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5tr6eit unb ren-n SSevc^nung. 



a(f)t^ef)nten Xhe\\ Der 8d)ciferei, iinb er geniest Dann 

 nacf) niefeni ^ilut{)ci(e oon Dem fKeinertrafle Der Sd)ä- 

 fcrct. (^r muß aber aiid) Denfelbeu S(nif)eil an Den 

 Unfoften Der Sitaf^altunq, nad) ^^b^uq t)on ^eu 

 unD <Bixo\j, tragen. Sei feinem aßegqange lüerDen 

 Die 6d}afe fortirt unD er cx\)äU nad) feinem 5äntf)cile 

 \o ml @d)afe, wie fie laufen, al6 Darauf fommen ; 

 ^53. aOemal Daö ^e{)nte@tüd, wenn er Den i;el)nten 

 if)eil an Der @d)äferei ^atte; oDer er behält feinen 

 3^^eil nad) Dem S^arwert^e, tüenn er Die (£d)afc bei 

 feinem Eintritte auö Der.perDe erfauft bat. ^-UnpcrDcm 

 befommt er ein beftimmteö Deputat, n)e(d)e6qen)öl)n= 

 lid) (\Uid) mit auf Die (Speifung feiner 5lned)te au6= 

 geDei}nt unrD. ~^n 3^erbältniffen, wo Die 6d)äferei 

 in Der ^-BereDelung nod) nid)t uu'it üorgefd)ritten ift, 

 unD iibert)aupt Der Sd)dfereiberi^er feiner ^erDe 

 nid)t Die nötbige '^lufmerfiamfeit wiDmen faun, ift 

 DiefeS Verfahren, febalD man einen tüd)tigen 8d)af- 

 meiftei bat, nKerDingö ju empfehlen; inDeffen tragt 

 eö Dod) in Den meiften gälten Durd)au^ nid)t ,^im 

 gortfd)reitcn in Der äJereDeUing ha, Da Die (Sd)äfer 

 fid) nur ungern ^u Den ^i mad)enDen 8(uögaben ver- 

 fteben. ^DJit Den 5Hntf)eiIfd)äfern ift cö nidn iMel 

 beffer; Dod) fiuD fie geix»übn(id) Durd) Äontraftebe- 

 Dtngungen mehr unter Die SÖSiUfür Deö 'Sd)äfereibe= 

 fixere! gefteÜt. (Sin foUter 5lntbeilfd)äfer be^ablt bei 

 feinem (Sintritte eine beftimmfe jlaution, befommt 

 Dann aber Don Dem ^Reinerträge einen beftimmten 

 '^Intbeil, fowie er aud) öon Den Unfoften einen be= 

 ftimmtenibeil tragen muß. Um aber bä Der ©d)af= 

 ,Uid)t Den l)öd)ften ©eunnn ju erlangen, fann ein 

 einrid)töt>ol!er Sd)af^iid)ter eine 33efd)ränfung bei 

 Der31uöfü()rung Deö23effern ftd) nid)t gefallen laffen, 

 unD Der (Sd)äfer ift ibm nur Daö Sßerheug Der 2lug= 

 fübruug. T^n allen bod)fereDelteu *Sd}afereien fiuDet 

 man Daljer So()nfd)äfer, oDer iMelmel)r Sd)afmeifter, 

 Die ein beftimmiet^ ^Mjn uuD Deputat für fid) uuD 

 Die J^ned)te erbalten ; le^tere befommen if)ren ^ol)n 

 ebenfalls auö Der l)errfd)afttid)en Jlaffe. (Sin fold)er 

 Sohnfd)äfei- ftellt eine beftimmte Kaution, unD be» 

 fommt aud) toc^I nod) eine gennffe ^Tantieme ((^c- 

 bührtbeil) a',^ ^^lufmunterung, eutireDer '■oon Der iH'r= 

 fauften 2Boüe, et er von Dem i>erfauften 3"d)ti>ie{)e, 

 oDer aud) u^obl vcv. ieDem Durd)tiiinterten Samme 

 oDcr t?on jeDem Durd)nnnterten Sd^afe. 9}?an muß 

 niemals Dem 8d)äfer iid^i eigne Äübe im Stalle De<? 

 (£c^äfer()aufe0, aud) nid)t eigne ä)?aftfd)aHnne bal= 

 ten laffen ; man giebt Daber Dem ed)äfer Da? erfür= 

 Derlid)e Deputat an ^}}iild) , Butter unD^äfe, oDer 

 man beftimmt il)m einige ^übe auei Der Xfubl)erDe 

 ^ur Senut3ung, u>cld)e im l)errfd)aftlid)en Stalle mit 

 Den anDern Äül)en gemeinfd)aftlid)e3 gutter erl)al^ 

 ten. (Sbenfo beftimmt man Die 'ä)?aftfd)weine nad) 

 Dem (5^e».r»id^te, unD giebt fie il)m in gemäfletem 3u- 

 ftanDe. — 33on Den e d) äff ued) ten tt)irD Derje= 

 nige, n)eld)er Die 3)?utterl)erDe führt, 9}?eifterj 

 fned)t genannt, unD Diefer foll ^erftänDiger unD 

 tierläffiger al^ Die anDern Änec^te fein, inDem er t>or= 

 fommeuDen gaÜ6 Die ^erfon De6 cSd)afmeifter£5 t»er- 

 treten mu^. Der Sdmmerfned)t bütet Dic^dmmer 

 unD Diefer foU »or^ugStveife t>erläßlid) fein. Der 3B i D= 

 D e r f n e (^ t ift für Die 2BiDDerf)crDe. Der ^ a m m e 1= 



fned)tl)ütet Die Rammet, unD Derfenige, weldier 

 nod) inDerSel)reift (2c^af)unge), batDie9Jiär\l)erDe. 

