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3)er Äo^L 



3)od) mu^ man t)ie SBurjeln t)or ber 3eit ^erauö= 

 nefjmen, bet>ot fie ju treiben anfangen. 



2)ie JU ©amenträgern beftimmten*;]]flanjen fann 

 man fc^on im .s^erbfte in taö (Samenbeet r»erfe^en, 

 nmbei man taö Äraut ctwa^ öerftu^t. *^m beften 

 unb ft(l)erften bleibt eö jebod), bie 9Buije(n ben 

 9Binter f)inburc^ in einem trocfnen v^eüer in 6anb 

 einju[rf)lagen unb im gnt^ial)ie in'ö Samenbeet 

 JU üerfe^en. 



3){e ^aftinafe (iebt ein loderet (Srbreic^ , unb 

 je tiefer bie Ärume, um fo beffer gebeif)t fte. 3Iuc^ 

 barf ber 33oben nic^t ju na^ fein, wdl fonft bie 

 Sßurjel 5Mnlage jur gäulni^ befommt, aud) ba^ 

 Äraut in biefem gaüe jurücfbleibt. iDer Soben 

 mu^ im i'>or{)ergel)enben ^^erbfte jeitig möglid^ft 

 tief umgepflügt lüerben. Filter 33obenrei(i)t[)um ift 

 ber ^aftinate bienlicijer, alö frifc^e 2)üngung, unb 

 wenn ber 33oben an fid) nict)t fräftig genug ift, fo 

 büngt man ju einer »orl)ergef)enben gruct)t um fo 

 ftärfer. 30?an lci|^t bie ^aftinafe entau'ber nad) 

 SBinterung, ju »eldjer fturf gebüngt werben, ober 

 nac^ Älee, n)eld)er in Äartoffel^ ober ÄoI)[(ant) ge-- 

 ftanben, folgen. 9?ad) gebüngten Kartoffeln lät^t 

 man für bie ^4^aftinafe (Sommerforn ober «^afer 

 mit Älee folgen, oermeibet aber t)ie ©erfte, u>elcl)e 

 feine günftige 3Sorfrud)t für bie ^^aftinafe ift. 3n 

 geeignetem 53oben fann man fte aud) nad) 9tapö 

 unb Ütübfen bringen, nad) bereu ^^berntung noc^ 

 eine ©emengfruc^t gewonnen worben ift. 3)ie *Pa= 

 fltnafe ift übrigenö nic^t n)äf)lerifi^ in ber grud)t= 

 folge, wenn nur ber 53oben frciftig genug ift unb 

 tief genug bearbeitet worben war. 2)ie ^aftinafe 

 fann für fid) allein , ober auc^ , wie bie 93?5l)re, 

 mit anbern 5rüd)ten jufammengebaut werben, ob= 

 fi^on fie für fid) allein angebaut, beffer gerätl). 

 !Der «Same ber ^4>aftinafe lä^t ftd) beffer in 9tei^en 

 fäen, alö ber ber S>?öl)re. il)ie 9ieil)en fmb fo weit 

 non einanber ju bringen, 'oa$ fie mit beut ®d)au' 

 felpfluge burd)fal)ren werben fönnen, unb bie <Ba- 

 men in ben 9teil)en 8 ^oU ^tieit üon einanber 

 fommen. (Sie t?ertragen eine tiefere 35ebedung alö 

 bie 'OJJöbrenfamen ; "Die (Saatjeit ift ber 9Jtärj. 

 äßenn man fte nid)t in 9?etl)en bringt, fo werben 

 fie nid)t breitwürfig auögefciet, fonbern in befon-- 

 bern ©rubelen ober 3::üppd)en, bie man aud) rei= 

 l)enweife mad)en fann, gelegt unb mit (Srbe be- 

 becft. Sluf ben ^3Jiagbeb. 9J?orgen braud)t man 4 

 biö 5 $fb. 6amen. 2)ie 33el)anblung W(il)renb 

 ber SSegetation fommt mit ber ber 9J?öl)re völlig 

 überein. 9Wäfig feud)te unb warme SBttterung ift 

 if)rem ®ebeil)en juträglid)er , alö ju grope Stoffe 

 unb 2;rorfenl)eit ; ju gro^e 5Räffe ift i^r am we-- 

 nigften bienlic^. T>ie (Srnte erfolgt, wie hei ber 

 ^}Jiöl)re, nur fann biefelbe, ba bie Sßurjeln bem 

 groft wiberfte^en, inel fpäter »orgenommen wer= 

 ben. "Der (Srtrag an Kraut unb Sßurjeln ift grö= 

 §er, alö ber ber Wlb^mx. SBenn man t»on ber 

 ^aftinafe oft nur einen geringen (Srtrag ^at , fo 

 ift nur bie mangelhafte Kultur berfelben bie Ur^ 

 fad)e bat)on. 



