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^ S u ^ t- 



[o fruchtbar. Die burc^ ,^reu^ung öon ©d^weinen 

 öer[c()iet)ener 9iaffen erfoIc3te 9?act)fommenfd)Qft ift 

 nid)t [olc^en 9tücf[ct)(ägen unterworfen, alö t)ie bei 

 ^ren^ung anberer 2;biere, fobalb nur ^labrung unb 

 Haltung ftd) gleid) bleiben. Übrtgenö fann jebeiRaffe 

 burd) bie rid)tige Stu3tt>a()l t^on 3ud)ttf)ieren verbe[= 

 [ert werben. §ür [d)ä$cn3wert^e ßigen[d)aften ber 

 «Sdbweine, i^orjüglld) um niöglid)ft viel ©perf unb 

 gleifd) ^u erzeugen, gelten folgenbe : ein geftrerfter 

 Seib, ein I)ängenber 53aud), ein nid)t ju [cl;r gewölbt 

 ter 9lücfen, ein ftarfeö .^intert^eil, f)ängenbe, me^r 

 gro^e D^ren unb ein nid)t ^u großer Äopf. Äurje 

 (5d)tr>eine mit einem fel)r gewölbten Siürfen unb fel)r 

 großem Äopfe be^ai^kn burd) gleifc^ unb gett bae* 

 gutter nur gering unb geben auperbem noc^ ein we= 

 niger fd)madl)a[teö ^k\\d). 33ei €d)weinen, welche 

 auf bem (£taüe gefüttert werben füllen, liebt man 

 feinen langen Siüffel, wol)l aber bd ben 2öeibe= 

 fd)Weinen. ^od)beinige 8d)Weine ftnb gewüf)nlid) 

 weniger maftfdbig, alö furjbeinige; fte I)aben meift 

 ein fd^wad)ereo >^intertl)eil unb liefern baljer gerin^ 

 gere (5d)infen. <5d)weine mit weiften .paaren unb 

 einer weißen «öaut gelten meift für maftfä()iger, fo= 

 wie fie aud) ein feinere^ unb fd)marf()afteret^ Stfifd) 

 liefern unb befonDen^ tnebr (£ped anfeilen, alö bie 

 mit bunflen ^^aaren. <^axtc unb ftarfe 33orften finb 

 gea>öl)nlid) ein 3t'id)en eineö grobfaferigen, wenig 

 fd)madl)aften gleifd)eö unb einer geringern WlafU 

 fäbigfcit. (gdniH'ine mit feinen ^nod)en finb maft: 

 fäl)tger unb geben in ber Siegel ein beffereö unt) 

 fd)mr4d^aftereti gleifd). 5Bei ber §hiöwal)l jur 3ud)t 

 bürfte wobi ttk gröpte 3lufmerffamfeit auf Die 5^er= 

 ebtung fold)er 9iaffen ju rid)ten fein, weldje mit 

 einem geringen gutter »orlieb nehmen, unl> bod) ba= 

 bei bie anbern gewünfd}ten @igenfd)aften befifjen. 

 ^in ganj befonberö ju berürffid)tigenber Umftanb ift 

 enMid) 1)k (£d)nellwüd)figfeit ber Otaffe, int>em cö 

 in biefer ^infid)t oft unglaublid)e Unterfd}iebe 

 giebt. 



^aarunj^ unb 3u^t ber Sc^ttJcinc» 



2)a ber Sanbwirt^ burc^ eine jwecfmä^ige Lei- 

 tung ber ^laarung befonberö baf)in wirfen fann, 

 ba^ er !Il)iere erl)äit, weldje bie gewünfd)ten ($igen= 

 fd)aften befi^en, fo mu^ er genau barauf fel)en, '^a$ 

 bie3Hc^ttl)iere i^on2;i)ieren abftammen, weld)e burd) 

 fd)neUeö ^eranwad)fen, burcb gute (§igenfc^aften, 

 befonber^ Durc^ ein ruf)ige6 93er^alten im Stalle 

 ftd) au3jeid)nen. !l)aö männlid)e (2d)wein ober ber 

 (Sber mup üon einer frud)lbaren9taffe, gefunb, nad) 

 ben gewünfd)ten ^igenfd)aften fehlerfrei fein. Tlan 

 lä^t eö gewöl)nlid) vor bem votlenbeten erften 3a^re 

 nid)t 5ur33egattung, eö fann bann 15 biö 20 Sauen, 

 unb wenn eö älter geworben, aud) mcl)r begatten. 

