5)te Otunfchü6c. 



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bie Stunfelniben jii bauen , (jcbatten ; bod) fann fie 

 nur in ^^IniitcnHuni] fonimcn, »venu baö itlima nietet 

 ju raut) ift unD bie warme ©itteruuij im '5rül)iaf)re 

 nicl)t ju fpät eintritt, wenn Der '^oX>en gehörig ge^ 

 locfert unb gereinii]t unt» ber Ü)iift vor SBinter auf= 

 gebracht unb mit t'er Sirferfrume k]e[)5rii] t^ermengt 

 ift. "Durd) biefe 'i)J?etl)obe wirt» an '^Irbeit erfpart, 

 bie jKiiben werben in iljrem 2Bad)t^tbume nid)t ge= 

 ftört, unb jie treiben bann mit grö(krer 6id)erl)eit 

 eine *}5fabh unb wenicjer ^3icbeuwur^e(n. -Die (Snt= 

 fernung ber 9ieif)cn lunt einanber, in UH'(d)e bie (Sa= 

 men gelegt werben, betragt nai) ber grudjtbarfeit 

 teö 3lcfer^ unD ber 5lrt ber Otiiben l V. biö 2 gup 

 unb barüber. 3n ben jHeil;en [elbft legt man \)k 

 t£amen 1 bii^ l'/j gu$ weit t»ün einanber. ^D^an 

 legt ben «Samen cntweber gleid) {)inter bie frifd) ge= 

 pflügte i$urd)e, ober man mad)t auf bem geeggten 

 unb gewal^en Stcfer mit bem gurd)en;iie[;er 9feil)en 

 unb legt fie in biefe, worauf ber tiefer nod)malö 

 gewaljt wirb. S>?an bat aud) befonbere Drillma^ 

 fd)inen ba^u eingertd)tet , bie jWar etwaö Slrbeit er 

 fparen, aber Samen iu'rfd)tvenben unb bod) nid)t fo 

 fi(^er arbeiten, al3 9J?enfd)enl)änbe. Die Samen 

 bürfen nur ^2 bi§ 1 ^o\i l)od) mit Srbe beberft wer= 

 ben. 33ei warmer unb feuchter 3Bitteruug fommen 

 bie*4^flan5en nic^t feiten fd)on nad} 8 üagen l)ert>or; 

 ift bied aber nad^ 4 2Bod)en noc^ nid)t gefd)el;en, fo 

 mu^ man baö^^elb umpflügen unb fpdter mit^4^flan= 

 jen befe^en. 



3) it)ie(5rjiet)ung ber ^flanjen in befonbern Sa- 

 menbeeten bleibt, mit wenigen 9(u3nabmen , in 

 !l)eutf(^lanb , immer bie fid)erfte ?[Rethobe. ÜKan 

 wä^lt am beften ^u ^flanjenbeeten ein fräftigeö, 

 aber nic^t frifc^ gebüngteö Panb, bereitet biefeö im 

 t)or]^ergel)enben ^erbfte t>or uuD fäet bie Samen in 

 ber 3}^itte ober (Snbe 9J?arj. 5tn Samen rechnet man 

 auf ben ^J^orgen 2 $fb. 3)tu§ man büngen, fo ge= 

 fc^iebt bieö im ^erbfte mit ^43ferbemifte ober nod) 

 beffer 3aud)e. Dag 33erfegen ber ^4^flanjen auf baö 

 ^elb erfolgt, wenn biefelben tiie ©tärfe eineö @änfe= 

 fielö erreicht baben. Daö 2luöjiel)en ber jungen ^^flan; 

 jenmup mit33orftd)tgefd)el)en, bamitbie^]3fal)lwurjeln 

 Weber abgeriffen, noc^ auf eine 2Beife befc^äbigt 

 werben. Den auögejogenen ^ftanjen werben t>ie 

 Slätter 3 ^oU über ber Sßurjel abgefd)nitten , unD 

 fie mit Se^terer in einen auö verbünnter Sauere unb 

 Sel)m jubereiteten S3rei getaud)t , übrigenö aber Dor 

 ber (Sinwirhing ber trorfnen Suft unb Sonne ge- 

 l'd)ü$t. Die in einem mel^r flaC^en Soben i\u yer= 

 pflan^enben 9tunfelrüben fönnen aud) an berSßur^el 

 ctwaö oerfiu^t werben. 3e jeitiger man ^k Ötüben 

 auöpflanjen fann , befto beffer ift eö. ^Man wartet 

 gern jum 33erpflan^en einen Stegen ober bod) trübeö 

 SBetter ab, ober pflan^^t wenigftens nur gegen 5lbenb. 

 Die breiiwürfig gefaeten unb gefterften Üiüben 

 muffen, wenn fie ju bic^t fte^en, üerbünnt werben, 

 fowie bei ben verpflanzten bie eingegangenen nad)= 

 jupflanjen fmb. ©obalb fic^ Unfraut jeigt, ift tk-- 

 feö ju oertilgen unb ber Soben jugleid) ju lorfern, 

 ^ieju fann man ftd) bergurd)enegge ober eineg flei= 

 nen (Srftirpatorö bebienen. (Sin möpigeg 33el)dufeln 

 ift ben in ber (Srbe wad)fenben S^tüben jutraglic^. 



