3)cr Jlümmel. 



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beiifelber, tt»eld)e baö ^al)X juvor f^arf gcfeüngt wox-- 

 Xxn i'inD. 



!l)ei Äümmclbau wirt) bcj'djafft; 1) !l)urd) 

 (Saat. i})lan fanu t)cii Jlüimncl brcimnirftg iiul) in 

 9tcil)en [den. '^ic brciiixnufii^c 6aat l>aif icborf) 

 nict)t ju t)id)t i]iMna(l)t uhm^cu, mit) t»ic '4^fla^Jeu 

 muffen ()3oÜ von cinan^cr entfernt fein. 9)?anred)= 

 net auf ten iW^teb. üyioigen 333eil. llfe^cn ©amen, 

 unt) nur I)alb fo inel , wenn man nod) eine auDere 

 '$rud)t tiarnntev fäet. 'I)a fcer ©ante nur fiad) bewerft 

 werten tarf^ fo muf? vor ter Saat i^it iH>i\]eev]gt 

 werten. "»Wan fann ihn im j^rüblinge, wenn feine 

 5'röfte mebr jn befürd)ten fint , au^fäen , fpäteftenö 

 mup aber Die Saat imVlnguft einv}ebrad)t fein. 'I)er 

 breitwiirfiij ancjefdete jlümmel fd)läßt im (Ertrage 

 immer jurürf, unt liefert I)äufig nur ten tritten 

 3;()eil teö verpflanzten. Xiie 9teibenfaat wirt ter 

 breitwürfigen vorgewogen, weil tieSebantlung wäl)= 

 reut ter i^egetation mit -4>flugwerf^eugen beffev unt 

 wof)lfei(cr aui^gefübrt werten fann. tWan ^icbtjuerft 

 mit einem 3}?arquenr tie Oieiben, tie 6 bie 12 3oll 

 von einanter entfernt fommen, ftreut nun in ter 

 (Sntfernung von 6 ß. in ten !)JeiI)en einige ©anien= 

 förnd)en ein , unt ftö^t I)ieranf tergeftalt tie diinm 

 mit ter ^arfe i^u, tap tie Samen eine flad)e 23etef; 

 fung erbalten. 200 in ter^olge tie^flan^en jutid)t 

 erfc^einen, werten fte vcrtünnt. — 2) 3)urd) tie 

 '|5 f l a n 5 u n g. ^m ©ewinnung von ^4-^flanjen fäet 

 man im g-rübjabre red)t zeitig unt beträdjtlid) tid)tcr, 

 alö bei ter breitwürfigen @aat , auf ein fetteö @ar- 

 tenlant, oter and) in ein befontcret^, auf teni gelte 

 5ugerid)teteö 5Beet. Um für einen 9J?agteb. 'äliorgen 

 tie nötf)igen ^4>fian5en ju geivinuen, teren bei 12 3- 

 3Beite im Ouatrat 25,000 , bei 8 3oU 2öeite aber 

 38,000 Stücf erforterlid) fint, erfortert ct> auf Iv. 

 Ouatratlutben '/o biö % 50?eBen guten ©aiueuö. 

 I)ie^4^flan5enbeete muffen vonUnfraut rein gebalten, 

 unt tie ^^flan^en tarin nörbigenfall^ veitünnt wer= 

 ten. Die ^^fl'i»5un9 "li^ i^rübial)repflanjcn ift tie 

 empfeMenöwertbefte. 3^vcrfmä^ig {)ält man fid) ie= 

 tod) aud) vP)erbft- unt jdbrige ^4^fldn,wlinge, um tie 

 mi^rat^enen 5'ntf)ia()rt^pflanwungen nöt(}igcnfalB er- 

 fe$en ju fönnen ; tie ^^Infäeung jener ge[d)iebt im 

 Sluguft über September, tie tiefer mel)rentl)eilö um 

 3obanniö. 2Benu tie ^flaujen tie@rü^e eineö 0)0- 

 nernen ^feifenftielö tjaben, fo ftnt ]u i\um93erpflan= 

 ^en geeignet, wobei man tiefelben vorder in einen 

 53rei von Sebm untSBaffer taudjt. T)ie,^erbftpflan= 

 !jen fönnen fd)on um 3o()anni6 ota balt tarauf 

 verpflanzt werten, tod) gefd)iebt es aud) erftim^?(u= 

 guft, zu weld)er3eit aud) tiegrü!)ial)röpflanjen zum 

 23erfe$en gelangen. 1)er ^allenfer pflanzt gemeinig^ 

 lid) von l>)?itte 3uni biö mtu 3uli. X)ie ^^^flän'z^ 

 linge befd)neitet man an Äraut unt SBurzeln terge= 

 ftait, tap erftere? nngefäbr 2 3-/ le^tere 2 bi^ 4 '3. 

 Sänge bel)alten. 3n ter ©egent von .^aüe ift tie 

 (Sntfernung ter^4'^flanzen Von 9 3- t)ie gewö^ulid^ere, 

 tie auf 12 3- feiten. 



