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ESTOMAC 147 
… H. Bierry, puis celles de Porcher et A. Tapernoux sur l'animal, 
. montrent de la pepsine dans l'estomac dès la vie fœtale. 
On trouve également dans le suc gastrique du nourrisson une 
. lipase, agissant sur les graisses pour donner de la glycérine et 
des acides gras (Vaughan Harley); cette lipase existe déjà chez 
.… le nouveau-né et digère de 2,9 à 10,6 p. r00 de la graisse (Sedg- 
_ wick). 
Enfin on sait aujourd’hui que l’estomac du nourrisson ren- 
… ferme de l'acide chlorhydrique; À. F. Hess a montré que, même 
… avant l'absorption de toute nourriture, la sécrétion d HCI était régu- 
lière et considérable ; chez 52 nouveau-nés âgés d’une demi-heure 
à 18 heures, un seul n'avait pas d’HCI dans l’estomac ; chez tous 
les autres, on obtint de acide libre. Pendant la première heure qui 
suit la tétée l'estomac ne renferme que peu ou pas d’acide chlorhy- 
drique libre; la proportion augmente après la première heure de la 
digestion ; cette absence de HCI est due à sa fixation par le lait. 
CHIMISME GASTRIQUE 
Le suc gastrique est sécrété d’après Tobler en quantité équi- 
valente à celle du lait. La quantité et la qualité du suc gastrique 
dépendent d’une part de l'appétit du bébé (sécrétion psychique), 
d'autre part du genre de nourriture, les peptones augmentant, 
les acides gras diminuant la sécrétion du suc gastrique. 
Chez le nourrisson au sein, Marcel et Henri Labbé sont arri- 
vés aux conclusions suivantes par l’analyse du chyme obtenu une 
demi-heure après l’ingestion de 50 grammes de lait de femme ; le 
chlore total (T), les chlorures fixes (F), l’acidité totale (A), le 
chlore combiné aux matières organiques et à l’ammoniaque (c) 
sont très faibles chez le nouveau-né, mais augmentent rapidement 
et restent à peu près constants de 1 à r1 mois ; il n’y aurait 
pas d'acide chlorhydrique libre et l’acidité est due aux acides 
organiques. 
- La question d’HCI libre au cours de la digestion gastrique du 
lait a été reprise par Borie ; pour cet auteur il manque en effet 
toujours pendant la première heure de la digestion, mais après 
T h. 3/4, quelquefois plus tôt, après 1 h. 1/4 (A. Czerni), il 
existe constamment et cette apparition tardive d’HCI libre semble 
