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93 t e :^ j u d^ t» 



ba6 v^utjn am Äopfe unb ^alfe befeud)tet, tiertreibt 

 bie Saufe tioUfommen. 9Ben:i man in bcn ^ü^ner^ 

 fiaü einige 3oü {)C»d) 5lf(l)e ftreut unD ftd) bie j6ü{)= 

 ner alöDann barin baben, werben fte ebenfalls »on 

 ben Saufen befreit. 5Jluf gleidje 2Beife tiertreibt man 

 Qud) mit einigen S^ropfen gifc^t()ran bie Keinen 

 braunen Ußürmer, roeldje fic^ nicl}t feiten bei ben 

 ,^üf)nern am ^opfe einfreffen. 



S)aö ilruti^u^n {ZxntMn unb ^rut^enne), 



!l)ie 5;rutf)ül)ner (falfut'fc&e , inbianifct)e, 

 tt)elfct)e ^ü^ner, ^4>uteii u.f.iti.) ftammen au6 Vlrne^ 

 tifa, wo man fie auf 33äumen in großen 2ßälbern 

 in .iperben ju tiielen .^unt>erten unb oft ;^u üaufen^ 

 ben ontrifft; fte leben bafelbft tion (Siid)eln unb 

 fud)en i\ur 9?ad)tjeit bie ^5d)f(en ®äiime unb fum= 

 pfige ©egenben auf. 2)ie wilDen 2rutbiibncr unter= 

 fctjeiben fid) tion ben ja^men nur burd) gröt^ere 

 ^rud)tbarfeit unb bettäd)tlid)ere ®rö^e. 3f)r S't'ifd) 

 foU nid)t fo jart fein, alö tion ben j^abmen; ^ag^'gen 

 ftnb fte nod) einmal fo grop, alö biefe, unb man ftn= 

 bet ^ät)ne biß ju 66 ^fo. ©d)meie. Xer S^^rutbabn 

 l^at auf ber 33ruft einen 8üfd)el fd)utar5er, borften^ 

 artiger, gegen 4 3oü langer ^aaxc unb fann feine 

 ©d)ii>anjfeDern wie einen ?5ä(i)er ausbreiten; ben 

 2^rut()ennen fc^lt in Der Siegel jener 33üfd)et, fo= 

 wie fte aud) ben (5d)itiau5 nid)t fäd}crn fönnen ; 

 aud) ift ^aö 2Beibd)en Heiner, fariftcr unb bemü^ 

 tbiger alö t>a6 ^J!)Jännd)en. 2)ie garbe ber ^4>uteu 

 überhaupt ift febr tierfd)ieben. @ie bebürfen in 

 3)eutfd)lanb^u ibrem®eDeiben einer febr forgfältigen 

 Pflege, ba fte järtlid)cr unb fd)itiieriger aufjU5iel)en 

 fiub, alö baö gemeine .^^ubn. 



•iRan red)net auf einen ^af)n 8, 9 ^ödjftenö 12 

 ^übner, unb wäl)lt ^ur 3ud)t einen grauen, brau^ 

 tien ober fd)warjen ^abn, ter groß, ftarf unb mu* 

 tbig ift, mäftet ibn aber nad) Dem jweiteu 3abre, 

 inbem man fid) wieber einen jungen anhiebt. 2)ie 

 Rennen ftnb 5 3<ibre ^ur S^id)t braud)bar, obfd)on 

 man fie oud) utd)t über 3, büd)ftenö 4 3abre all 

 werben lä§t. 'X)ie gewöbnlid5e Sege^eit ifi nad) 

