üJieerrftttg. ®urfe. 3)?clcne. 



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in'ö freie 8anb. "Die Samen ererben cnhvebcr g(ei(^ 

 in'öSant gelegt, oter, unmeiti^^c^uifcn ^u erbalten, 

 in 'DJ?t|"tbeeten o^er ^Blumentöpfen gebogen nnt> tter= 

 pflanzt. Sin freien ^ant>e legt man tie ^^terne in 

 jKinnen, in t^ie man aucl> nod) ffaren 'ij^ferticmift ju 

 ftreuen pflegt, unb be^elft tle ^an^ 1 3»>tl f)t)d) mit 

 guter ©arteneiDe. 3n ben ^leiben legt man t»ie Möi^ 

 ner etwa 8 3. v^c^n einanber immer ^tvei ^ufammen, 

 ron fenen tann tie fd)unid)i'te abgefnippen unrb. 

 9?euert»ing? bat man folgenbe ^T)ietbo^e alö fef)r 

 fru(l)tbringcnr> empfoblen. Ißlan ld^tbirö)urfenferne 

 erftin flargefcf)niitenen"i)J?oofe, bat^mit lauem 3ßaffer 

 bur(t)feudUet worben , an einem umrmen Drte fei= 

 men , biö fie bie grünen ©amenlappen unb ir»ol)l 

 fingerölange SBnrjeln getrieben baben , jiebt nun 

 (gegen ^D?itte^})?ai'ö) auf bem i>orgerid)teten @arten= 

 beete mit einem fdnnalen ®artenbarfd)en in berSdnge 

 t>eö SSeeteö (\u 30 5u§ angenommen) mitten burd) 

 baffelbe eine einzige, ^icmiid) tiefe 5urd)e, gie§t in 

 biefelbe 4 bi6 6 ©ic^fannen möglid)ft fette 9JJift^ 

 jaud)e, ma(^t in ie 2 %. %b\tanX) ^paufd)en »on ber, 

 auö ber gurd)e ausgeworfenen, trocfnen (5rbe in bie 

 gurc^e unb fe$t in [ctie^ biefer (Stbf)äufd}cn eine be= 

 murjelte ©urfenpflanje bi^ an bie grünen 6amen= 

 tappen ein, gie^t mit etraaö 9tegen= ober glupwaffer 

 an, unb bringt bann bie ju beiben (Seiten auöge= 

 wotfenedrbe in bie mit^Riftjauc^e bewäfferte gurd)e 

 jurücf, foDa^ fie beinal)e geebnet wirb. 3)?an pflanzt 

 gewöbnlid) jwifd)en bie ©urfenreiben Salat; bie 

 ©urfenrei^en fommen 2 bi6 2'/2 (Sllen auöeinanber. 

 5ßiü man bie ©urfen verpflanzen, fo bringt man 

 bie Äerne in Xöpfe, weld)e unten "mit Scigefpänen 

 ober ©erberlobe unt) oben mit guter (Srbe angefüOt 

 fint). !iIBenn bie jungen ^^^flan^en ta^ britte SSlatt 

 I)aben, pflanzt man fie in ben ©arten unb bebedt fte 

 in ben erften 3^agen mit Klopfen u. bergl. 3;n bie 

 auc^ bier gemachten JÄinnen wirb etwaö flarer 

 ^^ferDemift geftreut, vor ^em 33epfi[anjen aber wirb 

 ber 53cben in bie 9tinnen Dergeftalt gejogen , ba§ 

 ein Heiner ^amm entftebt, auf weldjem bie ^flan-- 

 jen fommen. Sebr ^wedmci^ig fterft man ju bei= 

 ben Seiten an ben ^^fIa^Jen furje Stäbd)en , an 

 weldje ftc^ bie ^j^flanjen ranfen fönnen. Sd)atten 

 pertragen fte eben fo wenig, alö fte ^u bid)t ftel)en 

 wollen. 33ei trocfner 2ßitterung mup man fleißig 

 gießen. 3^ t>iele ^eudjtigfeit ift ihmn aber eben= 

 faü6 fc^äDlid). ^J!J?an mu^ bie (Srbe oft neben ben 

 ^flanjen auflodern. 3e böber man bie ©urfen 

 nad) abgeernteter 3^üifd)enfrud)t bäufeln fann, um 

 fo ^öber ift in ber -Äegel ber (grtrag. 3"»^ Samen 

 idpt man bie erften , fc^önften unb größten ©urfen 

 reifen, fd)ncibet fie im ^erbfte ab, wenn ]ie ganj 

 weif finb, unb legt fie bann in ein offene^ Sanfter, 

 bis fie etwas weid) werben, worauf man bie Äerne 

 nebft t)em Sd^leime in ein ©efdp fammelt, worin 

 man fte fo lange la§t, bi6 SlllcS in ©äbrung ge^ 

 rätl), fie bann mit SBaffer i^om Sd)leime reinigt, 

 auf einem luftigen Soben unter öfterem Umrübren 

 trorfnet unb fie bann in einem leinenen 53eutel an 

 einem trcdnen Drte jum ©ebraud)e aufbewahrt. 

