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2)ei' 9Beinf>au. 



Der gebräuc^(ict)fte Dünger für bie SBeinberge ift 

 ©taüDung , »on luelclKm 9tint)t>ie()mift am meiften 

 empfof)Ien tt»irl) ] inbeffeu geben ©d)af= unb ©djweine^ 

 niift, aUeiu ober inS8ermifd}ung mitOtinbömift ge= 

 brauct)t, gleid) guten (Srfolg, alö biefer allein; aud) 

 *4^ferbemift in SSermifc^nng mit anbern äRiftarten ift 

 tauglid), ob(d)on für ftct) im 5tUgemeinen ju l)i^ig, 

 ausgenommen auf tl)onigen unb falten 53obenarten. 

 S!JJit33egetabilien vermengter unb gehörig abgego()r= 

 ner 9Jien[(f)enbünger mirft öortrefflid). Sanger, un- 

 abgefaulter 93Zift ift von ieber2;f)ierart fd)äbU(^, unb 

 tt)ei(t ben^^rauben einen [d)U'd)ten33eigefd)macf mit. 

 ©anj befonbere (Smpfe^lung bat in neuerer ßdt bie 

 ßompoftbüngung gefunbcn, fo ba^ manche SBein-- 

 bauer fte jeber anbern ^^kt Düngung vorjief)en. äßiÜ 

 man fid) einzelner Düngmittel bebienen, fo empfel)len 

 fid) befonberö, mit 3aud)e getrdnfte unb tt>ieber ge= 

 trocfnete ivollcnei'umpen, ^aare, 5lbfäÜe v>on@er= 

 bereien, .g)ornfpäne. Sompoftbüngcr ift beffer, an= 

 ftatt ben 6töcfen ein.^eln beizugeben, im ganjenSBein- 

 berge au6juftreuen unb bann unterzugraben. 3n 

 benjenigen 3al)ren , wo ber 2ßeinberg nid)t gebüngt 

 tt)irb, foll man ben 2ßinter über tia , n>o eö nötl)ig 

 '\\X , (Srbreid) in ben Sßcinberg tragen unb \i\i^ ben 

 ©töcfen geben, beren Äöpfe entblößt finb. 



®cr SScinbttu im ©ro^en» 



3unäd)ft fmb l)ierbei \yx berürfrid}tigen Älima, 

 l^age unb 53 oben, ©obalb baö Ältma entgegen 

 ift, fönnen bei ber forgfdltigften ^ebenfultur uu'ber 

 gute 2;rauben nod) guter 3ßein erhielt werben. Die 

 berübmteftenSBeinlänber liegen junfc^en bcm 25ften 

 unb 50ften @rab ber33reite, unb man nimmt an, 

 bap ber 9Seinftod nur nod) ^Oi fortfommt, wo ber 

 Ü)?anbel - unb ^firftd^baum il)r ftc^ereö gortfommen 

 finben. (S6 '\\\ beßl)alb ein unjidjereö unb mijjlid)e6 

 Unternebnien, ben SBeinftod in einer ©egenb an? 

 pflanzen ju lOüUen, n)o man auf feinen zeitigen grü^^ 

 iing unb beftänbigen6ommer red)nen fann. Da ber 

 SBeinftorf einen entfpred)enben3Bärmegrab verlangt, 

 fo taugt er, um guten 3Sein zu liefern, nid)t auf bie 

 (Sbenen, fonbern mel)r an33ergabbänge, in unumer 

 gefc^ü^terßage, gegen 'üDiittag. $(uf ben Ebenen wirb 

 jtt)armel)r2Bein gewonnen, alö an ben Sergen; allein 

 berfelbe ift von geringer ®üte. *i?luf ben Ebenen erfrie= 

 ren bie6töde leid)t, baö^olz wirb l)ier weniger reif, 

 unb überhaupt wirfen^ierverfd)iebeneSinfIüffena^' 

 t^eilig ein. Dej^balb bleibt eö ofterö rätl)lid), ebene 

 ^läge zum ^^nbaue lanbivirtl)fd)aftlid)er @ewäd)fe 

 zu benu^en , unb ben 2ßeinftocf nur an ben33ergab' 

 l)ängen '\\\ ben geeigneten l*agen anzupflanzen, ©teile 

 33ergabf)änge finb für ben5Beinbau am geeignetsten; 

 allein ibre ^^tnlage ift febr foftfpielig, weil l}ier viele 

 9J?auern erforbert werben, bie terraffenartig angelegt 

 werben muffen. 3^ »nef)r bie ^^Ib^änge von ber ^Jiit» 

 tagörid)tung nad) SJiorgcn ober Slbenb abweid)en, 

 befto weniger SBerib l)aben fte für ben Sßeinbau. 

 Die 2ßeinberge gegen bie9J?orgenfeite fmb befonberö 

 ben falten 5Binben auögefel^t, unb leiben öfterö burd) 

 ^'\z im ^O^Jat eintretenben gröfte @d)aben. 'DJ?el}r 

 ©d^uß finben in biefer Seziel)ung \!\z gegen 2lbenb 



liegenben SBeinberge. 3m 5lllgemeinen taugen SBerg- 

 abhänge gegen 9?orlien am wenigftenzumSÖBeinbaue. 

