5)ie aWoor^Irfc. 



grifc^en Tlift unb felbft eine febr reicfeUc^e WlifU 

 büiigiing »erträgt fie jtvar fcl)r 911t mit) u">nct)ft um 

 fo üppiger in'ö ©trol) , iiuD gct)ei()t vor^üglicf) nad) 

 6c^afmift mit) Sompcft, tod) foü fie Dann bem 

 SBranöe um fo me^r untcniunfen [ein. 9)?an baut 

 l>af)er t)ie .^irfe am liebften nad) einer grud)t , ;;u 

 tt)eld)cr früber gebüngt nunbon ift, »ornebmlid) nad) 

 bet)arften ^jrüd)tcn, oDer in Äleeftoppel. ü)hit? man 

 ja }^m ^irfe büiigen , \o mu!5 t)ic^ tin ^erbfte untig 

 ge[d)et)en. Man empfieblt, wo inöglicl) Den 33oben 

 vor^Iöinter 5Ui\urid)ten. Ä(ot?ig barf jcbod) Cer^Boben 

 nid)t fein, unt» er mu^ ;^ur i>lufnabme ber Saat ftd) 

 in einem evforber(id) gepnlt)orten ^uftnnbc beftnbcn. 

 Wlan mu§ »oUftänDii] gefnnoenSamen \üdf)len, nnb 

 empfiehlt t)iefe bi^ un" '^iiöfaat in ren. hülfen auf^u= 

 bewahren, ^ißegen Sroft Darf and) '^ie .^olbenbirfe 

 »öt @nt)e5.HpriI uid)t aut^gefäet werten, unb fte fann 

 überbaupt nur ba gebaut werben, wo ber5ßein nod) 

 VüUfommen icif wirt». ^^onberDti^penbirfe fäet man 

 lyo bie büd)ften3 3 5Berl. Tiefen auf bcn a}?orgen, 

 t»on berÄolbeni)irfe etwaö weniger. S^aö Sanb wirb 

 i^ur Saat gut »orgeeggt, unt) bie «Samen mit einem 

 ©tridje flad) untergebrad)t. !l)a^ ^.ffialjen »or ber 

 ©aat ift, wenn ber ^oben flofng erfd)eint, ^u em = 

 pfef)lcn, eben fo ba^ nad) ber ©aat, bei trorfner 

 5ffiitternng. 



3u i()rem @et)eil)en »erlangt bie J^irfe beimSluf^ 

 ge{)en mäßig feud)te unb Warme 2öitterung ; bei ??äffe 

 uuD falter 'Witterung wirb ik fe^r balb iwmUiifraut 

 überwad)fen unb ibr ?>)iipratf)en ift in ber Siegel ent-- 

 fd)ieben. €itebt Die ^irfe nad) y.?erlauf iwn HZa- 

 gen , nad)bem fie aufgegangen ift , nid)t gut , fo ift 

 auf nid)t »iel ju red)nen unb man pflügt baö ?anb 

 beffer um unb benu^t eö m einer anbevn§rud)t. @o- 

 balb ftd) unter ber aufgegangenen J^^irfe Unfraut 

 geigt, muf fofort gejätet werben, wobei auf ba(^9(u6= 

 jiel)en ber ju bid)t ftehenben^4>flan^en53ebad)t ju neh- 

 men ift, fo bap bie ^4>flan5en etwa \L %ü^ Weit üon 

 einanber i\u ftef)en fommen. 'I)a^ 3äten mn§ nad) 

 Umftänben ein= ober and) jweimal wieber()olt wer= 

 ben. 2Birffamer, leidster au6füf)rbar unb bein2ßad)ö= 

 tl)um ber .^irfe bcfonber^ förberlld) ift bo^ fogc- 

 nannte33efra^en, wobei ber 33oben um bie^^fIaI^en 

 l^erum mit einem ba^n geeigneten ^A)ieffer gelodert 

 unb ba^ Unfraut ^ugleid) »ertifgt wirb; ober man 

 lodert aud) mit einer fieinen fpi^igen ^ade. ''Man 

 tbut bieö ba^ erftemal, wenn bie ^^fianjen 2 3- I)od) 

 über bem 5Boben finb unb wicberboit c6 , wenn bie= 

 felben 4 bi^ O3. b^^d) finb. ^nx ^^erminberuug ber 

 Äulturfoften empfieblt man aud), baö Stuflodern be6 

 SSobenes entweber gan^ ober v^ni !Ibeile burd) bie 

 (Sgge »orjunel)men. 2)oc^ mu^ ber 5lder wobl vor- 

 bereitet unb bie6aat nid)t ju früb gemad)t, baö erfte 

 (Sggen febr auSgtebig, bei trorfner, warmer 50Ute= 

 rung unb woblauögetrodnetem53oben inngenommen 

 fein , wo bann fein^äten nötbig wirb; beim jweiten 

 (Sggen werben fd)on fdne ^l>flan^en mel)r burd) bie 

 (Sgge ausgerauft, wa^ beim erften häufig gefd)ief)t, 

 aber im ©runbe nid)t fd)abet. 1)ieX)riUmeti)obe enb= 

 lid) wirb bei ber ^irfe ganj befonberö empfohlen, 

 benn ein mäfngeöSßebänreln ift ihr febr wobltf)ätig. 

