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5a6rif= unb ^anbelö^pftanscn. 



)t>ei( ber ©oben babur^"|fel)r er[d)ö^3ft wirt). 2tm 

 kften rei^t man fie etwa 14 3;age nad) ßer 5BIatt= 

 ernte auö, pfiügt bie "^^lantage um unb legt bie 

 6tengel t)inter: bem ^^^fluge ein; man fanu fie ge- 

 trocfnet aber auci) jur Neuerung benu^en. ^at t>aö 

 33erpflanjen5tnfang0 3uni ftattgefunt)en , unl) ift Die 

 SBitterung Den Sommer über günftig, [o tritt bie 

 (£rnte gewbi)nlict) in Der 9}?itte bees ©eptemberö ein ; 

 üfterö fdüt fie aber aud) erft im Dftober. Stiö 3ti= 

 eben Der gehörigen Steife nimmt man an , wenn bie 

 ^Blätter Dun!le unD gelbli(l)ej5(ecfen befommen, wenn 

 Die 'Blätter fiebrig unD jäbeftnD, unD Die ©pil^en 

 berfelben fci)laff jur (SiDe [gangen. 3)ie (Srnte nimmt 

 man bei trocfnem 3Better vor; fie beginnt mit bem 

 fügenannten SanDgut oDer mit Den unteiften Slät= 

 tetn, weld)e befonDcrö gcfammelt unb getrocfnet, 

 aber nur gewbbnlid) mit bem balben ^^^veife be^a()lt 

 werDen. 3 biö 4 3- ^'>n biefem (Sanbgute fommt 

 baö 33aftgut oDer Die zweite (Sorte, bd welri^er ade 

 guten 53lcitter abgebrod)en, mit ber untern Seite 

 nac^ oben gefe^rt unD auf ^äufd)en aufgefd)id)tet 

 WerDen. 2)iefe ^äufd)en bleiben mehrere (gtuuDen 

 ;\nm Slbwelfen auf Dem ^diit liegen , worauf \u an 

 einem trocfnen Ort unter !Dad) gebrad)t werDen. 



Sei bem gewöbnlic^en 33erfa{)ren werDen Die 

 eingebrachten 33lätter in ber (Sd)cunentenne ober auf 

 einem ©oben mögUd)ft bünne ausgebreitet, Damit 

 bie 5-eud)tigfeit verDunftet unD Die 33lätter fid) nid)t 

 ftarf erbi^en. SinD Die Blätter abgeweift, waö 

 nad) 1 biö 2 Ziagen Der gaß ift , fo werDen fte auf= 

 gef)ängt, voa^ mittelft iSd)nüren gefd)iebt, in weld)e 

 Die SBlätter Durd) ^ülfe einer langen 9iaDel an Der 

 9tippc, wo Dae^latt am Stengel gefeffen, I3. tief, 

 einge^iogen werben. Die53lätter Dürfen nidjt ju bid)t 

 auf einanber gefd)oben, nod) Die Sd}nüre ju nabe 

 bei einanDer gtt)ängt werDen. 2)em^^tuffd)nüren auf 

 33inbfaDen wirb Daö 3lnfpiUen auf 5 biö iS%ü^ lan= 

 gen , glatten Stutben oDer Stecfen oon SBeiDenboIj 

 oDer fonftigen weid)en ^öljern vorgejogen. )S)k 

 Slätter werben an Den -liippen mit einem Sd)li^ 

 t>erfeben , uuD in Die 9iutben eingefd}oben. 3)iefe 

 9tntben werDen Dann auf ?attengerüfte gelegt. 

 3werfmä^iger als DiefeS ^i^erfabren Ded^rudneuö ift 

 baS 5lbnel)men unD ^^rorfnen ber Stengel fancmt Den 

 33lätteni. 3{ad)Dem nämlic^ Daö SanDgut früher 

 abgeblattet werben, werDen Die Stbrfe einige 3^age 

 t)or Dem'^lbncbmen mit einem Jpadmeffer angehauen, 

 fo Daß ]u iiä) , o^ne ganj vom Strunfe getrennt 5U 

 fein , umlebnen. 9tad) einigen 5agen werDen nun 

 Die Stengel mit ben blättern eingebrad)t unb ge= 

 trocfnet, 33ei günftiger 3Bitterung werDen Die S3lät= 

 ter öfters im Spätiabr nod) gut trorfen, öfters 

 bauert eS aber bis ^um grübjabre. 5tlS 3fi<^)^i^ ber 

 voüfommenen Xrorfenbeit gilt, wenn Die 9tippen 

 öoUfommen auSgetrorfnet ftnD. 2)ie ^Blätter werDen 

 bann abgenommen , 25 bis 30 Stüd auf einanDer 

 gelegt unD mit einigen Strohhalmen ,^ufammenge= 

 bunDen. I)ie[e Sunbe muffen bis ^um (Eintritt beS 

 grofteS alle 8 ilage umgefebrt werben , Damit fie 

 nid)t in ^^^'iu^ni^ geratben. Soll Der iabat nod) 

 längere 3t-'it aufbewahrt werDen, fo nimmt man DaS 

 5lufftocfen oDer in 33rü^^aufenfe|>en poc. 