 Die 9J?itte eineö 3öeinberge6 giebt ben beften SBein. 

 (Sin 2Bcinberg in einer guten i^age mu^©d)u^ g^g^i^ 

 rau^e unb falteSßinbe l)aben, obfc^onbieSuft berfel- 

 benmu^ freiburd)ftreid)en fönnen. Diemulbenförmi= 

 gen 2^baleinfd)nitte, weld)e gegen ^)J?ittag einen offenen 

 ^ogen bilben, liefern bal^er einen vortrefflid)en2ßein. 

 3e länger ein 2Beinberg von ber ©onne befdjienen 

 wirb, einen befto beffern Sßein liefert er. Die Um- 

 gebungen wie 33äume, SBälber, ^äufer u. f. w. 

 fönnen für bie Sieben von 53ortl)eil fein , inbem fte 

 öftere ^^)\\% gegen raul)e 333inbe geben; öfter« ver= 

 urfac^en 53äume aber ®d)atten , fowie fid) 33ögel 

 bier aufhalten, w>eld)e ben reifen j^rauben gerne na^; 

 ftellen. j^t'nier finb von 9?ad)tbeil: aüzuna^e 6een, 

 grotJe^eid)e, feud)te2ßiefentbälet unb -DZoräfte , wo 

 ieid)t 9iebel unb Steife entftel)en. 



Der Sßeinftod liebt befonberö einen warmen, 

 trodnen, l)inlänglid) lorfern unb fräftigen 53oben. 

 Der fd)were, z^be, naffe unb falte 2;i)onboben fagt 

 bem SBeinftorfe ebenfo wenig zu, al6ein bürrer.^ieö- 

 ober ^Diergel = ober fogenannter Seberfieöboben bem 

 2ßeinftode ebenfalls jutrdglid) ift. Der befte 2ßein= 

 boben ift eine 9J?ifd)ung von Äieö unb ©teingeröUe 

 mit lettigem unb 9J?ergeigrunb, wo bieSBurjeln leidjt 

 einbringen fönnen ; benn bie beften SBeine wac^fen 

 auf verwittertem ©eftein, wie z- 33. ber ^l)ampagner, 

 ber9lübeöbtimer, berSlömannöl)äufer unb bie beften 

 SJfoeder äßeine. 33eim SBeinftorfe, beffen SBurzeln 

 tief in ben33oben gel)en, ift befonbere bie 33efd)affen= 

 l)eit beö Untergrunbeö von 2Bidnigfeit. Derfelbe 

 mu^ l)auptfäc^iid) biejenigen (Sigenfd)aften befi^en, 

 weld)e berSßeinftorf an einen günftigen33oben mac^t. 



Sei 5?ln legung eineöSßeinbergö ober 

 2B e i n g a r t e n ö f ommt auper 33oben unb Sage nod) 

 fernerweit in 53etrad)t: baö 9iotten (Otajolen beö 

 Sobenö; , bie Xerraffirung bei fteilern 9lbl)ängen, 

 bie ^^luöwal)! ber anzupflanzenbenSiebforte, baö^^b= 

 fterfen ober 5lbpfäblen, baö @e^en. 6o lange bie 

 aßeinftörfe nod) ni(^tgrud)t tragen, l)eipt bie Einlage 

 9?eufa$ ober 9^? engeren te. 



1) 3»i» SÄ a j l e n , 9i 1 1 e n ift bie geeignetfte 

 3eit im Slllgemeinen ber grül)ling. 2(n manchen Dr= 

 ten wirb ber 33oben bloö aufgei)arft ober umgegra= 

 ben , \\>c^^ iebod) nid)t zu empfel)len ifi. 9Benn ein 

 alter SBeinberg neu angelegt werben foU, fo barf 

 man \\)\\ nid)t gleid) im erften 3al)re rotten unb mit 

 Sieben bepflanzen, bie Unterlage müpte benn auö 

 verwitterten gel6arten befte^en, bieburd)bro^en unb 

 mit bem Saugrunbe gemengt werben fönnten ; fonft 

 befäet man il)nmitgutterfräutern , befonberöSuzerne 

 unb läpt if)n einige 3al)re liegen. Dber man büngt 

 bie ffieinberge vor beren völligem §lu6^auen, bamit 

 fte S^^) ftarf mitSiafen überziehen, läpt fie bann brei 

 3al)re wüft liegen, ^aut im brüten 3a^re benSiafen 

 um, unb bringt i^n bann im näd)ften 3af)re in W 

 %k\t. ilbrigetie fann man ein au6gerotteteö 2i3ein= 

 bergfelb <x\\^ unmittelbar nad^ ber 5?iuörottung an= 

 pflanzen, wenn baffelbe, gleid) nad)bem eö auöge= 

 bauen unb gel)örig gerottet ift, mit einer grünen 

 6aat von Jllee, Srbfen, Sinfen, JRoggen u. f. w. 



