ÉTUDE QUALITATIVE 133 
laitement artificiel, comme en témoigne l’analyse des matières 
es trois fois plus riches en éléments minéraux que celles de 
nfant nourri au sein. Le nourrisson supporte mal le régime 
échloruré ou hypochloruré; on voit survenir chez lui de la 
épression, des vomissements et des symptômes de dyspepsie qui 
s'expliquent par l'absence d’acide chlorhydrique dans le suc gastri- 
que. Forster a montré par des expériences sur les jeunes colom- 
… bes qu'il se produit par la sous-alimentation saline de la faiblesse 
musculaire accompagnée de tremblement. 
. Besoin de fer. — Le nourrisson apporte en naissant, en réserve 
dans son foie, une quantité de fer proportionnellement supé- 
rieure à celle que renferme l'organisme adulte. Cette réserve ser- 
vira à l'organisme tant que l'enfant se nourrira de lait très pauvre 
en fer ; plus tard d’autres aliments lui apporteront cet élément 
écessaire. Cette notion montre qu'il peut y avoir un inconvé- 
nient à prolonger trop longtemps l'alimentation lactée exclu- 
sive (x). 
Besoin d’eau. — En dehors des analysès du corps du nou- 
Meau-né, et des excreta, qui renseignent sur la quantité d’eau 
nécessaire au nouveau-né, on doit se baser sur la quantité d’eau 
prise par un enfant nourri au sein et se AS normale- 
ment. C’est donc lé même volume de liquide qu’on devra fournir 
àun enfant allaité artificiellement. 
… Le nourrisson est très sensible à la privation d’eau, beaucoup 
plus sensible que l'adulte et cela, d’après Combe, peut tenir à deux 
raisons : d'abord l’organisme du nourrisson contient 71,8 0/0 
d eau alors que celui de l’adulte n’en contient que 60 0/0 envi- 
rom; ensuite la circulation de l’eau est beaucoup plus intense 
… chez le nourrisson que chez l'adulte puisque 1 kgr. d’adulte 
4 … n’emploie que 35 grammes d’eau en 24 heures alors que r kgr. 
- de nourrisson en emploie 4o grammes. Le faciès de l’enfant 
| assoiffé ressemble à celui du bébé atteint de choléra infantile ; 
… (x) Gillot insiste de plus sur le besoin de lécithine. Il y en a 0,04 à 0,0g p.100 
…. dans le lait de femme ou de vache ; si l’on coupe le lait de vache, le nourrisson 
en prend insuffisamment: c'est pourquoi Gillot et Barbier, chez les enfants 
… allaités artificiellement, proposent d’ajouter à l'alimentation un jaune d'œuf à 
| partir du septième mois. 
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