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3)ic Äoljtrütc. 



gu f)o{)e unb breite ^Raffen. Keffer werben fie im 

 5t(lgemeineu in "älZieten, ix>ie bie Kartoffeln, alö in 

 kellern aü\bma\)xt. 



■Die ;;ur 3 u cf er f a b r i f a t i n angebauten 9iun= 

 felrüben »erlangen in nianc{)er ^in|i(l)t eine anbere 

 33ef)anblun9, al6 bie ju gntter beftimmten JRüben. 

 3e wärmer \)ai Mlima ift , um fo meljr erfolgt bie 

 9(uöbilDung beö 3urf'-'^^ft'^ff'^ö / j^ fräftiger, trocfner 

 unb tiefer ber 33oben ift, um fo ficl)erer bilben fid) 

 bie 3>irfcrtüben. 9J?erge(iger unb faifgrunbiger 35o= 

 ben wirb für bie Diunfelriibe ju ^ndn nict)t empfo^= 

 len ; faljige 33obena4:ten paffen jum ^^nbaue biefer 

 Stuben gar nict)t, eben fo wenig naffe. !l)urct> eine 

 ju fonnige Sage wirb bie ©alpeterbilbung beförbert, 

 welche ber 3ucferbilbung ^inberlic^ ift. ?5rifd)e l)ün= 

 gung papt nid)t für bie 3nrftrrunfe(rüben , am 

 meiften nod) gut tjerfnnlter 9tinbömift. ©efaulter 

 ileid^fc^Iamm, (Sompoftbüngung o{)ne Äalf , befon= 

 berö aber »egetabilifdje 2)üngung finb ben ju 3ucfer 

 gebauten 9iüben jnträglicb. "Die 33earbeitnng beö 

 ^obenö mu^ burd^auö tief erfolgen. "Daö @raben 

 bee 5lcferö ift freilid) beffer , a(ö T^a^ %^fin<\en beffel^ 

 ben, unb hei bem9?ajolen entftebt ein nod)fräftigereö 

 2Bad)ötbuni ; inbep fommen bod) bdt)c S3earbei= 

 tungömet^oben in ber Siegel ju ^oc^ ;;u ftel)en. 3ßer 

 Siüben ju3ucfer bauet, wirb fi^ii am bcften mit (Sa- 

 men üon bem 3urff'^f'^^i^if''"ff'i verforgen loffen. 

 2)aö Segen beö Samen hinter bem $fluge ()er ober 

 mit ber 5!J?afd)ine wirb bei ben ^u ^ndn angebau= 

 ten Dhmfelrüben alö baö 3lngemeffenfte empfof)len, 

 weil l)ierburd) bieOtüben bie jur3ucferbilbung ange= 

 meffenfte j^orm erl)alten. 3n 5Berü(!fid)tigung ber 

 lanbwirtl^fd)aftlid)en 3ßecf)ältniffe jief)en aber bie 

 Sanbwirt^e im mittlem unb nörblid)ern 2)eutfd)lanb 

 bem Segen ber ©amen baö SSerpflanjen »or. «Bei 

 Se^terem ift jebod) ^auptfädjlid) barauf ^Rücffidjt ,^u 

 nehmen, ba^ bie ^Pflanjen mit ber ganjen ^fabl* 

 wurjel Ijerauögenommen unb biefe gehörig eingefe^t 

 werben. Übrigen^ fönnen bie^^flanjen fd)Wcid)er al6 

 hei gutterrüben t)erpflanjt werben. 2)ie ^ur 3uder= 

 fabrifation gebauten 9tüben muffen ,^wedmä^ig be= 

 bdufelt werben; man barf fte aber niemals blatten, 

 fonbern il)nen nur bie weifen 331ätter wegnel)men. 

 35eim ^erauöne^men jur Srntejeit mu^ man l)in= 

 fi(fttlid) ber 33efd)äbigung nod) mel)r SSorftd)t, al6 

 bei ben ^Futterrüben anwenben. 3e länger man bie 

 ßrnte t»erfd)ieben fann, um fo mebr bilbet jid) ber 

 3ucferftoff auö. 2)er ©rtrag wirb fe^r t>erfd)ieben= 

 artig angegeben. 35on ber, befonberö jum Slnbaue 

 für 3iirferfabritation empfol^lenen fd)le|Ifd)en Üühe 

 wirb man im glürflid}ften gaüe vom 3J?agbeburger 

 5D?orgen nur 125 biö 150 Str. rechnen fönnen. 3e 

 juderf)altiger bie düxhe ift, befto geringer ift ii)x 

 (Srtrag. 



S)ic Ä^Prübc, ©tedrübe, ^tm^tahh ^tant- 

 n'ibc^orfc^c. 



