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©eiDÜvjpflanjen. 



nac^folgenben gni(f)te ift a alö SSorfruc^t fo wie 

 fcer JKoggen ju betrachten; tnDem er ben 58ot)en aud) 

 nic^t mef)r erfd)üpft alö biefer. 2)er Soßen mu^ 

 i^ü Senf im t)orl)ergef)ent)en ^erbfte forgfaltig unt) 

 tief bearbeitet iverDen. 9}?an fäet gewöbnlid) 3tn= 

 fangäVJipril, unt) beffer frül)er alö fpäter. 2)er6ame 

 muf fef)r bünn auögeftreut n)crt)en, [o ba^ bie^^^flan= 

 ^en etwa I)öc^ftenö auf 8 3- einander nai)e fommen. 

 ""Man nimmt ein Drittel mel)r ©amen, alß öom 

 5Sinteirübfen. (So wirb tüchtig »orgeeggt unb ber 

 Same leicht untergebract)t. Übrigen^ ift ber Senf 

 ganj befonberö jur yiei()entu(tur geeignet. 3» ^i^^H 

 ftet)enbe ^Pflan^en muffen gelict)tet werben, fo Xta^ 

 fie in einer tSntfernung t^on 6 ßoU t»on einanber 

 bleiben. 3n 9ieil)en gefäet , fann er aud) etmaö 

 bef)äufe(t werben. Der in 9^eif)en gefdete toenf foU 

 weniger iwn ben@rbflö^en leiben, unb nehmen biefe 

 fe^r iiberbanb, fo foü man bie 9?eil)en öfter mit beni 

 @d)aiifelpfluge burd)fal)ren, alö eö fonft nütl)ig fein 

 würbe, ^et trorfner unb wärmer 2ßilterung gebeil)t 

 ber ©enf am beften. 



Die (Srnte tritt ein, wenn iiä^ beim fdjwar^en 

 Senf bie Sd)oten unb Stengel braun, bei weisen 

 Senf bagegen gelb ju färben anfangen ; gewöf)nlid) 

 im Sluguft. ^Jian fann il)n entweber raufen ober 

 mit ber 8id)el fd)neiben. Der wei^e Senf fann auf 

 ben Sd)waben getrodnet werben ; ber fd)war^e <s:enf 

 aber mujj, fobalb er übertrorfnet ift, wie ber dtüb- 

 fen, in (*)ebunben gebunben werben; biefe ftellt man 

 jum 2^rorfenwerben auf bie Sturjelenben. (Sr wirb 

 in ber Sd)eune geDrofc^cn unb übrigen^ wie 9iüb= 

 fen = ober Otapöfaat bebanbelt. 



Der Srtrag an hörnern wirb im Durd)fd)nitte 

 l)ö^er alei bei biefem angenommen, jumal er, wenn 

 et nid)t »on feinem ^auptfeinbe bem (Srbfto()e an= 

 gegriffen wirb, immer einen ftd)ern (Srtrag giebt. 

 äJtan l)at fcfcon über 20preu^. Sd)effel »ouPDkgbeb. 

 "!Ü?orgen gcerntct. 



5Beibe9lrten Senf entl)alten eine rcijenbeSd)ärfe, 

 weld)e il)nen bie @igfnfd)aft al6 ^J!)?oftrid) giebt unb 

 we§^alb fie in ben 5?.lpotl)efen ju mandierlei ^)lcbi= 

 famenten i^erwenbet werben. Die Samen fönnen 

 aber aud) ju Dl benu^t werben, weldieö fowol)i 

 jum ^Brennen alö ,^u Speifen bleuen fann, unb 

 nid;t5 f on jener Sdbärfe an fid) bat. Der Sd)effel 

 Senf, welker nid)t über 70 $fb. wiegt, giebt 10 

 Ouart £)l. Der Senft erfd)öpft ben 33oben weniger 

 alö 9lübfen unb jRap6. Die jungen S3lättcr beö 

 Senfö ftnb ben Sd)afen unb bem SfJinböiebe ein 

 febr angenef)me6 ?5"tter, fowie au(^ "oa^ Strol) 

 Sd)affutter ift. 



©er Äüttttttcl. 



Der gemeine Kümmel, Äarbe, gelbfümmel 

 wäc^ft auf unfern 2öiefen wilb, burd) ben Slnbau 

 auf ben ?5elbern wirb er aber »ollfommner unb ge- 

 würjreid)er. Der Kümmel gewäl)rt nid}t nur einen 

 ftd)ern Slbfa^, fonbern aud) einen lol)nenben Ertrag, 

 wenn nur feine Äultur jwedmäpig betrieben wirb. 

