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Sanbluivt^fc^aftUc^e 9?c6engeiucv6e. 



fen »etfe^en ift, bie, um baö 9toften ju »erf)üten, 

 mit einem girnip oon Seinöl, ^ed^ unb S^tup über= 



ftrid^en werben. 9?a(^ Wintern [oU biefeö gap unten 

 unt) oben gleid^ n?eit unb in ber 9!)?itte ein wenig 

 au66aud)enb fein. 2)a ein [o f)o^eö gatJ beim ^ei= 

 fai)ren im steinen etwa^ füftfpielig ift, fo fann 

 man aud) ein 9eiv*öl)n(ic^eö gaf (5. ^. ein ge= 

 braud)teö Sßein- ober 53ranntweinfa^) inm etwa 

 4 gu^ «^öf)e, baö man aufred,U ftellt unb beffen 

 (gpunb man jufc^Iägt, anwenDen, in weld)em gaüe 

 man aber bnrd) einen Sluffa^, we(d}er nad) {)erau3= 

 genommenen obern^oben in l>ie obere Öffnung ein= 

 gefegt wirb unD ftd) nad) unten ^u ein wenig t>er= 

 füngt, bie ^ö()e beö gaffeö nod) hi^ minbeftenö 

 ju 6 %ü^ iH'rme^ren mui3. ^it tia^ gatj neu, fo 

 muf eö, fowie alle anbere hierbei in ©ebraud) fom= 

 menben @erätl)fd)aften, t>or ber erften $luwenbung 

 erft mit f altem, bann mit fod)enbem SBaffer voU-- 

 fommen ausgelaugt werben. Dben ift baö gap mit 

 einem leid)t weg^unel)menben, aber gut fd)lie^enben 

 eid)enen2)e(fel ^u «erfel)en. (Stwa 3 bi6 43oll über 

 ben 33oben werben ringö im Umfreife in ben ^au« 

 ben beö gaffcö 8 8uftlöd)er c, c \)on V2 bi^ % Soll 

 im 2)urd)meffer in gleiten §lbftcinben ^on einanber 

 gebol)rt unb jwar mit fd)räg Don oben nac^ unten 

 ge^enber 9f{id)tung beö ^-Bobrerö. (£ie werben mit 

 2)ra^tgitter ober(2iebboben beberft. (Sineu3oll über 

 bem 58oben ift X>a^ S^Pflod), weld)e3 einen ^orf= 

 ftöpfel aufnimmt, burd) ben ber längere Sdjenfel 

 einer im Innern beö %aiU^ beftnblicien, beberför^ 

 mig nad) auf= unb wieftcr nad) abwärts gebogen 

 neu ®la$= ober ^orjeOanro^re g »on 1 Sinie in= 

 nerm !l)urd)meffer jum 5lbflu^ für bie gefäuerte 

 Slüffigfeit l)erauötritt. 2)ie oberfte 53iegung biefer 

 9töi)re mut^ fid) etwa 1 3^11 unter ber >^öl)e Der 

 3uglöd)er, unb bie im i^affe frei auSgel)enbe ^ün-- 

 bung i^reö für^ern «Sc^enfelö etwa 3 3oU unter ben 

 3u9l5d)ern befinben. Diefe Sibflupro^re ftel)t mit 



bem SSorlegefafje Z», Weld)e0 ben fertigen (Sffig auf- 

 nimmt, in 93erbinbung. 6 3otl t»om obern Soben 

 teö @rat)irfaffeö werben 2 ungefähr % 3- t)irfe 

 unb 1 biö 2 30II ^o()e Satten auf ibrer f)o^en 

 Äante unb im ^^Ibftanbe von 1 ßoü mit ^olj* 

 nageln l)ori5ontal befeftigt, auf weld)e eine ^öl» 

 jernc 4 bi^ 5 3. ^'■•>l)e 5Bütte (6iebbüttej geftellt 

 wiit), bie jum freierem SuftDurc^juge ringsum 

 1 3oll iwn ber innern 3Banb beö @rat>irfaffe6 

 abfteben mu0, unb beren ganj ebener ^oben 

 mit luelen f leinen Söd)ern t»on 1^2 Sinien !Durd^; 