iDie ^abafSbunbe werben in Raufen pon 4 bis 5 

 giip ^öbe unD Sänge aufgefegt, fo Da^ Die Suft üon 

 allen Seiten juftrömen fann. Stritt bann in bem 

 .^^aufen eine ftarfe äßärme ein, fo werben fie umge? 

 fe$t. Die erwärmten 33unbe nacb anfen, unb bie 

 äu|?ern nad) innen gebracht. (Sin fold)er «Raufen 

 wirD ein ^crmentationSftapel genannt, unb 

 Derfelbe ^at bi"^önglid) fermentirt (abgegof)ren), 

 wenn er einen Dem frtfd)gebacfenen Sd)Warjbrote 

 äbnlid)en ®erud) entwirfelt. !Die trocfen gewor« 

 Denen unD auSfermentirten 35unDe werben beim 

 Umfe(jen jener Raufen hd Seite gebrad)t. dlad) 

 poüenDeter Fermentation fann ber ^abaf jum Stuf- 

 bewal)ren l^od) über einanber gefcbic^tet ober in 

 53allen verprefjt werDen. 9J?it Dem germentiren muf 

 man Den 9}?onat gebruar unD 3)?äri abwarten. (Sin 

 \iä:i im 3Binter oDer nod) mel)r gegen baS 5rül)jal)r 

 an Den bängenDen ^^abaf anfe^enber Schimmel ift 

 Durd)auS unfd)äDlid). 



Der (Srtrag beS ZabaU ^ängt febr Pon ber Sltt 

 Deffelben unD von ber 3abreSwitterung ab. Ttan 

 hat fcbon über 10 preujj. (Str. trorfne S3lätter Pom 

 ü}?agbeb. ^Worgen, aber aud) unter 5 (Str. geerntet. 

 )^k ^^reife DeS JiabafS finb verfd)ieben nad) ber 

 &ÜU Der Slätter. 2)ie von guter SIrt werDen ftetS 

 fo bejal)lt, Dafj ein angemeffener ©ewinn auS Dem 

 einbaue DeS3^abafS t)ervorgel)t, wenn bieS aud) bei 

 geringem. ^labafe nid)t immer ber ^aÜ ift. 33efon= 

 DerS wirft Der Slnbau DeS 3IabafS in fleinen 3Birtf)= 

 fd)aften, wo alle ^äuDe mit ^ortl)eil in Xljäü^Uit 

 gefegt iverben fönnen, einen lohneuDen @ewinn ab. 

 5Bei einem auSgeDehnten einbaue DeS ^^abafS ift eS 

 rätblid) , ft(^ nicbt unmittelbar felbft mit biefem ju 

 befaffen , fonbern Denfelben burd) ^^^lanteurS betrei-- 

 ben ^u laffen , bie Das gelD geDüngt unD bearbeitet 

 erhalten. Dann aber alle SIrbeiten, bie berjiabaf er- 

 forDert, felbft beforgen, wofür fte einen gewiffen 

 3lntl)eil am (Srtrage l)aben. 



Äarfce, SBcber- ober ^^ud^farbc, ^arbentijlel. 



2)ie Äarbe wirb von 2;ud)fabrifen unb Züd)-- 

 macbern aufgefauft unD benu^t. 3)ie je^ige Slrt unD 

 SÖeife DeS 3^ucbbereitenS hat Den 33eDarf an Äarben 

 ungemein vermebrt, jumal Die ÄarbeuDiftel Durc^ 

 nid)tS anDereS, fowie aud) Durd) fein fünftlicbeS 

 SBerfjeug erfe^t werDen fann. 2)ie 2ßeberfarDe ift 

 eine zweijährige ^^jflanje, ift aber Deswegen nid)t 

 foftfpieliger, weil fie im erften 3abre eine unbeDeu= 

 tenDe gläd)e im Samenbeete einnimmt. 2)ie M.uU 

 tur Der JtarDen ift verfd)ieDenartig, inDem fie breit= 

 würfig gcfäet, in ^Reiben geftedt , oDer in^flanjen= 

 beeten erlogen unD verpflanzt werben fönnen. 3)ic 

 le^jtere j^ulturart ift bie gewöl)nlid)ere unD empfeh-- 

 lenSweitbere. 



-Der sBoDen für bie Farben Darf Weber ^u lofe, 

 nod) ju gebnuDen, fonbern muß loder, mürbe unb 

 fräftig fein ; Dod) fann ein ftrenger ©oDen Durc^ ge= 

 hörige 55earbeitung no(^ eber geeignet gemad)t Wer^ 

 ben , fie mit Sid)erl)eit anjubauen , als ein ju trocf = 

 ner unD lofer. (Sinen moorigen oDer fauren 33oben 

 verträgt Die ilarDe nid)t. 2)aS ^lima mup warm 



