diotf)e JHüt'c. ^afemnivgcr. Swrffvjrurjef. ÜÄetttcj. 



339 



wegen ber 3wiebc( angebaut UMit». 2)ie gortpflan- 

 jung erfolgt ebenfallc« tuid) 3i^''itt»eln , Me fid) i'e[)r 

 oermebren. ^Wan pflanJit ^ie|\• im '.Huguft ober <5ep= 

 teniber in ein fettei^, bort) nici)t frii'd) geDüngtei^ Sanb, 

 1 g. weit von einanber UIl^ I 3- tief ein. €ie wer- 

 ben wäl)renb bei^ ^ilNad)[ent< etwaö bebiuifelt. 3m 

 folgenben^'ibre nimmt man tle auf, wenn t)ie53Idt^ 

 ter anfangen gelb \i\ werren, fd)nei^et biefe ab, unb 

 breitit bie anc^einanbergeriffenen3wii'beln auf einem 

 luftigen 53oben ^um Jrodnen aut^einant»er; bie flein= 

 ften, jum ^4^fTaiijen beftimmten, pflanjt man jebod) 

 balD wieber ein. 



JKotbe Otübe. 



DieU verlangt einen guten, lodern, tief bearbei-- 

 teten 33oben. 2)en >2amen fdet man im 5?lpril ganj 

 bünn auf^Seete, wo t>aö 3flbr ^uvoröhirfen, Äo^l 

 u. f. w. geftauben, oDer and) alö ßinfaffung. @o= 

 bal^ bie 'i.^flaiMeu 5 bit^ 6 Slätter l)aben , ^ie^t man 

 bie iiberflüffigen auö, fo t>a\i jebe wenigftenö 1 %ü$ 

 von ber anbern iUi)t, unö pflanzt bie au^gejogenen 

 wo anberö l)in. Sie werDen fpäter bebadt. (*nbe 

 Dftober ober *<Mnfang^ 9{ovember nimmt man fie mit 

 93orfid)t gegen alle 33erle^ung ^erau^, reinigt fie 

 von (Srbe, fdjneiDet Die Blätter biö gegen Da6 ^erj 

 weg, unb legt ik in einen ÄcUer in trocfnen @anb, 

 fo X)a^ feine Otnbe bie anDere berührt. 



?[Rangolb ober 33ete. 



Der weiße *y?angolb, r5mifdK33ete, mit weisen 

 2ßurjelu unb großen, run^lid)en , bla0grünen33lät- 

 tern wirb vorjugöweife al0 ©emüfe in ben ©arten 

 erjogen. (So fommt l)ier l)auptfdd)lid) auf bie 53lät= 

 ter an. Segt man bieSamenfcrne im5rül)ial)re wie 

 bieStunfelritbenferne einzeln auf ein fetteö, gegrabe» 

 neö ßant), fo fann man in ber Siegel 14Xage frül)er 

 abblatten, ald wenn man H)\\ fdet unb verpflanzt. 

 SWan nimmt immer Die unterften größten 53ldtter' weg 

 unb verbraud)t fie mit Kerbel, Spinat, ^IJJelDe; man 

 fann fie aber au(^ iufammengebuuben bleichen, wo 

 fie fc^mad^after werben. 



Sf orjo nerwurjeln. 



Der Same wirb im §rül)jal)re möglid)ft jeitig in 

 fe{)r fetteö, tiefet, mürbe?, aber nid)t frifd) gebiing; 

 teöSanb febr bünn auögefdet unD tüdjtig eingebarft. 

 (Sin gewefene? Salat ^, .^\ol)l= ober ©urfenbeet eig- 

 net ftd? am beften baju. ''Man fann ben Samen oud) 

 im '^iuguft fden. Die vor2Binter gefdeten "i^flanjen 

 werDen viel ftärfer, alö Die im grübUnge gefdeten. 

 3tm iwedmdpigften fdet man in jReil)en , uuD ver-- 

 bünnt alöbann Die ^u bid)ten ^flan^en auf 5 bie ö 

 3oU ^iibftanD. Die^43fljnzen lodert man nad)l)er i,u-- 

 weilen mit ber-ö^ffe auf. Sie fönnen 3bi6 4 3al}re 

 auf berfelben Stelle ftet)en bleiben. 5Benn Der iBo^ 

 Den anfdngt ju gefrieren oDer von ^iit ju 3fit bei 

 offener Witterung grdbt man Den nötl)igen ^3ebarf 

 an SBur^eln für Den -ißinter au6 unD fd)lägt ik im 

 Ä'eller in gan^ trodnenSanD ein. 3i>mSamen5iel)en 

 Id^t man Die ©ur^cln unbeiül)rt in Der (SrDe, unb 

 fie liefern beffen im 2ten ober 3ten Sa^re genug. 



