198 



5-utterpfianjcn. 



geeggt roorben, »elc^eö (entere eine unerfcifltcf)e 

 33e^inqun9 beö ©eratbenö Der Sujeme ift. 3m 

 erfteii 'gdi^ja^re tierrtcl)tet man eö mit öeti>ö()n(id)en 

 (*ggen mÖ9lid)ft fiübieitig luip wieber^oU eö nacf) 

 jei)eni (5ci)nitte. 3»n jtueiten un^ in ben folgen^ 

 t)en 3al)ren aber mu^ \)a§ 5lufeggen mit [rtiweren 

 (Sggen erfolgen. 



2)ie Sujerne wirb gemä()t, bei^or fld) i{)re 331iu 

 tt)enfnoöpen jetgen; im erften 3al)re nad) ber 5Muö= 

 faat wäd)ft fie jir»ar jiemlid) f)od) , aber me^r bünn= 

 ftenglig unb nid)t [o bid)t, erft iid jiveiten 3af)re 

 fann man auf einen {)öf)ern Ertrag red)nen, ber 

 fid) bei guter *4^flege biö pim 6ten unD 8ten 3af)re 

 t)ermei)rt. Um ein rollfommen bid)t beftanbeneö 

 j^elb ju erl)a(ten , barf man ik niemals r>ün ben 

 (Sd)afen abu^eiben (äffen. 3m *2lügemeinen finb 

 ber 2te unb 3te ©d^nitt bie ergiebigsten. 



Den unge()fuern gutterertrag , ben man im füb= 

 Iid)en granfrcid) uud im tiH'ftlid)en (Snglanb »on 

 ber Sujerne geannnt, erreidit man in Deutfd)(anb 

 \vo[)[ nirgenbö. 60 (Str. Su^ernebeu, ober baö 

 5fad)e von grüner Sujerne auf Den •B'Jorgen ift in 

 'I)eutfd)(anb fc^on ein ()0^er (Ertrag. Den gutter^ 

 tüert^ neijmen 3}knd}c um Vs geringer an, ol6 

 ben beö rotl)en Äleeö. 



S5ic ©fparfcttc, @f^cr, flUig^cu, türfifc^ct 



Diefelbe i{t eine fd)ä0are ^utterpflanje auf 

 33oben, wo fie gut fortfommt, unb wo ber rotf)e 

 Älee unb bie Su^crne miprati)cn. 6ie fc^lägt tiefe 

 ^4>fat)lanuu'ln, bie biö 20 aufredete, faftige, i'U 

 biö ivol)! 3 gup f)obe Stengel treiben; tk rofen-- 

 rotten 53(umen fielen auf langen ^^narften (5tie= 

 len , in einer fait walzenförmigen §ü}re ; bie ein= 

 famigen ^ülfen finb runblic^ , ftad)elig unb bräun= 

 Ud). Die (Sfparfeite liefert baö be]U unb gefun= 

 befte Butter, ir)eld)eö bie bläl)cnDen (Sigenfd)aftcn 

 ber Äleearten uid)t befi^t. ®rün wirD fte felbft 

 t»on jungen @d)weinen, !Irutl)ü^nern unb ©änfen 

 gern gefrcffen, WHwn fie fleingeftampft unb mit 

 Bleien oüer @d)rot tiermifd)t wirb ; bcfonberö gern 

 fci^t ta^ get»ert)ie^ il}re ^Slütben. Die 33utter 

 jur 3eit, wenn blül)ent)e Sfparfctte bem ^JUüldpiebe 

 gefüttert wirb, übertrifft aud) tk berül)mte ^ol' 

 fteinifd)e an SBo^lgefc^marf. @rün füttert iU in 

 geringer 'iD?enge bie ^ferbe beffer, alö jebeö anbere 

 ©rünfutter, unb bie ^^jferbe bebürfen babei nur 

 wenig «5«fer; letzterer ift aber gan^ entbel)rlid), 

 wenn bie (§fparfette balb i-»erblül)t unb fd}on einige 

 Körner angefc^t l)at. 3luf il)rem liebften 6tanb= 

 orte, tiefem J^^onboben mit Äalfunterlage, bauert 

 fie 15 ^al)xe unb barüber , fonft aber weniger 

 lange. Durd) bie Sfparfette wirb ein 5lcfer fo 

 »erbeffert , \)a^ berfelbe mehrere '^at)xe ot)ne Dün» 

 ger unb ^rad)e mäd)tige Ernten in anbern %xM)- 

 ten ju liefern t>crmag. Die (Sfparfette wäd^ft felbft 

 in einem trorfnen, magern iBoben freubig; aber 

 bauptfäd)(id) fommt eö barauf an , ba^ ber Unter' 