«J^inrtd)tlid) beö 5Bel)äufeln6 ber über ber Grbe mad)' 

 fenben ?)iüben aber finb Die ^Weinungen getl)eilt, in= 

 bem (Sinige Daö 'öel)dufeln für nadnbeilig, Slnbere 

 für iutrdglid) l)alten. Daö Sebdufcln erfolgt mit 

 ber ^4>ferbel)arfe ober bem fogenannten JUauti)afen. 

 (Sin zu frübjeitigeii^ 5?lbblatten wirft febr uadubeilig 

 auf ben (Ertrag ber Oiunfclrübcn ein, unb eö barf 

 fold)eö nic^t eber vorgenommen werben, al^ wenn 

 bie diübc bereite voUfommen au^gebilbei ift, im 

 September. Die bereite gelb geworbenen 33l'ätter 

 fönnen jeDoc^ o^ne ^Jiad)tl)eil weggenommen werben. 

 Ubrigenö ift Die33latternte im ^erbfte für ben ^anb» 

 wirtb von bebeutenbem 2Bertl)e. 



9J?it ber (Srnte berfenigen Oiüben, welche über 

 ber (Srbe wad)fen, mu§ man im ^öerbfte vor (Sintritt 

 beö grofteö fertig fein; mit bem herausbringen ber 

 unter ber(Srt)e wad)fenben ^lunfelrüben braud)t man 

 fid) jebod) nid)t ju fel)r ju beeilen, ta felbft eingroft 

 von 4 ®rab 9t. ibnen nid)t fd)abet. Die vollfom= 

 mene Cieife ber Stuben tritt (Snbc September ober 

 '2(nfang6 Dftober ein. 33ei bem .f)erauönebmen ber 

 Stuben mu0 man fid) büten, biefelben ju befd)dbigen; 

 baf)er ift baö 93erfal)ren, bie Stuben mit SJiiftgabeln 

 auö ber (Srbe ju l)eben, am allerwenigften ^u em= 

 pfel)len. Die über ber (Srbe wad)fenben Stuben laf= 

 fen ]i(i) gröptentbeilö o^ne Sd)Wierigfeit l)erauöjie= 

 f)cn, unb finb bie in ber @rbe wad)fenben Stuben 

 nid)t geblattet, unb ift ber 33oben nid)t ju feft, fo 

 fommen auf biefe 2Beife aud) Uc meiften f)erauö. 

 2Baö auf folc^e SSSeife nid)t l)eraudgebrad)t werben 

 fann, wirb mit bem Spaten ausgegraben. 5Mu(^ 

 fonuen bie Stuben bei trorfenem SEetter mit Dem ge* 

 Wöbnlid)en gelbf)afen febr bequem auf gewöl)nlid)e, 

 einfad)e Sßeife auSgepftügt werDen, inbem man mit 

 biefem, nad)bem haö Sed)eifen weggenommen wor= 

 ben, ben Stübenbalfen fpaltet unb fomit bie Stuben 

 l)erau0pfj[ügt. Söenn baö SBetter gut i\t unb feine 

 9tad)tfröfte ju beforgen finb, fo foU man Die auöge= 

 nommenen unb abgefc^ntttcnen Stuben in bünner 

 Sage fo lange alS möglid) auf bem gelbe liegen laf= 

 fen, Damit ik gel)brig abtrorfnen. Die S3ldtter wer; 

 Den grün, mit etwaS^eu oDer Strob vermengt, ver- 

 füttert, oDer bei günftiger ,g)erbftwitterung Durd) öf- 

 teres Sßenren getrorfnet unD als «^eufutter betrad)= 

 tet, inbem man fold)e in luftigen 6d)uppen ober auf 

 Stailböben in nur mäßiger ^pöl)e auffc^ic^tet, unb 

 burd) mel)rmaligeS UmwenDen vor bem 6(^immeln 



Der (Srtrag ber Stuben ift nac^ ÜJta^gabe ber 

 verfd)iebenen Umftdnbe fel)r verfdjieben. SJtan ftn= 

 bet ba^er Die ^^Ingaben von 150 bis zu 400 (Str. vom 

 ^JtagDeb. SJtorgen. 9ln 33ldttern red)net man vom 

 SJtorgen ()000 bis 9000 *^fD. , wenn ndmlid) nur 

 einmal geblattet wirb. '^ad:i bem 5utterwertl)e rech- 

 net man 6 ^^^fD. 53ldtter 1 ^|^fb. Stuben gleid). 



Die 5Iufbewal)rung ber Stunfelrüben ift fd)wie' 

 rig, inbem |le eben fo febr vom grofte leiben, alS 

 Durd) Selbfter^i^ung fel^r leid)t faulen. 33evor man 

 Die Stunfelrüben aufbewal)rt, mu^ man alle befd)d= 

 Digten, von groft angegangenen, aud) Die ju birfen, 

 weld)e ber gdulni^ ju febr unterworfen imb, auS= 

 fuit)en. S3eim 2Iufbewal)ren bringe man fie nic^t in 

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