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^tx ©emüfefcau. 



bem 5pflanjenbeetc gemad^teu Soc^e^ tvirb ein ^\al)l 

 eingefterft, um Die ^4^flaiiie ^u be5eict)uen. 5Uöt)ann 

 bringt man etwaö feine (Irbe in jebeö Soc^ unb [cljt 

 bie Cn^<^"3^" barein, eine ftarfe oDer jwei fct)iimct)e, 

 unb beberft biefe 4 ßoü f)od) mit ßrbe. 2)ie Söc^et 

 werben erft ju Einfang 3uni, wenn bie ^flanjen ge^ 

 trieben finD, voUftänDig anögefüllt. Man mu^ Die 

 ©pargelbecte jd^rlict) fe^r ftarf büngen; and) foU 

 man Die ©pargelbeete n)äl)renD beö aßinteres ftei^ig 

 mit Mi\tbiü\)t begießen. 3m grül)linge, fobalb eö 

 tF)unlid), wirb ber Miit untergegraben. (Sin Seet, 

 tt)c(d)eö fcl)önen i5parge( tragen foU, barf mit feiner 

 onbern ^ilrt Äücl)engewä(^(e gleicl)jeitig befdet über 

 bepflanzt fein; wenn jeDocl) ber 6)3argel nad) mU 

 leicl)t 20 3af)ren anfängt ici)Wdcl)er ju wac^fen , fo 

 fann man wo{)l @alat, 3^i^iff>t'l"/ 2)ill lu bgl» bar= 

 auf fden ; tiefnnirjelnce gro^e ©ewdc^fe foU man 

 aber nie auf bie Spargelbeete bringen. 3)a6 Äöpfen 

 ber SBebel mu^ bur(t;auö unterbleiben , unb erft, 

 wenn bie ©tengel abjnfterben beginnen, fd)neibet 

 man fie 1 gup i}^^} über t)er ßrbe ab, unb bringt 

 bann 2)ünger auf bieSeete, wobei icood) immer bie 

 Sturjeln noc^ t)erauö fielen bleiben muffen. — 3BiU 

 man Spargelbeete bur(^ Samen anlegen, fo legt 

 man auf ben mit ©töcfen bejeid)neten (Stellen beö 

 jugerid)teten Seeteö um bie «Storfe etwa 4 Äörner, 

 unD jiet)t bann nac^l;er bie fd)wdd)ften ^^iflanjen au^. 

 Man legt Ciefe Samen 4 biö 5 3oU tief, beberft fte 

 aber nur wenig mit (Srbe. ^m «iperbfte erft füllt man 

 bie Söd}er ganj mit (Srbe au6, bewerft fie bann fpdter= 

 l)in mit ^Dünger unb ioerfdf)rt im Übrigen wie bei 

 bem gepflanjten. — 6el)r ju empfel}len ift bie Äul= 

 tur beö Spargelö auf Rabatten u. bgl. in gröt5ern 

 (Sntfernungen (10 biö 12 g.) ber Stbde öon einan= 

 ber. 2)ie »Anpflanzung l)ierbei wirb gewö^nlid) wie 

 bie auf 33eeten im grii^llnge vorgenommen. 3m 

 ^erbfte grabt man in einem Umfreife oou 3 g. um 

 bie ^4>flanjen l)erum alten iH-rweften Dünger ein. — 

 Um Spargel t>on außergewöl)nlid)er ®röf e unb 3)irfe 

 JU erjiel)en, tf)eilt man ein 2 g. breitet ©tue! ^an^, 

 unD gräbt »on biefem abwed)felnb ein 2!l)eilftürf 

 S'/j §. tief um, fo, iia^ jwifd)en ^wä ausgegrabene 

 einö ju liegen fommt, baö unberül)rt bleibt. 3n jebe 

 a^ertiefung ber ausgegrabenen 5Beete wirb 1 g- ^^^^ 

 .tu^mift unb .^ornfpdne gebrad)t, bie feft eingetre= 

 ten werben; auf btefeö fommt bann 1 3« f)od) ge= 

 löfd)ter ^eDerfalf, l)tcranf wieber .^ü()ner-' ober^^au^ 

 benmift mit guter (SiDe unb einem 3uf«&»-' iwnSanb. 

 3m gebruar ober^JDidr^ f)arft man alöDann bie 33eete 

 leid)t um, ebnet ]U wieber unb bringt barauf jwei= 

 jährige Spargelpflanjen in 3 g. SÖBeite öon einander, 

 über t>k bann wieber leichte gute (Srbe gebrad)t wirb. 

 Sobalb nun bie ^^flanje empürwdd)ft, bringt man 

 frifdje örbe an fte, fo bap ik im ^erbfte 6 biö 8 3. 

 tief ftef)t, o^neba^il)re Stengel bebecft werben; bann 

 erft fommt J^ül)ner= ober Xaubenmift auf biefelben. 

