35er ^anf. 



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Kultur t»c»r^ugön)eife für ©ebivg^geqenben, wo in 

 bei ■}fei]el t>iel gcfponnen iint> gmn'bt UMrt). Dtm- 

 iiäd)ft fommt eö bei t»cv Äiiltur im (^hol^eii auf l>it' 

 ju (|kbote fte(H'nt>cn 5libcitc\frdfte an ; nur wo ^it•fe 

 im Übcrfliiffc unt^ in gceiijnctei '^Irt ^u baben ft^^, 

 red)tfcvtigt fid) eine aucigcDebnte $Iacl)i3fii(tur. 2)a 

 aber audb l»ei Seinbau cie JBofenfraft iH-rriugert, \o 

 n\\i$ man erft mit feinen 'liefern in ge{)öriger !Dün= 

 gung fein unl> ibnen auf anl»eruteitige!iöeife mit ben 

 nötbigen 2)üngmitteln beifommen fönnen. 



i£)er ^anf. 



5öei t)iefei ^^flanje befinbet fi(^ baö männliche 

 unb weibliche @efct)led)t auf »erfdjicbenen Stengeln. 

 5)er männlidje ^anf, aud) 'Jimmel, 33äftling, 

 ^anfbal)n genannt, befrud)tet mit feinem 33lü' 

 tbenftaube bic n)eiblid)en -^^flnnjen , weld)e ben ®a; 

 mcn tragen. Der nmnnlid)e v^anf \väd)it l;ül;ev, atö 

 ber jiH'iblidje, f)at einen ro()rartigen .'palm, ber nur 

 eine fd)ivad)e «^ol^lage in fid) fapt, unb giebt einen 

 feinern unb me{)r 33aft, tt)eld)er audi frü()er ftd) auö= 

 bilbet, iv*e§()alb er eber gerauft u>erben fann. Der 

 ^anf ge()ört ju t>en wid^tigften unb unentbe^rlid)ften 

 $flanjen. ©eine ©amen werben ju Dl benu^t, 

 unb bienen auc^ ju 'Jutter für bie 53ögeL S3ei ge» 

 n)ö^nlid)er Äultur eneid)t ber .Jpanf eine ,i^öbe üon 

 4 biö 6 %ü^. Durd) befonbere ^^Üufmerffamfeit in 

 ber Kultur l)at \id) aber eine befonbere 2lrt gebilbet, 

 bie in ben ^^eingegenben i^or^üglic^, befonberö in 

 ber ©egenb dou (Strasburg gebaut wirb , bie eine 

 ^ö^e i^on 12 big 15 guf unb barüber erreidit, unb 

 ^iefenl)anf genannt wirb. 5Iber aud) ber ftbirifd)e 

 ^anf wirb 10 bi^ 12 gup f)o^. Der 9fiiefenf)anf 

 ^at einen eben fo langen unb feinen 33aft , alö ber 

 befte 33olognefer ^anf, übertrifft \\)n aber on ber 

 Dauerbaftigfeit ober ©tärfe. Sr gebeizt auf jebem 

 frud}tbaren, reinen 33oben. 3tuf ungewöl)nlid) rei= 

 (^em 53oben wirb bie^flanje überaus bid unb long, 

 unb ber 33aft i^t alöbann grob. (Sine fe^r ftarle 

 Düngung bebarf er nid)t wefentlid). Der 9tiefen= 

 l&anf bel)auptet übrigenö nur bei üor),üglid)er ?5rud)t- 

 barfeit unb 3ubereitung beö Sobenö feinen 83orjiig, 

 unb artet anberöwo balb auö , fo baf man wenig- 

 ftenö alle 2 3abre frifdjen (Samen auö ben ®egen= 

 ben fommen la]im muß , wo er nid)t auöjuarten 

 ipfiegt. Der r>önig reife Same beö 9iiefent)anfeö ift 

 beinahe boppelt fo gro^, alö ber gemeine ^anf, wef- 

 l^alb man t>on fold^em \U mehr , alä t>om gemeinen 

 fdet. Der fibirif d)e JF)anf liefert »iel ©efpinnft* 

 material, wirb oiel länger, alö ber gemeine, ift fefter, 

 um feine, leicht ^u bearbeitenbe Stengel ^ert)or^u= 

 bringen, mu§ er X>\ä auögefäet werben, weil erfonft 

 ftarf, l)ol^ig unb äftig wirb. Der rl)einifd)e 

 ,^anf bel)auptet überhaupt »or allem anbern ben 

 33orjug. 



