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TlaiB, türfifc^er aöetgen, SBätfc^forit. 



bringen beö SJJaiö beeilen, inbem bie 53(ätter öom 

 g-rofte ir>elfen unt) bie itörner ein)'d)runipfen. S3eim 

 ginernten beö Ü)?aiö werDen bie Äolben abgebro- 

 d)en, in fleine .^anfen jufammengct^an unb r»on 

 tiefen auf SÖSaqen nacf) J^aufe tjebracftt. 9J?an barf 

 nienialö mef)r Kolben abmad)en, a(ö man nocf) an 

 Demfelben sibenbe ober bod) näd)ften 93ormittag 

 entfleit)en fann. Die fte^engebUebenen ^3Jiaiöften; 

 gel werten fo naf)e olö möglict) über ber (SrDe mit 

 ber (2id)e( abgefrf)nitten, in fleine .Raufen jufam= 

 mengelegt unb bann mit ©trol)bänbern in nic^t ju 

 grü§e ®ebunbe gebunben. SBill man fie alö gutter 

 benuljen, fo werben immer 5 bis 6 fold)er ©e^ 

 bunDe aufred)t gegen einander gefteüt unb fo meh- 

 rere 2Bod)en ber freien 8uft auögefe^t, bi^ ]u troden 

 geroorten fmb, wo fie bann an einem l^eitern Sage 

 eingefahren werben. (Sollen fie aber nur al^ (Streu 

 bienen, fo werben fie, fobalt) fie nur einigermaßen 

 übertrodnet finb, am einem trodnen S^age eingefah= 

 ren unb beoor fie jur Streu rerwenbet wetten, in 

 5 biö 6 3. lange Stüde jerfc^nitten. Daö (^nU 

 f leiben ober Snt fetern ter Kolben beftel)t in 

 Slbnabme ber Dedblätter ber Äolben. ^eim Srod-- 

 nen ter Kolben auf luftigen Sd}üttböten oter im 

 $8adofen werten alle Dedblätter entnommen unb 

 ter Stumpf teö Stielet teö j^olbenö abgebrod)en. 

 S3eim Slbtrodnen ter Kolben turd)'S 2luft)ängen 

 aber weiten tic innerften, feinften 3 oter 4 331ät» 

 ter am (Stiele gelaffen, um mittelft terfelben mef)= 

 rere ^Ibren jufammen^ufnüpfen unt Süntel j^u bin= 

 ben, bie man auf Stangen oter Stride aufbängt. 

 Sowof)l tie abgenommenen Blätter, alß and) tie 

 .Kolben muffen getrodnet werten. 5lm gewöl)nlic^= 

 ften werten le^tere in freier Suft aufgebängt, oter 

 auf einem luftigen Sd)üttboten, wo fie, entfa^nt, 

 V2 %\i^ bod) aufgefd?üttet unb öfterö umgcwenbet 

 werben. SSefontcrö emvfiel}lt man aber ba^ 3^rod= 

 nen in befonberu 5;rodenl)äufern, wie fie in Ungarn 

 unb jlroatien gebriiudilid) fint. Die ganj entblät= 

 terten ^^Jiaiöfolben werten aber aud) im 53adofen 

 getrodnet, weld)cr ^u tiefem (Snte etwaö ftärfer 

 gef)ei^t wirt, a[6 \nm S3rotbaden erforberlid) ift. 

 ^aben bie 9)caiöfolben 1 Stunbe barin gelegen, fo 

 öffnet man ten Dfen, wentet fie mit einer eifernen 

 Sd)aufel, legt nod) einige glübente Äoblen in ten 

 Dfen unt i^erfd)liept i^n. 9lac^ einigen Stunten 

 wieterl)olt man taö Umfc^aufeln, läßt ten Dfen 

 l)ierauf gefd)loffeu unt nimmt tie Äolben , na^tem 

 jle 24 Stunten tarin gelegen I)aben, t)erau6. 



Daö *2lbmad)en ter 5lörner öon ben Kolben 

 unb baö 9ieinigen berfelben ift eine fd)Wierige unb 

 obne bie erforberlic^en^ülfömittel langweilige Dpe= 

 ration. ?D?an nimmt baö 5lbmad)en gewöbnlid) erft 

 beim Eintritte ftarfen grofteö oter im grübjal)re 

 tior. 3lni gcwbbnlid)ftn werten bierbei bie Äolben 

 über eine ^ferbeftriegel , ein Stüd Sifen t)on einer 

 alten Senfe ober (Si(^el , 'Daö quer über einem 

 SBrete feftgemad)t ift, gerieben, woburc^ t>W Körner 

 loom grud)tboten abfpringen. Sdmellet erfolgt baö 

 5lbmad)en burd) baö Drefc^en mit Siegeln, wobei 

 bie Äolben in großen Raufen aufgefdiüttet werten. 

