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Öf9eh)äcf)fe. 



53übcn6 Im ^erbfte erfolgen ^u (affcu; uuv ein ftrf) 

 bind) ßcn üßiuter fel)V f(t)(iepent)er SSottn mu§ ble 

 @aatfurd}e im (5nii}iaf)re erhalten. 3öirt) ber Ü)?übn 

 mit ber ^acfe bet)arft, [o ivirö ba^ Sanb jur 6aat 

 in flad)e imb nidjt ju breite 5lcferbeete gelegt. 



3ur @aat tt)äl)lt man [d)ün tväl)renb ber (Srnte 

 bie t>oüfümmenften Äopfe au6 , wobei man bie 

 fpi^igen unb ;\itronenförmigen ^öpfe t>ermeibet. 

 2)ie ©amenföpfe werben an einem trorfnen, nid)t 

 aber fonnigen Drte aufgel)angen unb bi^ jiim fiinf= 

 tigen grüljja^re uneröffnet gelaffen. !Der 9}?of)n 

 »erträgt eine [ef)r ;\eitige 9iluö[aat^ er fann fd}on 

 im Mäx] auf ben ©c^nee au^geftreut rcerben, \vo 

 er füd) bann burc^ baä 3Juftl)auen beffelben mit in 

 ben 53oben ^ineinjiet)t ; boc^ ift biefe^ 9Serfal)veu 

 nur in einem lcid)ten 53oben ,^u empfet)len; in 

 bint>igem 33oben mad)t man bie 5(u6[aat auf t>ie 

 frifd)gcpflügte gurc^e. 3)en ©amen bringt man 

 mit ganj leid)ten , mit 1)ornen burd'f{od)tenen ^g= 

 gen unter ober n>aljt il^n ein. 93Zan fann ben 

 9J?ül)n faft nid)t ^u bünn fäen ; benn im gewöbn^ 

 lid)en ^oben foüen bie *43flan5en (j ^oli, in fraft= 

 t>oUem ^Soöen aber 1 %u^ weit von einanber fte= 

 l)en. ^ei ju weitem ©tanbe wirb jcbod) ber ^))iobn 

 leicht »om SBinöe umgeworfen. Einige red)uen Y^ 

 bi^ V-* ^f^- ®ai"fn auf ben 9Jiorgen ; ^^Inbere l 

 bid V/2 'i^fb. (Sine ju bleute ®aat fann n5tl)i= 

 genfaÜ6 üerjogen unb »crbünnt werben. 1)aö 

 9JK>l)nfelb wirb get)örig vom Unfraute gereinigt unb 

 vcr.^ogen , \o , '^oi'^ iebe ^^f(anje im I)urd)lci)Hitte 

 etwa eine ©panne weit von ber anbern ju ftel)en 

 fommt. (Später wirb bel)a(ft unb ^ieö nad) Um= 

 ftönben wieber^olt. X)aö ^vöcbäufeln trägt fel)r we= 

 ftntlid) baju bei, ba^ ber 93?ol}n beffer gerätl), unb 

 auö biefem ©runbe bürfte Die 9ieif)enfultur bcfou; 

 berS ju empfel)len fein. 'I)er ^Siobn verlangt ju 

 feinem @ebeil)eu eine mäpig feud)te unb mel)r warme 

 SBitterung; "^^äffe in ber 53lütl)e ift feinem ®e= 

 bei()en ^od)ft nad)tl)eilig. 



2)ie (Samen reifen ungleich; bal)er mau fd)on 

 im 3iili reife Äopfe finbet, bie 9ieife ber meiften 

 aber erft in ben ^.Jluguft fällt. Sie werben baran 

 erfannt, ba^ bie Samenföpfe ftd) ^^rt unb bürr 

 anfübten, unb baf ber Samen beim Sd)ütteln barin 

 flappert. 2)ie reifen Äöpfe werben einzeln gefaiu^ 

 melt unb biefe furj am Stengel abgebrodjen. '^Mow 

 fammelt fie in einen Sacf unb bamit lle vollenb^ 

 auötrorfnen , breitet man fie biinn auf einem luf= 

 tigen S3oben au6. 33eim einbaue beö 9}?ol)nö im 

 @ropen fann man fid) mit bem (Sinfammeln ber 

 einzelnen ^öpfe nid)t befaffen, mau mup vielmel)r 

 ben 3^i*P""ft wal)rnel)meu , wo bie meiften Äopfe 

 i()re Steife erlangt l)aben. !Die ^J^obnftengel wer-^ 

 ben bann über ber (Erbe abgefd)nitten, in ©ebunbe 

 gebuubeu unb in bie Sd)eune gebrad)t, wo bie 

 ^öpfe, benen man nur fur^e Stiele lä^t, abge= 

 flauen, unb bann an einem trorfnen, luftigen Drte 

 tooOenbö abgetrorfnet werben. X)urd^ einen 9tegen 

 na§ geworbene 50'?ol)nföpfe barf man nid)t__el^er 

 ernten, biö fie voUfommen abgetrorfnet finb. Übri' 

