^ülfcnfiüc^tf. ^if ßrfcfe. 



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wo er ber ^&^e megen für ben Mai& fowohl , al^ 

 Die übrii^en ^U'trd^carte^ untduciliit ift , unrl> er 

 Durd) t)ie 9)Jooil)lr|e am bcften bcnu^jt. 



^ülfcnf rud)tc. 



^ülfenfri'utte U"»erl)cn tiiejenipicn ®civad)|e v^c- 

 nannt, l!eren53lutbencinc'/ibnlid)feitnütt>enSct)met= 

 tcrlinaen baben, imD Deren Samen in *5d)otcn ent-- 

 balten fmt», tvcFbalb man üe aiid^ ed)otenfiüd)te 

 nennt. Sie babeu neben Den «^aanvurn'ln aiidi eine 

 .!Öer^unir;iel , unü Drinv]cn Dcpbalb tiefer in Den 33o= 

 Den. !Die Samen Der 4^ülfenfriid)te finD ebenfo tüte 

 Dat5 OJetreiDe jur menfdUid)cn:l(abrniu3 taufllid^ unD 

 werDen in großer Cuantität Da^u verbraud)t; in= 

 Deffen trerDen fie , Da il)r ^eDorf Dod) nidit [o aUc\e= 

 mein, aud) ihr ©rtvag unter rielen llmi'tdnDen un= 

 |ld)ver ift, al0 Der Det^ÖetreiDeei, in geringermSJJa^e 

 angebaut, ^^hx Stroh ift felbft Dann, irenn Die Sa^ 

 men Die üollfommcneOtdfe erlangt baben, bei tiH'item 

 ndbrenDer, a(^ Da3 Deö ©etreiDei? , unD nnrD eö r>üv 

 Der vodenDetenSamenreifuna gcmabt unD getrcdnet, 

 fo ift cti minDeften? Dem beften ^eue gleid) ju red)= 

 neu. Sind) eignen fid) Diefe ®ewäd>fe in il^rem grü- 

 nen 3iiftflnDe untergepfiügt gan^ iH^ruigÜd) uir grünen 

 Düngung, unD befonDerö unter ibnen Die Supine. 

 Die ^ül(enfrüd)te fpielen Deshalb , unD nnnl ik mit 

 il)ren ftarfen 5ßlattanfvi0e inel näf)rcnDe Stoffe auci 

 Der^^tnioeipbare entnehmen, Daher bei einem gleidu'n 

 (Srtragc Den 53üDen weniger erfd)öpfen, ol^ anDerc 

 ®ewäd)fe, unD weil fie wegen ihrer Did)ten ^efd}at- 

 tung unD Der abfallenDen untern Blätter Den 33oDen 

 rein üon Unfraut unD in einem »oüfommen gelorfer= 

 tenßuüanDe hinterlaffen, eine fchr wid)tigc DioÜe in 

 DerSanDwirthfd)aft, unD ihrStnbau hat fidb m neuem 

 3eiten ge^en fonft fehr erweitert. Da \ie bei Der 

 DreifeIDerwirthfd)aft Die S3rad)e erfel5en, unD Die 

 Sßinterung nad) ihnen ein guteö ©eDeihen finDet, fo 

 baut man fie ^umilheil, anftatt reine53radie 5U haU 

 ten, unD nennt \k, nebft mand)en auDern ®ewäd)fen, 

 93rad) früd)te. Da fte im grünen 3»ftai^t)e abge= 

 mäht Dem53oDen mehr hinterlaffen , ale fie ihm ent= 

 nommen hnben, unD Derfelbe fid) nad) ihnen be= 

 fonDerö loder ,\eigt, fo legt man ihnen aud) Die Se= 

 nennung tierbef f eruDe grücfcte bei. Soll \t- 

 Dod) Der33oDen Die beiDen le^tgenannten fehr wefent- 

 Ud)en5^oriheile wirflid) erlangen, fo ift eö Duritauö 

 nothwenDig, 'i^a^ Die Stoppel Der ftarf befd^attenDen 

 ^ülfenfrü*tc ftetö unmittelbar nad) Dem ^^bbringen 

 umgeftür^t werDe. Unter fold)er 53efc^attung ift 

 felbft Der i,äi)e\U SoDen frümelig unD aufgetrieben 

 Durch ©ährung. ^J?ad) wenigen !tagen wiiD hin= 

 gegen Der nämlid)e, nid)t fd)neU umgeppgte53oDen 

 fteinhart. Die ^ülfenfrü^te geDeih'en üornehmlid) 

 in einem etwaö feud)ten Älima unD auf falfhaltigem 

 53oDen. Sie fönnen feinen großen ^ältegraD er: 

 tragen, unD De§hal^ werDen fte üornehmlid) blo6 Den 

 Sommer über angebaut. 3n einigen ©egenDen fin= 

 bet man in neuerer ^dt 9Binterwiden unD 2ßinter= 

 erbfen, Die jwar gelinDeSQSinter auehielten, in ftren^ 

 gern aber erfroren. 



