'I)cv 93ud^lvcijen obev baS >$eibcfüin. 



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©amen meniqcr mel)!rcic() , flciiicr uub mcbr qrau. 

 "Der (Svtrag an 6aiueii [oU uct}crcr uut) bctiäcl)tfifl^ 

 flröpcr fein, alö ter Deö gemeinen ^öudpciucnö, Pod) 

 ^nöet man iljn in 2)eutid}lant ml feltener. Die 

 (Saatjeit an^genommen, fommcn bci\>c 33nd)weijcn= 

 arten in ber .Kultur ^iemlid) ii berein. 



Den gemeinen 53n btüeiu'n fintiet man in Deut[d)= 

 (anb in Den [d)led}tern nnb fanbigern Sobenarten 

 überall alö ein unentbel)rlid)eö (iiemäd)»:^. (Sr eni 

 pfieblt ftd) gan^ befonDerö bnrd) feine 6d)ne(hinid)= 

 figfeit, we^balb er [pät gefäet nnb leidet al5 3n)ifd)en= 

 frud)t eingefd)oben, ja fogar jweimal auf Derfelben 

 ©teile in einem 3abre geerntet iverben fann. Der 

 Same giebt ein febr nabrbaftef? ^)}iel)( nnb bie be- 

 fannte ^ud)»üei^en= oDer ^eibegrüt^e. U^or ber ^Be- 

 reitung ber ©rillte mn0 aber ber ©ame gel)örig gt'= 

 trorfnet iverben, waö im33arfofen nad)«6eran6naf)me 

 beö 35ri)te6 gefdjebcn fann, 3" 93iel)futter nnb ^ur 

 Maft ftnb bie<Samenförner ganj tjorjüglid) geeignet. 

 \£)a^ geberviel) roirb bavon fe^r fett. Die ^4>icrbe 

 näbren riegefd)roten gut, folien bd il)nen aberOBurm^ 

 leiben r>eranlaffen, unb längereßfit, ol)ueÄornjufa^ 

 gefüttert, iljren^^higen fd)aben. iSd)tüeinen giebt man 

 '^en 23ud)irieijen beffer mit (Srbfen , SBicfen u. bgl. 

 (^kün bient er alö Düngung nnb ebenfalls alt^'Jutter 

 für ba6 33iel), bod) freffen bie ©d)afe ben grünen 

 53ud)n)ei^en f)öd)ft ungern ; ju .^eu gemad)t gewährt 

 er it)nen bagegen ein fe£)r na^r()afte6 gutter. .^üf)e 

 geben, mit grünem ^udjweijen gefuttert, fel)r viel 

 unb faf)nenreid)e''D?tId); bod) füll reid)lid}er ©enufj 

 beffelben ^k ^JIM) blau mad^en. ©trol) unbSpreu 

 gelten ebenfalls für guteö gutter. Die mit33nd)n)ei= 

 ^ienftrol) gefütterten Äübe füllen leid)t loerfalben, we- 

 niger 3)iild) geben, bie weniger 9f{al)m abfegt , unb 

 bie gefd)erften jtü^e folien auf ben weifjen glerfen 

 einen raubigen 2luöfd)lag befommen. Da ba653ud)^ 

 weijenftrof) fd}wer trorfnet , fo befinbet eö fid) feiten 

 in einem gan^ gefunben ßuft«"^^' 



Der ^Bud)Wei5en liebt einen warmen lehmigen 

 ©anbboben , gebeibt aber and) auf einem bergleic^en 

 nod) leid)tern, wenn fold)er nur nid)t eine allju= 

 trorfne Sage l)at. Derfelbe liebt alte ®ewäd)öerbe 

 »orjüglid), unb er giebt bal)er auf 9^eulänbern ge= 

 wö^nlid) ben l)öd)rten (Srtrag. 3>n feud)teni 33oben 

 treibt er mel)r in'3©trol), alö in bie Körner; be^l)alb 

 findet man aud) feinen §lnbau in mel}r trorfnen fan= 

 bigen ©egenben am häufigften, wo er bie ^aupt= 

 frud)t ift unb einen Ertrag giebt, wie feine anbere 

 ^almfrud)t. Sind) fagt i^m ber 2;orf= unb 9J?oor= 

 bot>en ju, wenn er t»orf)er gebrannt ift unb feine 

 ®auref)at. Der53ud)wei5enerfd)öpft, reif geworben, 

 ben53oben nur wenig, grün gemnl)t meift gar nid)t. 