 grunb troden , fa(fl)altig unb mergelig ift, weil fte 

 fonft nid)t nur nid)t gut forttommt, fonbern auc^ 



nid)t lange bauert. SQenn aud) bie (Sfparfette auf 

 einem 33oben obne falf^altigen Untergrunb ya ge- 

 beil)en füllte, fo ^ält jk boc^ uic^t lange auö ; 

 unb bod) fommt ein (SfparfettefelD erft im brüten 

 3a^re rec^t in S^or. Der Slnbau ber (äfparfette 

 pflegt bal)er am beften auf Äalfbergen uuD auf 

 gelbem mit fel)r mergelljaltigem Untergrunbe ftatt 

 5U finben , wo fte biö jum lOten '^a^u einen ftetö 

 fid)ern (Srtrag giebt. S3ergwänbe in fonniger ia^e 

 fagen ibr ganj iwr^üglic^ ju. '')Jian fäet bie @fpar= 

 fette entweder allein für fid), ober, unb jwar ge: 

 wöl)nlid)er, unter anbere @ewäd)fe, alö ©erfte, 

 ^afer, Srbfen unb 3Biden, jumal wenn fte jum 

 @rünabmäl)en beftimmt finb. Der unter anbere 

 (Sewäd)fe oben aufgeftreute ©amen braucht nid)t 

 untergeeggt ju werDen. '0)lan red)net auf ben 

 9)?agbeb. iD^orgen 2 33erl. ®d)effel (Samen, ^m 

 Samengewinnung wirb meiftenö ber erfte, biöwet* 

 len aber aud) ber jweite Schnitt benu^t, wo ein 

 foldjer ^u erwarten ftel)t. Daö Samentragen felbft 

 fdjabct ber ©fparfette weniger, alö ber Sujerne unb 

 bem Älee. ^J3ei ©ewinnuiig beö Samen6 fönnen 

 bünne SeftänDe ober bünne *4^ldl3c burc^ bie abge* 

 fallenen .Körner ftdrfer befäet werben. Daö Stuf» 

 eggen im grül)ia()re befommt ber Sfparfette fe^r 

 gut. 3" ben erften 3af)ren muffen bie Sc^ofe 

 t)on bem (Sfparfettefelbe fern gel)alten werben, ^m 

 Düngung wenbet man ben @i)pö, ©ülle unb 

 (Sompoft an ; aber aud) baö ^^^ferc^en leifitet gute 

 Dienfte. Die nad) il}r folgenben ©etreibeartcn 

 jeid)nen fid) mel)rere 3al)re au6, aber auf \i<ij felbft 

 barf fie unter 15 biö 20 3'i'()ren nid)t folgen. 



3n trodnen 3a(Hen unb in fe^r trorfnem 33o- 

 ben giebt bie (5fparfette gewöbnlic^ nur einen 

 Sd)nitt, in febr günftigen Q^er^dltniffen aber 3 

 Sd)nitte, woüon jebod) ber erfte immer ber ergies 

 bigfte ift. '^Jlan lä^t bie Sfparfette in iwlle S3lütbe 

 fommen , ehe man fie jum füttern ober Dörren 

 benu^t. SBd^renb beö Srorfnenö barf man nur 

 Wenig in bem 45eue arbeiten, unb mup bieö be= 

 fonberö in ber Sonnen^i^e Permeiben, weil fonft 

 »iele r^cn ben ^Blättern tjerloren geben. 33ei gu= 

 teni 2Better wenbet man 3}iovgenö ober 5lbenbö 

 bie Sd)wabe mit bem .^arfenftiele um unb fe^t 

 nad) einiger 5lbtro(fnung fleine Jpaufcn, bie gleic^= 

 fatlö nur in genannten Xageö^eiten biö jur t>üU 

 ligen Sroden^eit unijuwenben finb. Wan fpart 

 baS (Sfparfettebeu gern biö jur Sammjeit auf, weil 

 e6 ben i9?ild)ertrag unb ta^ ©ebei^en ber jungen 

 Sdmmer befonberö förbert. 



Der ertrag fd)wanft5Wifcben 10,000 bie 20,000 

 ^^fb. an grünem ^utter, unb 18 bis 36 Str. ^eu 

 auf ben ÜJ?orgen. 2ßi(l man Samen 3icf)en , fo 

 erntet man 7 bi0 12 33erl. Scheffel. 



^cr Spergel. 



Diefe gutterpflanje treibt au6 einer 2Burjel 

 mehrere dftige, 1 biö 3 gu^ bol)e, gefniete, nad) 

 üben fettige Stengel, mit linienförmigen , furjcn 

 53ldttd)en unb weisen, geftielten 33lümd)en, am 

 (Snbe ber Stengel in Dtiepen; bie 5flappige Sa= 



