472 



as 



f) i u ^ u 



ftc ntc^t nur bie Ieid)ten ^u^ren mad^en, fonbern 

 »ermenbet ftc auct) bei ^erV^cferarbeit, mit^2luönaf)me 

 beö ^ggenö, unb nH'(t)U'lt bergcftalt mit i{)nen, ba§ 

 fte nur haib fo lange arbeiten alö ^ie Dd))en, 58ei 

 üorgecücfter !Iräd)tiqfeit nuiffen aber bie Äü^e ge= 

 [ci)ont unt) an ben 2öagen gar nid)t mebr gefpannt 

 tDerben. 53eim $ltigeu'>öf)nen be^ 3nnginei)e6 jiim 

 3uge mu§ man (anft unb fdionenD mit if^nen um= 

 geben unb gefc^icfte unb ru{)ige Seute ba5U beftim= 

 men. 9}?an fpannt entroeber einen jungen Dd)fen 

 neben einen fd)on angelernten, über man fpannt ^trei 

 junge Ddjfen jtin|'d)en ^icr alte, auf uteldje 2ßeife 

 baö einlernen am beften erfolgt. Um t>ie §lngeu">öf)= 

 nung eineö langfamen, faulen @angeö ,^u perf)iiten, 

 empfteblt man ßie iungen Dd)fen neben jum 3'^= 

 feen abgerid)tete .^übe ^^u fpannen. 2)ie Dd)fen 

 fmb gegen bie (Sinflüffe ber SBitterung empfinb= 

 lieber al6 bie ^4-^ferbe. C^^ro^e ^i^e, ftarfer groft, 

 befonberö aber fd^arfe unb falte 2Binbe greifen ik 

 fe^r an ; ]ie ftnb ba()er im 2ßintec weniger braud)= 

 bai , unb muffen aud) bei ber ^i^e im Sommer 

 möglidjft gefd)ont werben. 3e anftrengenDer bie 

 Slrbeit ift, um [o fcäftiger mu§ 'Da^ gutter fein, 

 ©uteö ^cu unb im (Sommer guteö ©rünfutter 

 ftnb in ber Siegel für 'Dk 3ugt>d)fen I)inreid)enb, 

 hei ftrengerer 5trbeit aber mn^ man iie mit (Sd)rot 

 unterflü|3en. 2Öo eö an ^eu fel)lt, giebt man 

 it)nen im 2ßinter unb im g-tüljjabre Äartoffeln unb 

 ©trol). 2Benn übrigen^ t>ie £)d)fen im Sßinter 

 gar nid)t0 arbeiten, [o fönnen \ie fid) aKenfatlö 

 mit gutem ju^erftro^e, bem etamö ^eu beigemengt 

 i]t, beanügen. 33ranntweinfd)lämpe unD febr faf- 

 tige^ 3ßinterfuttcr bürfen bie £)d)fen im 3?ütl)faUe 

 nur in fleinen *^?ortionen er()alten, weil fte bapon 

 matt werben. ^Mo man bie Dd)fen ben ©ommer 

 über auf ber SBeice ernä()rt unb fte ielbft beö 

 9Zad)t^ bort laft, werben fte gewöbnlid) nur im 

 SÖ3ed)fe-l jur 3kbeit ivrwenbet Ou'i)e '.^trbeit — ber 

 Xi)iexe — ). Gin 3ii9od)ft bebarf, je nad)bem er 

 gro§ ifH unb arbeiten fo(( , täg(id) ?wifd)en 20 unb 

 30 ^^ifunt) auf J^eu bered)neteö gutter. 2)rei fräf= 

 tig genäl)rte Dd)fen, weld^e ben ganzen Za(\ im 

 3uge gef)en , leiften fo üiel alö üier 3ßed)felod)fen, 

 pon weld)en ^wei 2]ormittag3 unb ^wei 3iad)mit= 

 tagö in ber 31rbeit finb. ^Bier 2Bed)fe(od)fen ober 

 brei ül)ne 9Bed)fel leiften täglid) fo inel *^(rbeit 

 alö ifVoei $ferbe. (So giebt übrigen^ einzelne %iilie, 

 wo ein $aar gut genäbrte Dc^fen i^on lebhaftem 

 ^Temperamente an einem ^^age biefelbe Slrbeit im 

 Sßfluge lei)"ten, alä ein ^$aar ^^ferbe. 3ieinlid)feit 

 ift aud) bei ber Od)fenl)altung befonberö ju em« 

 pfel)len. 



4) !5)ie 9)iaftung. Db 3\inbt)iebmaftung aud) 

 auf er großen 58rau« unD 33rennereien bem Sanb= 

 wirtbe ^-Bort^eit bringe, l)ängt r»on Drtö = unD 3eit= 

 Per^altniffen ab. @0 fann bei ber 9{inbr»ie^l)al= 

 tung nur bie %xaa^e entftet)en, ob eö üort^eit^after 

 fei, t)a^ für jeneö beftimmte ^utter burd) 9J?il(^= 

 füf)e unb burd) 5)?at'tod)fen auf^ebren unb auö= 

 nugen ju laffen? hierbei ift nun vor allen 2)in= 

 gen ^u ermitteln, in weld)em ^erl)ältniffe tia6 %üt-- 

 ter, woö eine 9Jiilc^fu^ butc^ t)a^ ganje 3al)r Per^ 



^ebrt, geqen ba^jenige ftel)e, )x>a6 ein ?0?aftod)fc 

 in feiner 9}?aftung^^eit erforbert unb fo^ann ju be= 

 rednien, weld)en (Srtrag ein 9Kaftod)fe nad) üoU 

 lenDeier 5D?aftung?^eit , unb weld)en (Srtrag eine 

 9J?ild^fub burd) X)aß gan^e 3;af)r gebe. dJlan wirb 

 nidit feiten finden, baf baö gutter mit ten 93iaft' 