35ei ter breitwürfigen Saat mn§ niannad)fel)en, 

 ob tie aufgegangene Saat überall gleid)mä§ig ftel)t, 

 unt zu tünne Stellen aufpflanzen, zu tid)te aber 

 lichten. SSo fid) Unfraut zeigt, mu^ tiee^ im erftcn 



wie im z^veiten 3af)re vertilgt werten , wa^ mit ter 

 J^antl)arfe unD ^dten gefd)iel)t, wobei jugleid) tie 

 ^j^flanjen etwat3 angel)äufelt werten; beiter9teil)en= 

 faat erfolgt tiei? turd) tie Sdjaufelpflüge. 9?affe 

 Sommer fönnen 3äten unt ein viermaligei\^-öcbarfen 

 nötbig mad)en, wol)ingegen bei gewöbnlid) trodnem 

 Sommerwetter eine zweimalige ^adnng, eiwa (5nte 

 3uli unt (Snte '.?Uiguft genügt. iDenSöinter über be- 

 tarf \)a^ jtümmelfelt feiner befontern Savtnng. 

 Sobalt imgrül)linge ieteÄümmelpflanze teutlid)zu 

 fel)en, ter ^^oten gel)örig trorfen ift, unD tie orte 

 mullt, wirt mit tem 3)urd)l)aden teffelbcn uMeter 

 angefangen, unt tieö nod) ein= oter zweimal zuVIn= 

 fange teö ^Mai oter '^hiögangö Slpril wieterbolt. 

 9iad) ter (5rnte lätjt man tie Stoppeln zweimal in 

 einem unt temfelben Strid)c mit eifernen (Sggen 

 übersiel)en. 5llötann werten tie breiten SBafferfur= 

 d)en mit einem ^afen turd)gel)aft, worauf man mit 

 ter l)ölzernen(5gge eggt, ^tad) 3 biö 4Sod)en wirt 

 wieter gel)adt, unt nad)5^erlauf einee< gleid)en 3cit= 

 raumä wirt taö Mmmclfelt von tenznrüdgebliebe^ 

 neu Stoppeln gereinigt. Sotann erl)alteu tie une= 

 ter aut^gefd)lagenen SBurzeln tie zun-ite unt le^te 

 ^acfnng nad) ter ßrnte. (Sin Überfal)ven teöÄüm^ 

 meladercs mit 2)üngerbe, 9J?oter, furzem Strol) unt 

 tergleid)en befommt tem ilümmel febr wol)l. ©e^ 

 wöl)nlid) fäl)rt man auf ten einmal abgeernteten 

 «Kümmel gleid) nad) tem erftcn eingetretenen grofte 

 2)ünger über, unt jwar auf tie5lnböben ten beften, 

 auf tie 9Zieterungen ten Idngflen, 7 biö 10vierfpdn= 

 nige guter auf 100 Üluatratrutben. 3m grüblinge 

 Wirt tiefer !2)ünger mit langzinfigen ftarfen, bölzer= 

 neu @ggen turcl^gel)arft , weld)eti fpdter nod)malö 

 wieteri)olt werten fann. 2)ieÜbertüngung tee* Äüm-- 

 mel0 mit ten beerten fintet am zwedmdi^igften gleid), • 

 nad)tem terfelbe abi]eerntet Worten, ftatt. 3ui ^^^perbfte \ 

 fann man taö,^ümmelfraut of)ne9tad)tl)eil abfd)nei^ 

 ten ; eö gewäl)rt ein trefflid)e0, gefunteö, mild)ver=> , 

 mef)renteö gutter. Jtrdftigen, guten Surzeln foll taö 

 5lbweiten ter ^üinmelpflanzen im ^erbfte turd) 

 Sd)afe nid)t0 fd)aten, unt man red)net, ta|? 100 

 Stüd Sd)afe 5 3^age auf ein 3}Jorgen erl)alten wer-- 

 ten fönnen. 3)er ''^\d\ex füt^t tem Äümmel oft fo 

 großen Sd)aten ju , taf man faft feine (Srnte ge* 

 winnt. 



X)ie ßrnte muf beginnen, wenn taß Strob unt 

 tie Äörner anfangen bräunlid) zu werten, gewöl)n= 

 lid) ^2lnögange3uni oter^^lnfaiigö 3uli. 3nt größten 

 2;i)eile 5)eutfd)lantö wirt ter Änmmel gerauft, ©e^ 

 meiniglid) bintet man ten gezogenen Äümmel in 

 mdtjig ftaife ©arben unt fel^tfokte, wk tieDlfrüd)te, 

 in .paufen zum 'i'?ad)reifen zufammen. i)ie getrorfne= 

 ten SSiiute werten auf mit ^Jjtanen belegten 5]!Bagen 

 eingefal)ren unt gleid) getrofd)en. 2)er auögetro^ 

 fd)ene Ä'ümmel wirt fogleid) gereinigt, anfeinem 

 luftigen ^oten jumSroduen aufgefd)üttet, unt öfterö 

 umgewentet , alötann völlig troden in Tonnen 

 geparft. 



2)er (Svtrag teö Äümmelö wirt vom Wagteb. 

 ^JlJJorgen zu 13 biö 14 Serl. Sd)effel angenommen. 

 Xer Scheffel wiegt za>ifd)eu 60 unt 68 ^:pft. Unter 



