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bamuifl 6eforbert unrb. S3ej ber gütteiuiu] ift ror= 

 nef)mlid) auf ?Keinlid)feit 511 {)a(tcn ; unb jwar ift 

 bieö um fo nölfjiflcr, uhmiu man foId)ct^ ^utta i^icbt, 

 UH'Idje^ gern (Sd)immcl aufdu iinb ldd)t in Jäulni^ 

 unb ©ätirc übcriu1)t. 0?id)t miiibcr nötbiij ift lö, 

 baö ^-Biel) burd) 6ticu unb ^^^uncu miH3lid)ft rein ^u 

 I)a(ten. 'ferner muffen bic auf tcm (Stalle i)e()aüe= 

 nen !I()iere gegen y-)i(je unb Aalte möglid^ft gcfd)ii^t 

 tperbcn, fou>ie aud)baö3ßeibeviei) gegen nad)tl)eilige 

 (Sinflüffe beei .Vflima^ unb ber 2ßitterung ju rid)ern 

 i^t. £)fteret^ lüften bed ©tatleii ift wegen ber @e- 

 funbbeit ber3^1>iere gleid)faU? notfnvenDig; wogegen 

 man alle Zugluft ^u rermei^en fud)en muf). (Sin be= 

 fonbereii iUugenmerf bat man aiifjerbem nod) auf bie 

 Äranfheitöerfd)eiuungen ber .^auiitbiere ^u rid)ten, 

 bie im 5Jtnfange leid)ter gebeilt werben fönnen, fll6 

 fpäter. Q3erftel)t berSanbwirtb utd)t felbft bieÄranf= 

 I)eit ^u beurtbeilen, fo fu(^e er uur Mati) unb .^ülfe 

 bei fadiverftänbigen i()ierär^tcn. "Der Sanbnnrtl) fei 

 ferner aber aud) bafür beforgt, tia'^ baö ^ie^ nid)t 

 tion roben, gefübllofen93iebwärtern ober'I)ienftboten 

 gemi^banbelt werbe, unb bulrc befouberö U\ncXi)iex-- 

 qualereicn. Da^in finb ;^u red)uen: 1) wenn baö 

 ^^(rbeitöüieb im5Irbeiten über feine Gräfte burd) llber= 

 laben unb Übertreiben unbarml)erjig augeftrengt 

 wirb. 2) 2öenn bieübiere unbarmherzig gefd)Iagen, 

 gefto^en, unmeufd)lid) gejagt unb burd)gewiffenlofeö 

 §lud)en geängftigt werben. 3) Sßenn t>ie Xbiere öf= 

 terö ftunbenlang auf (gtrajjen unb iwr 2ßirtb0l)äu= 

 fern ber .^i^e, .kälte, ober jeber uugünftigen SBitte-- 

 rung auögefe^t werben. 4) SBenn enblic^ bie Ü^iere 

 fo fparfam unb fd)lec^t gefüttert werben, t)a^ fie ba* 

 hei hungern muffen, unb in golge beffen abmagern. 

 53ei einer georbneten 33iel)t)altung finbet ferner noc^ 

 bie ßinrid)tung ftatt, ba^ Xien 3ugtl)iereu nad) ber 

 Strbeit gebörige ^ät ^ur 9?u()e unb (5rI)olung öer-- 

 gönnt wirp. j;räd)tige Su^tljiere bürfen ni(^t burd) 

 übermäßige 3hbeit angeftrengt unb muffen üon foU 

 c^en 9(rbeiten rterfd)ont werben, burd) weld)e fie 

 nad)tf)eilige ©töpe erleiben Bnnen. ISinige 3cit »or 

 t)et (Seburt fmb \ie t>on aüen 5trbeiten ju befreien. 

 @rl)i^te 3ugtl)iere bürfen in biefem 3>'ftanbe nid)t 

 getränft werben, fonbern muffen juoor etwaö gutter 

 erhalten. 



^ i t SWaftung. 



Unter ÜJIaßung loerfte^t man befanntlid) eine 

 foldje Pflege fd)lad)tbarer2:biere, burd) weld)e füld)e 

 in einen gewiffen^fttigfeitögrab »erfet^t werben. !Da 

 man nun X)a6 jur ^Dlaftung i^erwenbete gutter mog^ 

 lid)ft beija^lt ju mad)en beabrid)tigt, fo ift baö ®e= 

 f(^äft ber •'JJ^aftung fo ju leiten , ba^ fid) baö \>ain 

 »erwenbete .Kapital nid)t nur wieber erflatte, fonbern 

 auc^ ge^C'nfl t)eriinfe. (Sd ift alfo auf len ^^reiö beö 

 SSie^eöjur Haftung, auf beffen Sefdjaffenbeit, 'Filter 

 unb 9J?aftungefäl)igfeit unb auf bie ^erwert^ung 

 beögutterö burc^bieüJJaftDiüdftdU ju nebmen. 2)er 

 ^reiö beö magern 3]ie^eö fie^t nid)t immer in einem 

 gerechten 33erl)ältni^ ium ^utter, fowie bie 9)?aftungö= 

 fä^igfeit beö 33ie()e^ febr üerfd)ieben ift. Se^terer 

 Umftanb \)at in Deutfc^lanb nod) nic^t bie ge{)örige 



ÄitA^uf, Canbrcirtt). 



