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Diefcö ftammt anß l)cii ^eipen ©egenben 5lfri= 

 faö, {)at fic^ aber recl)t gut an unfcr Mlima ^ewöljnt, 

 ii>enu [d)on eö ftrenge Jlciltc nid)t im freien aii^- 

 I)ält. ^D?an f)dlt e^ im (^anJicn mcl)r ^im 33ergnü- 

 gen uut> jurSierbe, al6 wcqcn [eincö'ilJii^cnß ; beim 

 obaH>[)l cö \)icl (.^'ier Iev]t, t)ic wie baö ^43cill)u^n [e^r 

 wo{)(|d)mcrfenb ftnt), [o ift eö bod) nid)t fo bauer^aft, 

 alö unfcr .J^au^hubn unDetmaöfoftfpieliger ^u unter= 

 balten, foivie nud) bie jungen eine auf;erorbentlid)e 

 gute ^4^flege verlangen. ^^Üiid) verträgt e? tieSier unb 

 brütet fclbft nid)t o&er l\tled)t. Daö ^^^erlbuf)n ift an 

 (^)eftalt bcm 9iebf)ubn iibnlid), aber weit größer wie 

 ein.r^auöba()n, mtt einem berabbängeuDen 6d)n'>an:5e, 

 fletnem weisen unb bunten ^opf unb braun = ober 

 fd)ir>ar5weii) punftirtcngebern. 'I)ie®efd)Ied)ter fiub 

 fd)UH'u von eiuanber ju unterfd)eiben , unD t)a^ biö^ 

 i)er nod) für baö rid)tigfte gebaltenellnterfd)eit)ungö= 

 5eid)en befte{)t barin, x>a^ bie vom obern Sd)nabel 

 i()ien Urfprung nef)menben Särte bei ben ^^ä[)nen 

 blaulid) unb bei tien vJpüljneru rotb finb. 



Die ^4-^erU)üI)ner ftnb lebhafte, unter \id) gefe(- 

 lige, fonft aber ^änfifd)e, ()errfd)füd)tige J^biere, bie 

 ftd) meiftenö bie J^errfd)aft über ben ganzen ^üly- 

 nert)of '^u verfd}afen wiffen. ©cnft iaffen fie ftd) 

 fel)r ,^äl)men, unD j^eigen mebr 5?ertraulid)feit gegen 

 ben 3)ienfd)en alö alk& anCeree^ Hausgeflügel. 3()r 

 ®efd)rci ift böd)ft unongenef)m. (Sie bringen ibr 

 !?llter auf 10 biö 12 3abre. @ie lieben erf^abene 

 Orte, unb fe(}en ftd) amS^age juweifen anf^Jiauern, 

 ßäune, !Dad)fenfter unb 33äume, unb fd)lafen felbft 

 5?lbenDö auf 53aumjUH'igen, wenn man fie nid)t in 

 ben (Stall treibt. Da ik Weber l)?äffe nod) gro^e.$lä[tc 

 vertragen, fo barf man ^ie bei ftrenger äSinterfälte 

 nid)t a\\^ beni Stalle Iaffen, wenn fte nid>t etwa 

 befonberö t>as,u abgebartet worben. 3m (Sommer 

 läfjt man fk am .'tage im ^ofe unb im ©arten 

 berumlaufen, an Drten, wo ik (Sanb finben, in 

 bem ik gern fd)arren unb fid) barin baben. Sie 

 ftnt) übrigens nid)t fel)r fleifjig im Selbftauffud)en 

 ber 9ial)rung unD muffen t)a()er täglid) zweimal mit 

 (Werfte, SBei^^en, ^irfe ober ^eibeforu gefüttert wer; 

 ben. Der ^|5erlbal)n ift im -iWärj unb 5?lvril febr 

 I)il3ig (()al^t) un^ tritt, wenn er fein 9ße!bd)en bat, 

 beren er (> bis 12 verfeben fann, bie geilen babn^ 

 lofen ^auSbennen. Die auS biefer ^niarung ber= 

 vorgel)enben53aftarbe fmb nid)t fortpflanunigSfäbig. 