S)ic (grbfc. 



Diefe i\^r\üglid)e ,^ülfenfrud)t fommt alö i^elD» 

 unD ®artengewäd>e^ häufig ror. ^or (Einführung 

 Der .Kartoffeln waren Die (Srbfen ein .)^auptnab= 

 rungemittel Deö 9J?enfd^eu, an Deren Stelle aber 

 ieöt bei armen l'euten Die i^artoffcln getreten fmD. 

 %l^ SelDgemäd)^ giebt Die (Stbfe auf paffenDem 

 33oDen , bei reid)lidier Düngung unD geeigneter 

 Sßitterung einen reid)lid)en (Srtrag an hörnern unD 

 Stroh, weld)e erftere eine geDeiblid)e 9fahrung für 

 ^X^enfd)cn, ober aud) ein iwrjüglidieö guttcr für 

 Dae 93ieh fiuD. Daö (irbfenftroh ift befonDer^ für 

 Sd)afe ein [ehr geDeihlid)e0 g^tter unD wirD an 

 9Jahrung^fähigfeit Dim J^eue über Die ^älfte gleid)= 

 gefteUt. Vlm häufigften finDet man Den (Srbfenbau 

 in Der 9?ähe großer StäDte unD in ©egenDen, Die 

 eine wohlhabeuDe, ^ahlreidie 33evölferung haben, 

 wo theilö Die grünen Sd)Otcn oDer grünen Sa= 

 mcnförner alö ein beliebtet ©emüfe fehr l)äufig 

 genoffen u^erDen, aber aud) Die reifen Samen einen 

 guten 3tbfa$ finDen. %\[d) Da, wo man t^rudjt- 

 wed)felwirtbfc^aft treibt, unD Die 5Sieh5ud)t, befon- 

 Der6 Die Sd)afutd)t auögeDehnter ift, fiuDet man 

 Den (Srbfeubau l)äufiger; Dod) jiehen 3^iele in Die= 

 fem galle nid)t mit Uured)t Die 3Bide »or. Unter 

 Den terfd}ieDcneu Sorten (Srbfen , Die auf Dem 

 g-elDe gebaut werDen , fiuD folgenDe Die bemerfenö= 

 wertheften : 



1) ©raue oDer braunrothe oftpreu§ifd)e 

 (Srbfe, wirD hauptfäd)lid) jenfeitö Der aijeid)fel 

 gebaut; fie i^erlangt einen reid)en ÜhonboDcn , ein 

 feud)tc^ .kltma uuD zeitige 51ut^faat; )le giebt in 

 Der 9{e^el einen anfebn!id)en (Ertrag, Dient aber 

 mehr jum ?sutter, alö jur menfd)lid^en ^fah^mig. 

 5^ud) gcl)Drt X}U fleine graue (Srbfe hieher , Die 

 fleiner alö >oorige ift unD ficb befonDerö für falten 

 fd^liffigen 53oDen eignet. *^llle grauen (Srbfen geben 

 weit mel)r Stroh alö Die weipen, fmD in Der 9?e= 

 gel oud) lohnenDer. 



2) Die g r ^ e w e i § e @ r b f e , eine fehr ver» 

 breitete grud)t, verlangt einen mehr lodern unD 

 fräftigen 33oDen , mu^ zeitig gefäet WerDen, unD 

 giebt einen fel)r beDeutenDen (Ertrag. Dod) fiiiD Die 

 Körner, in mand)en 33oDenarten erzeugt, gar nic^t 

 wetd) ^u fod)en. 



3) Die fleine fpäte weife Srbfe ift Dirf- 

 fd)aliger, nIgt^orige, fommt in ftrengem unD we= 

 niger fräftigem 33oDen fort, fann fpäter gefäet wer^ 

 Den, reift aber ai\(i:i fpät; ihr Ertrag ift weDer im 

 Strobe noch in hörnern anfel^nlid). 



4) Die fleine weif e Sommererbfe ranft 

 fehr lang unD giebt fd)öneö Stroh ; fie verlangt 

 einen gut öorbereiteten, lodern, fräftigen 33oDen, 

 ein nid}t ^u trodneö Älimo unD eine nid)t ^u Did)te 

 Saat ; fie reift zeitig unD giebt einen fehr anfehn« 

 lid)en (Ertrag an Stroh unD hörnern, weld)e legiere 

 Dünnfd)alig finD unD einen fehr guten (Sefchmacf 

 haben. Sie gehört in jeDem Betracht ^u Den norjüg» 

 lid)ften Sorten, artet aber in einem ihr nid}t ju^ 

 fagenDen ^oDen leid)t auö. 



5) Die grofegeibe(Erbfe änDert nac^ 9Äaf * 



