55cv 2öein bau. 



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beffern 3ßeiu3i (Sifparni§ an ^ol^ unb$faf)Ien, fo= 

 it>ie an 3"^it/ Siaiielohn unb fonftiticn?lu^(agen. S3ei 

 t)iefer3)ietbot>e fd^neiPct man nad) HcifteluMit'crgigur 

 auf teil ^opf l»cr ?}icbftöcfe 4 biö 5 

 ,^^ €cl)enfcl auf \)vci 'klugen an, fo 

 bap ber (Sfcrf einer ()oblauö(]ebreite= 

 ^^^=^ tcn Jpan^ äbnliclniMrt), nnb \>a^ cbex- 

 fte Vluqc nad) aupcn Hebt. J^i^^'" ^i^ 

 ~ Xraubenftörfe abcjeblübt, fo »reiben 

 bie @eitenauötriebe ( (Meijcn ) fo iveit tie^Irauben ban- 

 gen, au^gcbrod)en ; in an^ern@egenbcnuH'rben aber 

 biefe ©einen blo^ bi^ aui uvei^I^itt abge^irirft. Dax- 

 auf werben alle Sotten ober Sommertriebe ^nfanimen^ 

 gefaxt unb in einer Jriölje von 2\/n biö 3 g. mit et= 

 n>aö Strob ober 9Beit<en feftgebunben. 5llöt>ann 

 fd)neit>et man bie Siutben % '^u^ 

 über bem 33anbe mit einem '»S'ieffer 

 ah, wo ber ^Lseinftorf beifte^enbe 

 5orm erbalt. ^ur^e Sommertriebe, 

 weld^e bie gebörige?ängc nod) nic^t 

 baben, werben über ben SIrauben 

 abge^wirft. 3in ^exbfte wirb ber 

 Storf bei ber 2Beinlefe aufgcfd)nit= 

 ten. ^mgrüblingebeö fünften 3;a^= 

 reo werben bie Dieben au^ ber SJJitte 

 beö Storfö berau^gefd)nitten unb 

 auf biefe 9lrt alle 3al)re bobl ge= 

 halten. 2llöbann werben 4 bi6 5 

 Scfeenfel, unb jebem Sd)enfel brci 

 Slugen na^ beifiet)enber ^igur angefd)nitten. 2)ie 

 fonftige 35el)anblung ift wie 

 im t)ierten ^sahxe. — 3n neue- 

 rer 3fit wenbet man aud) in 

 einigen ©egenben bie ^alb = 

 b (f f d) n i it t e r u e ^ n n g an, 

 bie barin beftel)t, ba^ ^u febem 

 Stocf ein ^fabl in einer (inU 

 fernung won y* %> eingeftecft wirb. SSor bem 53lül)en 

 werben bie J^riebe mit einem Strobbanbe an bem 

 eingeftecften ^fabl angeheftet, unb na(^ 3acobi über 

 bem ^fal)l abgefd^nitten, fo ba^ ber Stod na^fte= 

 ^enbe §igur barfiellt. 



2) 2)ie6tocffchnitt= ober2aubenbad)er 

 er((ief)ungäart. 2)iefelbe wirb ebenfalls für 

 Oiie^üng unb Salttenern aud) an fteilen 55ergabl)än= 

 gen unb fel)r frud)tbarem S3oben angewanbt. Sie 

 gewährt, mit 5lu6nabme beö 2lufwanbe6 für einen 

 5 biö Q%. boben^X^fabl ju jebem 9?ebftorfc, alle iBor= 

 tl)eile beö SBodfdinittö unb unterfd)eibet fid) »on bie^ 

 fem bloö baburd), ba§ ber SSufd) nic^t glocfenförmig, 



Äirdj^of , Santttirt^. 



fonbern fäd)crartig f)ol)l wirb, ^on ben vor]^anbe= 

 nen Sd)enfcin werben brei ausgewählt unb jcber auf 

 2 5lugcn nad) beiftebenber Sigur nnrürfgcfd)nitten. 

 '^yiad'^ fem ^efd)net^en er()ält jeber 

 Stod einen ^l^fabl. 'i)?od)ber33tütf)c 

 werben fämmllid)e Sd)offen oben 

 jufammengefatlt, etwaö abwärts 

 gebrüdt, fo bap fid) bie Sotten nad) 

 auöwärtö biegen ober wölben. 

 Darauf werben fte mit SBeiben ot'erStrob nad) bci= 

 ftel)enbet Sigur oberhalb an ben ''^^fahl angebunben, 



unb 6 3otl üher bem SSerbanbe abgefc^nitten , auc^ 

 alle Seitenjweige (©ei^en) weggenommen. 3m fünf' 

 ten 3abre werben an ben t»orbanbenen Sd)enfeln 

 3apfen mit 3 5lugen angefdinitten, unb in ben fol» 

 genben 3al)ren fann man jebem ftarfen Stode an 

 ben üorljanbenen Äc^enfeln 2 biö 3 ^ap^an an- 

 fd)neiben. 



9?äbere0 f. in 9)Ze^gerö ,,9^l)ein = 2Beinbau." 

 3) !3)ie 5Weifd)enfelige ^ al b bogener -- 

 jie^ungöart. gür fold)e SBeinftöde, weld)e nid)t 

 auf 3apfen, fonbern auf langen Dtutben tragbar 

 fmb, wie ^55. bei bem^Iraminer, 9iuldnber, Mxad)-- 

 gutebel, weisen 33urgunber r^Breiögauer Dtie^ling;, 

 fd)warjen 53urgunber (vKlebrotl), blauen .ßläoner) 

 u. f. w., ift biefc (v^iebunggart fel)r ju empfehlen. 

 3l)re 5ßortbeile finb, bap iie bem Stode bie gehörige 

 Suft unb 3luöbcbnung giebt, bie ©afftn frei hält, 

 unb baburd) bießinwirfung ber Sonne auf ben 55o« 

 ben beförbert, fowie bei ber ^Bearbeitung beffclben 

 nid)t hinberlich ift. Sßenn ber Stod biö ^um vierten 

 3ahre herangezogen ift, wdhltman imgrül)linge,i\wei 

 fd)öne gefunbe, einanber gegenüberftehenbe Diuthen, 

 weld)en man 10 bi« 12Slugen anfdjneibet; bie übri> 

 gen Diuthen werben am Äopfe glatt weggefd)nitten. 

 3ur ^ürforge lä§t man am .^opfe nod) einen ober 

 iwei 3apfen, jeben mit zwei Slugen nef)en, weld)e 

 bann im fünftigen 3ahre alS Sd)enfel angefd)nitten 

 werben. 3eber 9?ebftocf erhält jwei$fäf)le, Weld)e 

 balt) nad) bem 55e{)aden, je einen gu^ weit von bem 

 Stode entfernt, in geraber Sinie bergaufwärts ein* 

 geftedt werDen. 5ln biefe ?]3fdhle werben bann bie 

 9iutl)en nad) beiftehenber ^igur in halbgeöffneter 

 SBogenform a b mit ÜBeiüen angebunben. 3m ndc^» 

 ften 3a^re werDen jwei 33ogreben von ben Porl;an= 