^afetwur;el. 



'Wan fann ben Samen fd)on zeitig im ?5rül)linge 

 bünn aii(<fden unb unterbringen. '»Dian wdblt l)ier^u 

 ein gute(? , frud)tbare(5 , bac 3abr ^uvor geDüngte^ 

 iJauD, weld)e£< f(^on ini.^erbfte tief umgegraben unib. 

 ^n Dichte Saat verziel)t man bii^ auf eineSBeite von 

 () ^o{\, fd)arrt Die (Srbe auf unb jdtet. 3ni Spdt= 

 beibfte grdbt man bie SBur^eln anö, reinigt fie von 

 (SrDe unD bebt \ic trodeii in SanD imÄeller enige= 

 fd)lagen auf. 53ci ber Vlufbewabrung Darf man Die 

 53ldtterbüfd)el nid)t abfd)neiben. Sie werDen wie 

 bie Sforjoneren ju Salat unb C^emüfe verfpeift. 



3u(f erwur jel. 



Sie Verlangt einen trorfnen unb ^umu^reidjen 

 5Bobeu, bod) fclneöwegö frifdjen Dünger. Man fdet 

 ben Samen entweber fpdt im ^erbfte ober aud) im 

 giül)jal)re. ^-Beffer fdet man ben Samen im ^erbfte 

 in ein falteö58eet, um weld)eö man im grül^jaljre 

 warme Umfd^e mad)t. 3ni8nil)linge verpflanzt man 

 bie jungen ^^iflanjen, wenn ik bie erften runblidjen 

 53ldtter befommen. yeid)ter nod) al6 burd) Samen 

 gel)t \)k ^Jerme^rung burd) iteime. Diefe werDen 

 von ben großen efjbaren 2Bur\eln abgenommen uuD 

 einzeln, jeDe \'^u'^ weit von einanDer, eingepflanjt, 

 welc^eö Zfitig imgrül)|al)re gefd)el)en mut3 , ebe Die 

 Söurzeln Stengel treiben. 3m erften %-\l)xe Idpt man 

 Die SBurzeln feine Stengel treiben, weil fie Dann 

 befto gr Oper werDen. 9J?an fann fie ben lü>inter über 

 im ©arten ftef)en laffen unb nur immer fo viel au(?= 

 graben, alö man bebarf, wenn tk (Srbe gefroren ift. 



3iettig, !)iübenr ettig. 



33on ben -Kettigen finb vornebmlid} folgenbeSor= 

 ten ju erwdl)nen : 1) Der f d) w a r j e ® i n t e r r e t ^ 

 tig, (Srfurter 'Jtettig ; Diegrope, au^wenbig fdjwarje 

 SBur^el wirb nid)t feiten 5 biö i^fD. fd)wer. Die 

 ^^uöfaat erfolgt erft gegen (Snbe beö 3uni. 2; Der 

 fd}warze S ommerrettig, nic^t fo gro^ alö vo: 

 riger, aber faftiger; wirb zu (Snbe 9lpril gefdet. 

 'S) Der S a n b r e 1 1 i g , mit einer runben, nid^t fel)r 

 großen ^-ffiurzel ; wirb 5u(Snbe be6 3uni gefdet. ^lle 

 Oiettige wad)fen vorzüglid) gut in einem fetten, frud)t= 

 baren 33oben, ber aber nid)t frifd) gebüngt fein Darf, 

 fonbern fd)on ein- ober zweimal nadj ber Düngung 

 getragen l)at. 'iUn zaiteften unb angcnebmften wirb 

 ber fettig in Äubmift unD ^DZenfc^enbünger gezogen, 

 in ^43ferbebünger aber wiDerlid). Man pflanzt Die 

 9iettige gewöl)nlid) zwifc^en anbern pflanzen au^, 

 wo fie beffer gegen bie (Srbflol)e gefiebert finD. ^iü. 

 man il)nen aber ein befonDereö 53eet anweifen, fo 

 legt man ben Samen vonSommerrettigen in je0 3'/ 

 von »ffiinterrettigen in 12 3. 3IbftanD von einanDer 

 im 33erbanD in 1 3- tiefe ?öd)er, unD zwar in jeDeö 

 Öod) fo vielÄörner, alö man mit beniDaumen unb 

 g^orberfinger ergreifen fann. Die jungen ^flanjen 

 muffen anfangt wegen (Srbflöl)en ftarf feucht gef)a[= 

 ten werDen; fobalD il)re 551dtter aber3 3i>ll l)od) gc= 

 worDen ftnb, ziebt man Die fd)wäd)ften l)erau? unb 

 Idßt Daö beiU ^fldnzd)en fteben. Um red)t gro^e 

 Sßinterrettige ju erzeugen, braucht man bloö Den 

 43* 