 (Snbe ^D?ai ober SlnfangS 3uni legt bie ^enne 16 

 bis 24 unb oft mel)r (fier gern unter baS ©ebüfd) an 

 einen verborgenen £)rt. Wlan läpt bieCSier befferben 

 3^rut= ober ^auSbübnern ausbrüten, weld)e bie 

 Sungen mebr erwärmen unb beffer warten. Die (Sier 

 werben 25 Slage befeffen, ebe bie jungen auSfom^ 

 men, weld)e übrigens eine eben fo forgfältige^4>flcge 

 erfordern als bie jungen !Irutl)ül)ner. (Sie muffen 

 gleid) ben brüten ilag frei l)erumlaufen f önnen ; bamit 

 eS ibnen nie an Snfeften mangelt, weil fte fonft leid)t 

 fterben. 3« ber 3ei^ ^^o i^)"«^" ber ^elm auf bem 

 ^opfe fdnvillt, baben fk il)re fd)werfte ^ranfbeit 

 auSjuftcben, baber fie aud) bann ber forgfältigften 

 Sßartung bebürfen. Die jungen 5perlbül;ner al)üU 



ten \m erften 9?al)ruug in ?[Rild) eingequellten falten 

 ^irfe, nad)H Ziagen au^er tiefem gebadte(Sier, ober 

 in ^il^ild) flein gefd)nittene Semmel ober frifd)en 

 ^äfeguarf. 3n einem VUtor von 14 S^agen tann 

 man il)nen trorfnen^irfe, 2öci\en; ober33ud)weiu'n= 

 grül^e vorftrenen, weld)c gütterung man fo lange 

 fortfe^t, bis fte überall getiern bcfommen. 



5?lut5er ben Äranfl)eiten t)er gemeinen Hül)ner 

 befommen bie ^^H'rll)ül)ner and) juweilen einen grin» 

 feigen .topf, ben man mit ungefal^ener 33utter beilen 

 fann. 2Benn fte viel ^}3?aifäfer aufgenommen t)aben, 

 fo fe^en ik ftd) traurig l)in ; man fd)üttet il)nen tann 

 groben ®anl>, 4pirfe unb Üiübfamen vor. ^aben 

 ik im 2Binter von .^älte gelitten , fo bringt man fie 

 in eine mät^ig warme Stube unD füttert fte mit 

 Sud)wei,5en unb ^anffamen. 



Die jabme ®anS ftammt von ber wilben ah, 

 unt) ift jel^t faft in allen 2Belttbeilen eini^etmifd) ge- 

 worben. 'i)J?an l)at uvar verfd)iebene SUtcn unb SSa- 

 ftarben von ©änfen; bod) bat iid) i>k ßud)t ber 

 meiften nid)t vortbcilbaft erwiefen, unb bie gemeine 

 @anS bleibt bie vor^ügIid)fte. Die bunfelfarbigen 

 ©änfe l)ält man für l)ärter unb auSbauernber, alS 

 bie weiiien, weld^e Dagegen größer werben unb bef= 

 fer fein follen. Vhid) f ollen Die gebern ber bunfel* 

 farbigen ©änfe beffer fein, als bie wcifjen, fie follen 

 aber im ®ewid)te weniger geben , wäbrenb 9Jlnbere 

 Die weisen ^laumen bbber fd)äl^en, unb bei ber3u(^t 

 vornel)mlid) weifje ®änferid)e empfel)len. 



Das Wännd)en ober ber ©anferid) (©anfert) 

 t)at längere 5Beine, einen längern unD bicfern »^alS 

 unb eine freifd)enbere unb gröbere Stimme, wäf); 

 renb DaS 2ßcibd)en (Die ©anS) ein blofeS ©ebatter 

 f)ören lä^t; aud) unterfd)eiDet fid) le^tereS befon= 

 berS burd) einen l)erabbängenben i^egebaud). DaS 

 3llter Der ©änfe fann man ungefäl)r an ber %axbe 

 beS Sd)nabelS unD Der 'Jüpe eifcnnen, inbem biefe 

 bei jungen ©änfen bläffer erfd)eint ; ferner ift ber 

 Diing um bie ^^upille im 5üige nod) weif (bn alten 

 ©änfen blau oDer gelb), Die ©urgel brid)t unD ^^er^ 

 brüdt iid) leid)t, wäbrenb fie bei alten ©änfen iid) 

 faum beugen läfjt. §lud) ftnb bei jungen ©änfen bie 

 9Jägel fpi^er unb bie %lüc\d weidier, fowie ber 

 5Baud) runb ift. 3l)re ©röfie ift auffallenb verfd)ie= 

 ben, unD Die auf trodnem öanDe unD fern von Zd-- 

 d)en unD glüffen gezogenen ©änfe follen überall 

 fleiner unD von geringerer ©üte angetroffen werDen, 

 als Die in gewäfferreid)en Drtfd)aften gejogenen fo= 

 genannten QBaffergänfe. 3ütd) werDen Die geDern 

 von ©änfen, weld)e viel in Sßaffer ftnb, um fo 

 mel)r gcfd)ä^t. Qßenn fc^on Die ©anS ih^et Did)ten 

 i^eberbefleibung wegen im ?ßinter viel Äälte auS^ 

 l)alten fann, fo liebt fte bod) für bie 'Radft einen 

 trorfnen unb warmen 9lufentl)alt. 



ifflan red)net bie ©anS wegen 33enu^ung il)reS 

 gleifd)eS, getteS unD if)rer geDern mit died^t ^u Den 

 nü^lid)ften 4SauStbieren. Sin SBettfeDern red)net man, 

 Wenn eine im i^eitigen grüf)jabre ausgebrütete ©anS 

 von gef)üriger ©röpe jweimoi gerupft. unD Die beim 



