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3)ie .Kartoffel, (fibOivnc, ®vunb6irne. 



1) -Die rott)e ^rüf)= ober ^ oinf artoffel. 

 Die langgeftrccften ÄuoUen fiuD am^3?afeuenDe me()= 

 rentf)etl0 folbig, am 9?abe(i'nt)e beina(;e [pi^ig, unt) 

 meift in t)ei 'Phtte gcfrümmt, mit t)ieleii, nic^t [el)r 

 tief liegenden ^^ugen bcic^t. Die Schale ifi l)eUrotb, 

 t)a6gleifd} gauj weip, fcl)liffig, Doc^ ^art. @ie ift 

 unter aUeii tie frübefte, trägt nicl)tftarf, fd)me(ft 

 aber angenef^m. 



2) Die gelbe ?5nif)fart off el (3acoböfar= 

 toffel;. Die mittelmäßig großen Jlnollen fiiit) lang 

 geftredt unb waljenföimig ; bie auönelnuenb 5üf)lrei' 

 d)en ^^Uigen finb aile mit 2i>iilften umgeben. Die 

 (Sd)ale ift l)eUgelb , Da^ ^leifd) iveip unb jart,, fel)r 

 mel)lreid). Diefe Äartoffel trägt jiemlid) gut, unb 

 reift um 3acobi. 



3; Die platte mei^e jtartoffel (^erj=, 

 6d)ijtöfartoffe(). Die Knollen finb t>on aiife()nlid)er 

 ©röpe, größteutbeilö eirunb, plattgebrüdt. Die ''^lu- 

 gen finb fe[)r fparfam , unregelmäßig ,^erftreut, fleine 

 @rübd)en bilbenb, um it)eld)e ein^^ogen läuft. Die 

 5atte@d)ale ift mel)r weiß alö gdb. Diefe .Kartoffel, 

 mit einem augenel)men (^efd)made, ift faft ergiebiger, 

 alö bie vorige. 



4) Die ©urfenfartoffel (3lrafatfd)a). Die 

 fparfamen, ganj ftad) liegeiibcn Singen jinb fauni ^u 

 bemerfen. $on biefen Kartoffeln liegt feine einzige 

 auf il)rer langen ober breiten eeite, fonbern fte {)äu^ 

 fen iid) ringö um beu vf)auptflengel ber ^4>fla^^je fo 

 an, baß fie gleid^fani unter fid) eine umgefel)rte^4>V' 

 ramibe bilben. Die ©c^ale ift ^ellgtlb , jart; ba3 

 gleifd) gelb, fet)r mel)lreid). @ie reift ui Slnfange 

 beö Sluguft, ift äußerft ergiebig unb ju ollen 3hnx>cu= 

 bungen, befonberö aber jum ^Branntweiubrennen 

 tauglid). 



5) Die r 1 1) b 1 a u m a r ni r i r t e Ä a r 1 f f e l 

 (Äirfd)enfartoffel, ^^^fäljerÖrunbbirne). DieÄnolleu 

 finb niel)r runb alö lang, unb etivaö breitgebrüdt. 

 Die §lugcn finb fparfam unb bie meiften am 9?afen= 

 enbe, alle mit einem jirfelformigenSSogen umgeben. 

 Die @d)ale ift graurot^; biefe fel}r mcl)lreid)e j?ar= 

 toffel reift @nbe 3»li »nb 5?lnfang Sluguft unb ift 

 größer unb ergiebiger, alö alle vorgenannten. 



6) Die ^^fäl,u'i- früf)e bellrotl^e Jlartof= 

 fei (^4^onimerfd;e9?ubel). Die 5lugen finb nur fpar= 

 fam; bei vielen erfd)eint t)ie 9iafe fo erf)aben, ^a'ß 

 fie X)a^ Slnfel^en einer 3i^fnunir5e t)at. <Bk ift fel)r 

 ergiebig, mel)lreid) unb reift gegen (Snbe 3uli. 



7)'Die 33 iöcuitfar toffel. Die Knollen fmb 

 runb , mit einigen l)ervorftel)enben (Srfcu. Der 9?ab,el 

 liegt in einer fel)r tiefen ®rube. Die Slugen finb 

 äußerfi fparfam, bie meiften nad) vorn am 9lafen= 

 enbe. Die@d)oli' ift gelb, ani^^iabel unb9Zafenenbe 

 ober rötl)lid). Sie ift angenef)m von®efd)marf, unb 

 ju feinem 33o(fwerf fel)r geeignet, ober nid)t fe^r er= 

 giebig. 



8; Die fd)tvarjeK'ar toffel. Die nid)t großen 

 Knollen finb größtentl)eilö runb. Die fe^r jai)lreid)en 

 Singen ft^en tief, bie meiften am 9?afenenbe i^ufam= 

 mengebrängt. Die ©d)aleiftbunfelblau, faftfd)War,5. 

