3)ie Jpacffvüc^te, QBwvjcfgeivädjff, ^noUeiu]cu\id)fc. 



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Unter QBui-^eK]funüi)H'n iH'iftil)t uiaii cigcntlid) 

 nur t)ii'icuiqcn (^H-unutfc, von ircldn-n tiie tief in tiie 

 (5rr>e t)rinc\en^en '•löuv^eln, um ^cl•l•llürilU'n fie haupt= 

 fäd)lid5 qebaut UHn•^eu, vonü^lid) ^ur epeife ot)cr 

 jum U^icbfutter beuu^t un-rren. J^->adfiüd)(e beiden 

 tacjeijen alle t^iejinii^eu (A)eunid)l"e, ireUte unibrent) 

 ibrer *^ei]etation bebadt un^ bebaufell \\>atm muffen. 

 (So cjel)ören bierju nid)t nur aÜcÄnoUcn= unt) ^ur^ 

 5e(i^eiräd)ic, fi)nt»ern aud) eine 'M(\\(\e anfcere, t»or= 

 nebmlid) J»>ant)eki9ennid)fe, ja bei t)er Diillfultur 

 felbft ^üö '©etreit'e. .^nollenqeunütfe fiuD enMid) 

 'X^fla'i5eu mit fnollenartißcn, runt»cn oPer üt»a(eu 

 3ßuru'lfnutten. i)iey'>ndtrüd)te i}eu>äbren Dem ?anD= 

 iinrtbe beßeutenbe 53ort()ei(e, intiem bef entert^ l>ie 

 früber ftattcjt^unPene 33rad)e t)amit angebaut, Die 

 5?abruuqöftoffe t»er ^})?enf(^en unD Xbiere vermebrt, 

 uuD ein »erPorbenei? , iH'runfiautetei^ %e[^ verbeffert 

 UH'rben fann. Xuvd) Den ^^Inbau Der ^5'^rffi"üd)te im 

 ©ro^en bat DieöauDunitbfd)aft einen förmlid)enllm= 

 fdjwung erlitten, unD Daö6i)ftem De^ jsnid)tiiH'd)fe[ö 

 ift jum I^eil bierauf begrüntet, füu>ie ein vermebr- 

 ter SSiebftanD ftd) l)auvtfäd)lid) bi^'i^uf ftü$t. Die 

 ^arffrüd)te liefern unter Den ^uiterftoffen Den gröt3= 

 ten (Ertrag. Diunfeln unD Kartoffeln erfreuen fid) in 

 einigen ©egeuDen Durd) g-abrifation i?on ^udex, 

 ^Branntwein uuD Starte einee iH>rtbetlbaften iüb-- 

 fa0e^. 5ßei Dem '.einbaue Der ^arffrüd)te \)at fetiod) 

 Der ^anDwirtb ui berürfrid)ttgen, ob Der 53oDen mit 

 Der gebörigeu 33oDenhaft verfeben, oDer ob mau Den 

 erforDerlid)eu Dünger Dem ^elDe ^^u^ufül)reu im 

 @tanDe fei. g-erncr ob Die Äulturfoften, welche Der 

 J^actfrud)tbau nötbig mad)t, nic^t ^u ^od) ,ju ftel)en 

 fonimen, unD ob Die erzeugten 23ur^elgen)ädife ^u 

 orDentlid^en ^-l^reifen verfauft oDer fonft in Der 333irtb= 

 fcbaft t)ortbeill)aft benu^t iverDen fönnen. 3lud) fommt 

 eö bierbei Darauf an, ob Die 33oDcniH'rbältntffe Dem 

 §lnbaueDer Jpadfrüd)tegüuftig ftuD oDer uid)t. 53cim 

 einbaue Diefer ®ewäd)fe ift befonDerö Die grudjtfolge 

 tt?oI)l ju bead)ten, inDem bei Der DreifelDenpirti)fd)aft 

 Die Darauf folgenDen2ßtnterfiüd)te geu)ö{)nlid) einen 

 9lücffd)lag erleiDen, UHrf)renD Die Darauf folgcuDen 

 ©ommergetreiDearten bei Der'5nid)tu'>ed)felunrtf)fd)aft 

 vortrefflid^ Darauf folgen. 33ei einer au^geDe^nten 

 \8Biefenfläd)e ift Der^^lubau von ^adfrüd)teu UHMiiger 

 not^weuDig; Dagegen wirD Der -Einbau Derfelbeu um 

 fo notl)a'>enDiger , je weniger man mit SBiefen ver- 

 fef)en ift. 



2>u .^artofel, ^rbbirnc, ©runbbirne, ©rb^ 

 toffcl. 



Die .Rartoffeln ftammen entweDer auö 33irginien 

 ODer auö ^>eru. Die erften Kartoffeln bradjte ein 

 ©flavenbänDler 3o^n »^awfin^ im^abre 1565 nad) 

 3rlanD. 1586 wurDeu Kartoffeln vom 3lDmiral 'i^ranj 

 Drafe na* (SnglauD gebradjt, uuD erft Durd) fein 

 ^emüf)en fingen fic an, auf Den brittifd)en unfein 

 allgemein angebauten werDen, ob mangleid) nnfangö 

 Dort feine fonDertidje Ü)?einung von Den Kartoffeln 



Äird)6cf, l'aittanrth. 



batte, Da man irriger 2ßeife Die 3amenäpfeld)eu für 

 Die J^auptfiud)t Der Kartoffeln gcb'ilti'n b*itti'. '<?l»ö 

 linglauD famen \k ,uinäd)ft in Die ^fieDirlauDe, nad) 

 ?5ranfrcid) unD in einige (MegenDen Dcutfd)lanDö. 

