JDie [ftinböic^^uc^t. 



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au^macf)t, pfleqt man einen Zf)tH beffflbcn ^u fdinei» 

 t)en un^ in iöi-rmeiiguni] mit tiner faidUni Subftanj 

 alö v^ärffel ju iHTfuttein, UH^bei &aii Strob vom 

 U>ie[) lieber unD in ijröperer ^)J?eni]e vermehrt, Ieid)ter 

 t)erl>aut unt» i'omit tciUn guttenvcrtl) er()ö()t u■>lr^. 

 2)aö Jium Streuen beftimmte eiroi) |oU tem iJief)e 

 »orber rorgelegt iveröen, tamit cö l>aö befte t)av)on 

 auffrißt. 



4) SÖur^eU unttÄnDl(engen)äd)fe. !Durd) 

 biefelben ift man im Stanbe, qerinqe ^utterfioffe, 

 tüie igtrob, iKap^id^oten u. f. w. genießbarer imD 

 turd) beren 58einii|'d)nng l»ie giitterung iroblH'ii't 

 JU mad)en unt» beim 1\)(ild)inebe einen guten ■W?ild)= 

 ertrag ^u erzielen. Unter ten 2Bur;elgen^äd)fen finD 

 oor^üglid) bie Öiunfelriiben ein febr ge[unt>eö gut; 

 ter/ UHMd)eö auf iWildjergiebigfeit unb gleifd^anfa^ 

 Jüirft. 3)e0g(eidH'n fint) aud) ^ie Äeblriiben ein febr 

 ge^eiblid>eö gutter für rae OiinM^ieb. ^ie 2ßur;el= 

 geipäd^e überbaupt geben in Der Otegel Die vort^eil* 

 baftefte j^ütterung Deö OiinDrtiebe^, befonrerö ßer 

 Äübe, fon)ie aud) einen t^oUftänüigen ©rfaß eineö 

 3;^eil3 t)e6 ^eueö ; bod) muffen fie bie ^n Sid)tmeß 

 verfüttert »verDen, weil fk nadjber ju febr an gut» 

 tenvert^ i^erlieren. 3n neuern ^dtcn fint) tie Siax- 

 toffeln ein v^auptgegenftant) ber 3Binterfütierung ge= 

 Würfen, weil Durd) fie Die größte .»Ju'nge 9fal}rung6-- 

 ftoff »on einer beftimmten gldd^e erhielt wirD. 33ei 

 biefer güttirung fommt ee jeDüd) gar feljr auf bie 

 ^artoffelforte an. S(Üe unter bem 9?amen granf; 

 furter, englifd)e unb 53iebtartoffeln angebauten Sor* 

 ten ftnb nid)t Vürt()eilbaft jur gütterung, inbeni fie 

 Ieid)t ein beftigeö ^ariren unb wegen ibrer €d)ärfe 

 ein StumpfwerDen bei 3«^^)"^ veranlaffen, woDurd) 

 taQ iiiet) bei anbadenber Fütterung mebr bernnter= 

 alö f)erauffommt. *Jtinbüieb/ we(d)eö nid)t fdion 

 pon 3ugenb auf biefe gütteiung erhalten, mup mit 

 23orrid)t baran gewöljnt werben. Überbaupt foU 

 aber nid)t mebr alö bie ^alfte beö gutterö in ^au 

 toffeln, tie anbere .:P)älfte aber in <^m unb Strob 

 beftef)en. (Sin (Sentner Kartoffeln ift nur 2 J^ubiffuß 

 gteid>, unt) fie entbaiten 72 biö 78 'isroc. 5Baffeiig= 

 !eit. l)ie Kartoffeln fint) im gefod)ten oDer gebömpf^ 

 ten 3uftanDe beffer alö im roben ; ba aber bie güt= 

 terung bierburd) Pertbeuert wirD, bie Kübe aud) t>on 

 roben Kartoffeln mebr MM} geben, fo ^iebt man in 

 ber Siegel l)k gütterung mit ro{)en Kartoffeln oor, 

 aufgenommen beim 9J?afrüiebe. Slm öortbeill)afte- 

 [ten f)at man Die Kartoffelfütterung gefunben, wo 

 man fie t»orf)er in (£d)eiben gefd)nitten unb gelegent» 

 lid) im Sarfofen, ober wo eö fonft angel)t, getrorf= 

 net unD bann ^erfleinert ober gefc^roten perfüttert. 

 3)ie Kartoffeln werDen gebörig gereinigt unb auf 

 einer Sdjneibemafc^ine ober mit Stampfen jerflei* 

 nert (f. Kartoffeln;. 93?an barf nur {)öc()ftenö 23or= 

 ratb auf 2 2^age jerfleinern, inbem bie Kartoffeln 

 fonft leid)t in ©äljrung übergeben, wo fie bem 93ief)e 

 fd)äDlid) werben. 2)ie gefodjten ober gebämpften 

 Kartoffeln muffen por bem ä^erfüttern gehörig auö- 

 gefü^lt fein, unD fie werben gequetfd)t. ßrfrorne 

 unD oerfaulte Kartoffeln fmb bem 5^ie^e ^öd)ft fd)äb^ 

 üd), aufgenommen ik werben im erftern 3uftanbe, 

 noc^ e^e fie aufgettjaut fmb/ burc^ Dampf gar ge» 



focfct. (Sine \n ftarfe Kortoffelfütterung fotl bie Q3er» 

 bauungeoiiiane angreifen, Durd)faU unb bei Kuben 

 öfterö Daö i^erfalben, aud) ein b'ii'ftgk'ö 9?inDern 

 r>erurfad)en. '^luf eine ^D^ihtfub red)net mau täglid) 

 20^|sfD. robe Kartoffeln, nebft Dein nötbigen trorfnen 

 gutrer; auf ein Stüd JKtnDt^ieb .\urlVaft, nad) feiner 

 &tö^e, 40 biö (iü ^isfD. Kartoffeln unD 10 ^^^fb. 