 2)ie ^irfe leibet nid)t feiten fo ftarf »om ^ranbe, 



ba§ man faum ben (Samen erntet. ÜWan empftef)lt 

 »erfd)iebene Saaten j^u mad)en. 



X)ie 9?i^penbirfe reift im^^uguft, bieÄolbenbirfe 

 oft erft im September. 3)ie Samen reifen febr un- 

 gleid) unb fallen oft auS, weßl)alb man bann febr 

 anfmerffam fein mu^ , wenn ber größte unb »oll^ 

 fommenfte "Xheil ber Samen reif if't. 33eim Vlnbau 

 im Äieinen pflegt man bie reifen Stippen ober Jtolben 

 ein^ieln ab,^ufd)neibcn, unb für bie Samenbirfe fotl 

 bieö oud) beim Vlnbau im ®ro0eu gefd)eben. 2)aö 

 Slbbiingen erfolgt moglid)ft bebutfammit berSid)el, 

 unb man bringt lic unmittelbar barauf auf uiit *|5lanen 

 überH''genen 333.1 gen in bieSd)enne, wo fie alöbalb 

 gebro[d)en wirb. ^Il?and)e laffen bie.^irfe einige X^age 

 auf ber !Ienne in ^^aufen liegen , um t)a^ Sluöge^en 

 ber nid)t »bllig reif' geworbenen J^ömer ju befbroern. 

 2)at^ obgebrofdjene Stroh wirb Dann ^nm JXrodnen 

 gut aupgebieitet unb mel)rmalö gewenbet. Xiie au^- 

 gebrofd)enen Samen Werben ganj bünn auf bem 

 ^oben aneigebreitet unb biö fie gan,^ troden |inb, 

 öfters unigerül)rt. 



'Man erntet »om 9J(forgen bi^ 15 preuß. Sd)effel 

 unb mehr , unb ein Sd)cffel »oUfommener ^irfe 

 wiegt 80 $fb. 9{ad) bem (Sntbülfen gebt ein 1)ritt^ 

 tbeil bavon ab. -Den Strobertrag bei einer guten 

 ^irfenernte red)uen ^)Jiand)e bem beöUßinterroggenS 

 (unter gleid)en Umftäuben) gleid). 3m Slltgemeinen 

 wirb ber ^Koherlrag eineS ^irfenorferö, mit 9ieran= 

 fd)lagung ber großem jlulturfoften , in ben meifter» 

 fällen nod) größer fein, olö ber eineö SBci^enaderö, 

 ober bod) minbeftenS fid) mit jenem gleid)fteUen la|= 

 fen; au^erbem fann man einen guten, fräftigen 58o= 

 ben, ber für ben2ßei',en ,^u leid)t ift, nod) mit,:^irfe 

 befteUen, ba fie gro^eJrodenbeit unb ^i^e »erträgt, 

 33on Einigen wirb \)k ^irfe für fel)r j^ebrenb gebal^ 

 ten , »on *^lnbern wieber aU nur gering auSfaugenb 

 be!rad)tet. Sie erfd)öpft ben 53oben weniger , als 

 bie gew6bnlid)en ©etreibearten , unb unter fonft 

 jwedmätJiger jtultur bei iildd)ein Sc^effelertrage »on 

 einer gleid)eu glödie nod) nid)t fo fel)r, alS ber 

 0ioggen. 



S){c SOloor^irfc» 



93on biefer ^4>flfln,^f werben in ben beiden ?än= 

 bem mehrere bo^Wad)fenbe, nnb »iele unb gro^e 

 Äörner tragenbe 5Uten jum (^enuffe für -Dienfc^en 

 unb 2biw gebaut. 53ei uns fommen nur im füb= 

 lid)en X)entid)lanb bie gemeine 9)?oorbirfe oberSirf 

 jur ßeitigung. I)ie9Jborbiife »erlangt einen fd)we= 

 ven fetten 33oben, unb fomnit, wenn bieSßärme beS 

 i^lima grof^ gtnug ift, felbft in einem fumpfigen fort. 

 3bi"e .Kultur iit mit jener beS93iaiS, mit Dem \ic in 

 ^^infldbt ber^-)öl)e beS Stengels unb ber331ätterform 

 »iele 5tbnlid)feit ^at, »öllig gleid). 3l)r (Ertrag an 

 .hörnern unb Stroh ift gro^, »ielleid)t eben fo grof^, 

 wie jener beS 3)iaiS; aber bie fd)war^braunen ^ör= 

 ner ^aben einen geringen SBerth , jte ent{)olten ein 

 bem3}?enfd)en wiberlid) fd)merfenbeS9}?el)l, unb finb 

 nur ju j^utter für baS ©eflügel nnb X>ie Sd)Weine 

 anwenbbar. SQ3o ber 53oben für ben 9JiaiS troden 

 genug ift , baut man mit mehr SSort^etl biefe ; nur 



