5)ie JtartofffI, ^rbbirne, ©runbbirnc. 



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reict)cn 5higen 6Ut>en a\k \ehx nieif(ic()c @rübd)fn, 

 iinb t)ic l)cUcot()e (Sd)a(e ift fcl)i vnt. I)iefc Ä(U= 

 toffcl Qe^öit ui t>cn iHn-^iu}lid)ficn ©orten, bic ftd) 

 am incirten jum .^üd)ciu]cbraudH" civincn. igic ftc()t 

 ^inftd)t(id) t>ci- (Sigiclui^fiit im ^uu-itcn ^Kaiiflc. 



9) 2)ic 3u(!crfartoffcl OJ!}^lnte^-, *4-^miN 

 fcnfartoffcl), mit tf^cili^ vuuttcii, tbeil^ Innglid^cn 

 iint> u>al5cntönnii3ciu"ilnoncn. 'Die viI)licid)tMi^^lu9cn 

 liegen in tiefen (ihübdjen, über u>e(d)e tnö gleifd) 

 f^üi^clartiij ftd) er()ebt. (Sie werDen geUHUni(id) nid)t 

 iMel größer nU^ eine .'E^irfdie ot>er 9ßaUnii(j, nur in 

 feud)ten 3ii(uen I)ül)nerciijro0. Sie fint) von un= 

 gemein lieblid)em, manteUntigem ®efd)mQrfe nut> 

 irert'cn lunnebmlid) an Mohl ftatt ^Duironen benutzt. 

 6ie trägt fel^r reid)lid}. 



10) Die fleine @d)ot tlänberin (fleine^^ 

 "Diduc'iV'")/ '"'f Iangget»ebnten unt) ein trenig 

 frumm gebogenen c^noUen. Die [parfamen 9Uigen 

 ftnl» fauni wie ^4^ünftd)en ju bemerfen. iDiefe ©orte 

 ift anwerft troblfdnnerfenb unt) ergiebig, aber un'gen 

 ^er ^leinl^eit fd)it)er auci bem 53ol»en ju nef)nien. 



11) Die fleine 9?u^ f a rtof fei, mit tl)eilö 

 bim-, t{)eil3 rüaljenförmigen , tf)eilö nufnunben 

 Knollen; bie bellgelbe (gd}ale ift faft wei0 unt) 

 glatt. Diefe Kartoffeln finb üon fe^r (ieblid)em ®e= 

 fd)macfe, unb befonbert^ fe(}r belifat in 53utter gc^ 

 [djmort, ju anberm @ebraud)e aber ju flein. 'Die 

 SSuri^cln Rängen au^erorbentlic^ voll. 



12j Die peruvianifc^e .Kartoffel, mit 

 mel)r runben , al^ langen, auönef^mcnb großen, oft 

 3 ^fb. fc^iveren Knollen; bie 5al)[reid)en 5lugen 

 liegen in tiefen ©ruben; bie (£d)ale ift beUgelb. 

 Diefe Kartoffel ift fef)r ergiebig unb mel)lrei(!b , unb 

 5U jebem 3^vecfe bienlid) , befonberö jur Stärfe= 

 fabrifation. 



13) Die gelbe 3flVffnfartof fei (^annen= 

 japfen) , mit ^uiveilen (> 3. unb längern Knollen ; 

 bie fe{)r 5al)[reid)en ^^(ugen liegen in jiemlid) tiefen 

 ®rübd)en, über iveldje ftd) baö Sleifd) fd)tvellcnb 

 erf)cbt. <Bk ift fel)r ergiebig. 



14) Die fpanifc^'e Kartoffel (®ibraltar= 

 fd)e Kartoffel), mit meift runben, bod) au^ vielen 

 länglichen Knollen ; t>k uid)t ,^al)lreid)en Slugen ftnb 

 tf)eilö flad) , tbeilö liegen fie in jicmlid) tiefen 

 ®rübd)en. Da6 i^arte gleifd) ift von gutem @e= 

 fdjmade. 



15) Die eng lifd)e Kartoffel, mit mef)ren= 

 tt)eil6 runben, bod) and) anberö geformten Knollen, 

 von benen viele mit ^i^enförmigen 9lnömüd)fen 

 verfemen finb. Die ^()lreid)en klugen befinbcn ftd) 

 in jiemlid) tiefen @rübd)en , unb bie ©djale ift 

 bellgelb. Diefe Kartoffel wirb l)infi(^tlid) beö (Sr= 

 tragö unb bei 5lntvenbung vor allen anbern ge= 

 rüljmt; fte ift ungemein meblreid) , unbfann, auf 

 ©anbboben gebaut, ju jebem Küc^engebraud)e bie= 

 nen. «Sie ift fe^r ergiebig unb giebt nic^t feiten 

 einen 30= bis 40fältigen Ertrag. 