Serüdfuttigung gefunben, unb man ^nbet bei une 

 nur nod) wenig a3iel)raffen, wehte üd) w ^))?aftung 

 fo voruiglid) eignen, wie ;5. 53. in (Snglnnb, wo auf 

 eine meifterbafte Sl^cife JKaffen gebilret worben finb, 

 beien ^Waftungöfäbigfeit oft an bue^ Unglaublid)e 

 grenjt. Oft ftel)t ber '^xdi^ beii 9J?aftiMel)eö in gar 

 feinem ^i^erbältniffe ju bem *4^»ti'ift' beffelben in mage= 

 rem 3uftaube unb ^u bem öerwenbeten Sn'tt'r, unb 

 eö ift bann allerbingö jwerfmäßiger baö j^utter auf 

 anbeie Söeife ju verwenben. 



2)er r)anptfäd)Iid)fte S^v^d ber ^J!)?aftung ift bie 

 (Srn'ugung beö gleifd)eö, we^balb man baber ^ucrft 

 aufglei|d)^umäftenfud)t, weldjeö |ld) minber fd)neU 

 alö M^ gett erzeugt. Um bemnad) juerft j^leifd) ju 

 erzeugen, üerfäbrt man am fid^erften, wenn man ein 

 2:t)icr nid)t ^u ftarf unb mcbr mit feften, aie ftüfftgen 

 unb erweid)enben gutlermitteln näbvt, bie ^Jl)?aftung 

 nid)t übereilt, unb bem 3:biere etwaö Sewequnq qe= 

 ftattet. ^ ^^ 



meß minber nabrl)afte5utter gel)t nämtidunebr 

 in'^^leifd), alöinW^ctt, fovol)eÄattoffeln,9J;öl)ren, 

 (Sid}eln, ^cu unb überhaupt trodneö gutter, wenn 

 i^on allen biefen auf einmal wenig gegeben wirb, 

 ©ebämpfte ober getrodnete unb gefdirotene Kartoffeln, 

 aßirfen, (Srbfen, ißlaie, @erftenfd)rot, ©ewürm, ge^ 

 fod)teö gutter, unb alleö biefeö in ftarfen Portionen 

 auf einmal öerabreid)t, wirfen me^r auf ^^ett. 



(Bobalb man;il)iere sur9J?aft aufftellt, mup man 

 ihnen mel)r unb beffereö putter, als ik ^euhn be-- 

 fommen, geben, ihren ®efd)led)tötrieb bämpfen, ihr 

 ^Temperament möglichft pflegmatifch mad)en, für 

 einen ftetö reinlidjen unb bequemen 91ufentI)altöort 

 forgen, unb 9iuhe unb (Sd)laf beförbern. 3hre @t-- 

 fä^e muffen burd^ weid)eö, lanwarmeö Jutter, burd) 

 @d)Wefel unb ©piepglan^, 5?lDerlaffen unbSBeingeift 

 erfd)lafft werben; man mu^ fie anbunflcreunbfiihle 

 Drte ftellcn, bie jebod) im Sßinter nid)t ^n falt fein 

 bürfen, unb ihnen wenig ober gar feine ^Bewegung 

 geftatten. ^aupterforberniffe eineö guten 3!)taftthie= 

 reo fmb: »oUfommener Körperbau, gef)örige@röpe, 

 fleine, nid)t fd)wammigeKnod)en, ein nid)tju großer 

 unb fein gebilceter Äopf, breite gtirn unb Ruften, 

 breite 53ruft unb ©eftelle, furje p^e, weiter 23aud), 

 glän^enbe^aare, mid:jc, lofe^aut, fräftigeö, mun^ 

 tereö Stu^fehen, lebhafte 5iugen. ge^lenbe-3äf)ne ift 

 immer ein aJJangel, wieWol)l für iie ©tallmaftung 

 weniger t?on Übeln folgen, al6 für bie 2Beibe. ^^ber 

 bie oorl)anbenen 3ähne muffen burd)auö wenigftenö 

 feftftehen. 2)ie mittlere ©rö^e gilt für bie befte. 

 jlur^beinige unb tiefbäud)ige X^iere geben V3 mehr 

 angleifd), al6 hod)beinige. 3;hiere i.>on weiter garbe 

 haben ein weic^ereö unb wohlfd)merfenbere6 gleifch, 

 olö bie bunfelfarbigen, unb hellbraune, gelblid)eunb 

 afd)graue Dd)fen laffen iid) am leid)teften mäften. 

 3unge unb alte 2;i)iere fönnen gemäftet werben, 

 wenn fie nur gefunb fmb; bie größte SRenge öon fei= 

 nemgett feoen bie3;hiere jeboci) nur bann an, wenn 

 fie auögewad)fengemäftet werben. @anj junge Jhiere 

 braud)en mehr ßeit unb gutter jum gettwerßen, t^a 

 fie bei ber 9J?aft immer ihr Oßachöt^um fortfe^en, 

 wogegen alteSbiere nicht nur ebenfo lange 3eit unb 

 »iel gutter jur WaftmQ brauchen, fonbern auc^ ba» 

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