 3e nac^ Der verfd)ieDenen Stärfe Der ^erDen uuD Der 

 mül)famen Sebütung DerSßeiDen finD Den t>erfd)ieDe= 

 neu .^erDen nad) UmftänDen biguu'ilen nod) ^Dfi t' 

 treib er ^ugetlieilt. Die 2Öod)enfned)te, n>eld)e 

 man in mand)en ®d)äfereien auf Die Dauer Der 

 Sammjeit mietbet, werDen in Den meiften i^äUen nad) 

 beeuDigter Samm^eit ivieDer entlaffen. Die (5d)äfer5 

 fuedne muffen ebenfalls Suft unD Siebe ^n ibrem 33e= 

 rufe uuD ibrem 33tel)e baben, uuD follen Durd)Qu6 

 nid)t in'r!d)lafen tein. Da Die (Sinfamfeit unD Dae 

 S:)'m-- unß J^erueben in freier 5^uft fel)r leidu 33eran= 

 laffung ^uni 3d>laf geben. 6^ ift Dabet ^n^edmäßig. 

 Den rd)affned)ten fleine Jodiden ^u geben, mittelft 

 uield)cr fie Die auf Der SBeiDe t^orfommeuDen Difteln 

 UUD Dornl}erfen, fonne mand)erlei Uufraut aw?!-- 

 baden, aud) mand)erlci Unfräutcr einfammeln, Die 

 Steine ^ufammeulefen , u'-oDurd) ]ie eine '3?ebenbe= 

 fd)äfttgung erbalten. :;)n mandien (i)egenDen befd)äf= 

 tigen ik fid) aud), um fid) einen Üiebeui^erDienft ^u 

 üerfd)affen, mit .^o.'jfd)ni$urbeit oDer mit Striden 

 i^ou Strümpfen u. Dgl. ; Dod) Dürfen \ie fein n)0Üe= 

 neg (S)arn »erarbeiten. — d) Dem Äubbirten, 

 weldu'g gewöl)nlid) ein benuibter Dorfeinn^ohner ^u 

 fein pflegt, Der bäufi.i, mit .iP)üIfe feiner §rau unD 

 Äin'oer, Die Sd)weinc- unD C^^änfeberDe beforgt. 



Die 3'ibl t)er ^WägDe ^angt l)auptfäd)lid) ron 

 Der 3^^ Der .^lübe, aber aud) v>on Deren SJÜKter- 

 giebigfeit ab. Sie beforgen anita Dem 9J?elfen Die 

 fämmtlidjen 'Wirbelten in Dem9Jfolfenuiefen unD über= 

 Dem Die im <^aufe uuD im C^Jarten, fon>ie \U' aud) 

 beim 33au Deö glad)fe6, ^anfe6 u. f. \\\ unD in Der 

 (Srnte gebraudu roerDen, unD im 2Binttr fpinnen. 

 Sei Den Sdnveincn nnrD ebenfalls eine iDiagD ge= 

 balten, UHid)e Die Fütterung mit ^ülfe DeS >^irten 

 beforgt. 3n großen 2öirtbfd)aften ift außerDem nod) 

 eine 5DtagD für Die 4J)auöarbeiien erforDerlidn 



(Stu^aö allgemein (S^ültigeö läßt fid) über Die 

 Unterl)altungöfoften eineö ^ned)t^ oDer einer 3}?agD 

 nid)t btftimmen. Da Der Unterfd)ieD ron einer @e= 

 geno uir anDern oft über Daö Doppelte beträgt. 

 3nDt'ffen pflegt Da^ (SefinDe, wo eö beffer befbftigt 

 UMiD, aud) ftärfer ,^u arbeiten unD fid) ui allerlei 

 i'lrbeiicn mebr gebraud)en ju laffen. ©benfo rter- 

 fd)ieDen ift aud) Der Sobn , obgleid) Diefer in glei- 

 d)trem Ser{)ältniffe mit Dem greife Deö @etreiDe6, 

 alö mit Dem 'DJonünahvertbe nad) (SelDe 5u ftel)en 

 pflegt. Um nun fojuobl u« erfaf)ren, une bod) ein 

 Dienftbote Der Dienftl)errfd)aft an iäbrlid)em Un= 

 terbalte unD Sol)n ju fte()en fonime, unD irie boc^ 

 in §olge Deffen eine StrbeitöftunDe ju t>eranfd)lagen 

 fei, lüirD eine fold)e 53ered)nung am beften nad) 

 9ioggenn)ertl)e bewirft. DaDurd), Daß man bierbei 

 Den .^oftenbetrag für Die ein,^tlne SlrbeitöftunDe er^ 

 fäbrt, fann man fogleid) fomobl bei Den fleinften alö 

 größten 33errid)tungen mit leidMer ^3J?übe überfd)la = 

 gen, wie bod) fii) Die 5?Jlrbeit^unfoften Dafür belau^ 

 fen. 3n fultioirten unD wobl be^ölferten (SegenDen 

 hei einem fräftigen Setriebe Der?anDnnrtbfd)aft wirD 

 man Die iäbrlid)en Unterl)altung0foften eineö $fer= 

 Defned)t^, mit (Sinfc^^lu^ Deö baaren Sof)neö, auf 



