3)cr Sein oi»ei 'SlaitjS. 



fann. !Diirc^ eine j\t>C(!mä^ig bc!)anbe(tc 2Baffer= 

 röfte erbnlt man ein vmcI bcffercö, ^äf)ereö unt» 

 pretöwürbigereö (^icfpinnft. 2)abci mu^ aber tie 

 33e[(t)affenbeit bei^ ^Bafferö juerft unter[u(l)t luerben, 

 ivetl nid)t iebeö ffiaffcr gleid) fliit beim 9töften ift. 

 ©djlanimigeö ober barteö , eifcnbaltigeö 2ßnffer 

 taugt nid)t jumütöften; aud) [ollen feine (Srlen ober 

 (Sieben in ber 9?ähe fteben, ireil buid) beren 33latter= 

 abfaü ba^ ÜBaffer fid) röt()lid) färbt, gevncr [oll baö 

 SBaffer nid)t über 3 iSUen tief fein, weil eö ftd) tie= 

 fer nid)t genug eriinirmt. 3)aö 9töften im fliepenten 

 SQSaffer ift beßb^^lb nidn gut ju empfehlen , weil 

 burd) Den beftdnDigen 5tbfluß beö SBafferö feine re= 

 gelmäßige (Säbrung r>or fid) geben fann. ^at man 

 feinen Zcid) ot)er ©rube, wddjc ta^ geeignete 2Baf= 

 fer haben, fo legt man neben ein flie^enDeö SBaffcr 

 eine ©rube an, in weldH' man baö 2Baffer leitet. 

 Sßill man eine folc^e ©rube bequem unD jwedmä^ig 

 anlegen, fo mut? fte ausgemauert werben. 9J?an legt 

 bie ©rube fo an, baf baö 2ßaffer unten in bie 

 ©rube einläuft, unb t}a6 fd)leimige Sßaffer ober= 

 Öalb terfelben abläuft. 1)a ber '^lad)^ nid)t in 

 S3erübrung mit ber ©rubenwanb fommen barf, unb 

 beßbalb geträngt ^ufammengebalten werben mup, fo 

 werben 2 öattenfäften angefertigt, wot?on ber eine 

 nad> beiftef)enber ^igur mit gla^ö gefüllt, ber an= 

 berc aber auf€rf)alb ber ©rube ju fel)en ift. Der 



von ben Änoten befreite glad}ö wirb je^t in 1 gup 

 Dide ©ebunbe gebra(^t unt) mit 2 biö 3 '(gtrohbän- 

 t>ern lorfer gebunlten. !Da ber ftärfere glad)ö früfjer 

 rbftet, al^ ber feine, fo muf man beibe gehörig for= 

 tiren, unb jebe @orte in eine befonbere ©rube brin= 

 gen. 3)amit ber ^^lac^ö t»on ben Seitenwanbungen 

 unb ben Sc^leimtheilen nid)t t^erunreinigt wirb, fo 

 mu§ bnö Sattengeftell auf bcm 53oben unb an ben 

 (Seiten mit 6troh verfemen werben, worauf man bie 

 §lad)öbunt)e fenfred)t einftellt. 9?ad)t)em bieö ge= 

 f(^el)en, wirD ^a6 ©erüft auf 33retern, auf Weld)e ee 

 juoor gefteltt Worten, in bie mit SBaffer gefüllte 

 9?öftgrube gefc^oben, unb oberhalb ebenfaüö mit 

 Stroh bebedt. ^ft bie ©rube von 2BafTer leer, fo 

 lä^t lieh ^a^ ©erüft aiid) in Der ©rube felbft füllen. 

 3)at^ ©erüft befd)wert man mit Steinen, weld)e man 

 oberhalb auf 5Bretftürfe legt, fo bap baö ©erüft jum 

 Sinfen fommt. 2Bä^renb ber glad^ö in Der ©rube 

 liegt, ift öfter? nad)5ufef)en, ob er aud) immer ge» 

 i^örig mit 2Baffer bebedt fei. 2)ie 2)auer ber 2Baf^ 

 ferröl'te ift t>etfd)ieben unb hängt »on ber äußern 

 2;emperatur ah. 33ei warmer SBitterung fann fte 5, 

 bei falter aber 14 2;age bauern. 2II0 3eicben Der 

 glüdlic^ t)ollenDeten fRöftc nimmt man an, wenn 

 ber au6 ben SSunben gesogene ^alm beim ^Biegen 



fnarft, unb wenn ber 3?aft öon bem h^^fiiflen Sten= 

 gel biö an ^it^ (B]>\{^c ftd) abloft. StlöDann wirb ber 

 glad)ö auö Der ©rube genommen unb in reinem 

 2ßaffer abgewafd)en, worauf man ihn auf eine 

 trodne 2ßiefe ober IBBeiDe bringt unD bünne auö= 

 breitet, i^ia bleibt er 2 biö 3 aßod)cn liegen ober 

 fo lange, biö fid) fd)ivar,^e ^|5unfte oDeu *|Ul^e an ben 

 5lad)i^ttengeln H'igt^n, worauf er aufgehoben unb 

 nad) «^aufe jur weitem ^-i^erarbeitung gebracht wer= 

 ben muß. 