 .3m 3iibre 1617 wurden fie Durd) Den 33aucr y-)auö 

 jRogler im 'i^oigtlauDe nad) SadM'en gebrad)t. 3m 

 3abre 1708 famen fie in Da^ Wed(enbur.iifd)e, 1710 

 nad) ^ißürtemberg, von ivo aus? iie in anDi'reSd)unv 

 bifd)e unD in Die ^JibeingegeiiDen ivauDerien. 5iad) 

 Dem 3al)re 1740 ivarD Die Kenutnif! Diefeö je^t un= 

 entbel)rlid)eu 33ooenproDuft(^ allgemeiner; aber erft 

 feit 1772, wo fo aufjcroiDentlidu'r Kornnumgel in 

 Deutfd)lanD beftaiiD, Datirt fid) ibu 'Einbau iu"c©io^e. 

 Der (A)ebraud) unD 'Einbau Der Kartoffel ivutDe an- 

 fangt voinebmlidi DaDurd) gebiuDert, Dafj mau \ie 

 jwar al^ Serferbiffen rül^mte, aber. Da fie ^u Dem (5)e= 

 fd)led)t Der9iad)tfd)atten gel)öit, felbft für giftig bielt, 

 unD nur alö ein guteö i^iebfutter betrad)tete. 



Durd) Den langjäbrigen ^^Inbau Der Kartoffeln 

 in Den verfd]ieDenaitigften®egenDen, Durd) ibrebän« 

 fige (Srneuerung auö verfd)ieDenen (^kgeuDen '^Imeri-- 

 fa'ö unD (Suro'pa'ö, foivie Durd) ibre gi-Htpfllaneung 

 a\\6 Den eanien Der ©amenäpfel, baben iid) eine 

 gro^e 5Jtenge verfd)ieDeucr -Wirten gebilüet, iveldje in 

 ^Öinrid)t Der ©cftalt unD ^arbe, Det^ Krautes?, Der 

 Slütben, Der garbe Der ^aut unD Deö gleifd)eö Der 

 Knollen, in ^>infid)t Der (5)ro|3e, (Srgiebigfeit, De6 

 9Boblgefd)madö, Der ^^äfferigfeit, DerKonfiften,^, Deö 

 ^JZeblgebaltei?, fowie in vieler auDern^inftdjt unter; 

 fd)ieDen ftiiD. (Einige ^^Jlrteii verlangen ein tiefe?' ?egen, 

 auDere fönnen flad)er gelegt werDen. (Sinige verbrei^ 

 ten il)re (Samenfträuge, an Denen ftd) Die Knollen 

 anfe^en, weit, aiiDere nur fur^. ^^ud) liebt jeDe ^^Irt 

 il)ren befouDern S3oDen. 9J?an sa()It gegenwärtig 

 fd)on über 80 Sorten, ja in ^>Kä^_ren füllen fid) fogar 

 bei 400 verfd}ieDene (Sorten vorfinDen. 



3n lauDwirtbfd)aftltd)er «^infid)t tbeilen \id) Die 

 Kartoffeln eiuerfeitö in frübe unD fpate, anDrer= 

 feite in fotd)e, weld)e voi^üglid) 5um3?erfpeifen fmD, 

 unD fold)c, weld)e Qjorjüge jur Fütterung baben. 

 Unter Den giübfartofeln giebt eö fold)e, j. 8. Die 

 frül)e3aii-^bi=Kartoffel, Die im wärmern Klima jwei^ 

 mal im 3al)re auf Demfelben *^rfer erbaut werDen 

 fönnen. Die Spätfartoffeln geben in Der Siegel einen 

 beträc^tlid) grof ern (Srtraa. Vlm ^werfmätjigften wirD 

 man immer Diejenigen Sorten wäl)len, weld)c in 

 33erüdTid)tigung Der©leid)artigfeit Der örtlid)en 93er' 

 bältniffe Den bod)ften (Srtrag gewäbren. Übrigen^ 

 fiuD alle Sorten Der '.^lupartung in einem l)oben (SkaDe 

 unterworfen. (Sine gewöbnlid)e, Durd) 53oDen unD 

 Kulturart, namentlid) Durd) ^u ftarfe Düngung eut= 

 ftebenDe ^iuöartung befreiet Darin, Da^ Die Kartoffeln 

 nn fel)r in'0 Kraut treiben unD ju wenig Knollen an= 

 fegen. 3^ne Sorten, weld)e auf Der äußern Seite 

 grüne gleden f)aben, gelten in Der Siegel für febr 

 aueigeartet, unD ebenfo Diejenigen, Deren 5lugen fel)r 

 tief eiuDringenD faft Samenftränge in'ö gleifd) Der 

 Knollen treiben. 3n Der Kultur fomnien alle Sorten 

 im 2Befen(lid)en überein. 



a. i^rül) f artoffelu, D. b. fold)e, wel^e vom 

 !^lnfange oDer DerSKitte Deö^uli hi§ gegen t)aö(SnDe 

 Deö Stuguft reifen. Da^in geljören : 



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