 meffer, bie 1 ^oti t>on einanber abftel)en, fteb= 

 artig t)urd)bol)rt ift. Um nun baö ju fd)neUe 

 2)urd)laufen ber \u fduernben glüffigfeit burc^ 

 biefe ?üd)er 5U r»erl)üten, wirb in iebeö berfelben 

 ein l)bl5erner Stift eingepaßt, Cer nur an einer 

 6eite etwaö abgeplattet ift, fo baf bie in ber 

 Sutte befinblid)e glüffigfeit nur tropfenweife 

 burd)fidern fann. "^ie Stifte muffen oben über 

 ben 5öoben V2 ß^^^ l}ert>orragen , um fie bequem 

 berau^jieben ju tonnen, unter bem 33oben aber 

 13. lang l)eriwrftel)en. 2lnbere bebienen fi(^ ftatt 

 ber Stifte auc^ fleiner ^Btnbfaben ober 9ioggen= 

 äl)ren, bie aber, wenn \ie aufgequollen fmb, baS 

 ^Durchlaufen üerl)inbern. @nt>lid) fann man auc^ 

 gnnj einfad) eine einige 3- ^o^^ Sc^id)t jerbrücfte 

 3ot)anniS'unPStad)elbeer« ober3ißeinranfenanwen= 

 Den, bie man über ben i^üd)ern mad)t, welche noc^ 

 überbieö beiträgt, bem (Sffig einen angenehmen @e= 

 fd)ma(f ju geben. l)id)t über ben 8öct)ern cc wirb 

 auf Satten ober einem Steifen ein fiebartig burc^bo^rter 

 33oben eingtfc^t, weld)en man mit auögewafd)enen 

 Sirtenreifern ober dämmen t>on gefelterten SBein» 

 trauben oDer2Öeinranfen belegt unbbaraufDie.§obel= 

 fpäne biö unter Die Siebbütte auffd)üttet. Um bie 

 S^emperatur im Innern beö ©raDirfaffeö beobachten 

 JU fönnen, fann man, rok bd d, bie Äugel eineö im 

 SSinfel gebogenen 2;i)ermometer^ burd) ein in ber 

 5!}titte be6 gaffeö angebrad)te6 Sod), weld)eö bann 

 ring3 um bie 9tol)re t*erftopft wirD, oDer in wel» 

 c^eö man einen burd)bobrten Äorfftöpfel eingefe^t 

 bat, einbringen, bie Scala aber aufen am gaffe 

 befeftigen. ^m Sc^liepung beö ©raDirfaffeö na^ 

 oben ift folgenbe @inrid)tung bie befte : 9JJan laffe 

 um ben obern 9ianb eine S^iinne »on oerjinntem 

 eifenbled) legen, bie baö ^irnl)oU ber 2)auben mit 

 umgebogenem 9ianbe bebecft, 1 3^^^ ^reit unb tief 

 ift unD mit fleinen 9Wgeln befeftigt wirb. 2)er 

 2)ecfel pa^t genau auf r)k 'I)auben ; an feinem 

 jRanDe wirb ein Streifen Derjinnteö 83lec^, mit 

 untergelegtem naffen Seberftreifen , ringetum berge= 

 ftalt aufgenagelt, Dap er beim 5luflegen beö iDecfelö 

 in bie ^Jiinne ',u ftel)en fommt, o^ne jebod) i^ren 

 53 oben ui berühren. 93?an legt nun auf ben JRanb 

 bee gaffeö einen naffen Streifen grober Seinwanb, 

 fe^t ben 2)erfel auf, füüt bie 9{inne mit äßaffer 

 unD ^at fo tie Öuft üoUftänDig abgefperrt. 



Um nun einen fteten Suftjug burc^ Daö ©ra- 

 birfa^ erl)alten ju fbnnen, boc^ aber nic^tö von ben 

 (Sffig = unb SBeingeiftbämpfen ju verlieren , ift mit 

 bem obern S^^eile t»on A ber jweite .!^aupttbeil beö 

 Stpparatö, ber SSerbic^tungöapparat, in 93er> 



