!Der ®emü|"e6au. 



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Dbft tarf im ©emüfci^arten nur an Spalieren lm^ 

 an auf fenJHabatten ftc()ent^en3>v>errtbäumen gebaut 

 UH-rticn. 2ßnlt)inu]en in tcr OJä()e t)ec< (iiacteni? finl) 

 nad)if)eilig. !:i^ollii}e libenbeit ^e^töo^l•^ö ^um (S)e= 

 müfeijartcn ift niit)tunin|d)eue!un'ttb, be|■^)n^ellMve^n 

 t>er ©arten an i'ui'^ |'d)on eine niet^iiße Üa^e Ijat. 'Da- 

 gegen ift eine fanfte ^Ibtaitung ^eö (^iavtenö von 

 3Kitternad)t c^egen ^A^iittag, o^er von 5?lbenD gegen 

 SDiorgen (ehr vortbcil^aft für ^eitiy^e^ unt» guteö @e= 

 teilen tet^ (^eniüfe. ISin '^Ibbang nacfc 93?itternad)t 

 ift niciglici)ft ju oernieil>en, foune iiberbaupt eine ju 

 ftarfe *ilbt)ad)ung in iet>ein galle nac^ibeilig i\t. äßo 

 Ulan jeCod) in t>er QBabl beidnänft ift, mutj man an 

 iu fteilen vgtellen 'Xerraffen anlegen. 2)ie befte (Srt)= 

 art für ten ©emüfegarten ift ein fanbiger Se^m ot)er 

 ein 5Büben, Der wie fd)irar^e *4^ftan^enerDe auöfiebt. 

 ^^eiin e^ an einem fold)en ^3ot)en mangtlt, fo fann 

 man turd) Äunft ein guteö (SrDreid) erzielen, inbem 

 mau ie nad)Ualftän^en gute(Srbe auffül}rt, otex ben 

 33oi)en mit oerbeffernDeu (Srbarten ofer mit Dünger 

 rermifc^t unt) bei ju fumpftger Sefd)affenbeit il)n 

 trorfen legt. --2>ornebmlic^ fann^)JJüc»r- unt» (Sumpfe 

 boPen bei einer juu'dmät^igcu ilrodenlegung t)urd) 

 @räben t»ac< befte ©emüfelaur werten. 5Bermifd)ung 

 mit M.k^ bient im SiUgemeinen jebr poitbeilbaft ^ur 

 3^erbefferung t)eö Sumpfe unt» 33foc>rbü'Den0. 35ei 

 einem ju ftarfen ©ebalte von2^I)on otcrSebm bringt 

 man ebenfalls 8ant> oPer Äieö ülter 9}^ergel in t)en 

 33ot)en, fon?ie aud).^oI?= unt) ^;^]f'^an'5enett)e ^ur93er= 

 befferung t)eö 2;t)onbüt>en!? bient ; unt) ©anbbotien 

 verbeffert man umgefebrt t)urd) 33eimifd)ung r>on 

 S^bon unt» öftere SlJiftfüngung. 33ei ;'inlegung eineö 

 ©emüfegarten^ mu§ man aud) auf reic^lid)en 3Sor= 

 ratf) 5?on 2Baffer in beffen 9Zäbe feben. 3)aö befte 

 SBaffer für ©emüfepfianjen ift Slu§' i>t»er ©ruben-- 

 roaffer , u>eld)e6 ftetö t)er Suft unt) 8onne auögefe^t 

 ift. Brunnen = unb Duelliüaffer läßt man wenige 

 ftenö über ^JOJittag in (Erzgruben ober Äufen fteben. 

 3lud) Oiegenwaffer fann man ^u biefem ^-Bebufe fam= 

 mein. Sebr ^roedmä^ig ift t)ie (Sinrid)tung , t»ad 

 2ßaffer mittelft JKobren an r»erfd)iet>ene Stellen tieö 

 ©artenö bin^uleiten unb in gewiffen D)iftanjen 

 Springbäbne anzulegen. 



33ei ber tSintbeilung be0®emüfegarten6 l)at man 

 ßarauf jju feigen , Da^ man ju ieber Stelle bequem 

 hingelangen unb überall frei arbeiten fann, toaä fid) 

 bauptfädjlic^ burd) jmedmdpig angelegte 2ßege be- 

 irirfeu läßt. Oropere ©arten tbeiit man bal)er ,^u; 

 t)brberft burd) breite .^auptiüege , auf tüeld)en aud) 

 gefabren werben fann, in 4, 6, 8 ober mebre läng= 

 iic^e t»ierecfige Duartiere, unD biefe wieber burc^ 

 fdjmälere 2Bege in 35eete. 9tingö um fämmtlid)e 

 Duartiere läßt man wieber einen ^iiieg geben. Um 

 baö SBucbern beö Unfrauteö auf ben SQßegen ju per= 

 ^üten, werten fie mit grobem Sanbe befd)üttet, unb 

 ^um leicbtern Slblauf beö 2Baffer6 nad) ber ^IRitte ^u 

 gewölbt. Sonft muffen aber bie 2ßege burc^ weiter= 

 bin anjugebenbe ilBerfjeuge t)on bem Unfraute ge* 

 reinigt werben. Die 53eetwege, welche bloö fußbreit 

 ju fein braud)en, werben alle^abre, fo oft baö^ant» 

