Der Äo^t. 



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»Derben. !l)a6 ?ant> wirb mit bem ^avfen auf^e^ 

 (jarft, bcr Same au^i]cftreiit iinb fobann ba^ ''4.H"l'in= 

 jenbeet mit einem ^^lete Qleidjcjeflopft ober getreten. 

 5Muf natJfaltem^Soben empfehlen ^i^iele :5auben= ober 

 ^üf)nermift mit bem Samen uiöltid) unteriinbrin^ 

 gen. 9J?it bem Samen fann man jni^leicl) jnr [pä^ 

 tern 33enn^un9 beö \!anbeö ben Samen von Wlöl)-- 

 ren ober anbern ®eu>ä(l)|'en anöftreuen. Sonft fann 

 man bat^ ^3eet nacl) 'UH\]nalnne ber ''|>flan;(en aud) 

 lüieber unu-\raben unb mit.Ko[)(= ober anbern C^e» 

 iüäd)fen bepflanzen. 'iKad) ber Saat unrD baö 'i>flan= 

 jenbeet v]en>öl)r.lid) mit Sirol) beberft, »\)eld)et^ man 

 aber n^ecjnimiiit, [obalD bie *43tliiiMf" anfßel)en, unb 

 nun baei33eet mitOieifem, am beften^^annenreifern, 

 bebecft. 3»r '^lb{)altung ber i'e[)r nadilheilit3en ^1?ad)t-- 

 fröfte Yion ben jungen ^^^tl'^iMf» iv>irb folgenbed M\U 

 tel empfohlen. iSfian fa^t Daö ^4^flanjenbeet mit Sei» 

 ften ein, bie einige 3oi' ül'tr Daffelbe l)eiDorra9en 

 unb an ben (Srfen gut ^ufammengefügt finb. 33ei ^u 

 befiird)tent>em ^;)iad)tfrofte becft man über t>a^ 33eet 

 eine Stri'bmatte, a">eld)e in ber -iüiitte mehrere Stäbe 

 ^at, um il)r Sinfen ^u perl)inbern. \*eid)te ^xö\U 

 fann man Da^nrd) öon tien ^43flanzen abgalten, M^ 

 man offene ©efäße mit SBaffer 5HMfd)en bie 53eete 

 fe^t. ^üx 3tbl)altung ber (Srbflöbe überftreut man 

 bie ^l^flan^en mit jRutJ ober 3(fd)e, übergießt fte aud) 

 mit einem ^^lb|nb oon 2Bermnt() ; 2tnbcre empfehlen 

 aud) @\)pö unb alte @erberlol)e fogleid) mit ber 

 Saat gegen bie tSrbflöbe an^uttjenben. S)Jlan nimmt 

 an , X>a^ ein ^l^flan^enbeet »on 3 Duabratrutf)en 

 @röpe l)iiilvTuglic^ ^4^flanzen giebt, um bamit einen 

 Ü)?agbeb. ^JOforgen ju bepflanzen. 



Der Äol)l liebt ein mel)r feud)teö Älima unb ei= 

 nen feud)ten 33oben, unb Äopffobl verfangt einen 

 gebunbenern33oben, al6 ber^Blattfobl. (*ine»öanpt= 

 bebingung ift eö aber, bati ber 'J3oben möglid^ft l)u= 

 mu^reid) ift, unb man fann bann auc^ in lorferm 

 S3oben auf einen ftdKm (Srtrag beö Äopffo^lö red)-- 

 nen ; iit jebod) ber 33oben nid)t f)umu^ieid) genug, 

 fo mirb man bei ftärferer Düngung nur fd)led)ten 

 ^of)l erzielen. Der ^ol)l gewährt aber nur bann 

 ben f)öd)ften (Srtrag, befonberö ber Äopffohl, menn 

 er mbglid)ft üppig nnid)ft; »wo tkd nid)tber gall ift, 

 mirD man vom ^^inbaue anberer (>)ewäd)fe uie()r @e= 

 tüinn baben. 3n ju feud)ten l'agen »üäd)ft ber Äol)l 

 i^iüar üppig, aber er fault leid)t. Säure im 53oben 

 verträgt ber Äol)l nid)t. 3n ^D?oor- unb J^otfboDen, 

 tvenn fie nid)t fauer finb, gebeil)t ber Jlol)l fel)r gut, 

 befonberö, tuenn Pergleid)en^oben gebrannt werben 

 fann. 3n abgelaffenen 5:eid)en, zumal, wenn \k 

 viel Sd)lamm abgelagert l)aben, gebei{)t ber Äof)l 

 ganz »orzüglid). 3n vielen C^cgenben bat man be= 

 fonbere gdbftürfe (Ärautlänber), bie jum Äobl be- 

 ftimmt finD, unb wed)felt auf i^nen im Slnbaue mit 

 anbern (S)ewäd)fen. 