 Die eigentlid)e ©egenb, wo ber fünftlid)e 33au be^ 

 itümmelö in unferm 35aterlanbe ftattftnbet, ift he- 



fonberö bie .^atlefd)e, wo man je^t X>k *t^robuftion 

 auf 30,000 ßtr. annimmt ; bemnäd)ft ^^üringen, 

 tl)eilweife Sad)fen n. f. w. 3n9f?orDbeutfd)lanb wirb 

 bie Äümmelfultur überall fe^r vernad)läfftgt. Der 

 Äümmel liebt t»orjugöweife einen lel)migen, reichen 

 23oben, ber wo möglid) mergel)altig, aber Weber 

 ju ftreng nod) ju leid)t, nid)t nap, aber boc^ er^ 

 forberlid) feud)t unb rein von Unfraut ift. Slm 

 allergeeignetften für ben Kümmel ift aber ein fd)war- 

 ^er, in alter Äraft ftel)enber ©ranbboben. Sßeber 

 ftrenger nod)Jeid)ter 5Boben pa§t für ben jtümmel. 

 ;X^eilweife Überfd)Wemmung t»on ^I^auwaffer foll 

 bem Äümmel nid)t fd)aben, unb man empfiel)!t ba= 

 ber fold)e 9?ieberungen im gelbe jum Slnbaue beö 

 Mmmelö ju wäl)len, wo anbere 2Btnterfrud)t ge- 

 wöbnlid) auswintert, nur barf ber53oben nid)t fauer 

 fein. 3ir moorigem unb torfigem 53oben fommt ber 

 Kümmel nid)t gut fort. Sd}arfen SBinben auögc^ 

 fd^te ^^lnl}öl)en, fowie überl)anpt bbl)ere ©ebirgege^ 

 genben taugen nidit jum einbaue beei Äümmelö. 



Die Überbüngung wirft auf baö @ebeil)en beä 

 Äünimel«? beffer, aie \)\c bem ^Met frifd) einver- 

 leibte, unb berfetbe verträgt letztere um fo weniger, 

 je unn'vgangener ber 9J^ift war. 5{m beften baut 

 man ben Äümmel alö .zweite 3^rad)t nad) einer 

 frifd)en Düngung, wobei man aber ^m 5Borfrud)t 

 ftarf büngen mujj. *l^ferbe= unb Sd)afmift fagen 

 ibm befonberö ju. '^?btf)igenfall5 fann man mit 

 (Sompoft, ^e!d}fd)lanim, 3aud)e büngen ; auc^ be= 

 fommen bie ftalf =, 5ilfd)e= unb 9)iergelbüngung bem 

 Kümmel gut. Daö Sanb mu0 forgfältig vorbereitet 

 unb möglid)ft tief (biö l'Z §.) gelodert werben ; wo 

 bteö jebod) bie 33obenbefd)affenbeit nid)t geftattet, 

 reid)t au6:) fd)on eine vierjöüige Jlrume f)in. 3e 

 beffer ber Äümmelader burd) l)erbftlid}ee pflügen 

 vorbereitet ift, befto vort^eilbafter ift eS. 



33ei ber gruditfolge im ?5flbbane fommt in 53e= 

 trad)t, ob man ben Äümmel gleich auf ber Stelle 

 im jettigen grübjal)re fäet, ob man im crften 3al)re 

 anbere ®ewäd)fe ^)Wi[d)en i^m bauet , ober ob man 

 ibn jpäter verpflanzt. 2Birb ber J?ümmel im i5rü^= 

 jabre gefäet, fo nimmt er ta^ gelb volle 2 3abre 

 ein, wirb er aber im Siuguft gefäet ober gepflanzt, 

 fo er er einer anbern 2Binterfrnd)t gleid) \n ad)ten. 

 Da nun au^er bem Seine ber Äümmel feine 3?or= 

 frud)t f)at, weld)e auf il)n befonberö nad)tbeilig 

 wirfte, vtelmel)r fein ©ebeiben gewi^ ift, wenn ber 

 33oben nur Äraft genug ^at, fo fann er ebenfo= 

 wo^! und) ieDergrud)t folgen, Weld)e baö gelb jeitig 

 räumt, als nad) i^m tiic geivöl)nlid)en ©etreibe? 

 arten, mit 5?luönal)me bee Sßei.jenö, wenn nid)t 

 frifd) gebüngt wirb, gut fortfommen, befonberö 9tog= 

 gen unb^afer. Sebr gern bringt man ben Kümmel 

 nad) 9tübfen unb 9iap6. Sonft wirb im grübjabre 

 eine ö)emengfrud)t gefäet, biefe .zeitig abgebrad)t, 

 ber 33 oben genugfgm gelodert unb ber itümmel bar= 

 auf gebrad)t. Übrigenö fann man ben Äümmel 

 aud) in 9?eubrud) ober nad'i illie bringen, bod) 

 fann von le^terem nur ein Sd)nitt genommen wer= 

 ben. 53ei grüi)ja^rfaaten verwenbet man i;um 

 Äümmel mit 5Sort^eil Kartoffel -, ^of)l= unb M-- 



