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hydrolytische Fermente; und auch die besondere Art 

 chemischer Zersetzung, welche als Hydrolyse bezeichnet 

 wird, kommt nicht den Fermenten allein zu. 



Das Besondere der Fermente besteht immer darin, 

 dass, während andere Lösungsmittel und Mittel mit hydro- 

 lytischer u. s. w. Wirkung in quantitativ zu berechnender 

 Menge angewendet werden müssen, um Effecte von be- 

 stimmter Grösse hervorzurufen dieses bei den Fermenten 

 und Enzymen nicht der Fall ist; diese äussern, wenigstens 

 bis zu einem gewissen Grade, unabhängig von der Stoff- 

 menge, die man auf fermentationsfahige Massen anwen- 

 det, ihre \\^irkung in's Unbegrenzte. 



Dazu kommt als ein weiterer Nebenbegriff der 

 Fermente und Enzyme, dass in den Massen, in welchen 

 durch sie die Fermentation eingeleitet ist, nach statt- 

 gehabter Wirkung nicht bloss kein Verbrauch der ur- 

 sprünglich angewendeten Stoffmenge von Fermenten und 

 Enzymen zu merken, sondern dass vielmehr ein Plus 

 zu finden ist. 



Die Frage, ob es solche Stoffe giebt, brauche ich 

 hier nicht zu erörtern; aber das ist ganz sicher, dass 

 das Diphtheriegift ebensowenig ein solcher Stoff ist, 

 wie das Tetanusgift und andere gut studirte Bacterien- 

 gifte. Man kann auf's genaueste die Menge des Giftes 

 berechnen, welche erforderlich ist, um Meerschweinchen, 

 Kaninchen, Schafe von bekanntem Gewicht und Alter 

 zu tödten oder bloss krank zu machen; und wenn wir 

 Analogien in der Art der Entstehungsweise und des Ver- 

 laufs von Infectionskrankheiten mit fermentartigen Wir- 

 kungen suchen, dann finden wir solche nie bei dem 

 Arbeiten mit Bacterien^?/fe;/, sondern bloss bei den 

 lebenden, vermehrungstähigen Bacterie7i. 



Mit Rücksicht auf diesen fundamentalen Unterschied 

 wird man es füi* sehr gewagt erklären müssen, auf die 

 Bacteriengifte Rückschlüsse zu machen von dem, was 

 wir über einige Fermente wissen. 