 od)feu febr oft l)öl)er, alö mit ben ^D?ild)füben aw^- 

 genügt werbe, jumal wenn man babei nod) be- 

 rürffid)ttgt, baf bei bem 9J?aftviel)e t»iel 3fit an 

 ber i^erpflegung gegen eine Ü)?ild)ful) erfpart wirb. 

 $lud) febrt bei ber ^Jfaftung ba^ angelegte Kapital 

 in iMer biö fünf -JJ^onaten wieber jurüd, Wcil)renb 

 baö in ben 9JMd)füben ftedenbe beftdn^ig barin 

 bleibt. iSin 93?aftod)fe wirb wäl)renb feiner 9J?afts 

 jeit, wenn foId)e fünf ^JiJ?ünate bauert, im 3)urd)= 

 fd)nitte fo r>iel an gutter perbroud)en, al6 eine ^u^ 

 im gan^'nSabi'e bei Per^ältnifmä^ig gleidKr®röpe. 

 3)er !l)ünger alfo, weld^er mit einem ^}J?afto*fen 

 in ber ^Waft^eit gewonnen wirb, ift aud) an £luans 

 tität bem gleid), weld)en eine .Kub im gönnen 3al)re 

 giebt, me-ift aber von vor^üglidjerer @üte. ^ie5)ia= 

 ftung Wirt) baber wenigftenö ales ^Jiebenjweig einer 

 2Birtf)fd)aft immer mand)eu 93ort^eil gewäl^ren. 

 Tlan füllte bal)er ben beftänbigen 33iebftapel nie 

 weiter auörel)nen, al6 man völlig gerid)ert fein 

 fann, and) in fd)led)ten 3al)rgängen mit bem %nu 

 ter au05nreid)en unb für ben Übetflup, ben gute 

 3al)re geben, ^IRaftviel) anfaufen, wenn nid)t ü^ne= 

 bin fd}on eine l)inlanglid)e i(lopfjal)l Pon auöju^ 

 mär^enbem ^iel)e porbanben ift. ä)fit ber ^Betrei; 

 bung münd)er tedniifd)en ©ewerbe, alö 33rauerei, 

 33renneret, ^unfelrüben^iderfabrifation u. f. W. ift 

 bie 9iinbiMebmaftung unmittelbar verbunben, ja ber 

 büuptfäd)lid^fte ©ewinn jener ©ewerbe Pon ber 

 9J(aftung überhaupt abbangig. 3" ©egenben, wo 

 Piel gutter Porbanben unb biefeö burd) Die <Sd)af= 

 baUung nid)t gut p Verwertben ift, ebenfo ba, wo 

 ber 'M\a^ beö ©etreibeö erfd)wert unb baffelbe 

 wol)lfeil ift, aud) ber Xranöport beffelben auf bie 

 Slbfaßplä^e ju l)od) fommt, ift 1>ie ißla{t beö Siinb^ 

 Pie^eö befonbere wid)tig unb feilte bii't ber ^aupt» 

 gegenftanb auf grof en ©ütern fein , wobei noc^ 

 ber i^ortf)eil beftel)t, baf bie im SBinter jur 9J?aft 

 auf^uftellenben 3"9'^d)ffn im ©ommer jur S(der= 

 arbeit verwenbet werben fönnen. 



!Die SBeiDemaft beö Otinbviebeö fann nur ba 

 ftattfinben, wo man auegebebnte gettweiben l)at. 

 (So wirb bann ein Sd)lag im grül)iabre baju einge= 

 räumt, wä^renb auf einem anbern gehegt wirb, um 

 eine ^euernte ju nebmen ; fobalb ^a^ .^eu herunter 

 ift, wirb auf biefem gel)ütet, unb jener wirb gefc^ont. 

 um ebenfalls eine ©rummeternte p nebmen. 3n 

 ben 3)?arfc^gegenben if't biefe 3trt ber ^Jcaftung ge= 

 bräuc^lid), unbmanred)netauf einen gro^en9J?arfd)- 

 od)fen, weld)er ju 1000 ^fb. au0gefd)lad)tet werben 

 foU, a^A 5|)^agbeb. a)(orgen. 3n ben 93?arfc^gegen= 

 ben ber 9?ieberelbe beftimmt man für einen fleinen 

 jütlänbifd)en Dc^fen aber nur 2y2 9)Zorgen. 3){e 

 ©tallmaft mit©raö, Jllee unb anberem grünen gut-- 

 ter wirb feiten betrieben, unb mon b^lt fte aud)ni(^t 

 für vortbeil^aft, X>a ©raö unb Älee ju ^eu gemad)t 

 befferjuc3)hftun9benu0t werben fönnen. @inDd)fe 



