Q3ffiiifdjo obfv nic^o^■Iällbiflto Vaiibivivttjfc^afton. 



793 



Mühe ba^ (\an\c 3aht nid)t aii^ bein S^taUc. ^Dn^^ 

 erfte ^uttcr im ^"snihjabrc liefern , oiitu'r ^clu an t>cn 

 ^Kainm ^tn ,<topveIn vU'>^^fld)[cnen (ihafc, im (^clnc 

 übcnrintcrfo ^iübcn; \>ci\-(\\i] foIi-(t t>i-r Sikc nebft 

 au^lTn ^Kainqräfcrn, nn^ nnr funtfi feiten nMr^ l^a^ 

 95ieh anf t^en Glitten vUlee= ot>ei(;Mnic^n>ndH'< i]elaffen. 

 3ni 'IBinter erbnlt ^iU•^ 'i^ieh nebft ^em i£trol) täp,-- 

 lid) jmcimal umarme (gnpve nub einen Jranf. 3ene 

 (Suppe lrir^ aut^ 53ntteimiUt , ?Küben, jlavtoffeln, 

 'Sl^öbren, €^pren nnt^ au'^' ^en (Etatiten oft treit ber= 

 beic^ebolten ^^icrträknn bereitet. 



M\ i^oort^e an ter Dent^er, uh'» feine ®LMnmer= 

 ftatlfnt'ernni] beftebt, treibt man bei ftarfer Sommer-- 

 bitu' ^ie vSübe ^e^ Worinenti nm 9 Uhr iiMeßer in 

 t^en 8tall , unP brinqt jTe erft um -4 Ubr ^eö 'iVad)= 

 mittavit^ uneber anf ^ie 3Öeil>e. 93or ^em '^hi^treiben 

 reiitt man ten Ibieren auf tieiu «Stalle gnteö Jpafer= 

 flrob, um auf ^er .^?leett)ei'De bac* '^Inflaufen ^u iH'r= 

 büten. ®enu tta^ ©rüiie im !ffiiuter aufqeffittert 

 ift, fo erbalten bie >.Uüf)e anper bem Strol) jUH'imal 

 täi^lid) falte Suppe ane« epreu, ^3}tebl unb Söaffer, 

 u>übei ^a^ ^I)tebhimffer über l>ie i.H>rber trorfen in ^ic 

 Grippe i^ebridUe Spreu p,ei-;offen u^ir^. ^J!}^in redinet 

 in guten '!H?iTtbfd)aften<)^isfuul)9)?ebl auf jebeti Stücf. 



3n ben ^(ieterlanben ipirt) t»ou ®tallfittternngö= 

 füben ein jäbrlid)er Durd)fdnütttiertrac| pon 'iüO ''isft). 

 unt> t^onÄiiben auf ^cn9lieberungcu•»ei^en 280^i^f^, 

 53utter auf baö Stücf i]ered)net. Xiie ?)iint)er iper= 

 ben l)urd)Aeben'D!°> im ^n?eiten Seben6ia()re beqaneien, 

 unt) l>ie StaUfütterung^iüirtbe laffen ren Stier in 

 iet>er ^abreö^eit ^n ; ^od) qefd)iebt e^ grcf^tentbeilö 

 qeqen ^en Sluquft. ;t)en Äälbern qiebt luan nad) bcr 

 ©eburt einigemal Pon Der iU^rmild} (faulem 33eefle), 

 oon bn an aber feine füfje 'äliild) mebr, fouDern nur 

 55uttermild) , l>er man nad) einigen ^JOconaten ettrae^ 

 ^Roggenbrot sufel3t, biö bie Kälber iiu Dftober ,^ur 

 allgemeinen Suppe übergehen. 



9J?it ber tT)?aftung be? 9tinbr>ier)e^ geben iid) bie 

 ^^l(fenr>irthfd)aften in 53rabant treuig nb, mäften 

 pielmehr nur \>a?' 9)far^pieh. ^Dagegen ftnb bie gel- 

 ber unterhalb §lntiperpen jum äliäften beftimmt unb 

 geeignet; bie Sßiefen u>erben ^ier ein 3ahr abge= 

 hütet unb baöanbere gemähet. :Ü?an nimmt an, ba^ 

 poiu grübiahre an bi^ uim ^erbfte Drei Dd)fen auf 

 einem 33unber fett werben fönnen. 3)aö^>)cdr5r>ieb in 

 ben ^^lderuMrthfd}aften mäftet man auf bem Stalle 

 mit !L.*einfud)enmehl, tveld)e^ mit Spreu, 33ud)n>eijen 

 unb ettr^aö n-^armem SBaffer angemengt wirb, 



^ferbc f)filt man fo wenig al^ möglid) , unb er^ 

 jieht ihrer nid)t mehr, aii man uir^Votl)burft haben 

 muf; am wcniqften r^erebelt man fie al^ §uru6= 

 pferbe. 3n ?^Ianbern fommen t^ornehmlid) jwei 9iaf= 

 fen berfelben Dor, ncimlid) bie urfprünglid)e l*anDeä= 

 raffe, unb eine au6lnnbifd)e. '3)a6 urfprünglid) 

 flammldnbifd)e ^fert> ift gro^ unb ftarf, mit breitem 

 93orbertheile, t»trfem Äopfe unb ^alfe, poller 53ruft, 

 birfem 5Baud)e, runbem Äreuje, furzen biden Seinen 

 unb ungeheurem <5ufe. 2)ie au^länbifc^e jRaffe 

 ftammt i>on frierifd)en, bänifd)en unb neapoIitani= 

 fd)en S3efd)älern, worauö wieber jwei 9lrten Pon 

 ^ferben entftanben ftnb , nämlid) ^utfc^pferbe unb 

 gemeine ßugpfert'e/ tpeldje beibe gut unb brauchbar 



in ihrer 9lrt ftnb. $Begen ?Oiauqel an 95>eiben Per» 

