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@rba)3fer, dtb^tme, To^inamfcur, fnoßigc ©onnenrofe. 



JRinbüief) tierfüttern. (Siefönnenaiic^, nod) gefroren, 

 gerieben unb auf ©törfemebl t»erarbcitet werben, 

 ©ber man fann fte, nacftbem fte aufgetl)aut unb auö- 

 gepreßt finb, an ber Suft ober im 33acfofen trocfnen 

 unb bann ?iu ^Jii\)l unter baö 33rot ober ju fonftigen 

 @ebraucl)e mal)len. 3n Ermangelung einer treffe 

 fann man fie niit53Saffer übergief^n, jerftampfen unb 

 ba6 SBaffer fo oft ablaffen unb burct) reineö erfel^en, 

 a[6 eö übelried)enbe ober farbige 5;f)eile aufgenom^ 

 men ^at; »vorauf enblid) ber Sftürfftanb in bünnen 

 !2agen an ber Suft ober im 33adüfen getrocfnet unrb. 

 2lud) bie ganj erfrornen Kartoffeln empfie()lt man, 

 um bie ^äulni^ f^u »erfcüten unb ^k juv 33rannttvein= 

 brenncrei unb 3?iel)fntterung braud)bar ^^u erbalten, 

 in eine bünn au6einanber gebreitete ?age ju brin= 

 gen, in u>eld)er uid^t niebr alö 2 biö 3 Knollen 

 über einanber liegen. ,^at man nid)t f)inlänglid)en 

 ©ebäutieraum , fo fann bieö unter offenen (5d)up-- 

 peu , im 9Zotl)faU felbft auf einem freien ^Jafenpla^e 

 gefd)el)en. ^ier mögen bie Kartoffeln nun auf= 

 trauen ober frieren, fo bleiben fie immer wenig= 

 ftcnö t,m 2Siel)fütterung braud)bar, uumiu fte nid)t 

 etwa vorl)er fd)on ^ur gäulung gefommen ftnb. 

 2)amit bieö aud) f)ier nid}t gefd)e^en fann , rü^rt 

 man fie äffe 3 S^age einmal um. Tlan fann fie 

 bann , nad) unb uac^ flein gebarft unb mit gutem 

 ^ärffel vermengt, in fleinen ^^ortionen unb mit 

 anberem gutter bem 3Sie^e geben. Slm beften rt>er= 

 ben fte aber jubereitet, wenn man fie mit ^ärffel 

 öermengt, burd) bieSelbfterl)iOii"fl garmad)t. Seim 

 Sranntweinbrennen follen t>\e gefrornen Kartoffeln 

 fogar nod) mebr ^luöbeute geben. Xiie Keime ber 

 Kartoffeln entl)alten giftige (Sigenfdjaften; bal)er 

 man gefeimte Kartoffeln nid)t einmal veifüttern 

 foüte, inbem felbft bie barauö bereitete 33ranntwein= 

 fc^lämpe öon fd)ablid)er 2Birfung ift. 



^onneiuofc, 



2)er (Srbapfel ift eine unferer «Sonnenrofe äl)n- 

 lic^e ^-l^flan^e unb gel)ört auc^ in biefes^ @e[d)led)t. 

 (Sr treibt einen 6 biö 12 %u^ l)ol)en beblätterten 

 (Stengel unb an ben Sßurjeln eine 50?enge Knollen, 

 oft über 40 i>on ber ©röfe mittlerer Kartoffeln, 

 bie l)öderid)t ftnb, eine fupferäl)nlid)e garbe unb 

 einen füjien @efd)marf \)abm. I)er Slnbau ber @rb= 

 äpfel ift auf gutem 58oben, wo bie Kartoffeln ge= 

 ratben, nid)t befonberö ,^i empfel)len, weil fie einen 

 geringern (Srtrag liefern, unb bie Knollen bloö 

 jur giitterung beei 33ie^e6 benui3t werben fonnen. 

 ^at man übrigen^ einen fd)led)ten 33oben, wo baö 

 ©ebei^en ber Kartoffeln, foivie anberer @ewäd)fe 

 mt§lid) i^t, fo bürfte berfelbe jum 5?lnbau ber (Srb= 

 äpfel 5U benufjcn fein ; benn fie nel^men mit jebem 

 Klima unb jeDem 53ot>en vorlieb, unb luan fann 

 fte Dem SBinter über im 33oben laffen , oi)m ba^ 

 fie burd) ben 2ßinterfroft leiben. ^iSefonberö t>ers 

 bienen fie auf fold)en ^Inljen angebaut p werben, 

 bie wegen ibrer fteilen §Jlbbad)ung nid}t mit bem 

 Pfluge bearbeitet werDen fonnen ; befonberö aber 

 tterbienen fie in ©ebirgögegenben jum einbaue al^ 

 guttergeiv(id)ö ßmpfel)lung. 



