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familiale prime la contagion par le lait de vaches tuberculeuses. 
On a enfin signalé des épidémies de scarlatine, de diphtérie, de 
choléra asiatique pour l'explication desquelles la contamination 
par le lait fut démontrée soit par des recherches cliniques pré- 
cises, soit par la présence dans le lait soupçonné de bacille de 
Lœæffler ou de bacille virgule. 
Le lait ne possède aucun pouvoir bactéricide, c'est un excellent 
milieu de culture. Les différents microbes qui y sont ensemencés 
y conservent leur vitalité pendant des temps variant de six jours 
pour le choléra, à trente-cinq pour la fièvre typhoïde (Heim). 
Cette vitalité existe dans le beurre; elle est moins longue en 
général dans le fromage et le petit lait. Ensemencés dans le lait 
stérilisé, les germes y restent vivants plus longtemps que dans le 
lait cru. Il faut donc pour expliquer les propriétés bactéricides du 
sérum sanguin des enfants élevés au sein, admettre que les alexi- 
nes qui existent dans le lait de femme sont en combinaisons 
telles que leur action ne peut être mise en évidence par les pro- 
cédés de laboratoire. 
Comme conclusion, on devra, lorsqu'une nourrice sera 
atteinte d’une maladie infectieuse, contagieuse, grave et prolon- 
gée, écarter le nourrisson du sein, soit définitivement, soit pen- 
dant la durée de la maladie; si l'affection est courte et bénigne, 
on pourra continuer l'allaitement en prenant Îles Là 
d'usage. 
Si l'enfant est nourri artificiellement au lait de AA il fau- 
dra n’employer que des vaches laitières saines, dont l’alimenta- 
tion sera surveillée, et qui n’auront pas réagi à l’épreuve de,la 
tuberculine. Le lait des animaux malades sera exclu du commerce 
pendant toute la durée de la maladie. Les personnes atteintes de 
maladies contagieuses ne devront pas fréquenter les étables, 
faire la traite, ou s’occuper des manipulations-et transvasements 
du lait. La traite doit être faite, et c’est ainsi qu’on agit dans 
certaines vacheries modèles, après savonnage préalable à Peau 
chaude du pis de la vache et des mains du trayeur. Le lait sera 
recueilli dans des récipients stérilisés à l’eau bouillante ; ces 
récipients, s’ils sont émaillés, auront toujours un émail intact. 
Aussitôt la traite, le lait sera refroidi et filtré sur tamis fin stéri- 
lisé en métal ou en soie, afin d’enlever les plus grosses impu- 