16) Die 2ßud)efelber Kartoffel. Die 

 runben Knollen unb mit vielen (Sden verfel)en , unb 

 '^k jäl)lreid)en klugen liegen in fe^r tiefen ©ruben, 

 über n)eld)e.rid) baö SIeifd) ber Kartoffeln ivulftig 

 ^erab{)ängt. Die Schale ift l)eUrotl) unb etnjaö 



raul). Diefe Kartoffel ift felir ergiebig unb erholt 

 fid) fd)neU nad) einem grü()lingöfrofte. 



17) Die blaue ru nbe Kartoffel, mit run= 

 ben Knollen, bie ^ablreid)c, ringsherum gan\ regele 

 mäptg vertbeilte fingen in tiefen ®rübd)en haben. 

 €ie ift ber fd)nMru'n .ftartoffel fehr ähnlid) , wirb 

 aber viel gröfjer. 3ft von angenehmem, mu^artigem 

 ®efd)marfe. 



18) Die blaue ^orn f ar toffe I, mit lang 

 gebehntenKnollen, ber ©urfenfartoffel ähnlid). (£ie 

 finb faft alle frumm gebogen. Die (£d)ale ift faft 

 fd)war^, baögleifd) blau ober blau marmorirt, ge^ 

 fod)t gan^ veild)enblau , aber bod) von angenehmem 

 ®efd)made. (Sie ift nid)t fonberlid) ergiebig unb 

 artet leid)t au6. 



19) Die pommerfd)e Kartoffel. Die fel)r 

 großen Knollen jinb mehr lang alö ruuD, etivaö 

 platt gebrürft; bie fehr jahlrcid)en^iUigen liegen alle 

 in fehr tiefen ©ruhen. Die (5d)ale ift hellgelb unb 

 faft ganj platt. (Sie ift äuperft ergiebig. 



20) Die gro§e 3Bic hf artoffel (^Jam, .§0= 

 umrbg Kartoffel), mit Knollen von unbeftimmter 

 gorm. (Sie werben fehr grof , unveilen wie ein 

 v'^tnberfopf unb 2 biö 3 ^JjfD. fd)Wer. Diefe Sorte 

 ift auSnehmenb ergiebig unb liefert in gutem 58o= 

 ben 30fältige @rnte. Do«^ grobe, (ehr wäfferige 

 i^leifd) ift aber nur ^u gutter. 



21) Die wilbeKartoffel(6d)werin=,2'rau= 

 benfartoffel) , mit mehr runben alei langen, ^iemlid) 

 unregelmäßigen Knollen, bie mit vielerlei §luöwüd)= 

 fen verfef)eu finb. Die Sd)ale ift, wenn \ic auö 

 ber (Srbe fommt, faft feuerrotf), wirb aber an ber 

 Suft bläffer, unb bleibt am 9?abel am meiften roth. 

 Sie ^at inwenbtg rothe Einige, ift fehr wäfferig, 

 von ftrengem, wilbernbem ®efd)marfe; baher blo? 

 für baS ^ieh unb ^um 33ranntweinbrennen. Sie 

 ift fehr ergiebig. 



22) Die3witterfartoffel (Draf'fd)e) , mit 

 fel)r großen Knollen, an benen jahlreidhe fingen 

 in fehr tiefen ©ruben. Die Sd)ale ift blutroth, 

 baS ^leifd) von bät3lid)em @efd)ma(fe. Sie wirb 

 von ben Sd)wcinen gern gefreffen, ift aber nod) 

 vortheilhafter jum Sranntweinbrennen. 



Slußer ben hier genannten Kartoffelforten i)at 

 man in neuern ^eikn nod) viele onbere Slrten unb 

 Spielarteil erzeugt, unter weldjen befonberö bie 

 9tohancf artoffel baß meifte ^luffel^en erregt, 

 t)a fte biß jel^t mit 9ted}t für bie größte Kartoffel 

 art gilt. ^-Bon Unfraut rein gehalten unb mehnnalö 

 behäufelt, ift fte außerorbentlicfc ergiebig. (So ift 

 eine fpäte %xt, unb bie fehr mehlreic^en Knollen 

 werben erft gegen ST^artini gan^ gut, wenn t)ie 

 Stengel weifen. 3hr Ertrag ift unter günftigen 

 Umftänben CO-- biö SOfältig unb mehr, unb tic 

 ein,^elnen Knollen erreidien ein @ewid)t Von 4 biö 

 5 ''^ift). unb barüber. Diefe Kartoffel ift fowohl für 

 ^:)J?enfd)en, alö jumO^iehfutter fehrwerthvoll. 2lußer= 

 bem werben nod) ^^umSlnbaue empfohlen: bie neue 

 englifd)e2ß ad)0fartof fei (reift fe^r früf), trägt 

 vor^üglid) gut unb ift baö gauj^e 3ahr genießbar) ; 

 bie Sod)niannfd)e Kartoffel (roth mit gelben 

 ^^ugen, befonberö gut für ©ebirgögegenben) ; bie 

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