Wan empfieblt allgemein, auc^ im reid)ften 35o= 

 ben zuÄoI)l ]^n büngen, benn bie®rb^e beö (Srtragö 

 ^ängt von ber *i^tärfe ber Düngung l)auptfäd)lid) 

 ab, unb man fann eigentlid) ben 53oben ju Äobl 

 nid)t überbüngen , obfd)on berfelbe ben 53 oben we= 

 niger erfd)öpft, alö Kartoffeln, 9J?ai3, 33o[)nen unb 

 .^o^lrüben. 5Biele empfef;len, jum Äof)le jweimal 



JU büngen, unb ntuar ba6 erftemal im ^erbftc ober 

 im zeitigen ?<rübiabre, unb tia6 jweitemal unmitteU 

 bar vor bem ^i^erpflanzen. VInftatt ber leljiten Düu= 

 gung giebt man aud) einen ftarfen Sd)afpferd) ober 

 überfährt baii Sanb ftarf mit 3aud)e. vRann man 

 nid)t zweimal büngen, fo foU bie Düngung furz vor 

 bem Überpflanzen erfolgen. Sd)Werern '^oben wirb 

 man übrigen« mit mel)r *ßortI)ei{ im i^nb\te mit 

 frifd)em 9J?ifte ftarf büngen unb biefen unterpflügen. 

 Sd)af= unb ^i^ferbemift beförbern baö 2ßad)i^ti)um 

 befonberö, unb nad) ber Düngung mit Vlfd)e erhält 

 man ein fein fd)mecfenbeö Kraut. 



3n vielen U^erl)ältniffen läfjt e« ftd) nid)t tbun, 

 benKof)l in ben anberweitigengrud)tnmlauf zu brin= 

 gen, weil man i()n auf befonberö bazu geeigneten 

 is^türfen bauen mu^; eö fei benn, X>a^ eö bie33ot)en= 

 läge unb Kultur geftattel, ben Kohl mit in ben foge= 

 nannten .P)arffrud)tfd)lag aufzunehmen. "9?id)t gern 

 läfjt man auf ben Kohl SQSinterung folgen ; ®erfte 

 unb Klee geratl)en nad) bem Kol)le ganj befonberö, 

 unt) nid)t minber gebeil)t nad) bemfelben ber Jj)anf 

 unb aud) in geeignetem 33oben ber l^eiu. 2Bo man 

 baö 'iant> ju Kohl befonberö auöfud)en mu^, wec^» 

 feit man mit biefem unb bem ^an^e ab, unb bringt 

 nur bann unb wann eine 3ivifd)enfrud)t bazwifd)en. 

 (So fd)abet bem^anfe eben [o wenig, alöbemKol)le, 

 wenn fte oft auf bemfelben *4>la^e gebaut werDen. 

 2tn6 ben ^-ßorfrüd)ten, wenn jk ben ^oben nid)t ju 

 fel)r erfd)öpft bi"*filaffen, unb biefer nid)t ju fet)r 

 verwilbert ift, mad)t ftd) ber Kobl uid)t viel. 



Da0 X'anb mu^ jum Kol)lc möglid)ft gut vorbe» 

 reitet werben; bod) mu(^ man babei immer auf mög= 

 lid)fte (Srl)altung ber '!3Binterfeud)tigfeit 9tü(ffid)t 

 nel^men , unb minbeftenö eine gurd)e vor QBinter 

 geben. Überhaupt ift in ber JRegel bie 3ubereitung 

 beö Ko()larferi? ganz biefelbe, wie zu ben Kartoffeln 

 unb anbern ^arffrüd)ten; tia jebod) ber Kopffo(}l 

 ouf einem mehr binbenben 53oben unb meiftenö in 

 9?ieberungen angebaut wirb, fo ift für benfelben oft 

 eine mef)rfurd)ige 33eftellung not^wenbig. 



5Sei trorfner ^IBitterung nimmt man baö 5^er= 

 pflanzen nur in ben ^^Ibenbftunben vor. Die ^^flan= 

 Jen muffen z»r Sid)erung ber Söurjeln mit 33orfid)t 

 auö ben Samenbeeten genommen werben; man be= 

 gießt baher letztere vov Xxm '^luCjie^en ber ^4?fl<Jnzen, 

 wenn nid)t ein Stegen furj vorljergegangen. "^ft eö 

 fehr trorfen unb ber 23ot)en l)art geworben, fo ftid)t 

 man bie ^4-sflanzen fpatenweife a\\^. ©ewöhnlid) ver= 

 ftul5t man i>k ^l^flanzen etwa«. -JJJan bat eö gern, 

 wenn bei bem .^erauönehmen nod) etwa« Grbe an 

 ben aßurjeln bangen bleibt. Unter allen llmftan^ 

 ben, befonberö aber, wenn bie 3Bitterung trocfen ift, 

 verbient ^a^ Slnfd)lämmen ber Surjeln dmpfe^lung. 

 Utan nimmt leid)t jerfaüenben 2ef)m, tbut biefen in 

 ein gaß, gießt fo viel gehörig abgego^rne, mit et- 

 wa« SBafTer verbünnte 9iinbviel)jaud)e barüber, baß 

 ftd) ein 23rei bilbet, ber weber ju flüffig, nod) ju 

 fteif ift, unb bie l)ineingef)altenen OBurjeln überjie^t 

 unb batan Rängen bleibt, ©ei großer 9täffe ift e« 

 nidn gut zu pflanjen, befonber« in bem mehr buu 

 Digen33oben. Ttan pflügt bann ba« ?anb in fdimale 

 53eete, bamit e« au«trodnet. Da« 3JerpfIanjen felbft 

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