 Sie ift uic^t mef)lreid), bod) aud) uid)t fd)lifftg, unb 

 wenig ergiebig. @ie reift SlnfangöSluguft unb l;ält 

 fid) unter allen Kartoffeln am longften. 



<)) Die 9iod6fartoffel (©eiergbcrger Kor= 

 toffel). DieKiiollen finb meift länglid) platt gebrücft 

 unb ungemein groß, mii ^at)treid)en Slugen. Die 

 (gd}ale ift fd)muMg bunfelrotl), baögleifd) barunter 

 blntrotl). 6ie ift fel)r ergiebig, ^ält fid) fel)r longe 

 unb bcfommt ben beften (^ef^mad erft gegen boö 

 '^•iül)ial)r. 



10) Die eble gelbe Kartoffel (gute Kar= 

 toffel, ^erreufartoffel). Die ruuben Knollen finbbod) 

 ein UHMiig länglid), von mittlerer ©röße, feiten big 

 SU II unb 12 !^otl) fc^tver. Die <Bd)ak ift gelb, bie 

 Kartoffel felbft fel)r me^lreid) unb von überaus an= 

 genehmem @efd)marf. (Sie ift oud) fel)r ergiebig 

 unb reift gegen (Snbe Sluguft. 



1). Spätf artoffeln finb fold)e, bie vom Sin- 

 fong Septemberö unb fpäter reifen. 



1; Die Ser d)enf ortoffel. Die Knollen finb 

 tbeilS runb, tl)eilci länglid) unb ein jvenig platt. Die 

 "^^aie, wo fid) bie meiften Singen .uifammeubrängen, 

 ift uid)t wie gen)öl)nlid) an ber Spi(je, fonbern ein 

 Wenig on ber Seite. Die Sd)ole ift l)ellgelb. Sie 

 ift eine ber vortrefflid)ften Sorten, ergiebig, groß 

 unb ivol)lfd)merfenb unb außerorbentlid) me^lretc^. 



2) Die (S r b b e e r fort o f fei. Die ruiibenKnoUen 

 finb von mäßiger ©röße. Die nid)t 5al)lreid)en Slu= 

 gen liegen in ,^iemlid) tiefen ®iübd)en ; bie matt l)ell= 

 rotl)e Sd)ole ift fel)r fein unb jart. Der (Srtrog ift 

 mittelmäßig. Diefe Kartoffeln finb fef)r mel)lreid) ; 

 gelod)t ift baö S'^ifd) inivenbig gelb , unb verfließt 

 auf berßunge. Diefe Sorte eignet fid) vor jeber an- 

 beru für bie Knd)e. 



3) Die b e fi e S p e i f e f a r t o f f e 1 (53orSborfer^ 

 äpfelfnrtoffel). Die runben ^Inollen finb faft fugel= 

 förmig, bie größten wie ein guter ^oröborferSlpfel, 

 bie meiften wie ^aubeneier, Sd)ußfugeln , ^afel= 

 iiüffe. Die \ct)x .^arte Sd)ale ift fd)mu,5iggelb. Diefe 

 Kartoffel ift von fet)r angenehmem ®efd)mad, ober 

 niinber ergiebig alö olle oubere Sorten. 



4) Der ''Isreiö von ^ollonb. Die nid)t 

 großen Knollen finb meift long gebe{)nt, eirunb unb 

 ivaljenförmig. Die Singen finb fel)r ^oblreid) unb 

 bie bellgelbe Sd)ale ift ein wenig roul). Diefe Kor^ 

 toffel l)at einen föftlid)Cii @efd)nuuf. 



5) Der ^^3 r e i ö V o n 2Ö e ft e r l a n b. Die Knollen 

 finb fämmtlid) runb. Die bunfelrotbeSdbalc ift l)äß= 

 iid) raul), unter ibr nod) eine jweite blnt= ober far- 

 moifinrotl)e mit weißen 5:üpfeld)en. DerStorf l)ängt 

 febr voll , bebält ober viel fleine Kartoffeln. 



0) Die 3 Wiebelf ortoffel. Die Knollen finb 

 au0gewad)fen größtentbeilö birnförmig; bie joblrei^ 

 d)en Slugeu ft^en in febr tiefen @rübd)en, über wel= 

 d)en ^id) bo^ '§leifd) faft bculenförmig anläuft. Die 

 Sd)ale ift an ber 9iabelfeite fd)mujiggelb , an ber 

 9?afenbälfte bläulich unb boö %ki\d} borunter blau. 

 Diefe Kartoffel ift mel)lreid) unb gefjört ju ben eblern 

 Sorten. 



7) Die weiße Kartoffel, mit runben, fe^r 

 großen Knollen, welche fporfome Singen l^aben. Die 

 weiße Sd)ale fpielt in'ö @elbe. Diefe Kartoffel ift 

 fel)r ergiebig unb von vortrefflichem ®efd)mo(f. 



8)"Die lange rot be 5? ierenf ortoffel, mit 

 großen Knollen von longer Sßoljenform. Die jo^l^ 



