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VARIATIONS DE LA COMPOSITION DU LAIT 57 
 Thrombase. — Hamburger et Moro ont noté l’action coagu- 
inte du lait de femme, lorsqu'on le met en présence du Hdde 
… d'hydrocèle contenant du fibrinogène. Bernheim-Karrer a con- 
 firmé ces faits. Marfan a remarqué que cette propriété ne dispa- 
… raît pas à l’'ébullition, ce qui semble en désaccord avec l'hypothèse 
’un ferment. 
Lucien Camus a démontré, d’autre part, l’action anti-coagu- 
lante que possèdent les injections intraveineuses du lait; faite 
ez le chien, l'injection intraveineuse: de lait de vache réébde 
u empêche la coagulation du sang recueilli quelque temps après. 
Cette propriété persiste après stérilisation à 1 10°. 
Ferments protéolytiques. — S.-M. Babcock et H.ÆL. Russel 
ont étudié les ferments protéolytiques du lait, niés par Sal- 
kowski. 
Réaction de Bordet. — Bordet à montré que des lapins qui 
ont reçu par injection intrapéritonéale du lait de vache partielle- 
ment stérilisé à 65°, fournissent un sérum doué de la propriétéde 
oaguler le lait de vache, de la même façon que la présure. Ces 
expériences ont été confirmées par Uhlenluth, Wassermann, 
A. Schütze et E. Moro. Cette réaction est spécifique pour le lait 
lune seule espèce, et elle est d’une extrême sensibilité 
"(1 p: 100.000). Le lacto-sérum conserve longtemps cette pro- 
priété qui résiste aussi à la chaleur ; la substance mise ainsi en 
évidence se rapproche donc des agglutinines et des sensibilisa- 
trices, pour se distinguer des enzymes et des alexines. Le lait 
stérilisé conserve-la propriété de se coaguler sous l'influence du 
lactosérum. Cette réaction montre la spécificité des matières 
‘albuminoïdes du..lait des différentes espèces. 
_ Enfin M. Schütze a pu préparer un antilactosérum ; le sérum . 
de lapins préparés avec du lait de chèvre est injecté sous la peau 
d'une chèvre ; le sérum de cet animal mélangé à volume égal de 
sérum de bin préparé au lait de chèvre empêche la coagulation 
du lait de chèvre qui y est ajouté. 
En résumé un certain nombre de ferments existent dans le lait 
de femme et dans celui des autres mammifères. Cependant il y a 
- de grosses différences entre ces laits : les laits de femme, de 
