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BOUCHE ET SALIVE 4x 
c’est la seule bactérie qui mérite le nom d’espèce constante. Dès 
_qu'apparaissent les dents, la flore change de caractères et on voit 
- s'ajouter des anaérobies stricts (Leptothrixæ buccalis, Parvulus, 
 Spirillum sputiganum, B. bifidus). Le fait que les enfants por- 
pen continuellement à leur bouche leurs mains et des objets 
. souillés explique cet accroissement de la flore microbienne avec 
 J'âge (Nobécourt et de Vicariis). 
Réaction de la bouché. — La réaction de la bouche du nour- 
 rissonest en général acide, par suite de la fermentation lactique. 
_ Alcino Rongel; ayant recherché la réaction au tournesol de plus 
| de 200 nourrissons, tire les conclusions suivantes. Chez le nou- 
. veau-né, aussitôt après l’accouchement et jusqu’à la première 
. tétée, la réaction est neutre (71 0/0) ou légèrement acide (29 0/0). 
» Après la première tétée, l’acidité augmente : réaction neutre 
8 oo — légèrement acide 42 0/0 — franchement acide 50 0/0). 
- Chez les nourrissons plus âgés, ces proportions se maintiennent 
- à peu près les mêmes, qu'ils soient soumis à l’allaitement mater- 
nel, à l'allaitement mixte ou à l'allaitement artificiel. 
Salive. — Quant à la salive du nourrisson, il est facile de la . 
| recueillir par la méthode conseillée par G. B. Allaria (de Turin). 
On se sert dans ce but d’un appareil composé d’une éprouvette, 
d’un diamètre d'environ 2 centimètres et fermée hermétiquement 
avec un bouchon en caoutchouc à deux ouvertures traversées par 
deux tubes de verre; en dehors du bouchon, les deux tubes sont 
courbés à angle droit, l’un étant en rapport avec une pompe 
aspirante à eau, l’autre en communication avec un petit embout 
de porcelaine placé dans la bouche de l'enfant. Avec cet appareil 
. il est facile d'obtenir en quinze à vingt minutes quelques centi- 
mètres cubes de salive. 
Cette salive a, d’après G. B. Allaria, les propriétés suivantes : 
son point de congélation est compris entre — 0023 et — oœ11 
avec.une moyenne de —- o°17. La conductibilité électrique est en 
moyenne de 0,00354. Le taux de chlorure de sodium oscille entre 
2 @Pb13 et o gr. 4oo, avec une moyenne de 1.401. Dans les 
prétiers mois elle ne renferme pas de SOC YRARES de potas- 
sium (Pribram). L’oxydase de P. Carnot s’y trouve dès les pre- 
mières heures après la naissance (M. V. Bogdanov-Berezovsky). 
