162 DIGESTION ET PHYSIOLOGIE DES GLANDES ANNEXES 
désintégration des tissus, et perte de poids accentuée. Cette 
ammoniurie doit surtout être envisagée dans ses rapports avec 
l’azote total; c’est la détermination du coefficient d’acidose ou 
d’imperfection uréogénétique étudié par Maillard : 
Azote ammoniacal 
Azote ammoniacal + Az. uréique 
ce coefficient s’élève au cours des altérations du foie. Chez les 
nourrissons atteints de dyspepsie chronique, le coefficient d'aci- 
dose, voisin à l’état normal de 6, varie de 12 à 15 (David, de 
Montpellier). 
3° Fonction glycogénique. — On sait depuis les travaux de 
Claude Bernard que dès le milieu de la vie intra-utérine le foie 
renferme du glycogène. A la naissance, sa teneur en glycogène 
n’est pas négligeable ; G. Salomon en a trouvé 1 1 grammes chezun 
nouveau-né de 4 kilogrammes, dont le foie pesait 238 grammes ; 
L. Butte a noté dans le foie des animaux nouveau-nés (chiens) 
2 à 3 fois plus de glycogène que dans le foie de l'adulte, et pour 
E.-A. Graham, la teneur du foie en glycogène, chez les animaux 
en très bas âge, pourrait aller jusqu’à 9 p. r00 du poids du foie. 
L'épreuve de la glycosurie alimentaire a permis d'explorer 
l’état de ia fonction glycogénique chez le nourrisson, et des 
travaux ont été entrepris dans ce sens avec différents sucres. 
P. Nobécourt a recherché les limites d’assimilation du glucose 
chez les FOIRE. A trois et quatre mois, la glucosurie n'est 
pas apparue avec 5 gr. 9 et 4 gr. 6 de glucose par kilogramme ; 
chez un deces enfants, elle se montra avec 5 gr.07 par kilogramme. 
A sept et huit mois, il n’y a pas eu de glucosurie avec 4 gr. 37 
et 3 gr. 80 par kilogramme ; de même à vingt et un et trente 
mois avec 3 gr. 26 et 3 gr. 13 par loentate) 
Pour E. Terrien, la os n apparait chez le nourrisson 
normal qu'avec des ds de glucose supérieures à 5 grammes. 
par kilogramme ; et souvent même elle ne survient qu'à des doses. 
de 5 gr. 50, 6 grammes et 7 gr. 50 par kilogramme. 
L'organisme de l'enfant est donc capable à l’état physiologique, 
de fixer de grandes quantités de glucose. Aussi l’apparition d’une 
glucosurie aimons a-t-elle une certaine valeur. 
Dans le rachitisme, l’épreuve de la glycosurie alimentaire est 
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