 Die auögebrofdjenen Äörnet laffen fid) auc^ beffer 



reinigen. Seid^ter ge^t baS (Sntförnen burd) bte in 

 neuerer ^dt befannt geworbene amerifanifc^e ^IRai6=^ 

 entförncrungömafd)ine t»on ftatten. Die Körner beö 

 im 33adofen getrodneten 3)?aifeö fönnen in gro^e 

 Raufen auf tem Scbüttboten aufgefd)üttet werten, 

 wdbient man tie Äbrner teö in ter Suft oter in 

 S^rodenbänfern getrodneten ^JDJaifcö nid)t über V2 ?$. 

 \:)od:j auffd)ütten tarf; aud) muß man tiefen an= 

 fänglid) alle Xage einmal, fpäter alle iBod)en '^wd-- 

 mal umfd)aufeln, wenn er nid)t tumpfig werten 

 foll. Der ^JOiaiö foU \i(!l:i gan^ bcfonoerö },m ?luf= 

 bewal)rung in Silo'ö eignen. SBenn terÜ)?aiö nid)t 

 r>öllig reif eingebrad)t Worten ift, weld)e6 inDeutfd?- 

 lant nid)t feiten t>orfommt, fo fann er, wo er nid)t 

 im Dfen getrodnet Worten, nid)t aufbewabrt weiten 

 unt ift überbaupt i>on geringem ®ertbe. *^m beften 

 i?erwentet man fold)en 9J?ai^, wenn man il)n, fo- 

 wie man il)n tbeilweife üom gelte einbringt, mit 

 einem tStampfmeffer jerftößt unt i^erfüttert; voae 

 nid)t perfüttert werten fann, wirt im Dfen ge= 

 trodnet. 



Der (Srtrag an hörnern ift febr fd)Wanfent. 

 3.5 33erl. «Scheffel oom 5}?agteb. 9Jiorgen finb eine 

 gute (Srnte, ik finft nid)t feiten auf 20 Sdu'ffel 

 i)erab, man ^at aber aud) ^äüc, wo ber Ü)?orgen 

 hiß 50Sd)effel (Srtvag gegeben. Der Sd)effel wiegt 

 95 big 100 ^j>ft. Den Strol)ertrag, fowie ten ber 

 Dedblätter unt .Kolben fann man , wenn tiefe ge; 

 trodnet fint, i^om ^Dtorgen auf 4000 bie 5000 ^4?ft. 

 annebmen. @ewiß ift, taß nid)t leicht eine antere 

 ^^^flanje i^on einer gletcben %[äd)c ba , wo 'äliaiö 

 gebaut werben fann, fo Diel menfd)lic^e unb tt)ie= 

 rifc^e 9kl)rung giebt. 



iUß ©rünfutter ift ber 9J?aiö ganj befonberö 

 ju empfeblen; tenn ter grüne ifflaiß wirt nid)t 

 allein con jetem 3^iel)e gern gefreffen, fontern giebt 

 aud) tem 3iHlöiel)e Jflräfte unt ^at fic^ ganj be» 

 fonterö ale 9J?ilcbfutter bewcil)rt. *^lber aud) alö 

 ©rünfutter gebaut i^erlangt ter 9J?aiö einen fräfti^ 

 gen unt gut ;^ubereiteten 33oten, wenn tiefer auc^ 

 mel)r troden ift; tat)er muß man, wenn ter 53oten 

 nid)t fräftig genug ifi^ büngen. 3ui^ *2aat wäl)lt 

 man bie Samen »on ber vorigen (ärnte, weil tiefe 

 mebr 33lätter geben foüen. 9}kn fäet auf ben Ü}?or- 

 gen gegen 2 33erl. @d)effel breitwürfig oter auc^ 

 in Oieiben, in weld^em le^tern galle man etwaö 

 weniger Samen braud)t. Sobalb Uc ^Jjflan^en 1 g. 

 l)od) fmt, werten ]k mit tem Sd)aufelpfluge be* 

 bäufelt, unt tergleic^en bebäufelter -üJJaiö giebt 

 V5 gutrerertrag me^r. Wan mad)t tie Saat im 

 Ttai, 3uni, aud) nod) 5lnfangö Sluguft unt jwar 

 bei gröf ern gläd)en nid)t auf einmal , bamit ber 

 fpäter ,;^uni 3Serfüttern gelangenbe nid)t ju alt wirb. 

 9?ac^ Serlauf Pon 2 9J?onaten, bann, wenn bie 

 männlid)en 33Iütbenriöpen an ter Spi^e teö Sten= 

 gel6 anfangen ftd) ju entwideln, fann ter 9Jkiö ju 

 §utter gefd)nitten werten ; toc^ fängt man gemein 

 niglid^ etwaö früf)er tamit an. *Oian fann ten 

 grünen 9)?aiö aud) ^u ^eu trodnen, obfd)on bieö 

 etwaö fd)Wieriger ift, aii beim .^lee. 9J?an lä^t ten 

 abgel^auenen ä)taiö einige Xage auf tem gelte, 

 nad)bem er auc^ einmal umgeweubet werben, tiod- 