 'Diefenepargel fonnte man im ^weiten fd)on fted}en ; 

 bod) unterläßt man t>ie^ beffer nod). 3ni Sommer 

 giebt man il)m wieber gute Örbe unb im «i^erbfte jur 

 2)üngung wieber ^ornfpdne unb «^ül)ner= ober 

 ^aubenmift. 2)ie Stengel fdjneibet man 6 bis 8 3. 

 ab. 3m näc^ftenSrül)ia^re fommt abermals auf bie 



53eete 3 biS 4 3otl ^oc^ frifc^e @rbe. 2)ie Stangen 

 befommen in biefem grüf)linge cine2)icfe tton ly2 3' 

 unb eine Sänge iwn 10 3oU. — 1)aS Sted)en beS 

 Spargeis gefd)iel)t jum erftenmale auf ben mit^flan« 

 jen angelegten S3eeten im britten 3a^re, auf ben mit 

 Samen angelegten erft im t>ierten 3a^re, wobei ie= 

 bod) nur bie fc^önften unb bicfften Stangen weg- 

 genommen werben bürfen. Man mup ben Spargel 

 frü^ 5i)?orgenS fted^en, ef)e il)n bie Sonne befc^ienen 

 l)at, wenn bie Stangen Va bis l;o(^ftenS 3 ^oü 

 über ber @rt)e l)erauSgewac^fen fmb. 3n bem grü^» 

 ja^re, wo Spargel geftod)en werben barf, muffen bie 

 33eete einige ^nt voriger, cl)e bie Stangen l^erpor» 

 fommen, mit einer plattjinfigenöabel t»orfid)tig unb 

 leid)t aufgelodert werben. !Die fleinften unb fd)wäd)'- 

 ften Stangen Id^t man beim Stcd)en immer un» 

 berüt)tt ftel)en, tia biefe bie ^^offnung fünftiger 

 3al)re ftnb. 



2)ieJ?ultur beS Spargels auf 33eeten o§ne!Dün» 

 gerunterlage ift jwar im -Allgemeinen ber vorigen 

 nad)jufei5en, inbeffen fann iic Pod) bei angemeffenen 

 33oben unb für einen auSgebel)nten Spargelbau in 

 Anwenbung gebrad)t werben. 9?ur muß man f)ierju 

 ben fetteften ^Boben auSfud)en, unb eS barf biefet 

 nic^t el)er, als in einer S^iefe von 2gu^, auS 2;i)on, 

 'iel)m ober Steinlagen beftel)en. 3n Ermangelung 

 eines fetten Sot^enS fann man fid) biefen verfc^affen: 

 bur(^ bie ausgegrabene (Srbe in ten Sd^eunenbau' 

 fen, burd) »P)olierbe, burd) ein ^al)t lang bearbeitete 

 %dd)- unb Sd)lammerDe, burd) eben fo ftarfeS 

 3)üngen beS SobenS, als jn Äol)l, unD enblic^ bnrc^ 

 bie 2Bal)l fold)er Seete, bie eben bd gutem 53oben 

 Äo^larten getragen l)aben. ^Xl^an gräbt einen folc^cn 

 Soben im ^erbfte P/a %. tief um unb t()eilt ii)n im 

 9J?är^ ober *April in 3 g. breite ^eete mit 1 g. brei* 

 ten 3wifd)enwegen ab. Die ^^flanjen ober Samen^ 

 förner muffen in 2 g. von einanber entfernten JRei« 

 l)en iu ftel)en fommen, unb wenigftenS 1, ober f)öc^= 

 ftenS 1 '/o g. (Srbe über fid) ^oben ; allemal im 9?o= 

 vember mit fettem 9J?ifte beberft unb bavon im SOJärj 

 ober 5tpril befreit werben ; enblid) mu^ ber Spargel 

 nid)t länger, als biS in bie jweite SBoc^e beS 3uni 

 geftod)en werben. 



^eterfilie. 



9J?an unterfc^eibet als Slbart: 1) bie gemeine 

 ^eterfilie, mit fel)r fc^malen 33lättern ; 2) bie 

 f raufe ^j^eterfilie, wopon bie untern SBlätter 

 breit unb gefrdufelt ftnb ; ift leid)ter vom Schierling 

 unb von ber ^unbSpeterfilie ju unterfc^eiben ; 3) 

 äßurjelpeterfiüe, ^eterfilienwurjel, un^ 

 terfd)eit>et fid) von beiben vorigen, biebloSbeS^rau= 

 teS wegen angebaut werben (Ärautpeterfilie), burd) 

 i^re birfere, füf e, fleifc^ige SBurjel, wegen beren fte 

 auc^ f)ouptfdc^li(^ gebaut wirb, obfc^on man ouc^ 

 baS ilraut von il)r benu^enjann. 5(üe Strien ^eter- 

 ftlie verlangen ein fel)rfräftigeS, tiefeS, mürbeSSanb, 

 aber eben feinen frifc^en 2)ung. Die Ärautpeterftlie 

 fdet man im zeitigen grül)|al)re, unb mad^t bann 

 etwa aüe 4 SQBoc^en eine neue 2(uSfaat. Die erfte 

 Saat ber *4>eterfilie mad)t man an fonnigen Stellen, 

 bie fpdtern lieber an fc^attigen, etwas feuchten. 3tm 