 ^lima unb S>ärme be^^ §rübjal)re6, ^3j?är^, Slpril 

 ober '^Jtai ; in warmem @egent)cn X>eutfd)lanbö 

 legen fte aud) wobl ;;uweilen jweimal ; bod) barf 

 man fte Xia^ 3rt>eitema( nidjt brüten laffen, weil bie 

 fpdten jungen im falten ^erbfte nid)t auffommen 

 würben; ba^cr werben üiefe (Sier in ber üßtrtbfd)aft 

 tierbraud)t. ®ie legen 15 biä 20 braungefprenfelte 

 (Sier, bod) juweilen mebr fogar (biö 52), entweber 

 einen 3^ag um ben anbern, ober 2 ZaQ( einö, wäb= 

 renb fte ben britten ru^en, an einen bunfeln Drt, 

 unb i\war balb Xia, balb bortl)in ; we^l)alb man bie 

 agiere i\ur Sege^eit immer unter guter ^iluffic^t haU 

 ten mu^. ®obalb bie ^enne aufgelegt ^at, bleibt 

 fte auf bem 'tiefte fi^en, unb man mu§ il)r nun bie 

 weggenommenen (Sier jum 53rüten unterlegen. 2)ie 

 2 erften bel)nlt man ober lieber ^urücf, ba fie meift 

 unfrud)tbar ftnb. Wlan mad)t ibr jum Srüten an 

 einem bunfeln, ruhigen Orte ein '^Ufi jured)t, legt 

 i^r 17 biö 19 öon iljren @iern (einer jum (Srf^en= 



male 33rütenben aber ein ^aar weniger) unter, unb 

 jwar lauter fold)e, bie in lauem 2öaffer ^n ^oben 

 finfen. <2ie bleibt fo feft auf il)ren @iern ft^en, baf 

 man ibr t)a^ gutter unb ©etränf neben baö 9?e^ 

 fe^en mu^. ©ie ft^t 26 biö 27, ^ödjftenö 30 3;age 

 über ben @iern. ^ält man aber tiiele 2:rutl)übner, 

 fo geftattet man ibnen X)aß 33rüten nic^t et)er, alö 

 biö il)re tiöUige 3lnjabl <Sier gelegt ftnb, unb giebt 

 ibnen unterbe^ lieber ein .^übnerei ^um 33rüten. 

 ©obalb nun alle^ül)ner fid) jum55rüten anfc^iden, 

 mad)t man ibnen in einem grof?en, reinen unD be= 

 ftreuten Stalle bie ftrobenen S3iutncfter ber 9f{eil)e 

 nad) ber 2Banb mit bajwifd)en befinMid)en Unter= 

 fd)ieben ,uired)t, legt in jebeö 15 biö 17 (Sier, fe^t 

 auf jcbeö '^yieft eine ^enne, wo moglid) über i^re 

 eigenen @ier, bie man ju biefem 3itierfe tiorf)er ge^ 

 jeid)net b^t, tierftopft bie ©tallfenfter );ur Slbbaltung 

 beö Sidjtö unb entfernt bie ^^äl)ne. ©oUte ja eine 

 23rutbenne nod) feine 5?eigung ^^um 33rüten i^eigen, 

 fo fann man bei ibr bie 53rut baburd) erzeugen, X>a^ 

 man iie mit y^anffamen füttert, ober tion bem beim 

 >^iauöbubn für bicfen ^\V(d angegebenen 9J?itteln 

 (Mebraud) mad)t. Der ©tall mu§ täglid) einmal ge* 

 öffnet unb bie «^enne tiom 9?efte genommen wer- 

 ben, um fte tior bem ©talle freffen unb faufen ju 

 laffen. 5?lm ad)ten ober neunten 3^age befebe man 

 wegen bei^ ^«JUiöfonimcnö bie (Sier, wie bei ben ^üb- 

 nern angegeben woroen, bei einem 8id)te. ©tatt nun 

 etwa 2 weggenommenen 2!rutbübnereiern fann man 

 3 geit>öl)nlii^e .ö"b"tr^i'-'r in ta^ ""ilcit legen. (Sr= 

 fd)einen am 26|ten unb 27ftenÜage bie (Sier bepirft, 

 fo barf man X)k 3)hitter nid)t mel)r tiom diefU neb- 

 men, biö Die 3nngen fämmtlid) auögefrod)en fiub. 

 ^e^t werben bie ^Brutbennen ttiiebcr jum §utter ge^ 

 laffen uni>, wdbrenD \k freffen, allemal bie 3nngen 

 tion 2 .y^ennen nur einer untergefe^t. 2)er anbern 

 ^älfte^^ennen mad)t man fogleid) wieder neue rein= 

 lid)e ^JJeiter \u\i> legt jeDer ungefäl)r 20 biö 24 C^n« 

 ten* oDer gewöbnlid)e Hühnereier unter. Sind) ^ier 

 foUen bie langen, jugefpi(jten ISier Häl)ne, bie run- 

 t)en aber v^fitnen geben. 



Die 3nngen muffen in ben erften klagen il)re0 

 Sebenö länger alö bie gewöbnlid)en Hül)ner warm, 

 troden unb fd)attig gebalten, unb mit reinem 2Büffer 

 üerfeben werben. •JJfan wäfd)t il)nen fogleid), wenn 

 fieauö bem Sie fommen, jur^lbbärtung bie§ü§e mit 

 Branntwein, fowie man ibnen aud) einige ^43ftffer* 

 förner, wobl aud) etitiaö weipen Sßein eingiebt. 3n 

 ben erften 24 ©tunben befommen fie gar nid)tö ju 

 freffen. 9Za6 Überlauf biefer ^nt werben bie jum 

 Rubren ber jungen beftimmten *^lten mit jenen in 

 einen eigenen warmen ©tall gebrad)t. Daö erfte 

 Butter beftebt auö ^art gefod}ten unb flar gel)arften 

 (Siern, weld)e man nad) etlid)en ^agen mit gefoc^s 

 ten (Srbfen unb fein gebadten 3^tiiebeln tiermifd)t; 

 man red)net auf 5 junge ^übner täglid) ein (Si. 

 9iac^ 8 Ziagen fann had (Sierfutter wegbleiben, ober 

 man l)arft bie 6ier fammt ber ©djale, unb bringt 

 nun bei fd)önem SBetter bie 3ungen mit ben 5llten 

 auf einen ^^^la^ tion furjem ®rafe. 9hm werben fte 

 täglich breimal mit einem ®emifd)e tion gefod)ten 

 Srbfen, 2Äil(^, flein gefc^nittencn ©alat ober beffcr 