 9J?an fann ben 6ber, wenn er ein auperorbentlid)e^ 

 3!l;ier ift, bi^ jum ad)ten 3iai)re unb langer jur S3e= 

 gattung gebraud)en, benu^t if)n aber gewöbnlic^nur 

 bi6 er baö britte 3af)r voUenbet l)at unb faftrirt i^n 

 fot)ann, weil fid) fonft in einem weitern Sflter fein 

 gleifd) ^u fe^r verfcfelec^tert. 2)aö weiblid)e(Sd)wein 

 ober bie «Sau ift bei ber 3ud)t eine ^auptfad}e, in» 



bem bie (Sigenfd)aften beffelben bei ber 9?ad),^uc^t 

 vorf)errfd)enb ju bleiben fd)einen. 'I)aö 93?utter= 

 fc^wein ift jwar fd)on mit bem 8tenbiö9ten^JWonate 

 begattungöfä^ig, bod) benu^t man e6 in ber Sieget 

 erft in einem Stltcr von einem 3af)re jur ßudjt. !l)ie 

 3ud)tfau foU f)auptfäd)lid) fanft fein, einen ben be- 

 abftd)tigten 3weden entfpred)enben Körperbau unb 

 wenigftenö ri3i$en ober Späne l)aben, aud) gleid)= 

 artige unb viele 3unge jur 2ßelt bringen. 3^iele 

 Säue Imben bie üble @ewo^nl)eit, bie jungen balb 

 nad) ber ©eburt ju freffen, voaß , wenn eö einmal 

 jur ®ewol)nf)eit geworben, il)nen nic^t wieber abju» 

 gcwöl)nen ift. 2)a^er man bergleid)en Säue am 

 beften^umS(^lad)tenbeftimmt. Überbaupt foU man 

 aba jeDcö jur 3ud)t beftimmte wciblid)e Sd)wein, 

 fobalb eö ben beabfid)tigten gorberungen nid)t ent= 

 fprid)t, fogleid) sum Sd)lad)ten verwenben. 2)a ie= 

 bod) Die völlige 2;auglid)feit Der Sau fid) erft beim 

 jweiten unb britten Sißurfe ergiebt, fo mutJ mau we= 

 nigftent^ \)m jweiten 2Burf abwarten. (Sine gute 

 Sau fud)t man fo lang alö möglid^ jur 3ud)t ju 

 bebalten, unb ik fann bei guter Pflege baju biö jum 

 jel)nten, ja wobl gar bi^ jum fünfjelintenSabre bie- 

 nen. (iine gute 3"^)M'^" tann, t)a fie 16 biö 18 

 9Bod)en träd)tig gebt, in einem 3abrejweimal3unge 

 werfen; Wirb fte gut gebalten, aud) in i^wm 3af)ren 

 fünfmal. Um bie gerfel nid)t ber.^älte fo fel)r auö= 

 5ufe(jen, fud)t man bie ^Begattung fo ein5urid)ten, 

 Da0 Daö il^erfen ber 3ungen nid)t in ber fälteften 

 3abre^;ieit erfolgt, fonbern in bie SRonateÜKärj unb 

 September fällt. Sobalb bie Paarung einmol auf 

 biefe ^-lüeife eingeridUet ift, wirD ftd) aud) ber S3e= 

 gattung^trieb ju tiefer 3eit regelmäßig jeigen. 3n 

 ber beißen 3al)tt'öjeit leiten bie gerfel übrigenö eben 

 fo fcbr, al6 von ber Äälte. 



2)ie 3"d)tfau niuii wäbrenb ber S^räd^tigfeit gut, 

 bod) nid)t überflüfüg gefüttert werben, fowie il)r aud) 

 wäl)renb biefer 3eit biniänglid)e ^Bewegung ju ge= 

 fiatten unb öftere @elegenl)eit jum Saben ju geben 

 ift. SBefonberö mu^ man fte fur^ vor bem SSerfen 

 mit befferem mel)ligen ober förnigen ^utter verfor- 

 gen unb fte in biefer 3eit nid)t bungrig werben laf* 

 fen. 3ebe jugefommene Sau mu§ einen Stau für 

 ftd) erl)alten unb mit reinlicher Streu f)inlänglid) 

 verforgt werben. Der 33egattungötrieb (baö diau- 

 fd}en, ©raufen) ^eigt ftd) bä !nand)en Sauen fd)on 

 wäbrenb beö Saugend ber gerfcl; om ()äufigften 

 ftellt ftd) ietod) baö 9iaufd)en 7 bi6 9 2Bod)en nad) 

 bem SBerfen ein, unb man mup bann bie Sau jur 

 Begattung laffen. Sä^t mon aber biefeö wie baö 

 vorige 9iaufd)en vorüber, fo jeigt eö ftd) nad) 93er^ 

 lauf von 7 biä 10 Ziagen wieber, unb aud) nad) ^Ser- 

 lauf einer gleid)en 3eit jum brittenmal, wirt aber 

 bann fd)wäd)er unb l)ört enblid) gan^ auf, biö e^ 

 wieter in bem Spätf)erbfte eintritt. 3)ie 33egattung 

 felbft muß gan^ ungeftört erfolgen fönnen ; baber 

 man bie Sau unb ben (Sber in einen geräumigen 

 Stall bei l)inlänglid)em gutter unb Saufen fperrt, 

 ober fte in einem befonbern ^ofe jufammen fonimen 

 tä^t. 93ei ber nal)e berangerürften gerfeljeit füttert 

 man bie Sau am beften mit gefod)ten ober gebämpf» 

 ten, mit äßaffer unb 2JJilcf) ober 9)?olfen ju einem 



