178 



mai§, tüvfift^er Seijen, Särfc^forn, ^ufuvu|. 



er in bie 3te Zxadjt tommt, 20 ©ditffel anne()nien 

 fönnen. 2)ei Sdjejtel wiegt im T>urcl)fd)nittc 50 

 ^fD. , bei maud)en Jpaferavtcn abcx aiici) 60 '^^i'o. 

 2)ei- ©trobertroq ift nod) ungmnffer, ölg brr Äör= 

 nerertrag. 800 ^43ft>. 6tiof)crtra9 tMni bcm ^33Jürqen 

 ift ein geringer , 1600 *4^fD. ein mittlerer iinb 2000 

 *]3fb. ein ^o{)er; man erntet aber and) über 3000 

 ^fb. ®trof) üom SJ^öugen. mä ungefär)reni>tnbalte= 

 punft wirb man annehmen fönnen , balj ein S3erliner 

 ©djeffel ^afer Drufd) 100 qjfr-. Strot) liefert. 

 SBenn bie ©erfte X)n\ ^Boben ju 25 ^^^rocent aup= 

 fangt , fo tt)iit bieg ber ^j)afer bei gleid)em Äörner= 

 ertrage bem @ewid)tc nod) auf gleid)er §Iäd)e mir 

 ju 20 ^rocent. 





iälfc^forn, Äu- 



Der 3)fai6 ftammt anö bem füblid)en §(merifa. 

 Die glatten, runben, feiten gan,^ flad)en©amen finb 

 auf ber gemeinfd)Qftlic^en ftarfen , folbigen ©pinDel 

 in gerabe, ober aud) gewunbcne Dieiben georbnet; 

 bei berfleinfien ©orte finbet man 12 Äörnei unb 

 mel)x , bei ber gröfjern oft über 30 vJtömer in einer 

 Siei^e. Sn gutem 33oDen finbet man l)äufig 2 ^jiljren 

 an einer ^flanje, bie bi^ öOOJlörner geben fönnen. 

 Der aufred)te, runbe, geglieberte ©tengel wirb bei 

 unferet großem ^^Jirt U^ 7 gut? , bei ber fleinern bie 

 4 gup f)od) unb barüber. Der Wai^ wirb in allen 

 [üblichen ^(inbern in grofer3Ju0bel)nung gebaut, l)at 

 aber auc^ in ben nöiblid)en Eingang gefunben. Dat^ 

 bie gan^e ^flanje beölUaiö nu^enbringenb ift, baj^ 

 berfelbe einen fid)ern (Srtrag gewährt, unb weniger 

 §äl;rlid)feiten unterworfen ift, alö berSSei^en, bieö 

 mad)t i^n ju einer fef)r empfel)lenöwertl)en grud)t, 

 unb fein Slnbau follte nirgenbö ba, wo er nur eini= 

 germa^enfortfommt, unterlaffen werben. (5d}Wierig= 

 feiten feiner »Kultur finb namentlich bag '^lufbewal)rcn 

 feiner Kolben unb baö (Sntförnern berfelben. Die 

 ^auptfäd)lid)ften 9lrten be6 50?aiß ftnb : 



1) D er g r ^ e 3)Z a i , wirb unter allen Wirten 

 om fpäteften reif, ift aber aud) am ergiebigften. 3" 

 warmem Älima unb in geeignetem 23oben erlangt er 

 eine .^ö^e 'oon 12 g. , fe^t biö 15 unb mel)rgrud)t= 

 folben an, loon benen feber bie an lOOO^örner ent= 

 f)ält. Diefer9}tai0 pat3tnid)t für falte ©egenben; er 

 fommt in »ielen üerfd)iebenen'garben »or, bod) giebt 

 man bem weifen ben 93orjug. 



2) Der f l e i n e j e i t i g e , aud) t> i e r j i g t ä g i g e 

 9J?aiö, mit nid)t über 4 g-uf l)of)en Stengeln unb 

 fleinerm ©amen, alö beim vorigen ; reift um 3biö4 

 2Bod)en frül)er , alö ber grobe. 



3) Der äg\)Vtifd)e a)Ui6 ift nod) f leiner, al3 

 bert>orige, reift aber nod) fd)neller, unbl)at nur 8 bie 

 10 3eilen Körner. Diefer SJiaiö, weld)en man weif 

 unb gelb ^at, erlangt in 2, in nörblid)ern®egenben 

 in 39J?onaten feineU^ollfommenl)eit, unb wirb be= 

 fonberö für biefe empfol)len; in warmem Älima em* 

 pfie^lt man if)n fogar ali^ 9?ad)frud)t. 