(Sine britte 5lrt beö 9töftenö ift baö SBäff ern, 

 welche hrtuptfäd^lid) in Urlaub gebräud)lid) ift unb 

 barin befteht, ba^ man ben %[a&i^ in einen 33ottid) 

 ober in eine ©rube mit ^\v unb ^<JlbfIuß legt. 6o^ 

 balD Daö Sßaffer anfängt, fid) ju färben, welcheö 

 juerft langfam, Dann aber immer fd)neller eintritt, 

 muß man Daffelbe ab-- unb frifd)e6 5ulaffen. 2)ie 

 ^öfte ift »ollenbet, Wenn feine^ärbung beö2Bafferd 

 mehr ftattfinbet. 2)er glachö wirD nun forgfältig 

 abgefpült unb nod) einige 3eit ausgebreitet unD ein: 

 mal gewenbet. 



!^ic fernere SSearbeitung Deö j^IachK^ ^'^ jnm 

 ^echeln bcftel)t barin, ben gaferftoff tjon ben ^olj- 

 theilen ju trennen. Um bie (Sntfernung ber ^olj= 

 theile ju erleid)tern, mu^er glad)ö gebarrt(ge-- 

 trodnet; werben, ^ann baö ^Brechen biö in ben 

 Sommer t>erfd)oben werben, fo trorfnet ber 5lad)6 

 bei heiterer SBitterung burd) tic Sottnenwärme ge= 

 nugfam unb biefe 5(rt beS Darrend, wo ber glad)ö, 

 bünn ausgebreitet unb fd)räg gelehnt, ber (Sinwir= 

 fung ber Sonne preisgegeben wirb, ift t)ic befte. 

 Da jeDod) ber glad)S in ber Siegel früher gebraud)t 

 wirb, fo mu^ man benfelbcn im Sßinter bei %emx' 

 wärme trodnen. Die ^iijie hierbei barf aber nid)t 

 ju groß fein unb 50 ©rabOi. nid)t überfteigen. 3n 

 ben®egenben, wo viel glad)S gebaut wirb, gefd)ieht 

 Das Danen in ben ^rechh'^iiifeni, bei (Stmangelung 

 Derfelben im 53arfofen (wobei aber bcfouDere ^ou 

 fid)t erforberlid) ift) ober in befonDern jum .^eijen 

 eingerid)teten Kammern ober ^•lad)SDarren. DaS 

 SBefentlid)e ber (Sinrid)tung einer einfad)en gla^S= 

 barre befteht etwa barin, i^a^ manftatt beS gewöhn= 

 liehen runDen 33adofenS ein langes Sßierecf wä^lt, 

 unb tiie ^öhe beS £)fenS nach ber Sänge beS ju 

 börrenben glad)feS einrid}tet. (Sin folcher Cfen 

 wirb möglid)ft funftloS unb nur nad) Den ©runD= 

 fä^en bei unfern gewöhnlid)en unD befannten 33rat= 

 Öfen erbaut. 3nr 3?erminDerung ber ^i^e bei un= 

 »orfichtiger ju ftarfer Unterfeuerung unD jur 33eftim: 

 mung beS DarrgrabeS bienen 4 bis 5 burd) bie 

 Dede unD Den geuerjug bis in baS innere beS ^a- 

 ftenS gehenDe ^43robelüd)er, iiic verfd;'! offen werben 

 fönnen. (Sin ^wedmäpigeS Darr= unb SBrechl)auS 

 giebt umftehenDe 3eid)nung an. 



gig. 1. ftetlt ben ©runbriß DeS ©ebäubeS vor; 

 « ift baS Darrjimmer, unb b baS 53red^jimmer. 

 Über bem Darrj^immer befinbet fich ein 33oben, unb 

 etwa 16 bis 18 ßoU unter Diefem 33oDen werDen 

 Satten angebracht, auf weld)e ber ju trodnenDe 

 ?^lachS gelegt wirb. 3n biefem Darr^immer befinbet 

 ftd) ber Dfen c, ber grö^tentheilS auS .^ad)ern auf: 

 gebaut ift, unD weld)er auS bem 9taume d, beffen 



