govtvflaMjung buvc^ ©anunfnoftcn. 



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terroqgen nadi Kartoffeln nid)t ju empfe()Ien ; beffer 

 tvdblt man t»at)cr luut ^en .<lartoffoln eine >3om= 

 mcrfrud)t , am l)äuflv]fttMi ©erfte, in wchiic iXkc 

 (jefäet \vn^ , unD beüba(l)tet bicibci Dorncbmiid) 

 folgenbc gni(l)tfo(ge : 1) gebiingte Kartoffeln; 2) 

 ©erfte mit Älec; 3i Klee; 4) Klee, von t)em ein 

 (Sdinilt genommen unt> tann gi'brn(i)t unr^; 5) 

 SBeijen, ivomit man wieder in t>ie ■Dreifelt)erwirtl)5 

 fd)aft fommt. 3nt>effen giebt ec< aud) UMeterum 

 a^erbaltnifie, iro biej'e 'grnd)tfolge einer *?lbänte= 

 rung bet^arf, t^ornehmlid) anf me^r trorfnem nnt) 

 leiderem 33ot)en. 5]ud} t^erbient Der Klee im ju^ei^ 

 ten 3abre bei jener grndnfolge feine ßinpfeblnng, 

 unt) beffer tüirb nad) t^en gedüngten Kartoffeln mit 

 ©erfte nnt> Klee auf fiefen 2Binterung nnb auf 

 biefe «öafer folgen. ^I1?and)e iJant'iinrt^e bringen 

 t>ie Kartoffeln in"ö ©ommerfelD, büngen etwaö, 

 fäen al^Dann anftatt ber 33rad)e (jrbfen, unb brin^ 

 gen nad) biefen Ußinterroggen. jn ber Koppel 

 unb 'J^ru(^ta"'ed)feliüirt^fd)aft fanu man ben Kartof= 

 fein UH'it bequemer ben geeigneten ^43la^ aniveifen. 

 Dbfd}on bie Kartoffeln am ihren ^iJorgängern fid^ 

 nid)t viel mad)en, [o geratben \u bod) in einem 

 reinen unb fraftioollen Soben um fo beffer; bal)cr 

 fie nad) !l)reifcl)lanb unb in ber Kleenarbe gan, 

 vorjiiglid) gut gebeit)en. 33ci bem großen ©rabe 

 mcblbaltiger Stoffe, u>eld)e bie Kartoffeln ge»ät)= 

 ren , fangen fie ben 35oben ^iemlic^ auö , unb ge- 

 büngteö SJanb erfdjopfen Uc Kartoffeln im ^a- 

 bältniffe mebr, alg ungebüngteö, inbem burd) bie 

 ^Bearbeitung luäbrent) berOSegelation ftd) viele Sün- 

 gerftoffe verflüd)tigen. 3n trorfnen 3al)ren, tvo 

 fid) X>a6 Kraut nnmiger autUilbet, erfd)opfen bie 

 Kartoffeln im 3Serl)ältniffe ju ibrcm (Ertrage mel)r, 

 alö in mä^ig fcud)ten. 9?ad) ftd) felbft fönnen bie 

 Kartoffeln ^war bfterö gebaut werben, bod) arten 

 ]k bann um fo mebr aue. 



2)er Soben mup ^u ben Kartoffeln tief unb 

 möglid)ft forgfältig bearbeitet werben. 2)aber ift 

 e6 felbft in lcid)term ^oben gen)ol)nlid), baö Sanb 

 mit 3 gurdjen ^u beftellen , in binbigem aber fo 

 oft ^u pflügen, biß Xia^ Sanb erforberlid) gepulvert 

 ift. 2)er mebr binbenbe unb feud)te 33obeu unrb 

 im ,^erbfte geftür^t unb fpäter mit bem Grftirpator 

 unb ^afen bearbeitet, ^itlle ^^flugarbeiten muffen 

 bei bem Kartoffelarfer, in foweit eö ber '^Irfer er^ 

 laubt, tiefer, alö \\i ben ®etreibefrüd)ten gegeben 

 werben, ta bie Kartoffel ju i^rem ©ebeil)en unter 

 unb über fid) locfereö Sanb bebarf. 2(ud) mu^ 

 man ftd) l)ier gan, befonberö nac^ ben KartoffeU 

 forten rid)ten. 