9Benn aud) ber ^JJJaiö bieatmoöpl)ärifd)e9Zal)rung 

 in beträd)tlid)er9JZenge fic^ aneignet, fo barfboc^ber 

 S3oben , in welchem man if)n mit 5Bort^eile bauen 



will, nid)t iu erfd)öpft fein; er t)ertangt ttielmebr 

 einen fraftrioUen 23 oben , un^ eö ift gut, wenn ber 

 ©oben eine möi^lidift tiefe J^rume l)at. Sin geud)tig= 

 feit barf ee bem 23oben nidnfeMen; wiewobl bie^ 

 felbe burd) einen gröf ern 9?ieberfd)lag atmoöpl)ärifd)er 

 ?jeud)tigfeit erfe^t werben fann. 3n einem fef)r ge^ 

 bun^enen©oben fommt ber äluii? nid)t gut fort, unb 

 in einem ^n ()umu0reid)en 53oDen treibt er ^u wenig 

 .Holben, gebtiMelmebrju üppig in'e ©troh. (Sin mil= 

 ber K'bmiger ©anbboben aber, ober überhaupt aud) 

 feber milbe 23oben , felbft ber ©anb, wenn er nid)t 

 i^u trorfeti ift, fagcn, wenn fie eine warme ?age f)a= 

 ben , bem ^Waiö gan^ befonberö \il 3n ^JJeubrud), 

 befonberö woSßaib gewcfen, gerötl) ber^Diaiö eben- 

 falle febr gut , wenn bie Sage nid)t ,^u fd)attig i\t. 

 Der'!)Jiaiö liebt ein mäfig feuditce unb nid)t i,u naf- 

 fe6 Älima. 3« ©egenben mit pielen 9ßinben unb 

 l)äufigen ©türmen ift ber ^^Inbau bee 5}taiö nid)t ^u 

 empfehlen. 



DcrlWaiö perlangt burd)aue \n feinem ©ebeiben 

 frifd)e unb um fo ftärfere Düngung, je weniger 5!3o= 

 ben unb vitlima warm finb, (Sr i^erträgt alle ©taU= 

 miftarteii , befonben^ gut befomnU ihm aber ber§lb= 

 trittePünger. 9)?aii eiiipficblt ben ^Diift erft fur;^ t>or 

 bei ©aat unter,^u bringen. 33ei grofem 5!Kiflvorrotl)e 

 mufi man ;;nm 9)?aiö fo ftarf iiMe möglidi büngen ; 

 bei Weniger ?!}Jift foll man aber bie9-a'il)en, in weld)e 

 man beii5)fai0 bringen will, büngen. Äalf, ^JD^ergel 

 unb ©i)pö foUen al^ Düngung für ben 9J?aiö wenig 

 Sßirfung jeigen. 



Söei ber ^^ludUfolge fann man bem5!)iaig in ber 

 Dreifelberwirtbfd^aft feinen anbern ^^nalj anweifen, 

 alö im ©ommerfelbe, weil im 53rad)fd)lage burd) 

 feine fpätc (Srnte bie S3eftellung ber SBinierung febr 

 nerfpätet werben würbe, aber oud) bie äl^interung 

 unmittelbar nad) bem '?Ola\^ fd)led)ter gerätl) , ale 

 wenn eine anbere 5rud)t auf ihn folgt unb erft nad) 

 biefer SBintergetreibe. 3^var fann ber '^)U-ii^ nad) 

 }ebergrud)t folgen, wenn ber 23oben nur fraftvioüuub 

 rein ift, frifd) gebüngt unb gehörig zubereitet wirb; 

 inbeffen werben Dod) immer beffer bie Stcgeln bee( 

 gn)d)twed)fel0 beobad)tet. 'd^ad) Älee, Suu'rne unb 

 bel)adten §rüd)ten geräth ber -iO^oi^ gan;^ t^or^üglid). 

 d^aö:) ihm folgt mit!ßortl)eil ^^abaf, 23ol)nen, ^anf, 

 ©ommerwei^en, ©erfte, unb nad) biefen fann man 

 SBinterung folgen laffen. 



Der 33oben muf möglid)ft tief bearbeitet wer= 

 ben, ba bie 2Burieln beö SOZaiö 8 bi^ 12 3. tief 

 in benfelben einbringen. Sind) muf man auf bie 

 Steinigung Pon Unfraut möglid)ft 33ebad)t nehmen. 

 9tac^ ©etreibeftoppeln ift eine mehrmalige 58ear- 

 beitung beö 23obenö unerläflic^. 3n einem leid)ten 

 S3oben unb bei einem nid)t genugfam feuchten 

 .ßlinia giebt man bie erfte gurd)e tief porSBinter; 

 in einem mehr binbigen unb fdltern 53oben erft im 

 grül)|al)re. Die eigentlid)en 23earbeitung6furd)en 

 werben aber erft im fpntern ?5rüf)ia^re gegeben, 

 wenn bie S^emperatur hinlftnglid) warm ift. ©elbft 

 ber lofe 58oben muf nötf)igenfaüö jur S3ertilgung 

 beö Unfrautö mit mel)reren §urd)en beftellt werben. 



3um ©amen werben fd)on im »or^ergehenben 

 ^erbfte bie f^öjiften, glänjenfeften ©amenfolben 