 fauft man bie 'isüllen gewölnlid) fd^on nad) beut 

 erften :;'\;ahre on bie Siof^hänbler au^ ber^Vormanbie, 

 nuid)e iic ui i^a\i]i auf il^ren grof?en SBeiDen 2 biö 

 'i 3ahre grafen laffen unb bann wieber ^urüdbrin« 

 gen. 3» ^(^ (^ampine giebt man ben ''4> fernen ge» 

 wöhnlid) einen ^^(ntheil an ber allgemeinen Suppe; 

 überall aber werben fie im Sommer bloö mit Ä(ee 

 gefüttert, unb wenn biefer im ^erbfte aufhört, fo 

 erhalten iic trorfnet^ ?^utter, wo^n man hanptfäd)lid) 

 IVöhren mit Perwenbct. Vlnf .") i^nnber '^Irfcr (ÜO 

 'OJfaqbeb. Worgen) leidsten Sobene« red)net man ein 

 ^i^fcrb; inbeffen pflügt man Tod) nnr feiten mit einem 

 -iHfvbe, fpannt vielmehr, vornchmliui inc^ tiefen 

 ''4>flügenf( wegen, gewöhnlid) ^,wei ^4>ferbe an. 3n 

 ber (A)eqnib ipon ßontigh arbeitet baö ©efpann im 

 Sommer 'T)^>rgene t*on ^bi^MiUhr, bann iwn 8 big 

 11, 9?ad)mittagö t)on halb 3 b\6 Ijalb 5, unb bann 

 T'cn halb T) bie( S Uhr. 33ei ^^rotjer .^i^e ruhen bie 

 ^4^ferbe langer unter Wittage, unb arbeiten bafür oft 

 bi^ 10 Uhr '.Mbonbö. 5lud} bebient man fid) hier, 

 mehr aber nod) in ber (Sampine, ber Dd)fen jur 

 '^Iderbeftellung. 5)tan fpannt bie Dd)fen in hölzerne 

 ilummete, bie ihnen im ^Jfaden angelegt werben, 

 unb lenft fte mittelft eineö, il)nen über bie 9?afe an- 

 gelegten ßnnmeö. 



'I)ic Sdmf^ud}t wirb in ben 9?ieberlanren , ob^ 

 fd)on bielkifalitdt für fu' nid)t günftig ift, eben nidU 

 Pernad)läffigt. 3n ber (Sampine legt man ftd) ftarf 

 genng barauf, unb felbft in bem fo l)od) benu^ten 

 i'anbe Pon $Baeö finbet man Schafe, fowie man fie 

 in ber ®egenb von '^(ntwerpen Durd) fpanifd)c 23 öde 

 verebelt. l)ie btfte unb feinfteSBoUc fommt »on ben 

 Sd)afherben in ber OH'gent» iwn33rüffel, S^ournap 

 unb i*ille. 'Die'^lrbennenfd)afe l)aben feine unb fur^e 

 9Bolle; bod) liefern brei biefer Schafe nid)t mef)r 

 bapon , alö einö ber 9?affe um 23rüffel. 2)aö luren= 

 burgifd)e Sd^af, weld)et^ für bie größte Strt in i&\u 

 ropa gehalten wirb, liefert ebenfalls eine feine 2öolle. 

 3n ber (Sampine ftnb bie Sd)afe flein; fte erbalten 

 im 9Binter ebenfalle! Snppe, baneben Stroh unb 

 etwaö Spergelhcu. Sie gehen ben ganjen SBinter, 

 felbft bei nod) fo iMel Sd)nee, au^ , ta \it an bem 

 herporragenben ^eipefraute immer etwaö jn freffen 

 finren. (Sin fold)eö Sd)af giebt bei ber Sdnir nid)t 

 mehr alö l'/_> ^^fb. gewafd)ene SlJolIe. Um Vlloft 

 Dagegen geben bie Sd)afe 12 ^funb ungcwafd:;ene 

 aBolie; .!^ammel unb gettfd)afe redntet man fogar 

 Ui K) ^fß- 9Ran mdftet bort bie Wdr^fd^afe im 

 SSinter mit^^eu, l*einfaatmehl unb hauptfäd)lid) mit 

 ©ohnen , bie man if)nen im Stroh porwirft. 2)a 

 man hier Weber 33radie nod) Sd)aftriften i)at, fo 

 muffen bie Schafe il)re 4pauptnaf)rung auf ben 9Bie; 

 fen fint»en , unb wo biefe uid)t auSreid)en, ü(b auf 

 ben ^leefelbern fdttigen. 3ni Sanbe Pon SBaeö ^at 

 man ebenfalls eine grof e ?Raffe pon Sd)ofen, welche 

 12 *Pfb. ungewafd)ener SBolle tragen. 3hr ganzer 

 2BeiPegang befteht blo6 in einer langen ^romenabe 

 burd) alle SBege unb Strafjen; bod) Id^t man fte 

 aud) auf ben fpdten Mlee. IMegt ber Sd)nee nidu ju 

 hod), fo gehen fie ben ganjen 2Binter quo unb fuc^en 

 fid) burc^ Sd)arren mit ben güfcn einige Sf^abrunq 

 100 