 ^cu. I00i?fb. Kartoffeln geben 3i^fD. DtinDfleifd). 



(Sine in neueren 3'-'''^" ff^r beliebt geworfene 

 ^D^tboDe, Die Kartoffeln \n oerfüitern, ift bie unter 

 bem 5^imen 33 r ü b f u 1 1 c r befannt qeworDene. (So 

 WerDen bierbei Strobbarffel, aud) Spreu oDer Kaff 

 unD fleine geftampfte Kartoffeln (oDer aud) (SrD= 

 früd)te, fowie ju .^ärffel gefd)nittene0 ^eu) mit fal- 

 tem SSaffer angefeud)tet , unD Diefe Ü)Iaffe nad) ge= 

 böriger ^ermengung unD 33erpacfung in pon allen 

 Seiten umfd)loffenen JKnumen feft eingetreten, wo 

 bann nad) lU'rbältniß ber äupern Temperatur in 

 einer 3^1' ^'-''i^ 1 ^"^ ~ Sagen Diefe^ guiter ftd) ber» 

 geftalt erbiet, bap eine i^öllige ®are eintritt, m wel- 

 chem 3iift'Tnbe alebann baffelbe qefüitert m\\>. (Sine 

 3ugabe Pon Sal^ erböbt Den SBertb Diefeö gutierö. 

 9J?an ridnet ju Dem (SnDe wo möglid) in Dem i^ul)- 

 ftalle felbft einen 9taum Pon fo inel OuaDvatfuß 

 (^runDfläie ein, ale erforDerltd), bie für Den aufge» 

 ftellten U^iebftapel benöibigte Wenge gutter auf Die 

 oben angegebene 3^'t W Selbfteibi^ung aufuineb- 

 nien. 2)ie ^uunDfläd^e wirD am heften mit ^IRauer» 

 fteinen auggelegt unD Die gugen mit Kalf au('-gegof= 

 fen. !l)ieier Diaum fann in Dem @runDe felbft auf 

 etwa 3 gu§ 2iefe eingegraben, ober aud) nnd) ber 

 5lrt Der gutterfaften über bem StalJgrunbe mit 53re» 

 lern umfd'loffen werDen. ^^Uöfann wirD Diefer JRaum 

 nad) 'ilrt Der ^^ferDeftcinDe burd) 33reteroerid)läge in 

 fo »iele ^^Ibtbeilungen eingetbeilt, au^ wie riel läge 

 man tia^ gutter Der Selbfterbt^ung au^fe(jen will. 

 (Sin JRaum oon 42 Kubiffuß fat^t 20 33erl. Sd)effel 

 ,^arffel unb 40 D?e0en Kartoffeln. Unmitttelbar an 

 biefem abgefd)(offenen 3iaume beftinimt man gern 

 einen anbern für Die 33ereilung Der guitermaffe. S3ei 

 Der 3ubereitung beö gutterö felbft fd)üttet man 1)k 

 ^ädfelmaffe, bie tä.^lid) verfüttert werDen foU , 1 

 guß bod) auf, giept Dann fo viel 2Baffer Da^u, ale 

 jur Sättigung Derfelbcn nöt^ig unD mengt fofort 

 bie 3)iaffe Dergeftalt mit einer S^tüppe burd), baf 

 fämmtlid)er ^dcffel gebörig angefeud)tet erfd)eint. 

 J^ierauf werDen bie ^iipor red>t flein geftampften 

 Kartoffeln Da^u gemengt, worauf man Die gan^e 

 9J?affe in eine Der oben erwcibnten ^^btbeilungen fo 

 feft als möglid) eintritt, wo felbige biö ^ur erlangten 

 (S^are liegen bleibt. l)ie obere gldd)e Der cinqetretenen 

 guitermaffe mu0 aber ganj oDer Dod) jum Xbeil un- 

 beDerft bleiben. 5Uuf foId)e SBeife Perforgt man nun 

 täglich ber JKei^e nad) einen Dtaum mit gutter, fo 

 ta^ alle ^iage eine ^um 5^erfüttern reife ^3Jiaffe vor» 

 banDen ift. Daö gutter wirD Dem 9iinDt>iebe fo 

 trocfen unD warm, \vk eS au6 Dem 3ut)ereitungöi 

 räume (Der aud) ein 53ottic^ fein fann) fommt, Por» 

 gelegt unb Pon ibm in ber SfJegel mit Segierbe auf» 

 gefreffen. ^D^it 15 Sd)effeln ^dcffel unb 20 ^JOJe^en 

 Kartoffeln, wobei man 112 £iuart 2Baffer ium 2in= 

 feuchten nöt^ig ^at, fönnen tdglic^ 20 Kü^e fatt 

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