TlaiS, türftf(^er QBftjen , SBäffd^forn. 



179 



genommen, an benen man bieÄörncr fo lange lä^t, 

 biö mau fie \ux ©aat braiicJ)t. ^))hm nimmt ^ur 

 6aat nur t>ie Äärncr ihhi ber W\tu bces ^olbene*. 

 (So wiiJ) biircl)aui^ empfohlen , mit dnfaibigen 

 (Samen ^ii fdon. (Slu CS'inqueUen t»e^ ^gament^ be-- 

 förüert Pie j?cimfraft [ebr. Die %n^\ciat barf nid)t 

 e^er erfolgen, al6 biö man feine gröfte me()r ju 

 füllten bat, (Snbe 'ihml oPer im l))?ai, bie zeitiger 

 unP fcbnetler unidji'enDen ©aaten fönnen aud) noct) 

 SInfangö ^uni in'ö freie ^elD gebradjt iverben. 

 5J?att fann aber au* ben ^Mai'S' r»eipflan^en , trenn 

 man ihn auf Samenbeete in gefd)ii^ter l'age zeitig 

 fdet. ^m 'kwßüiai (elbft ivdhlt man eine trocfne 

 unD mein umarme QBitterung. Die breitiDürfigeSaat 

 lüirb am trenigften empfoblen, inPem fie Xia& ^e- 

 ^arfen mit ber .!P)ant> bebingt. "'Man läfit fie nod) 

 ba gelten , wo ber ^J!)?aiö mit ju C*)rünfutter gebaut 

 wirb , intiem man bie*]>flan^eu , wenn fie bajiu taug» 

 lid) finb, bergeftalt ausreißt, t>a^ regelmäßige Linien 

 ^?on "l^irlan^en bleiben, in weUten fie mit ®efpann= 

 werf^n^fn behäufelt werben fönnen. Da^ Segen 

 beö aOlax^ mittelft ber ^acfe ift eine fefjt langfam 

 fortfcbreitenbe ^^rbeit unt» nur für Pen ^^Inbau im 

 Äleinen geeignet, namentlid) in binbigem ^ßcben. 

 gür bie jwerfmäßigfte '^trt ber 9)?ai^fultur gilt tau 

 gegen in Oteiben, wae man hinter bem ^j^t^nge, 

 am heften aber mit einer X)rillmafd)ine au6fül)rt. 

 2)ie Stärfe bei^ '?iuöfaatma|^ees rid)tet iidti nad) ber 

 33ef(baffenheit ber ^VlJait^art unb nad) ber ^raft beS 

 SBoben^. J^iernad) mad)t man ben Stbftanb ber 

 H-^flanjen in Pen die\l)en 2 biö 3 g. , unP bie 'äiei- 

 ben eben fo weit oon einanber; iwn ben fleinern 

 9Jiaiöarten fiuP aber bie ^flanjen in ben 9ieil)en 

 nähet an einanber 5u bringen. (Sine 33ebedung be6 

 (Samens t^on 1 bi<^ 2 ßoU. hält man für bie an= 

 gemeffenfte. :5n fleinen SBirtbfd)aften, wo man baö 

 ^el)äufeln be^ ^JJJaie mit ber .^anP i^ornimmt, 

 fann man "oie ^m\(i^enmüme aud) ju anbern @e= 

 wäd)fen benngen. (5ö eignen ftd) ba^u am heften 

 bie 3ti-H'rgbol)nen , \)ie 55uffbobnen unb ber ^anf. 

 SBäbrenb feinet 3Segetation hiö ;;ur @rnte üer 

 langt ber Waiö eine unanegefe^te Pflege unb auf; 

 merffame 53ehanblung. (Slei^ nacb ber (Saat fteÜen 

 ihm hefonberö bie ^ÖQel nad) ; we§balb man bie 

 6amen ftetö mit (Srbe beberft halten, unb ^e^tjalb 

 baöSaatfelP burd^ge^en mu^. §(ud) empfiehlt man, 

 gleid) nad) ber Saat ring^ um Pen liefet %ä'^en 

 t>on grobem ©efpinnfte, tie 3^. bod) über ber@rPe 

 an ''i.^fäblen befeftigt finb , jn Riehen unb an biefe 

 gäben \)\n unP wieber gebern anzuhängen, ^m 

 Slbhaltuug oon 9Jiäufen unb 3nfeften unP iläfern 

 bient bas Scbwängern ber Samen in einer Sauge 

 non c^o^afd)e unP noc^berige Überftreuen mit 

 ©c^wefelblütben ; baö ftd)erfte ^JOJittel gegen 3nfef= 

 ten bleibt aber, t»or Sßinter möglid)ft tief ^u pflügen 

 unb ben !?(rfer in rauber gutd)e liegen ,^u laffen. 

 3eigt ftd) »or bem Slufgehen be6 5Q?ai6 \?iel Un= 

 ftaut auf bem 3ldet, fo mu§ tüchtig geeggt werben. 

