5abvif= iinb ^anbe(?vP^näfn. 



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2)üngini9 mit Sompoft ober 'Icid)[c()liiniin, fo^Diebie 

 Malt-, '*Ö?eu]el = , '^Ifiten = unti giünc I)inu]ung j'ebr 

 gut. i)a er Den ^Bo^c^ ftaif auc^faiuV, fo t»arf iiad) 

 i(im nur .^afcr o^cl t>crgl. folgen. T)ie 3i'i''ft)tung 

 beö ^^ot^enö erfolgt am bcüen ^en ^-jerbü lunlier, 

 worauf man ibu im Jiii'^i^i'HC vor 'Der Saat mit 

 fd)iveren (Sggen aufeggt, unb t'ann t>en mit Der 

 (Spreu auögefäeten Samen leid)t eineggt. 2Jn Samen 

 red)net man '4 teffen, wai man an ^Koggen auf 

 eine gleid>e 'jslddjc au^faet; bringt man9JK>bren t»ar= 

 unter, fo muf^ t>ünner gefäet u>ert)en. I^iid^t feiten 

 anrt Die (Saat trnrd^ Deniliebltbau innn^runDe auö 

 jerftört. Tie €amen reifen 5infangö 5?higuft, nid)t 

 feiten aber im September unl» no^ fpdter. '»))^^n 

 erntet, wo Per größte 'Xhäl Derfelben reif ift, unD 



jtvar 93?orgen^ im X^aue. I)ie ''|vf(an\en n>erben ge= 

 rauft cDer mit Der Sid)el gefd)niiien, in fleine G^e= 

 bunDe gebunDcn, Diefe mit Deif Äöpfen gegen einan-- 

 Der geftellt unD Den ^Dcittag über fte{)en gelaffen. 

 ^3iad)mittagt^ trägt man Die C^JebunDe auf ein grojieö 

 auf Dem j^elDe ant^gebreiteteö lud) ;ufammen unD 

 flopft Den Samen bebufam au^, tve[d)er foDanii ge^ 

 reinigt unD aufbenmhrt roirD. 3iii Ba'le t)et^ @era» 

 tbenö ift Der «fiorianDer bod)ft einträglidi ; man red)- 

 net im Xurd)td)nitte auf Den ^}JiagDeb. borgen 16 

 bi^ 20 58erl. Sd)effe(; Der Steffel tviegt 5unid)en 

 45 bi^ 4S ^4.sfD. 2:;er ^|>reiö De« .HorianDtre ift ge^ 

 wöbnlid^ nieDriger, al6 Der Deö Äummelei, fonne fein 

 ^^bfa(j träge uuD befd)tüerlid) ift. 



^on}ti^c ^^ahvif unb ^anbeUpflanjen. 



CDer ^^Qjjfen ift eine iriditige Jöi'"l'i'I^Pfl^THt'/ 

 »reiche in neuerer 3t-'it Durd) Die überall entftebenDen 

 ^Bierbrauereien auögeDel)nter angebaut jju ir>erDen 

 PerDient. 33eim ^opfen giebt e^, wie beim ^anfe, 

 männlicbe unD a">eiblid)e ^^ffan^en. 3)ie (5r«d)tjapfen 

 t)er weiblidten ^^^flan^en ftnD eö, weld)e alö 3utf)(it 

 ju Dem 33iere benu(jt werDen ; Die männlid)en H^flan^ 

 Jen gewähren if)ren^auptnu^en DaDurd), Da^ fte Die 

 weiblidjen be|rud)ten; Dod) ift Diefe33efrud)tung nid)t 

 unbeDingt nötl)ig. (So wirD Dat)er ()auptfäd)Iid) nur 

 Der weiblidje^opfen (^^opfenweibdjen) gebaut. 2)er 

 ^opfen bätt t>iele 3a()re au^ unD treibt alle 3af)re 

 wieDer frifc^e Dianfen. 5Iuö Dem wilDen ^opfen |lnD 

 t)urd) DicRuItur mehrere 5lbarten entftanDen, Die fid) 

 jwar im9ßefentlid)en nidjt unterfd)eiDen, aud) in Der 

 Äultut übereinfommen, auf Deffen ^^inöwa^I eö aber 

 boc^ fcbr anfommt, wenn man t»om einbaue Dei^ 

 ^opfenö einen gewiffen @ewinn l)aben will. 3ni 

 allgemeinen tf)eiltman Den ^opfen in frühen oDer 

 Sl u g u ft {) p f e n unD in Den f p ä t e n oDer .p e r b ft^ 

 bopfen. Diegrübforten geben Die größten unD ge= 

 Würj^afteften S^Pf^n unD reifen früber, aber fie tra- 

 gen nid)t fo reidjUd), ftnD järtlid)er, öfterö Dem^D^ii^; 

 wad)fe auögefegt unD leiDen befouDerö Durd) ^ranf- 

 I)eiten; aud) erforDern fu einen t)oriiüglid)en 55oDen 

 unD t>iel I)ünger. 1)ie Spätforten tragen Dagegen 

 reid)lid)er, geben eine fic^erere (ämte unD ftnD über= 

 baupt kräftiger. ^}Jiitten ^wifd)en beiDen ftebt Der 

 große, lange, t»iererfige, fogenannte Änobloud)ö= 

 bopfen, eine fef)r Dauerhafte unD empfeblenöwertbe 

 5lrr. ^auptfäc^licbfte Slrten Der grübforten ftnD: 