 genö barf man ben ^IRol)n burd)au^ nid)t vor völ= 

 liger 9ieife ernten ; weil fonft bie Samen einen 



wiberlid)en, bittern ®efd)inarf befommen. 53ei bem 

 Sd)üttmol)n tritt ber 3'^itpunft ber (Srnte bann 

 d\\, wenn bie .^öpfe anfangen, fid) unter ber 

 Jtrone ju öffnen. 53ei biefem 9)?ol)n nui^ ber 

 Same gleid) anßgefc^üttet werben, ehe bie Jftöpfe 

 jum SlbDorren fommen. 2)ie gefc^loffenen .^öpfe 

 werben entweber aufgefd)nitten , worauf man ben 

 Samen auöfd)üttelt, ober burd)'ö 2hi6brefd)en geöff 

 net, ober man fd^neibet bie vKöpfe auf einer ^dcf^ 

 felbanf flein , wobei bie ©amen auöfaUcn. "!Der 

 gereinigte Wohn wirb auf einem luftigen 53oben 

 bünn aufgefd)üttet, unb biö jur volligen ^^rorfni^ 

 gehörig umgewenbet. '^wx längern ?lufbeival)rung 

 niu^ man tie Samen in Säcfe ober Xonnen paf= 

 fen unb biefe an einen trorfnen Ort binftellen. 

 2)ie Stengel finb ^nni 53rennen tauglid). !l)ie 

 9}?ol)nföpfe unb bie Spreu finb bem 33iel)e alö 

 gutter fd)äblid). 



!l)en (ärtrag beö 9Jtol)nö nimmt man, beim 

 weifjen Wol)n ju 12 biii 20 33erl. Sd)effel vom 

 9J?orgen an ; ber blaue Wol)n giebt in ber Siegel 

 um y, (Sftrag mel)r. Der preup. Sd)effel wiegt 

 7S biö.Sö %\\). unb man nimmt nn, bap 1 Sd)effel 

 Same V3 bi? barüber feineö @ewid)tö an Öl gebe, 

 weld)et^ ein vor!iiglid)eö Speifeöl ift. 



^tc SÖlabia, ber Dlmab. 



2)iefe Dlpflan^e, ein (Sommergewäd)^, ftainmt 

 (x\\<S ($l)ili in ^(merifa. 9?ad) ben biöf)erigen ^x- 

 fabrungen fagt ber 9)?aDia ein guter, milber ?el)m= 

 boben am beften \\\, fommt aber aud) in ben niei= 

 ften 53obenarten , bie nid)t ju feud)t ober bin= 

 benb finb, gut fort, unb gebeizt in feber gruc^t- 

 folge. (Sine fräftige 1)üngung, wie ju 9tapö, 

 fd)eint il)r 5ujufagen ; auf einem magern 33oben 

 liefert \\z nur einen geringen Ertrag. Sie liebt 

 einen fel)r gelorferten unb fein gepulverten ^oben. 

 2)ie ^(ux^faat, wo^u, je nad) ^efd)affenl)eit beö 

 ^oDenc^, 4 biö () fßfb. (ungefähr I biö PA ^erl. 

 5Oie0e) auf ben 9)?agbeb. SJ^orgen erforberlid) fmb, 

 wirb am fid)erften im ?5n>J)J<Jf)re biö W\\\z Ü)?ai 

 vorgenommen, unb fann entweber breitwürfig ober 

 reibenweife bewirft werben. !l)aö jur 5S)?abia be= 

 ftimmte ^elb wirb am beften im .^erbfte gut vor= 

 bereitet , im %x\\^\<\\)xt , fobalb ber 53oben abge= 

 tiorfnet, geeggt unb bie 5Inöfaat fogleid) bewerfe 

 fteUigt, worauf man ben Samen mit ber SBalje 

 in ben 33oben ju brürfen empfiehlt. 2)a ein bid)= 

 ter Stanb für bie Samenbilbung ungünftig ift, fo 

 ift eö am beften, wenn bie ^4^flanjen 4 biö ^^ ^o\\ 

 von einanber ju ftel)en fommen ; baö 3äten barf 

 nid)t verfäumt werben. 9tad) 3 '>}J?onaten nad) 

 ber ^üiöfaat pflegt bie Steife einjutreten, welche 

 baran ju erfennen ift, ^(x'^ bie untern 33lätter ber 

 ^flan^e ergelben, unb befonberS bie überauö lofe 

 auf bem grud)tboben ftel)eiiben Samenforner eine 

 afct)grane ^arbe jeigen. ^Die ^l^flanjen werben nun 

 bei günftiger SBitterung über bem 53oben furj o^- 

 gefd)nitten, ober ausgerauft, ^um 3;rodnen auf bie 

 (Srbe gelegt unb bann wie ber Dtapö eingefahren. 

 ?Ötit bem ^^uöbrefd)en foll man nid)t fäumen, weil 



