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Wesentlichste der lichtvollen Auseinandersetzungen von 

 Duclaux hier wiederzugeben. 



Nach einer genaueren Besprechung der Unter- 

 suchungen von Hlasizvetz und Habennann , besonders 

 aber der von Schützenberger, welcher letztere die Spal- 

 tungsproducte des Hühnereiweiss untersuchte, nachdem 

 er dasselbe in geschlossenen Gefässen bei 200° einer 

 Behandlung mit Barythydrat unterworfen hatte, und 

 welcher dabei ausser Kohlensäure, Oxalsäure und Essig- 

 säure, zur Hälfte Amidosäuren und zwar am reichlichsten 

 Leucine fand, daneben aber auch Tyrosin, einen Körper, 

 welcher sich von jenen Körpern der Fettreihe durch 

 die Anwesenheit des Benzolkerns wesentlich unter- 

 scheidet, ferner Körper, die mit dem Pyrrol in Zu- 

 sammenhang stehen, — stellt Dticlaux folgende Er- 

 wägungen an: .,Es fragt sich, ob abgesehen von der 

 Hydratation, die bei dieser Zerlegung des Hühnereiweiss 

 eine Rolle spielt, dasselbe nicht in erheblicherer Weise 

 verändert ist, und ob die neu gewonnenen Körper 

 thatsächlich im Hühnereiweiss präformirt waren; etwa wie 

 wenn man einen Baum zerlegen würde in den Stamm, 

 die Aeste, Blätter u. s. w. Das letztere würde sehr 

 wahrscheinlich gemacht werden, wenn man das Hühner- 

 eiweissmolecül oder wenigstens ein ihm nahestehendes 

 Molecül aus den Spaltungsproducten wieder reconstruiren 

 könnte, wie denn in der That Schützenberger behauptet, 

 auf diese Weise Peptone componirt zu haben. 



Aber jene Behauptung stützt sich auf nicht genügend 

 gesicherte Fundamente. Die Analogien der künstlichen 

 Compositionen mit Eiweissstibstanzen werden ans der 

 Gemeinsa^nkeit geivisser Reactiotien abgeleitet, die man 

 vielfach als charakteristische Eiweissreactionen ansieht, 

 ohne dass dieselben diesen Anspruch mit Recht erheben 

 könnten. 



Die Millon'sche Reactiojt ist weiter nichts als eine 

 Tyrosin-Reaction, welche auch dem Phenol, Kresol 