@0 giebt loerfdjiebene 5(rten »on ber .^oblrübe, 

 bie fic^ in ber garbe unterfc^eiben , wcld)e bei eini= 

 gen ganj mi^ , hei anbern gelblid) , aber oft unbe« 

 ftänbig^ ift. Slber auc^ bie ^onfiftenj, fowie bie 



äupere ©eftalt, ^raut unb ©tengel jeigen Unter- 

 fd)iebe. Sm 5tUgemeinen l)ält man bie weisen für 

 biewo^lfdjmerfenbften, wiewol)lil)nen wieber ^Jfanc^e 

 in biefer ^infi^t bie gelben »orjieben. Slle eine he-- 

 füubere ^^Ibart ber Äobtrübe wirb bie fogenannte 

 9t u t a b a g a , aud) fd)webifd)er S^urnipö , englifd)e 

 9iübe genannt, betrad)tet, welche auö (Snglanb 

 ftammt unb je^t aud) jiemlid) rerbreitet ift. (Sie 

 treibt etwaö größere SBlätter, alö bie anbern 3lrten, 

 nimmt mit einem etwaö leidstem 53oben »orlieb, 

 unb treibt bie 9tübe , weld)e fel)r groß unb 6 biö 8 

 ^^fb. fd)Wer wirb, etwaö über bie (Srbe. 2)iefe 

 ERübe ift überl)aupt regelmätjiger , entweber auöwen- 

 big ober innen gelb, unb il)r gleifd) fefter. (Sie \jO\ 

 auc^ einen feinern ©efc^marf, alö bie gewöf)nlid)e 

 .ßol)lrübe unb wiberftet)t ber Äälte me{)r. 2)ie ^ol)l- 

 rübe i\\ alö gutter für baö^ild)» unbS!)?aftwel) eine 

 ber fd)onften grüd)te. 93ian beliauptet, txx'^ bie 

 ,^ol)lrübe alö gutter nal)rl)after fei , al6 bie 9fiunfel= 

 rübe, unb wenn man 9 ^^^fb. .^ol)lrüben 1 ^fb. 

 ^Joggen gleic^fc^ä^e, muffe man loon ben 9tunfel= 

 rüben 11 ^4>fb. auf 1 ^fb. Sioggen red)nen. Ob= 

 glei(^ ber iSrtrag ber .^o^lrüben bem beö ^o^lö 

 nid)t gleid)fommt, fo übertrifft \\e if)n bo^ anSfJal)' 

 rung0fäl)igfeit fo beträc^tlid) , ba^ il)r3tnbau bur^= 

 auö @mpfe^lung »erDient. SBenn in ben ebenen 

 ©egenben mit einem mel)r trorfnen »Klima unb leich- 

 ten 33oben bie Ütunfelrüben unb aud) bie Kartoffeln 

 ben 5^orjug üerbienen bürften , fo ift ber 5tnbau bet 

 jto^lrüben in allen feieren ©egenben, bie eine ^ö= 

 ^ere ©ebirgölage, ein feud)tereö .^lima unb einen 

 mel)r gebunbenen 53oben l)aben, um fo mel)r ^u em- 

 pfef)len. 9f?ur ben entfd)iebenen 9?ac^t^eil bot bie 

 Äol)Irübe, ba^ fte t>on 3nfeften febr leibet, weld)e 

 ber Otuntelrübe wenig anl)oben. (Srbftöbe, 9iaupen 

 unb ÜJ?el)ltl)au finb i^rc Jpauptfeiube. Unter aUen 

 Umftänben ift übrigen^ immer auf ben Slnbau ber 

 Äol)Irüben 9tü(ffic^t ju net)men , wenn man \ie mit 

 bem .ßoble jufammenpflanjt, nämlic^ eine $flanje 

 um \>ie anbere. 2)ie ya ©amenträgern au6gefud)ten 

 Äoblrüben bewabrt man im Ä'eller unb rerpflanjt 

 fie im näd)ften grül)jal)re auf biefelbe Slrt, \x>ie ben 

 .Kopffol)l. Die *]i3flan5en werben eben fo \o\e Ko^l= 

 pflonjen erjogen , nur fonnen bie (Samen bebeutenb 

 fpäter auögefäet werben. 



Sin fräftiger, fanbiger Sel)mboben mit bur^laf= 

 fenber Unterlage i\i ber Äoblrübe liebfter(Stanbort. 

 (Sie gebeizt aber auc^ auf einem mebr fanbigen 93o= 

 ben , wenn fold)er nur f)inlänglid)e !l)üngung0fraft, 

 eine gute Sage unb geu^tigfeit \)qX , fowie fte über- 

 l)aupt ein mel)r feud)te6 Klima liebt. Sin ftd) fefi 

 fd)lie^enber 2;i)onboben taugt nid)t für bie Äol^l^ 

 rüben, unb ein fladjgrünbiger^oben giebt ebenfalls 

 f leine unb uniwllfommene Drüben. !Der53^en muf, 

 wenn er auc^ nod) fo reic^ ift, ju ben Kohlrüben 

 gebüngt werben. 9J?an bringt ben ÜJiift am bef^en 

 im.g»erbfte t>orl)er unter, jumal, ba bie fpäte !Dün= 

 gung mit frifd)em 3)iifte bie (5rbfIol)e fe^r begünftigt 

 unb bie ^flanje nie^r in'ö Kraut, alö inbieJRübe 

 treibt. !l)er Sd)weinemift foll ben Kohlrüben nad)» 

 tf)eilig fein, unb t>om 6c^afmifte befommen fte einen 

 beipigen ©efdjmacf. %<x bie Kohlrüben fein fef)r 