 (Sr bebarf feineö fef)r reid)en^oben3 , um einen lol)* 

 nenben (Srtrag ju geben; -auf ju magerm Soben 

 bleibt er jebod) ju fur^ unb bie Äörner bleiben ju 

 unwotlfommen. ^at baö Sanb nid)t bie erforberlid)e 

 Äraft, fo mup man büngen. Der 33nd)weijen wirb 

 entWeber in ber 5Brad)e al3 33orfrud)t »or bemSSin- 

 terroggen in frifd)er Düngung, ober bei fräfiiger 

 Düngung aud) im ^weiten ober brüten 3al)re nad) 

 ber Düngung, ober enblid) alö 3tt>ifd)enfrud)t ^m-- 

 fc^en ©etreibe- ober anbern grüd)ten gebaut. 3m 



erften galle giebt man gewobnlic^ pim 53nd)Wet^en 

 nur t)ie l)albc Düuy]nng unb bringt tie anbere .'pölfte 

 auf feine Stoppeln jur nad)folgenbon grud)t. Stuf 

 mel)r gebunbencnr^obcn bringt man aber aud) gleid) 

 bie gan,5e Düngung mit unter. Wan bringt Den^Diift 

 im ^erbfte t>orber unter, oDer mu^ im^rübjabre mit 

 u'rgangenem 3}{ift büngen. (^ompoft, 3:eid)fd)lamm, 

 verfaulter Oiafen fagen ibm gan^ befcuDert^ ;;n, fowie 

 er aud^ Die Düngung mit Jtalf red)t gut verträgt, 

 wenn l)er55oPen nid)t jn trorfen ift. Der35oDen ^um 

 ^-8ud)wei,^en mn^ möglid)ft gelodert uuDrein gebalten 

 fem. Die folgenbe 'grud)t fann bann fogleid) in bie 

 umgebrod)nen ©toppein Deö^udniu'i^enö gefäet wer= 

 ben. 5llö 3wifd)enfrud)t wirb Der33ud)wei;en fogleid) 

 auf bie umgebrod)enen ©toppein feineö 33orgängere 

 gefäet ; er mu9 aber bann nad) einer 5-rud)t folgen, 

 JU weld)er ber53oben gut :;nbereitet war. Dod) nimmt 

 ber 53ud)wei^en nötl)igenfalh^ aud) mit einer minlier 

 guten SlrferbefteÜung vorlieb; man baut i^n baber 

 oft in Der erften gurd)e auf urbar jn mad)enbem^^rfer 

 an, um benfelben jum ^IRorfd)en ju bringen. 



Der33ud)wei;en fann nad) ieDergrud)t folgen, 

 fowie man aud) nad) il)m ebeufallö jebe i5rud)t obne 

 ^Jfad^tbeil bauen fann, fobalb ber33oben, weld)er für 

 ihn gehörig jubereitet war unb genugfameÄraft l)at; 

 bod) liefert berSobcn, weld)er ftd) jum@erften= nnb 

 .^aferbane eignet, nad)53nd)wei^en imnter nod) eine 

 ftd)erere©ommer-- al6 2Binterfrud)ternte; bd leid)tem 

 JBoben l^ingegcn , ber feinen .^afer niel)r trägt, fann 

 man jur ^JJad)frud)t nur ffiintcrroggen wäl)ien. 3n 

 ©egenben, wober Älee wegen ber ^^rorfenbeit im 

 grül)ial)re nid)t gut fortfommt, fäet man if)n unter 

 ben^ud}weijen, unter beffenSefd)attungen er um fo 

 fid)erer emportreibt. Die ©aatjeit beö 5Bud)weijen6 

 ift vom (Snbe ^Il?ai biö in Den 3uli, in wärmeren 

 ©egenben, biö (5nDe3uli. Die fpätern©aaten folien 

 fid)erer in hörnern. Die frül^ern beffer im ©trol) ge= 

 ratben. Da ber (ärfolg beö Suc^weijenö ganj vor; 

 nel)mlid) von einem glürflid)en treffen Deö rid}tigen 

 3eitpunfteö jur ©aat abhängig ift, fo mad)t man 

 jwerfmäßig bie33ud)WciJienfaat auf mei)reremal. 53ei 

 voUfommen reifen ©amen wirb man jur^ornerernte 

 mit 12 '^erl. 5f)?et^en auf ben SJiorgen auöreidjen; 

 5um ©rünmäl)en nimmt man nad) 9J?a^gabe ber 

 Umftänbe 16bi3 209J?e^en©amen auf benÜJiorgen. 

 •iDian fäet gern W eine .pälfte De^ ©amenö in bie 

 Sänge, bie anbere in bie£lnere. 3^or ber©aatwirb 

 vorgeeggt unb Der ©amen mit leid)ten (Sggen unter= 

 gebrad)t. 3" feinem ©ebeil)en verlangt ber33ud)= 

 weijen eine mä^ig fend)te2Bitterung unb viel2ßärme, 

 befonber^ warme 9cäd)te. 33ei falten, )x>ie aud) l)d' 

 Ijen au6bürtenben SÖiuDen entftehfDJ^ipwad)*^. Daf- 

 felbe gefd)ief)t, wenn eg wäf)renb Der 33lütl)ejeit an 

 ©onne unD SBärme fehlt; Daher Der 33ud)weijen 

 häufiger , al^ Die übrigen ©etreiDearten mipräth. 



Die Steife be658ud)Weijen0 erfolgt fef)r ungleid). 

 9J?an wählt für bie (Srnte benienigen3eitpunft, wo 

 bie 93?e]^rjal)l Der vollftänDigften .Körner bie ^eife 

 erlangt hat; bie übrigen Äövner reifen auf ben 

 ©diwaben nadh- DaJS Slbbringen erfolgt mit ber 

 ©d)Wabenfenfe. Wan lä^t ben gemähten Sud)wei= 

 jen einige Jlage auf ben ©c^waben liegen, unb 