 umgegraben wirb , wieber ganj neu unb oft in an- 

 bem ^^icbtungen angelegt. D)ie9ftabatten laufen um 



bie Duartiere, wenigftenö an ben mittlem ^aupt= 

 wegen l)erum. 2ßiÜ manl»tiftbeete anlegen, fo muß 

 man ju bicfen einen gefd)ü(^tcn Crt im ©arten wäl)= 

 len, weld)er Den gauH'n .Xag bie Sonne unb i^or> 

 jüglid) eine trorfnel'age Ijat, fo X>a$ wenigftenö 3biö 

 4guß tief fein^ßaffer ju fürd)ten ift. Die(5nbbeete, 

 weld)e nod) außerbalb ber Duartiere an ben315änben 

 bet^ ©artenö laufen, follen nur gegen Dften unb 

 Dtorben angelegt Werben. Die ©artenbecte werben 

 4 %. breit angelegt; bie (Snbbeete baben eine33reite 

 von 2 bie 5 g. unb bie wärmfte Sage. 51m ^wecf= 

 mäßigften benu(jt man biefe (inbbeete jum Spalier= 

 obitbaue , wo fte bann nur 2 g. breit unt» 1 g. bod) 

 gemad)t werben. 5ln ber vorbern Seite fann man 

 nod) t>ic große 9fnana^erbbeere in einer 9ieibe an= 

 pflaujen. 53eftimmt man bie Dtabatte mebr ^u S3(u= 

 men, fo gnügen 2 g. ißreite; will man fte aber aud) 

 mit gewbbnlic^em ©emüfe ober mit^lrti^torfen ober 

 Spargel bepflanjen, fo mad)t man fie 3 biö 4 Jup 

 breit. 6ö laffen fid) aber aud) bieDtabatten »orjugö= 

 weife sur Dbftbaumiud)t benu^en, inbem man in je 

 6 eilen 5lbftanb *4>^)^aniiben fe^t, unb jwifd)en je 

 2 berfelben einen ^of^annit^beer- ober Stad)elbeer^ 

 ftraud), eine Dftbeimer ,Kirfd)e, ober ein ^ernobft-- 

 bäumd)en, wel^e^ nid)t über IV2 big 2 (Sllen bod) 

 werben barf , bringt. Die 9ftabatten werben längö 

 ber ^auptwege eingefaßt mit 33ud)öbaum, Salbei, 

 Spinat, 9iaute, ^})fop, Slurifeln, ^j^rimeln, Sd)nitt= 

 laud) ober Slnanaöerbbeeren. 



33ei ber ©emüfefultur muß man, wenn eö irgenb 

 möglid) ifi , mit ben Scetcn unb in ber grud)tfrlge 

 jäbrlid) we^feln, wobei man beffereci ©emüfe erhielt 

 unb aud) r»iel Dünger erfpart. (So braud)en nämlid) 

 nicbt alle ©emüfe frifd)en Dung, ia üiele pertragen 

 if)n nicbt einmal, unb viele nebmen von bemfelben 

 einen wiberlic^en ©efcbmarf an, t»aber man fte auf 

 anbere folgen läßt, fürweld)e frifd)erDung tauglicb 

 ift. Selbft in fiifd)eni Dung empfieblt man bie ©e-- 

 müfe ju wed)feln. 3luc^ fogarperennirenbe oberauö= 

 bauernbe ®ewäd)fe oerfe^jt man mit 9}ortf)eil nad) 

 einigen 3abren auf anbere 'i^.Ud^e. ^at ein ©arten 

 ji.53. 4 Duartiere, fo wirb ei^ jwedmäpig fein, ba6 

 erfteDuartier im erften^abre ftarf ju büngen unb mit 

 fold)en @ewäd)fen ju bepflangen, weld)e in frifd)em 

 Dünger gut geteibrn, alö : alle Slrten Äobl, Äol)l- 

 rabi, Sellerie, Spinat, 'ä)^onat^rabie6d)en, Salat, 

 ©urfcn, Äirbiffe, JKüben, *iO?üngolb, Snbivien, »^treffe, 

 ^4>ortulad, ^^eterftlie, 9)Jajoran, 'Zi)\)n\ian, 3tni6, gen» 

 c^el. 3m ^weiten 3al)re wirD tiefcö Duartier blo^ 

 umgegraben unb mit ©ewäd)fen bepflanzt , weld)e 

 feinee frifc^en Düngerö bebürfen; babin geboren 

 aUe2Burjelgewäd)fe, al^ : ^3Jiöbren, ^eterfilienwiir= 

 jeln, Äoblrüben, Sterfrüben, Surf^rwur^eln, i^a^ex- 

 wurzeln, .Öerbftrüben,rotbe9iüben,3^viebelnu. f. w., 

 aud) Senf, Sd)nittlaud) , ^4.sorre u. f. w. 3m brit-- 

 ten^abre Wirt» baffelbe abeunalö nid)t gebüngt, fon= 

 cern nur umgegraben unb mit S^^^'^fl- '^t'^r Stan= 

 genbol)nen, @artenbof)nen , 3udererbfen , «^ic^ern 

 u. bergl. beftellt. 3ft ber 53ofen nic^t fd)led)t, fo 

 fönnen im brüten 3a()ie au^ nod) 3tt»iebeln barauf 

 gebaut werDen. Daö folgenbe .3a^r wirb biefeö 

 Duartier wieber wie ^u ^(nfange 6cf)anbelt. Da6 

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