Der «^anf liebt einen lodern , tiefgrunbigen 33o= 

 ben, bem eö nid)t an erforberlid)er j5eud)tigfeit fel)lt, 

 wiewoI)l ein eigentlid) naffer 33 oben fid) eben fo we- 

 nig für ben ^anf eignet, alö ein gan^ trodner. 3n 

 troden gelegten ^^ei^en unb Seen finbet ber «^anf 

 ein guteö @ebeii)en, fo aud) auf fräftigem 9?eu= 



brud)e. 3nbeffen eignen ftc^ bod) audb fant)= unb 

 moorartigc 'öobengatlungen für ben Jj)anf, wenn 

 fold)e in gutem Dung^uftanbe , babei feud)t unb 

 gehörig entfäuert fiub. Da^ Übertreten beö SBafferö 

 auf bie .i^")a uff eiber fdmbet, wenn e^ nid)t lange 

 bauert, nid)t fo leid)t. Der ^anf liebt oor^ug^weife 

 ein wärmet Jtlima, weld)e^ mcbrfeud)t, alt^ troden 

 ift, wetJbalb er in gefd)ü^ten -Jiieberungen am beften 

 gerätl). 



Der .^anf verträgt eine fef)r ftarfe Düngung, 

 ol}ne bav>on einen 5?ad)tl)eil ju erieiben. 3c auf= 

 gelöfter ber Dünger ift, befto fd)öner wäd)ft ber 

 ^^anf empor. Deshalb wäblt man jum«^anfeben 

 mebr ^ergangenen SJ^ift; i-^orjüglid) wirft ju ^anf 

 5;aubenmift, 5tbtrittbünger , ^^ferbe = , Sd)afniift, 

 ^ferd) , ®ülle u. f. w. Öftere wirb ;;weimal baju 

 gebüngt, baö erftemal l^or Sinter, unb ia^ jweite= 

 mal »or ober nad) ber Saat. 



Der ^anf ift fowol)l in Se^ebung auf feine 

 i^orgänger, wie auf feine 9Jad)foIgcr fei)r »erträg- 

 lid) ; bod) mufj man geeignete Sänbereien-|\u i()m be- 

 fonberö auöfud)en. Dal)er \)at man in inelen @e= 

 genben befonbere Zaubereien für ben ^anf , weld)e 

 alle 3al)re mit ^anf bebaut werben. Sonft gerätl) 

 er gut nad) Kartoffeln, Äol)l, iXabaf unb anbern 

 ^acffrüd)ten. 9f?ac^ il)m gerätl) ganj befonberö gut 

 Sein, 9öei^en unb faft alle anbern gelbfrüd)te, bie 

 eine fpätere Saat vertragen , ia ber ^anf bae ?5elb 

 nid)t jeitig räumt. 



3u ^anf ift ber 55oben moglidift ju lodern, fo 

 tief, al6 nur angcl)t, ju bearbeiten, unb für bie mög» 

 lid)fte 93ertilgung beö llnfrautö ^u forgen. 3n ben= 

 jenigen ©egenben, wo vorjüglid)er ^anf gebaut 

 wirb, ppgt man ben S3oben biö 5mal, 2 biefer 

 ^flugarten werben vor2Binter, bie anbern nad)9Bin= 

 ter gegeben. '?llad) bebadten gnid)ten unb nad) bic^t 

 gefd)loffenem Älee bebarf eö iebod)., einer fo oftma^ 

 ligen 33eftellung nid)t. geuc^te Slder mu^ man 

 bauptfäd)lid) im ^xnl)iai)ie , trodne aber Pornebmlic^ 

 vor Sßinter bearbeiten , bamit iic bie 2ßinterfeud)tig= 

 feit um fo beffer erbalten. 9J?an empfiehlt, ben^Jf^ift 

 im ^erbfte über baö gepflügte Sanb auöjubreiten, 

 unb*il)n im %nih\a\)xe flad) unterjubringen. 3"^ 

 Saat empfiehlt man, ba6 Sanb in möglid)ft flladje 

 unb nid)t ,^u breite '$)ede ju ppgen. 



Um guten Samen ju gewinnen, foü man einen 

 !Il)eil beö ^anfeö biö jur völligen Samenreife fte- 

 ben laffen, obfd)on bieg auf Unfoften ber SBaftge^ 

 winnung gefd)iebt. Daber trennen SSiele bie Sa- 

 mengewinnung von ber 33after/\eugung unb fteden 

 ^anfförner ^wifd)en bel)adte grüd)te bünn auö. 

 Sie glauben babei aud) jugleid) beim Äol)l bic 

 9taupen abjul)alten, inbem ber @erud) beö ^anfeö 

 bie Sd)metterlinge abhalten foU. Sicherer ift jur 

 ©ewinnung guten Samenö , ben ^anf auf ein be? 

 fonbereö Stüd bünn in 9teil)en ju legen, unb biefe 

 ju behäufeln. llberiäf)rigen Samen liebt man nic^t 

 f^ur Saat. Die befte Saatjeit ift im Slllgemeinen 

 wol)I bie erfte ^älfte beö '^Hai ; im nörblichen 

 Deutfd)lanb fäet man aud) wohl erft 2lnfang0 3uni. 

 9J?an fäet 16 biö 22 preup. Wiegen auf ben 5D^or- 

 gen. Sei bünnerer Saat befommt man mel)r, aber 