!Die Kartoffeln werben gewöbnlid) fortgepflanzt: 

 1) burc^ ba6 Segen von 6 amen fn ollen , 

 weld)e6 al3 bie rtd)erfte gortpfkn^ungc'metbobe bc-- 

 trad)tet wirb; ne ift aud) bie ältefte, bie leid)tefte 

 unb bie angemeffenfte. £)b man qanje ober 5cr= 

 f^nittene , gro^e ober fleine Kartoffeln, ober nur 

 Slugen unb Keime legen foll, barüber walten fe^r 

 verfd)iebene '^lnfid)ten ob. 55ei jeber Kartoffelforte 

 ift immer t>k größte an ben (Stocf fid) befinbenbe 

 Kartoffel aud) bie reiffte unb vollfommenfte Srufi't i 

 ba{)er finb bei folc^en Knollen bie Keime frdftiger 



unb fte geben ftdrfere ^^flan^en. 1)od} treiben hii 

 ben aucigelegten ganjen Knollen nid)t alle ^^lugen 

 Keime, vielmebr erftirfen bie untern gcwöbnlid); 

 baber brand)t man nur «Stüde von gropen, au^^ge- 

 wad)fenen Knollen, weld)e mit niel)cern ittugen 

 verfeben finb, au^julegen. I)iefe geben in ber 

 ytegei ben ftd)crften unb reid)ften l^rtrag. 33eim 

 3crtbeilen ber Knollen mu^ man bie Kartoffelftürfe 

 an ben 'gleifd)enben gleid)fd)neiben, fo, \>a^ \k beim 

 Segen eine foldie 9tid)tung befommen, t<a^ bie 

 5lugen oberwärtö fteben. Vln jeDem <Slürfe foUen 

 3 bie* 4 gute 'klugen fein. (Sii ift an;uratl}en, taö 

 5iuöfd)neit)en fd)on bei ^dkn ]u bcforgen; bie 

 auögefd)nittenen ©tücfe muffen bann aber forgfäl^ 

 tig an einem trorfnen unb froftfreien Drte aufbe= 

 wabrt unb nid)t ju bid)t über einanber aufgel)änft, 

 fonberii bisweilen gewenbet unb fortgearbeitei wer= 

 ben. Übrigenc« wirt) allgemein empfohlen, bie auö-- 

 gefd)nittenen Stürfe, fobalb fein i^roft mel}r ^u 

 beforgen, auf einen luftigen 33oben .^u fd)affen unb 

 ]k bort vor bem Sluölegen überweifen ]\\ laffen. 

 Kartoffeln, bie fd)on getrieben bflben, foUcn in ib- 

 rem Ertrage beträd)tlid) ^nrürfbleiben. Übrigen^ 

 bat bie ©rfabrung gelehrt, baf aufgelegte, ganj 

 fleine Kartoffeln, wenn fold)e fonft nur auf geeig= 

 netem ©oben unb bei günftiger äßitterung orbcnt-- 

 lic^ reif unb gut aufbewahrt worben, einen eben 

 fo großen, \a fogar nod) großem (^'rtrag gegeben, 

 al6 bie au£^gefd)nittenen «Stürfe ber großen Kar= 

 toffeln. 33ei ber 5luöwaf)l ber Samenfnollen fommt 

 e6 aud) febr auf bie Sorten an, unb man hat im 

 SlUgemeincn auf bie ©roi^e ber Knollen, il^ren 

 6'rtrag unb ibren näbvenben ©ehalt 9inrfrtd)t ;u 

 nef)men. !l)ie großen Kartoffeln erleid)tern ba^ 

 (Srntegefdjäft ungemein, wäf)renb fleine Sorten 

 büffelbe gar febr erfd)weren. 23eini (Ertrage mu^ 

 man nidjt bie a}ienge ber ^IJiaffe, fonbern wie ftd) 

 biefe auf näbrenbe itb^il*-' bered)net verbalten, be» 

 rücffid)tigen. ^ux nähern Prüfung ber 9?abrungö= 

 fähigfeit fd)neibet man Kartoffeln in 6d)eiben, 

 lä^t biefe gebörig au^trodnen unb vergleid)t fte 

 mit if)rem vorigen ©ewid)t. 9?äd)ftbem wählt man 

 eine fold)e Sorte, weld)e bei einem reid)en Knoh 

 lencrtrage ein ftarfeö Kraut treibt. 5hi^erbem muß 

 man aber aud) bei ber 2ßabl ber anjubauenben 

 Kartoffelart bie natürlid)c Sefd)affenheit beö 53o^ 

 bent^ berürffid)tigen ; benn fo wirb 5. 33. eine wäf^ 

 ferige Kartoffelart auf einem naffen 33oben nocb 

 wäfferiger. 2(m heften erhalten fid) alle ^^Irten 

 Kartoffeln in einem milben, warmen 9J?ittelboben. 

 3n tbonhaltigem ©oben bagegen halten fid) bie 

 rotben unb blauen , im Sanbboben bie weißen 

 unt» wäfferigen Kartoffelarien am heften, ^at man 

 bie Kartoffeln nur jum 93tehfutter beftimmt, fo 

 fommt eö vor^nglid) auf größere i>J?affen ber (Srnte 

 an , unb man uel)me \}a\\\\ für Sanbboben t}k 

 große 3Sicbfartoffel , für ^).)?ittelboben bie peruvia- 

 nifd)e, bie englifd)e, bie 9Bnd)cfelt»er Kartoffel unb 

 bie gelbe 3'iPfpnfvit'toffel, für lehmigen 33 oben bie 

 3witterfartoffei. Sollen aber bie Kartoffeln jum 

 58ranntweinbrennen bienen, bann fommt eö auf 

 me[}lreid)e £lualität unb guten Ertrag jugleicb an. 