 Um frübe ©urfen im freien an^u^ieben, legt man 

 warme SD'iiftbeete bafeibft an, umgiebt folc^e mit 



33retern unb beberft fie mit ^enfiern; man fann 

 bann fd)on Einfangs HDlax^ Die ©urfen legen. Um 

 jebod) bie ©urfen eigentlid) ju treiben, mu9 man 

 bie Äerue einer ;\eitigen Sorte fd)on im 3«nuar 

 in, mit einem ©emifd) von 9)?iftbecterbe uuD gu= 

 ter lcid)ter ©artenerbe gefüllte, !löpfe legen unb 

 (Snbe gebruar bie ''l^flan^en in ^aö freie '»IRiftbeet 

 pflan;(en, ober "ilOhtte J'^ebruar bie ^erne gleid) in 

 baS ^33iiftbeet legen. Um bie ^4-^fIani)en ^um früben 

 unb jeitigen ^rud)ttragcn ju peranlaffen , werben 

 bie ^^uSldufer, fobalD bie ^4^flan3cn ^wci StengeU 

 blätter gemad)t baben, abgeftul^t. 3)aS Süften barf 

 bei ben ©urfen nid)t verfdumt werben, bod) mu^ 

 man ftufenweife babei perfabren. 



^J!Ji e l n e. 



3Sün biefer giebt eö eine unenblid)e 9J?enge pon 

 2lb= unb Spielarten. 33ei unS werben Die 'i'Jtelo- 

 nen gewöbnlid) nur im ^33?iftbeete, feiten im j^reien 

 ge;\ogen. Tlan tbeilt bie '03?elonen in früf)e unb 

 fpdte Sorten, in Äantalupen (bie wobl[d)medenb* 

 ften aller ^TJielonenforten), in 9?e^= unD überftridte 

 ^D^elonen unt) in gefurd)te ^Jtelonen , Die am wenig= 

 ften gefd)d^t finb. 3)ie ,^antalupen finD bie wei(^» 

 iid)ften; bie 9?e^melone ift weniger weid)lid) unb 

 gerdt^ leid)ter. 'dJtan bat grope ^Jteloneu pon 20 

 unb boppelt fo piel ^funben , aber aud) mittel 

 mäßige unb fleine von 5ipfelgröfe. 3")^ 5tuSfaat 

 nimmt man nur Äerne, weld)e wenigftenS 3 biö 

 4 3a^re alt finb. Um ben ganjen Sommer .^in= 

 burc^ 'äRelonen ju f)aben, fdet man Die Äernc vom 

 Februar bis ju (Snbe beS 9JZai. Wan fann bie 

 Äerne fc^on in baS ^J^iftbeet fterfen, wenn Daffelbe 

 für bie Slufnabme ber ^4>flanjen nod^ ^u warm fein 

 würbe. @in paar !lage, nac^bem bie ^4^fldn5d)en 

 ^ervorgefommen finb, wirb bie (Irbe mit bem ^in- 

 ger ein wenig um ben Samen erl^ö^t unb leicht 

 angebrüdt. '^ie jungen H-^flan^en muffen weber 

 ju viel nod) ,ui wenig Suft t)aben. Scbalb fte 

 baS britte Slatt getrieben ^aben , werben fie per= 

 fe^t. ißlan f,iei)t juvor bie (Srbe beS für fie ju^ 

 gerid)teten 9JtiftbeeteS von oben etwaS jur 9J?ittc 

 ^erab, fo ba§ ein Duerrürfen ober ^ügel ent- 

 ftebt, worouf Die ^4>flanjen gefegt werDen. Un^ 

 ter ein fleineS genfter fe^t man nur eine, unter 

 ein größeres (von 4 bis 6 ^. 33reite) aber jwei 

 ^43flanjeu, unb jwar fo, ba^ de unterbalb ber 9J?itte 

 beS gfirftcrS ui fielen fommen. !2)ie ^flan^en wer= 

 ben mit möglid^ft gropem Sßur^ielbatlen ausgehoben 

 unD Dann inS an bie Samenlappen eingefe^t unb 

 ein wenig uml)er mit lauwarmem Sßaffer angegof^ 

 fen. 2)ie verfemten ^4^flanu'n Perlaugen hei Son» 

 nenfc^ein piel Sd^atten, bis fte voUfommen im 

 2Bad)Stbume fteben. SBenn bie ^l^flan^en nad) bem 

 91nwad)(en 4 bis 5 SBldtter befommen baben, fneipt 

 man bie in bie ^öbe wad)fenben Stengel, b. i. 

 Die Spi^e ber ^flan^e, bis auf bie beiben untern 

 33ldtter ^eraus, um frud)ttragenDe Seitenranfen ju 

 befommen, von Denen man aber nid)t mebr als 

 zwei bis brei treiben Id^t. .I^aben bie erften 9?an= 

 fen 5 bis 6 33ldtter, fo ftu$t man fte ebenfalls 

 auf 2 bis 3 iMugen ab unb fdf)rt mit ben anDem 



