d)cffel. Der ©trobeitrag ift bei 

 ber ©erfte fe()r fd)timnfenb nnb faft unter allen ©e= 

 treibealten am tvenigflen im 93erbältniffe mit bem 

 .<iörnevertrage. 33ei ber großen ©erfte nimmt man 

 an, Xfa^ ber ©trobertrag pifd)en 800 biö 1700 ^jsfb. 

 i;om Wagbeb. borgen fd^iranft ; bie fleine giebt 

 wenigftenö V^ it»enigcr @trob. Die ©erfte erfd^öpft 

 ben 5ßobeii eben fo febr, alc* ber Oioggen, maud)mat 

 fogar nod) mebr. 3n mand)cn ©egenbcn, nament^ 

 lidb iu Xbüringen, ift e6 iiblid), ^a, wo man ben 

 53oten nid)t gan^ geeignet für t>k ©erfte b^lt, biefe 

 in einem ©emenge von 'ii^irfen ober Sinfen au^^i= 

 fäen, rooburd) man Den Ertrag gegen ben ber reinen 

 ©erfte auf fold)en %c[^nn erbbbt. 



Die gro§c zweiteilige nacfte ©erfte lobnt 

 nur in einem febr reidbcn, lorfern unb reinen 23obcn, 

 WD \u bünn gefdet werben mujj, unb bann unter 

 allen ©erftenarten an ©tro^ unb hörnern t^ielleid)t 

 ben böd)ften (Srtrag liefert. 



Die ^XU au eng erfte »erlangt einen fend)ten unb 

 babei reidum unb mebr gebunbenen 53oben. Sie 

 giebt einen fef)r anfebnlicbcn Sitrag; bod) ift baii 

 @trob fd)lcd)teree gutter. 3" ©ebirg^gegenben mit 

 gebunbenem, reid)em ^Boben unb winbigem unb 

 reguerifdjem^lima i\t fte gan^ befonberg paffenb, in 

 einem milbern 33oben aber ftebt fie ber jweijeiligen 



nad). Diefe ©erfte giebt guted 3Bei§bier unb vor- 

 Higlid)e ©raupen. 



Die ^3 i 11"" «■' l ^ g t" i" ft i' ober pier,5eilige narfte 

 ©erfte ift in neuern 3tiien gaiu befonbere ^nm ''ün- 

 bau enipfoblen woibcn. Die in neuern 3i'i<«n ^ni- 

 pfoblene ^imalal)ager fte, bie man jcbod) ber 

 61) ei^aliergerfte (beibe fiiib fd)neUwiid)fig unb 

 ergiebig) in gefd)iiljten j^elbcrn, wo biefe üorj^üglid) 

 gerätb, wegen .^werfnuifuger ^erwenbnng in ^i3raue= 

 reien unb ^u ©rü$e, nad)fe^t, fd)eint biefelbe ju 

 fein. €ie perlangt einen febr fräftigen ^iu'>ben unr> 

 fann u'itig gefäet werben; man nimmt um '4 we= 

 nigereamen alö r»on ber ^wei.u'iligtn ; iic reift aud) 

 um 8 :Xage frül)er al6 biefe, fällt aber leid)t auö. 

 3br>1?ornerertiag ift in geeignetem i^oben größer alö 

 von ber zweiteiligen, ber ©trobertrag aber geringer. 



Die f e d) u i l i g e <S m m e r g e r ft e fann zei= 

 tig gefäet werren unb reift (Snbe 3uni ober 5?lnfangö 

 3uli. 3br (Ertrag an Äörnein ift ^wnr bebeutenb, 

 aber \ie \in1) \iadi , entbalton weniger Webl aU^ bie 

 zweiteiligen. «Sie verlangt einen febr fräftigen, 

 jiemlid) feud)ten 53oben in warmer Sage, Daber ift 

 ibr5?lnbau nur in foldjen©egenben paffenb, wo man 

 von ber Z" großen ©eilbeit beö ^obenö bae Sagern 

 ber zweizeiligen befürd)tet, 5llö 5ßinterfrud)t ange= 

 baut ftnb ibre licbften 3?orgänger: reine ^rad)e, 

 5)tap0,5ßobnen,,ßlee; bod) folgt fte aud) nod) auf ^a= 

 fer unbSÖeizen, Daögelb zuäBintergerfte wirb eben 

 fo zubereitet, wie zu ben anbernSSintergeireibearten. 

 (Sie ift bem 5luöwintern leid)t au?gefe(5t, 6ie wirb 

 einige 2öod)en frül)er reif alö ber »Koggen, unb l)a6 

 ^elb fann zum ^^Inbaue von 6toppelfrüd)ten nod) 

 anberweit benuijt werben, 



®cr '^afcr. 



Der ^afer ift nebft ber ©erfte ta^ gewbf)nlid)e 

 6ommergetreibe, weldjeti in größerer ^3j?enge an= 

 gebaut wirb. 3" frud)tbarern ©egenben wirb et 

 grö^tent^eilö nur zur gütterung für bie ^ferbe 

 gebaut, bencn er M^ gebeiblid)fte unb bienlid)fte 

 gutter ift, bod) wirb aud) viel zu J^afergrn^e unb 

 felbft zum 33ierbrauen verbraud)t, unb in @ebirgö= 

 gegenben ift ^aferbrob unb ^pafergrüge ein ^aupt^ 

 ua'brnngj^mittel. ©ein ©trob ftebt alö ^Bit'bfuttcr 

 bem ©erftenftrob minbeftenr^ nid)t nad), jo e^ über= 

 trifft baffelbe in vielen gälten. Der .^afer ver-- 

 trägt, mit ^^Uiönabme beö *5ommerroggenö, met)t 

 al6 eine anbere «Sommergetrcibeart ein verfd)iebe-- 

 nc0 Jillima, unb fommt in ben verfd)iebenartiQfteu 

 5Sobenarten fort, bebarf and:i ber wenigften 33ear= 

 beitung. C^r verträgt ferner me()r, alö eine anbere 

 6ommergetreibeart, ein trorfneö iilima unb 3)ian- 

 gel an Düngung. Dbne bem ©erftenbaue, wo 

 er in geeigneten ^erbältniffen ftattfinbet, zu nah'^ 

 zu treten , lät?t fid) bebaupten , X)a^ man bod) in 

 ben meiften 3Serl)ältuiffen mit bem Slnbaue beß 

 .'Oafevö weiter fommen wirb. Der ^afer verbient 

 befonberö in fold)en ©egenben , wo man wenig 

 natürltd)e SBiefen bat, unb bao @eratl)en ber 

 Futterpflanzen nid)t ftd)er ift , ober wo man au§er 

 bem Strobe nur wenig ober fein Streumaterial 

 l;at, bie größte 5?lufmerf|amfeit unb ben unbebing- 