'^tad) frifdjer l^üngung Wad)fen bie (Jrbäpfel 

 um fo üppiger in'6 Kraut unb geben einen um fo 

 ftärfern Knollenanfa^; boc^ treiben fie in biefem 

 %ailc immer mel)r in'ö Kraut. 3n weniger gelorfer= 

 tcm Soben treiben bie ^^flan^en me^r in ben ©ten» 

 gel, in gelodertem ift ber Knollenaufa^ ftärfer. 



!Die Srbdpfel fönncn unbebenflid) nad) jeber 

 grud}t folgen ; nid)t gilt baffelbe aber in 33ejiel)ung 

 auf i^re '*Uad)folger, inl»em fie für bie nad)folgenbe 

 grud)t leid)t ein nad)tl)eiligeci Unfraut werben, Weil 

 fie aud) bei ber größten 5?lufmerffamfeit bei ber 

 @rntc nid)t ganj l)erauö5ubringen finb unb ber 

 ftärffte '^toft \k nid)t töl»tet. Vlm angcmeffenften 

 erfd)eint eö bai)er, bie ßrbäpfel in befonbcren 6d)lä^ 

 gen ober ^-|3lantagen ju bauen , von ^dt ju ^d\ 

 etwaö JU büngen unb [u ba fo lange ju laffen, 

 a{^ fte nur fortfommen wollen. ($6 bleiben nac^ 

 ber (irnte immer fo viel gafcrfnoten unb Knollen 

 in ben 33oben jurürf, alö ^ur uäd)ften Saat erfor= 

 berlid) ftnb. (Stwa leer gebliebene (Stellen ftnb burd) 

 Knollen nad)UJt'«^f[ein. Sie werben wie bie Kar- 

 toffeln, aber frül)^eitig im 3al)re unft etwa6 feid)t 

 unb weiter gepflanjt unb bebanbelt. 3m SiBorfommer 

 werben fk ^wtfd)en Xim d\eH)m gelodert, fonnen 

 aber aud) jur Vertilgung beö Unfrauteö einiuol 

 bel)äufelt werben. SBenn fte mel)rere 2(il)U im So= 

 ben ftel)en bleiben, l)alten fie nid)t mel)r reil)enweife 

 6tanb, unb baö Unfraut mup bann nötl)igen gallo 

 mit ber ^anbl)arfe befeitigt werben. !Da0 33el)adeu 

 fann überl)aupt gänjlid) unterbleiben , wo man bie 

 (Srßäpfel mel)r beö Saubeö, alö ber Knollen wegen 

 bauet. 



!Die Srnte fann fowol)l im^erbfte alö im %xiil)' 

 jubre vorgenommen werben; im letztem j5«Ue ue^= 

 men bie Knollen um 'A an ©röpe ju. 9J?an fann 

 and) bei offenem SBetter ben gutterbebarf ben gan= 

 ,U'n SBinter binburd) entnehmen, wo luan fte bann 

 auf ben naffen ©teilen juerft wegnimmt. (Stehen 

 bie ^flanjen in 9teil)eu, fo erfolgt bie ©inerntuug 

 wie bei ben Kartoffeln; wo fie aber nid)t in 9iei- 

 l)en ftel)en, bringt man fie am reinften mit bem 

 @rabfd)eite l)eiauö. 2)ie Fütterung ber grünen 2aub= 

 fteitgel gefd)iel)t immer auf Koften beö KnoUener^ 

 traget, unb baö $lbnef)men berfelben ift jebenfallö 

 nid)t vor *iJlnfang «Septemberö vorjunel)men, unb 

 giebt Va Knollenertrag weniger. 2)ie @d)afe lieben 

 bie grünen Stengel l)auptfäd)lid) unb freffen fie 

 gans rein auf. 3" 2)ürrfutter ift bie befte ^cH jum 

 VJbfd)neiben ber Stengel (Snbe Dftoberö; bod) niuf 

 man ]k wegen be«( fd)wierigen Jrorfnenö oft fd)on 

 (Inbe Septemberö abbringen. Sie werben mit einet 

 ftarfen Sid)el Vs ober 1 ^. f)od) über ber (5rbe ab^ 

 gefd)nitten, mit Strol)feilen in 10 biö 12 3oll im 

 2)urd)meffer l)altenbe Sunbe lofe gebunben, unb 

 biefe, etwa ju 7 Sunb, in fegeiförmige Raufen fo 

 aufgeftellt, Da^ bie ©ebunbe genugfame 3»vi[d)en- 

 rdume ;^uni freien !l)nrd)ftreid)en ber Suft geftatten. 

 9?ad) etwa 8 klagen werben bie 33unbe umgebre^t, 

 wo fte bann biö jum 5lbfal)ren ftel)en bleiben. 53oll= 

 fommen troden trogen fie iebem Sßetter unb be- 

 l)alten bie grüne tl)eeartige Sarbe. 9?ac^ bem (Sin* 