'Die Kol)lfamilie ift in eine gro^e 9J?enge 9Irten 

 von fel)r verfd)iebener 33efd)afen]^eit unb 5luöfef)en 

 ausgeartet. Die bei unö wad)fenben Spielarten 

 beö Koblö laffen fid) folgenberma^en eintl)eilen : 



1) Kol)larten, »on benen wir bie 33lüt^enfnoöpen 

 jur 6peife benu^en, 33lumenfol)l unb Sroccoli. 



2) Kot)larten, von benen wir bie 53lätter jur ©peife 

 ober JU ^-Biel)futter benußen, von benen ^ier Vür= 

 nel)mlid) tie 9tebe fein wirb, ba bie unter 1) ge= 

 nannten Kol)larten nur beim ©artenbaue vorju-- 

 fommen pflegen. ^JÖ^an unterfd)eibet @ommer = 

 fo^l unb 2Binter f 1)1, bie aber beibe auö bem= 

 felben Samen gejogen werben. (Sommcrfol)l wirb 

 im grül)linge gefäet unb gepflanjt, unb ift nod) in 

 bemfelben 3al)re ju gebraud)en; 2Binterfo^l bage= 

 gen wirb ju (Snbe 3uni, 3uli ober Stuguft ge= 

 fäet, unb beffen ^^ftanjen entWeber gegen ben 2ßin= 

 ter verpflanjt ober im Sanbe unveipflanjt ftel)en 

 gelaffen werben. (Sr wirb erft im folgenben 3al)re 

 jum Xheil um 3ol)anniö braud)bar. SJUen jun- 

 gen Kol)lpftanjen wirb fef)r von ben (Srbflofjen 

 nad)geftellt , vor benen man fie am beften foÜ 

 fd)ü^en fönnen, wenn ba6 8anb, auf weld)eö man 

 Kol)lfamen fäen will, fd)on im J^erbfte gegraben 

 wirb unb ungel)arft liegen bleibt ; ferner , wenn 

 man bie «Samenbeete fo anlegt, baf fte 9Sormit= 

 tagö wenig ober gar feine Sonne l)aben. 2ßenn 

 fid) aber bennoc^ (Srbflö^e einfinben, fo beftreut 

 man t^ie 33eete mit fein geftebter *^Jlf(^e unb be= 

 fprengt fte öfterö mit Sßaffer. 5lud) fann man 

 trodne unb jerriebene ^4^ferbeäpfel barüber ftreuen. 

 Dtaupcn muf man vom Kopffol)! fleitjig abfam= 

 mein, unb Sd)neden finb jiemlic^ fid)er baburd) 

 JU vertreiben, ba^ man jwifdben ben ^^^flanjen ©i)pö 

 ober ungelöfd)ten Äalf ftreut. 



1) SSSei^er Kopff Ol) l, 2ßeiMr a ut, 

 Kappuöfraut, Kraut, i)at eine ^})?enge Sir= 

 ten, tf)eil6 mit fd)lid)ten, t^eitö mit fraufen 33lät= 

 tern. $ilö bie vornel)mften gelten; a) ©roß er 

 33raunfd)weiger ober Stra^burger Kol)l, 

 mit grof en , großblättrigen, glatten, aber feiten 

 red)t feft fd)ließenben Köpfen ; ift von ben bei unö 

 befannten Sorten bie gröfte, unb feine ^äupter 

 f)aben bisweilen 15 3*^^ i^ Durc^meffer , voe^- 

 i)alb er 3 gu^ weit in'ö ©evierte von einanber 

 gepfknjt werben mup. — b) Erfurter Ko^l, 

 l)atfeftere, aber etwaö fleinere Köpfe, alö ber vo= 

 rige; wirb wie jener im 9J?ärj gefäet. — c) Klei= 

 ner ruffifd)er Kof)l, mit fleinen, feften, fpi$ 

 jugcl)enben Köpfen, t)ie , wenn fte etwaö über bie 

 3eit ftel)en, aufberften; ift alö 2ßinterfol)l im 3uli 

 brauchbar. ^JO^an fann bie^ ^IRitte ^JOki ober aud) 

 frül)er fäen. Die ^flanjen bürfen nid)t einmal 2 

 gu§ weit von einanber gepflanjt werben. - A) 

 3urferl)utf of)l (Spi^fol)l, Sd)wabenfraut), ift 

 eine ber frül)eften Sorten, mit einem länglid)en, 

 jugefpi(3ten Kopfe, einem verlängerten (Si ä^nlid). 

 ÜJ?an unterfd)eibet ben niebrigen früf)en, mit 

 fleineren, feftern aber leid)t berftenben Köpfen, 

 unbbengropen fpoten, mit gröfern, nic^t ber= 



