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chiffre va ensuite en diminuant jusqu'à la fin de la première 
année. 
= Les causes des dépenses d'énergie du nourrisson sont impu- 
tables à son refroidissement. Des recherches de Luntz, V. Noor- 
den, Vierordt, Atwater, etc., il découle que la majeure partie de 
l'énergie apportée à l'organisme est dépensée sous forme de cha- 
leur (environ 85 p. 100). Cette dépense de chaleur est due pour 
les 4/5 au refroidissement continuel de la surface corporelle. Le 
besoin de calories est donc proportionnel vraisemblablement à 
la grandeur de cette surface. C’est ce qu'ont bien démontré les 
résultats expérimentaux de Rübner. La dépense en calories croît 
avec la grandeur de la surface; rapportée à l’unité de surface, 
elle est boat constante, tandis que es à l’unité de 
poids, elle ne l’est pas. 
Cette proposition mise en évidence d'une façon éclatante chez 
les petits animaux, est applicable aussi à lenfant, comme on 
peut le voir sur le tableau suivant, sat à Rübner : 
Dépense de calories  Dépense de calories 
par kilo par dm. q. 
Enfants de 4,03 kilos 01,3 12,21 
» de 11,8 » 81,9 13,43 
» de 16,4 » 73,9 13 ONE 
» de 23,7 » 29,9 13,89 
» de 40,4 » 52,1 14,52 
Hommes 67 » 42,4 13,99 
Ch. Richet a longuement insisté sur cette loc des surfaces de 
Newton : « De toutes les causes du besoin total de calories, la 
grandeur des surfaces de refroidissement est de beaucoup la plus 
importante, et l’on voit finalement que tout cet ensemble de réac- 
tions chimiques que nous résumons sous l'expression d'échanges 
nutritifs ou de mutations de matières a pour plus des 9/10 comme 
but physiologique une production de chaleur aux dépens de 
l'énergie chimique des aliments ». 
Détermination de la surface du corps du nourrisson et de 
l'enfant. — Nombreux sont les procédés qui ont été préconisés 
pour arriver à connaître cette surface; nous ne les étudierons 
pas ici dans leurs détails. 