 2)06 5D?aiöfelP muH währenb ber 33egetation mebr^ 

 mal6 gelodert unP behäufelt werben. 2)a6 erfte 

 Sodern unb 93ertilgen beö Unfiautö erfolgt, wenn 

 ber 9Jtaiö eine ^anb l)0(^ über ber (Stbe ift. Wan 



t>erricbtet eö mit ber ^anbbarfe ober nod) beffer 

 mit Per (Sgge, ^n weld)em (SnP^wede man benSlder 

 nad) ber (Saat in rauber gurd)e liegen ldf?t. 3« 

 bem ^weiten ^^uflodern Pe^ 33oPenö fann man ftd) 

 bei Pem in Sieiben gefäeten 9J?aiö ber ^ferbeharfe 

 bebienen, unP wenn bie l^flanjen Pie ^obe eineö 

 ^n^e& erreid)t b'^hen, erfolgt t>ae> 33ebäufeln mittelft 

 beö Sd)aufelpfliigö. SBenn bie ^l^flanu'U eine ^öl}e 

 üon l) biö 12 3. erreid)t unb () bi6 8331ätter baben, 

 fo wirP Per ^Mai^ mit ber ^ferbebade burd)fabren 

 unb Paö ftebengebliebene Unfraut mit ber ^anb- 

 bade vertilgt. (Stwa 143:age nad) bem erften!Durd)= 

 fabren wirP Per ^ytai^ mit bem Sd)aufelpfluge 

 Purd)fabren, unb einige 3eit Parauf, fobalb Ucb 

 Unfraut jeigt, ^a^ ^weitemal, weld)eö bei naffer 

 unb falter 2ßitterung wobl aud) tia^ brittemal wie= 

 berbolt wirb. 8 hiö 12 Üage na6 bem jweiten 

 2)ur*fabten behäufelt man ben SSlai^ bae erftemal 

 mit Pem Häufelpflüge, unb wenn bie^fknjen 2 biö 

 3 g. bod) finP, Paö ^weitemal. Da^ le^te ®el;äu» 

 fein empfteblt mon erft nad) bem .köpfen »orju^ 

 nehmen. Diefe fämmtlid)en Slrbeiten erfolgen bei 

 geeigneter Sßitterung im 3uni unb 3uli. häufiger 

 ^^e^fel ber Siemperatur fcbabet bem Wlai§ weniger, 

 al^ anbern (Sk'treibearten , unb felbft anbaltenPe 

 9?äffe wäbrenb Per53lütbe wirb il)mnid)t leid)tnad)= 

 tbeilig. S(m nad)tbeiligften ift ibm falte 2ßttterung. 

 Vim fd)äblid)ften finb bem 3lai6 jur 3*^1^ ber 53lütbe 

 bieSBinbe, unb l)ier ift eö, wo jeber ÜJJangel in 

 ber «Kultur am meiften b^'^^'^fti^itt. 2)ie Seiten- 

 fd)offen »om Mai^ nimmt man ab, unb benu^t fte 

 alö ein fel)r guteö gutter für baö ^ieb). Diefe äkr» 

 rid)tung, welcbe gleid) iwr ober erft nad) ber 23lüthe 

 vorgenommen wirb, nennt man bae» Sntfd) of- 

 fen. §lud) fd)neiPet man na* erfolgter ^efrud)-- 

 tung ben SSipfel mit ber männli*en Slütbe ah, 

 fowie man aud) bi* überflüffigen Äolben , beren 

 man nur 3 big 4 fteben lä^t , abnimmt unb fte 

 ehenfatlö alö SBiehfutter benu^t, Da^ 3(bf^neiben 

 ber Söipfel unP 5ßlätter beö 9}?ai6, 'Oa^ (Sntfab' 

 neu, Äöpfen genannt, gefd)iebt, um einmal eine 

 grofc Portion @rünfutter ui gewinnen, unb bann 

 ber Sonne einen freien 3"tritt ^n ben %\^xen ju 

 öerfd)affen. DieS3efrud)tung bauert 12 biö Umlage, 

 unb 4 2Bod)en nad) ber ^Slütbe b^ben bie Äorner 

 binfid)tlid) ihrer ©röße fid) vollfommen auögebilbet; 

 je^t erft Parf man tm^ (Sntfabnen vornebmen. 



Der 3eitpunft Per Waiöernte ift nad) bemÄlima 

 üerfdnePen, im füblid)en Deutfdilanb fd)on im *^lu= 

 guft, gewöhnlid) im September, in nörblid)en (S)e= 

 genben aber öfterö eift im ^^nfange Dftobcrö. Der 

 in ungebüngteö Sanb gefäete 9J?aiö reift um 10 biö 

 14 ZaOje früher. Die 9tei[e beö3)?aiö erfennt man, 

 wenn bie Dedblätter ber Stbi^^n anfangen, gelblicb 

 unP troden ju werben, bieÄörner gldnjcnb unb l)art 

 finP unP bem Drud beö 9tagelö nur wenig nad)= 

 geben. Da nid)t alle Kolben auf einmal reif werben, 

 fo nimmt man bie »ollig reifen von 3^'^ ju ^eit 

 ab. Überreife fd)abet übrigen^ ben «Kolben nid?t, 

 weßbalb man fid) mit ber (Srnte nid)t ju übereilen 

 braud)t unP hierzu bie beiterften Za^e wählen fann. 

 S3ei eintretenber Äälte mu9 man iebocb t)a^ (Bin- 

 23* 