 1) Der mit b a l b r 1 b e n 9? e b e n, giebt febr guten 

 ^opfen, i\t aber ungewiß im (Erträge. 2) ier r 1 b^ 

 rebige ^opfen, itt nid)t allein ^ärtlid) unD Den 

 Äranfbeiten fef)r unterworfen, fonDern giebt aud> 

 ben fd)lecbteftenJ^'>Pff"- Die bauptfäd)lid)ften Spät-- 

 forten jinD : i ) Der ^opfen mit blauenDteben 

 unD 2) Der grünrebige fpäte v^opfen, beiDe 

 mit pielem 9)?eble am ©runDe Der Sd)uppen. Da 

 bcr j^rübbopfen mit bellrotljen Sieben einen fo unge= 

 tpiffen drtrag giebt, fo f(^eint eö geratljener, Den 



eine weit fidlere (Srnte i^erfpred^enDen unD reid)= 

 lid)er trageuDen, grünrebigen Spdtbopfen ,^u bauen, 

 ODer Die Sorten beim Einbaue ^u mifd)en. (iö wirb 

 Daber empfoblen Yie friiben grünrebigen, ' 16 rotb= 

 rebigen unD ^Vif, i?on grün= unD blaurebigem fpäten 

 «Öopfen ^u tiermifdien; Die rotbrebige Sorte würDe 

 leDod) beffer weggelaffen werDen. SBenn Der J^üpfen= 

 bau in iMelen ©egenDen mi^glüdt ift, fo lag Dieö 

 leDigli* in Der fd)led)ten2BabI Der Sorten. 3nDeffen 

 gerätb Der «ipopfen in wärmern ?änDern beffer unD 

 giebt ein gcwürjbaftere^ unD gebaItreid)ere0^roDuft, 

 alö ^ 53. in benDftfeefüftenläuDern. SluperDem vex- 

 langt Der ^opfen fäbrlid) ftarfe Düngung, unD man 

 Darf fid) mit feinem 5lnbaue nur Da befoffen, wo in 

 Der 2ßirtbfd)aft eine reid)lid)eDüngererjeugung ftatt= 

 finDet. 3n Der Siegel bejablt er ieDod) Den Dünger 

 febr reidUid), unD gewährt überall einen guten unD 

 fid)ern Slbfa^artifel. ©egenwärtig ftnD in (luropa Die 

 widjtigften ^opfenbauer Die (SnglänDer, .^oUänber, 

 53obmen, 5Baiern unD 33raunfd)weiger. 



3eDer55oDen, Der nid)t geraDejuSauDboDen ober 

 ftrenger 3;bonboDen, reid), nid)t fauer, nid)t nap, 

 aber tiefgrünDig, wcbl tultipirt, gut gebüngt unb 

 tief gerührt ift, fagt Dem^opfen ju. @in2lntbeil ron 

 ,^Qlf oDer 9)iergel ift Dem ©eDeiben De6 ^opfenö ju= 

 träglid). 3ninier i\t es erwünfd^t, wenn Der 53oDen 

 eine etwaö nad) SJiittag abhängige Sage hat, wol)er 

 Denn nidjt ju fteile SBeinberge für Den ^opfen febr 

 paffenD finD. (Sine fd)attige, fowie eine Dem fd)arfen 

 Oft' unD SiorDiinnDe auögefe^tc iJage ift Dem «ÖDpü'n 

 Durd)auß nac^tbeilig, unD ebenfo Die9iäbe von Sanb-- 

 ftra^en wegen Deö Staubeö , unD Die -Jiähe t>on 

 Sümpfen, 2;eid)en, S93eiDen = , (Srlen = unD ^4-^appeU 

 Pflanzungen, Da Diefelben Die pflanzen ju ^ranfbei- 

 ten reranlaffen. 3eDeöÄlima, welc^eö Den2ßeinbau 

 begünftigt, ift jwar aud) Dem .^opfen juträglid), bod) 

 gebeiht er aud) im nörblidjern. 



93on ber Stätfe ber Düngung b^ngt iiu Durd)= 

 fd)nitte ber (Srtrag be6 ^opfenö ah, ,^auptfäd)lid) 

 mup man bei ber Stnlage einer ^opfenplantage ftarf 

 Düngen, (^ewöbnlic^ unb am meiften üerwenbet man 

 ;;ur Düngung ben furzen, abgefaulten, fräftigen 

 Siinbömifit. 3iluc^ ber Sc^weinemift wirb für b'&iöf'* 



